DB5206T 186-2024 林下赤松茸栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSB61DB5206Technicalregulationsforcultivationofstrophariarugosoannulataunderthe銅仁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB5206/T186-2024前言 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14林地選擇 15菌種選擇 26栽培技術(shù) 27輔助設(shè)施 38管理技術(shù) 39檔案管理 4附錄A（資料性）發(fā)酵基料配方 5I、DB5206/T186-2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意：本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)這些專利的責(zé)任。本文件由銅仁市林業(yè)局提出并歸口。本文件起草單位：銅仁市林業(yè)局、石阡縣林業(yè)局、銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、銅仁市林業(yè)科學(xué)院、思南縣林業(yè)局、貴州和森農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：安啟明、張金華、張楠、石軍、褚福堂、李青青、陸紅霞、李華磊、李思穎、張雪飛、陸琦、安樹(shù)海、何茂雪、周小松、賀彬、代忠迪、楊祎、吳興海。、1林下赤松茸栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了林下赤松茸栽培的術(shù)語(yǔ)和定義、林地選擇、菌種選擇、栽培技術(shù)、輔助設(shè)施、管理技術(shù)、檔案管理等要求。本文件適用于銅仁市林下赤松茸栽培管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1054綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。赤松茸strophariarugosoannulata赤松茸是商品名，中文名大球蓋菇，又名皺球蓋菇、酒紅球蓋菇、斐氏球蓋菇，隸屬擔(dān)子菌門(mén)、傘菌綱、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬的一類珍稀食用菌。子實(shí)體單生或叢生，菌蓋顏色酒紅色至棕色，表面光滑，或有纖維狀鱗片，菌柄長(zhǎng)5cm~20cm。4林地選擇4.1適宜林地坡度≤25度，忌低洼和積水的場(chǎng)地。林地選擇應(yīng)符合銅仁市《林地資源發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)區(qū)劃技術(shù)規(guī)程》的一般發(fā)展區(qū)和鼓勵(lì)發(fā)展區(qū)。林分郁閉度0.5～0.8,土壤pH值5.5～6.5,土壤疏松、肥沃，排灌方便，以松樹(shù)林等常綠樹(shù)種為主。2DB5206/T186-20244.2林地選擇應(yīng)符合NY/T1054的規(guī)定。5菌種選擇選擇菌絲白色、濃密，長(zhǎng)滿或接近長(zhǎng)滿的粗壯菌棒，品質(zhì)優(yōu)、出菇轉(zhuǎn)潮快、在當(dāng)?shù)卦耘嘣囼?yàn)后的品種。菌種應(yīng)來(lái)自具有食用菌菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)，菌種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T528的要求，菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1742的要求。6栽培技術(shù)6.1栽培材料準(zhǔn)備6.1.1發(fā)酵基料配方谷殼、玉米芯、雜木屑等農(nóng)林副產(chǎn)品均可作為主料，原料要求新鮮干燥、無(wú)霉變、無(wú)結(jié)塊、無(wú)蟲(chóng)蛀。發(fā)酵基料配方詳見(jiàn)附錄A，栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY5099的規(guī)定。6.1.2發(fā)酵基料制作培養(yǎng)基質(zhì)拌勻后，加入1%的石灰水至含水量達(dá)到70%～75%；在背風(fēng)向陽(yáng)處堆料，寬1.5m～2m,長(zhǎng)度視場(chǎng)地決定，進(jìn)行自然發(fā)酵。雨天，可在料堆表面覆蓋塑料薄膜。當(dāng)料溫≥65℃,把料堆內(nèi)外上下翻勻；2d重復(fù)翻堆一次，補(bǔ)水至含水量達(dá)到70%～75%，完成發(fā)酵。6.2林地整理地；種植前7d用無(wú)公害的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑采用澆淋的方式進(jìn)行土壤消毒。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。6.3建畦播種6.3.1時(shí)間6.3.2方法順坡度堆積栽培基質(zhì)建栽培畦，寬80cm～100cm、厚10cm～20cm、長(zhǎng)度隨地形而定；把栽培種掰成2cm～3cm大小的菌種塊，每隔10cm播于栽培畦中，深為5cm～8cm。菌種播入后，恢復(fù)栽培畦呈龜背形狀（呈“∩”形狀）。栽培畦之間留50cm～60cm作業(yè)通道。6.4覆土覆草菌種播入栽培畦，把預(yù)留作業(yè)通道的林下土壤覆蓋在栽培畦上，土壤呈濕潤(rùn)松散狀態(tài)，以手捏土粒扁而不破、不粘手為宜，覆土厚度3cm～5cm，然后覆草（雜草、松針、枯葉），以見(jiàn)不到土粒為宜。7輔助設(shè)施7.1澆灌設(shè)施3按用水量，建高位水池，配套灌溉設(shè)施。在作業(yè)通道兩側(cè)鋪設(shè)噴灌帶或間隔6m~8m鋪設(shè)噴灌，也可在栽培畦上鋪設(shè)噴淋設(shè)施。7.2其他配套基礎(chǔ)設(shè)施在不采伐林木、不影響樹(shù)木生長(zhǎng)、不造成污染的前提下，利用林間空地建設(shè)生產(chǎn)管護(hù)設(shè)施、臨時(shí)儲(chǔ)藏加工、作業(yè)便道、電力等配套基礎(chǔ)設(shè)施，依法依規(guī)辦理使用林地手續(xù)和建設(shè)用地手續(xù)。8管理技術(shù)8.1發(fā)菌管理利用噴灌設(shè)施，保證栽培畦基料含水量70%～75%,畦面濕潤(rùn)。8.2催蕾管理覆土覆草后，利用噴灌設(shè)施澆透栽培畦，2次/d,每次澆注時(shí)間約60min,栽培畦面空氣相對(duì)濕度85%～95%。加強(qiáng)通風(fēng)透氣，直至菌絲扭結(jié)成白子實(shí)體原基。8.3出菇管理噴水根據(jù)天氣和空氣濕度情況，晴天多噴，陰雨天少噴或不噴，不能大水噴澆，以免幼菇死亡，菇體保質(zhì)期變短。早晚可噴霧化水，保持表土濕潤(rùn)及空氣相對(duì)濕度85%以上。出菇期適宜溫度在o℃~25℃。氣溫低于10℃時(shí)采取增厚覆蓋物、減少噴水等措施，氣溫超過(guò)25℃時(shí)要采取噴水等降溫措施。出菇期菇體需要三分陰、七分陽(yáng)，子實(shí)體生長(zhǎng)期間需要50%～80%的遮蔭度，要適時(shí)增減覆蓋8.4.1采收時(shí)間赤松茸達(dá)到采收期后進(jìn)行采摘。當(dāng)子實(shí)體菌蓋呈鐘形、菌蓋外一層菌膜剛破裂、菌蓋內(nèi)卷不開(kāi)傘時(shí)為最佳采收期，子實(shí)體長(zhǎng)度為3cm~5cm時(shí)采摘。8.4.2采收方法采摘時(shí)用拇指和食指抓住菇體下部，輕輕拔出菇體，盡量不要破壞栽培畦表面菌絲體。采摘完成后，去除菇腳泥土。8.5轉(zhuǎn)潮期管理采菇后，清理畦面菇殘?bào)w，撫平栽培畦面。如連續(xù)晴天，可以在養(yǎng)菌后澆水，栽培畦面保持相對(duì)濕潤(rùn)。8.6病蟲(chóng)害防控8.6.1防治原則4DB5206/T186-2024堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”方針，定期檢查赤松茸的生長(zhǎng)情況，一旦發(fā)現(xiàn)病害或蟲(chóng)害，及時(shí)采取相應(yīng)的防治措施。8.6.2防治方法使用農(nóng)業(yè)防治和物理防治。如：適時(shí)通風(fēng)、減少濕度、強(qiáng)化管理，利