民宿人員架構(gòu)及崗位職責(zé)三篇

民宿人員架構(gòu)及崗位職責(zé)三篇民宿人員架構(gòu)及崗位職責(zé)三篇篇一：民宿各崗位職責(zé)店長崗位職責(zé)：1、全面主持店面的管理工作，擬定及配合總部的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施；2、執(zhí)行、下達(dá)民宿內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)；并做好巡查監(jiān)督工作。3、做好民宿內(nèi)人員的分工管理工作；4、監(jiān)督消耗品的供貨、消耗、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；5、監(jiān)督民宿商品損耗管理，把握商品損耗尺度；控制成本。6、掌握民宿各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識；7、監(jiān)督民宿內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；9、負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。民宿管家崗位職責(zé)1、為客人提供接待、入離店手續(xù)辦理房間預(yù)訂、解答問詢等；2、服務(wù)掌握酒店實(shí)時(shí)房態(tài)，合理進(jìn)行流量控制，做到收益最大化，并處理需要特殊安排的訂房；3、負(fù)責(zé)所屬客人在店期間的飲食、住宿以及其他需求；4、周期性輪崗，負(fù)責(zé)日常各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化管理；5、負(fù)責(zé)以自身特長或店內(nèi)各類培訓(xùn)，能在日常工作中體現(xiàn)出一種生活方式，引導(dǎo)客人并形成良性互動(dòng)；6、負(fù)責(zé)組織、執(zhí)行店內(nèi)的各類體驗(yàn)式服務(wù)和活動(dòng)；7、負(fù)責(zé)客戶關(guān)系的后期維護(hù)?？头糠?wù)員崗位職責(zé)1、遵守民宿的各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范。2、按標(biāo)準(zhǔn)要求負(fù)責(zé)清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿足客人的服務(wù)需求。3、按標(biāo)準(zhǔn)操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清。打掃客房，及時(shí)補(bǔ)充客人所需的各類物品，及時(shí)向管家通報(bào)入住退房時(shí)間、客用消耗品庫存情況、維修情況。4、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當(dāng)班事項(xiàng)，負(fù)責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。5、做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞，及時(shí)匯報(bào)店長。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。6、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報(bào)告。熟知民宿“突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案”，出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。篇二：民宿運(yùn)營崗位職責(zé)制度一、店長崗位職責(zé)1.全面主持店面的管理工作，擬定及配合總部的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施；2.執(zhí)行、下達(dá)民宿內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)；并做好巡查監(jiān)督工作。3.做好民宿內(nèi)人員的分工管理工作；4.監(jiān)督消耗品的供貨、消耗、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；5.監(jiān)督民宿商品損耗管理，把握商品損耗尺度；控制成本。6.掌握民宿各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識；7.監(jiān)督民宿內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；8.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；9.負(fù)責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。二、前臺接待工作1.每日檢查所有員工的儀容儀表，使用各種管理系統(tǒng)對院子的房態(tài)更新及調(diào)整價(jià)格（季節(jié)性調(diào)價(jià)）2.了解客人的所有相關(guān)信息（抵達(dá)時(shí)間、入住時(shí)間、入住人員、出行性質(zhì)、個(gè)性愛好、餐飲忌口等信息）并向客人介紹到xx的交通路線，周邊環(huán)境、用公用手機(jī)發(fā)送本地天氣，穿衣指數(shù)、管家聯(lián)系電話。3.客人在到店前安排迎候工作。（誰接待誰講解誰服務(wù)等工作安排）。4.根據(jù)客人需求為客人提供旅游咨詢、用車、行程規(guī)劃、餐飲、特色產(chǎn)品等一站式的度假服務(wù)5.按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備，與客房管家協(xié)同服務(wù)客人用餐。6.每日巡查公共區(qū)域的衛(wèi)生，督導(dǎo)客房人員清掃工作，確?？头康男l(wèi)生質(zhì)量，按照3級查房制度實(shí)施每日例行檢查。7.做好賬務(wù)管理，庫房管理等工作，對院子游客進(jìn)行有效的勸離（全員）。8.每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況。9.每日清掃接待室的衛(wèi)生保證接待臺面整潔，接待室實(shí)時(shí)都有茶水及壁爐的使用10.簡單的對接及各種報(bào)表臨時(shí)性工作。三、客房管家工作1.每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況2.與客人溝通，安排合理的時(shí)間向客人展示介紹xx的前身今世，后續(xù)建設(shè)等相關(guān)信息3.每周與客房保潔人員對公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行大保潔（功能間、宿舍、后勤保障區(qū)），4.向客人介紹公區(qū)的區(qū)域功能屬性，幫助客人熟悉客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備使用燈光開關(guān)位置5.向客人告知有免費(fèi)的宵夜服務(wù)，熟悉簡單的夜宵制作（混沌、餃子、面葉）6.熟悉院子先有菜品的種類及特點(diǎn)烹飪方法7.向客人推薦院子的特色酒8.學(xué)習(xí)并掌握咖啡、茶藝、手工等配套設(shè)施9.石頭間壁爐的使用及帶領(lǐng)客人進(jìn)行引導(dǎo)娛樂10.客人在到店前與前臺管家到指定地點(diǎn)迎接客人并主動(dòng)幫助客人拎行李四、客房PA保潔工作1.按照工作及時(shí)間要求對客房進(jìn)行清掃，整理保證客房干凈整潔。2.每周對院子所有區(qū)域（公區(qū)、客房區(qū)、后勤）進(jìn)行大清掃，死角清理，對設(shè)備設(shè)施的檢查及報(bào)修。（PA組織全員，）3.有重大接待活動(dòng)時(shí)協(xié)助管家進(jìn)行服務(wù)。4.每月協(xié)助前臺接待完成客房及公區(qū)的固定資產(chǎn)盤點(diǎn)，物資存放工作。5.每日早晨向經(jīng)理發(fā)送前一日的工作情況（可找人代發(fā)）。6.每日對參觀游客進(jìn)行有效的勸離（全員）7.每日對院子公區(qū)，客房外部區(qū)域進(jìn)行抹塵保證無煙頭，墊子無污染，無灰塵。8.對xx公共衛(wèi)生間及時(shí)補(bǔ)充客用手紙、洗手液。9.每日保潔公區(qū)物品，清洗馬桶（小便池）、傾倒垃圾、清潔地面、鏡面擦拭等。10.客人退房后與前臺管家、客房管家配合及時(shí)的檢查客房的物品及設(shè)施。五、廚師工作1.對廚房的原材料進(jìn)行分類存放與整理2.每周對廚房進(jìn)行大清掃（安排2小時(shí)臨時(shí)工配合）3.每天工作結(jié)束后進(jìn)行衛(wèi)生打掃及電、氣關(guān)閉。4.每月月初對后廚用具，設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清理消毒保養(yǎng)。5.每周日制定出下周員工餐的菜單（與員工共同定制），保證合理營養(yǎng)搭配。6.每季度研發(fā)出3--5個(gè)當(dāng)?shù)氐奶厣穗?.把控食品原材料的毛利率、食品衛(wèi)生、食品安全，售余的食材妥善處理安全存放。8.每日員工餐按時(shí)按點(diǎn)出餐。9.每周一統(tǒng)計(jì)上周的原材料使用情況向經(jīng)理匯報(bào)。10.對采購的原材料進(jìn)行驗(yàn)收核對數(shù)量及品質(zhì)并在單據(jù)上簽字。篇三：民宿人員架構(gòu)體系人員架構(gòu)體系是客棧民宿管理重要一部分。科學(xué)合理的架構(gòu)體系有助于工作、服務(wù)質(zhì)量的提升，有利于實(shí)現(xiàn)成本控制。由于客棧民宿規(guī)模及檔次有差異，在人員架構(gòu)體系中，職位及人員數(shù)量會(huì)有差異，要根據(jù)每家店具體情況來設(shè)置。如果業(yè)主在客棧民宿運(yùn)營中參與度不高，可以采取店長負(fù)責(zé)制。職位：店長數(shù)量：1名。直屬上級：老板。工作內(nèi)容：1、全面負(fù)責(zé)客棧民宿的日常經(jīng)營管理、營銷，保證客房的入住率。2、提升客棧民宿的品牌價(jià)值。3、負(fù)責(zé)人員的招聘、管理及培訓(xùn)。4、客棧民宿的公關(guān)和外聯(lián)。5、應(yīng)急事件處理，直接對老板負(fù)責(zé)。職位：名譽(yù)店長數(shù)量：1。直屬上級：老板。職責(zé)：利用其影響力，負(fù)責(zé)在圈層內(nèi)進(jìn)行推廣營銷。職位：前臺數(shù)量：根據(jù)客棧民宿體量及其檔次特征，前臺最好男女搭配。一般一到四名左右。規(guī)模小的客棧，老板老板娘也可負(fù)責(zé)前臺工作。10間以下：1個(gè)前臺+掌柜/老板、兩個(gè)前臺。10間以上：2個(gè)前臺+掌柜/老板。直屬上級：店長工作內(nèi)容：1負(fù)責(zé)客人接待，辦理客人入住退房手續(xù)。2接受和處理訂單3房態(tài)管理，及時(shí)更新或關(guān)閉房態(tài)。4維護(hù)OTA平臺客棧民宿及房間信息5維護(hù)客戶。職位：店長助理直屬上級：店長。數(shù)量：1。工作內(nèi)容：協(xié)助店長負(fù)責(zé)客棧民宿日常經(jīng)營管理，負(fù)責(zé)人員考勤，負(fù)責(zé)培訓(xùn)考核等。職位：管家數(shù)量：提供管家式服務(wù)的客棧民宿可以配。直屬上級：店長。工作內(nèi)容：1充當(dāng)客人“私人助理”角色，服務(wù)客人。2滿足客人的需求，處理客人的要求、預(yù)約、預(yù)定、問題、投訴等。3提升客人入住體驗(yàn)感，確?？腿巳胱M意。職位：客房主管數(shù)量：1（可兼職）。直屬上級：店長。工作內(nèi)容：巡視客房布置及檢查客房衛(wèi)生。對客房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期保養(yǎng)，保證客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。發(fā)現(xiàn)損壞或故障，及時(shí)維修或更換。職位：行程主管數(shù)量：1（可兼職）。工作內(nèi)容：1安排客人用車需求。2客人個(gè)性化路線定制安排3客人租車安排（電動(dòng)車、自行車）職位：主廚（中餐廚師、西餐廚師）數(shù)量：根據(jù)客棧民宿具體情況配比。直屬上級：店長。工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)客人用餐需求，研究新菜品及根據(jù)季節(jié)推出新菜品，保證食物衛(wèi)生安全。幫廚：1（可兼職）。工作內(nèi)容：幫助主廚洗菜、配菜、傳菜，收拾及清洗餐具，負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔。職位：bartender(吧臺工作人員）數(shù)量：根據(jù)具體情況配比。工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)吧臺飲品（咖啡、茶、特飲等）、水果拼盤及其他小吃制作。設(shè)備清理及維護(hù)，研發(fā)新的產(chǎn)品，吧臺衛(wèi)生清潔打掃。職位：采購數(shù)量：1（可兼職）。工作內(nèi)容：1日常用品采購2餐廳及吧臺食材原料采購3客房用品采購。職位：保潔數(shù)量：根據(jù)具體情況配比，如客棧民宿檔次、規(guī)模（客房面積、客房數(shù)量等）。依照快捷酒店為參考，客房人員配置為：房間數(shù)X入住率/每人平均工作量（一個(gè)清潔員工做房數(shù)在10間左右。）工作內(nèi)容：1負(fù)責(zé)客房及公區(qū)衛(wèi)生清潔2負(fù)責(zé)布草整理及洗滌3