DB33T 2073-2017 竹蓀生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程　　

DB33TechnicalRegulationforDictyophoraCul浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)代替DB33/T400.1-2003《無公害食品竹蓀第1部分:菌種》、DB3標(biāo)準(zhǔn)與DB33/T400.1-2003、DB33/T400.2-20——增加了GB4806.7、GB5749、GB/T8321、NY/T528、NY/T836、N——明確了品種須經(jīng)過兩年以上生產(chǎn)試驗(yàn)，適1竹蓀生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求2子實(shí)體.4.3質(zhì)量要求5.2宜選擇排灌方便、土質(zhì)疏松、富含腐殖質(zhì)，經(jīng)過水旱輪作且3大豆套種的，在竹蓀播種后，于4月上旬在畦兩邊打孔直播遲熟大豆品種。出蓀管理階段，套種大豆遮2月中旬至4月中旬，日均溫度10℃~16℃為最佳播種期。6月中旬開始產(chǎn)菇，9月下旬至10月上旬常用栽培基質(zhì)為竹屑、雜木屑、刨花、谷殼、稻草等農(nóng)作物秸稈，輔料為麩皮、米糠、12%鈣鎂磷肥、15-15-15（N-P2O5-K2O）復(fù)合肥。栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY5099規(guī)定按培養(yǎng)基配方準(zhǔn)備各種原料，每畝（667m2，下同）用新鮮主料4000kg～5000kg，米糠或麩皮播種前45天～60天建堆。在培養(yǎng)料主料中撒入2%～3平整土地，畦寬70cm～80cm，溝寬30將菌種掰成鴿蛋大小的塊狀，雙行呈“品”字型插播于料播種完成后，每畝料面撒施米糠或麩皮30kg～40kg,鈣鎂磷肥50kg～60kg、腐熟禽畜糞400kg~4播種后機(jī)械開溝，溝寬30cm～40cm，溝土用作畦面覆土，并輔之以人工整理溝畦，覆土厚3cm~5cm。覆土后，每畝施復(fù)合肥15kg～20kg。覆土后，再鋪蓋1出蓀階段，適宜溫度為20℃~32℃。保持畦溝淺度蓄水；畦內(nèi)培養(yǎng)料含水量70%左右；空氣相對(duì)菇潮間隔期為20天～25天。一潮菇采收結(jié)束后，每畝畦面撒施復(fù)合肥10kg,現(xiàn)蕾前，不灌水，偏干管理7天～10天，促進(jìn)菌絲恢復(fù)。經(jīng)過10天～15天，進(jìn)入下一潮菌蕾發(fā)生期，現(xiàn)蕾后，溝淺度選擇經(jīng)過水旱輪作的田塊，不選擇近4年內(nèi)栽培過竹蓀的田塊。注意栽培場地的衛(wèi)生，及時(shí)將摘除生產(chǎn)中偶見霉菌危害，在感染處直接撒施生石灰，并生產(chǎn)中蟲害危害較少。害蟲主要是螞蟻、蛞蝓等，螞蟻可用700倍辛硫磷液噴殺或明礬粉調(diào)糖水灑于螞蟻喜食的芒萁上誘殺，蛞蝓用石灰粉撒在其活動(dòng)處5采收的竹蓀及時(shí)攤開晾放，攤晾在竹篩上，保持菇形完般每捆0.12kg，再把成捆的竹蓀放進(jìn)烘房下部繼續(xù)烘烤，烘烤溫度在70℃~80℃保持2小時(shí)～3小竹蓀按形狀、大小、色澤等不同分為特級(jí)品、一級(jí)品、二級(jí)品,商品竹蓀分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參見附GB4806.7規(guī)定。貯存過程中若發(fā)現(xiàn)回潮變軟，應(yīng)及時(shí)用文火烘干。規(guī)模以上主體實(shí)施產(chǎn)品合格證管理9生產(chǎn)檔案6配方一竹屑75%，竹枝葉和豆稈碎料25%；外加石灰粉2%7123456殘缺菇，≤,%7碎菇體，≤,%8無9一般雜質(zhì)，≤,%無水分，≤,%8上年10月至次年2月底2月中旬至4月中旬2月中旬至6月上旬6月上旬至9月下旬2月中旬至9月上旬6月上旬至10月上旬按培養(yǎng)基配方準(zhǔn)備各項(xiàng)原料，每畝用80kg~100kg。5749規(guī)定的生活飲用水拌勻，加水量以手握緊略有水滲出為宜。一般堆高1.5m左右，每隔15天~20天翻堆一次，期間翻堆2~3次。要求堆制發(fā)酵后的堆料松軟、變褐、有香味。竹蓀常用栽培基質(zhì)及其配方：1、竹屑100%;2、竹屑75%,稻草25%;3、竹屑75%,竹枝葉和豆稈碎料25%。各配方外加石灰粉2%～3%。場地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的要求。宜選擇排灌方便、土質(zhì)疏松、富含腐殖質(zhì)平整土地，畦寬70cm~80cm,場地四鋪料寬度40cm~50cm,料厚20cm~25cm?！捌贰弊中筒宀ビ诹现校€用種量14cm×28cm規(guī)格的袋裝菌種500袋～600袋。播種完成后，在料面每畝撒施米糠或麩皮播種后機(jī)械開溝，溝寬30cm~40cm,溝土用作畦面覆土，并輔之以人工整理溝畦，覆土厚3cm~5cm。再鋪蓋1cm～2cm的稻草或茅草，保濕保溫。長情況。養(yǎng)菌，避免積水沒過培養(yǎng)基頂部。菌。4月底至5月初，在竹蓀菌絲將要延伸70%的遮陽網(wǎng)或其它遮蔭物覆蓋；可與芋艿、大豆等農(nóng)作物套種，利用作物葉子遮蔭，4月上旬在畦兩邊打孔直播遲熟大豆品種；達(dá)到“七分陰，三分陽”的遮蔭效果。出蓀管理出蓀階段，適宜溫度為20℃~32℃,持畦溝淺度蓄水；畦內(nèi)培養(yǎng)料含水量70%高，90%～95%為宜。天。一潮菇采收結(jié)束后，667m2畦面撒施復(fù)管理7天~10天，促進(jìn)菌絲恢復(fù)。經(jīng)過10天~15天，進(jìn)入下一潮菌蕾發(fā)生期，菌蕾出現(xiàn)后，溝淺度蓄水，形成下一潮菇。病蟲草害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原制化學(xué)防治。使用農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行GB/T止使用任何農(nóng)藥。農(nóng)業(yè)防治：選擇經(jīng)過水旱輪作的田場。治雜草1次，此后不得施用。蟲害防治：生產(chǎn)中蟲害危害較少。害在其活動(dòng)處，或用人工捕殺。采收干制裙三分之一時(shí)均可采收，宜用鋒利的小刀或竹片在菌托底切斷菌索，避免