2025年牛津譯林版選擇性必修3生物下冊階段測試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年牛津譯林版選擇性必修3生物下冊階段測試試卷525考試試卷考試范圍：全部知識點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、下圖表示抗人體胃癌的單克隆抗體的制備過程；有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.圖中實(shí)驗(yàn)小鼠注射的甲是能與抗人體胃癌抗體特異性結(jié)合的抗原B.利用聚乙二醇、滅活的病毒和電激等方法可誘導(dǎo)細(xì)胞融合獲得乙C.用特定的選擇培養(yǎng)基對乙篩選，融合細(xì)胞均能生長，未融合細(xì)胞均不能生長D.丙需進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測，經(jīng)多次篩選后可獲得大量能分泌所需抗體的丁2、基因工程可辨識并切割DNA分子上特定的核苷酸序列。下圖為四種限制酶BamHⅠ；EcoRⅠ、HindⅢ及BgIⅡ的辨識序列及每一種限制酶的特定切割部位。其中哪兩種限制酶切割出來的DNA片段末端可以互補(bǔ)結(jié)合；其末端互補(bǔ)序列是（）

A.BamHⅠ和EcoRⅠ；末端互補(bǔ)序列：—AATT—B.BamHⅠ和HindⅢ；末端互補(bǔ)序列：—GATC—C.BamHⅠ和BgIⅡ；末端互補(bǔ)序列：—GATC—D.EcoRⅠ和HindⅢ；末端互補(bǔ)序列：—AATT—3、在利用葡萄自然發(fā)酵產(chǎn)生果酒的過程中，未經(jīng)殺菌，但其他雜菌不易生長的原因是（）A.經(jīng)沖洗后的葡萄上只有野生型酵母菌無其他雜菌B.其他雜菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C.酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生大量酒精，殺死了其他雜菌D.在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制4、下列導(dǎo)致各種“膜”產(chǎn)生的微生物，錯(cuò)誤的是（）A.果酒發(fā)酵早期液面的白膜，酵母菌B.變酸的果酒液面的白膜，醋酸菌C.腐乳外部致密的膜（皮），毛霉D.泡菜壇內(nèi)的白膜，乳酸菌5、限制酶是一種核酸內(nèi)切酶?？勺R別并切割DNA分子上特定的核苷酸序列。下圖為四種限制酶BamHI、EroRI；HindIII和BglII的識別序列和切割位點(diǎn)。

切割出來的DNA黏性末端可以互補(bǔ)配對的是（）A.HamHI和EcoRIB.BamHI和HindIIIC.BamHI和BglIID.EcoRI和HindIII6、某生物公司將國外薩?？搜颍ㄒ环N優(yōu)良品種）的胚胎移植到本地大尾羊的子宮中來生產(chǎn)薩?？搜颉Ｏ铝袛⑹鲥e(cuò)誤的是（）A.可采用胚胎分割技術(shù)增加子代的數(shù)量B.胚胎移植前可取滋養(yǎng)層細(xì)胞進(jìn)行性別鑒定C.胚胎體外培養(yǎng)所需培養(yǎng)液屬于合成培養(yǎng)基D.可采用促性腺激素飼喂本地大尾羊?qū)崿F(xiàn)同期發(fā)情處理7、甲品種青花菜具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀，但屬于胞質(zhì)雄性不育品種。通過體細(xì)胞雜交，成功地將乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因引入甲中。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.照光處理的甲青花菜下胚軸細(xì)胞中有葉綠體，利于篩選雜種細(xì)胞B.流程中A處理可使用纖維素酶和果膠酶，B處理可使用聚乙二醇C.雜種細(xì)胞經(jīng)過外源生長素和赤霉素的誘導(dǎo)，直接再分化成為雜種植株D.雜種植株含有控制甲青花菜優(yōu)良性狀的基因，并能通過父本進(jìn)行傳遞8、異種器官移植被認(rèn)為是未來解決器官短缺問題最有效的途徑之一。2022年10月；我國科學(xué)家團(tuán)隊(duì)將轉(zhuǎn)基因編輯豬的肝臟；腎臟、心臟、角膜、皮膚和骨骼移植到猴子身上。下圖為相關(guān)技術(shù)路線圖，下列分析正確的是（）

A.分離出豬細(xì)胞，在細(xì)胞培養(yǎng)過程中通入CO2的目的是為細(xì)胞生長提供C源B.核移植時(shí)需用到去核的卵母細(xì)胞，并用物理或化學(xué)方法激活重構(gòu)胚C.基因修飾克隆豬胚胎移植前，要對受體進(jìn)行免疫檢查，以防止發(fā)生免疫排斥反應(yīng)D.猴子免疫系統(tǒng)識別異體器官為“非己”成分而攻擊，體現(xiàn)其免疫監(jiān)視的基本功能9、下表為5種限制酶的識別序列及切割位點(diǎn)，圖1為某種質(zhì)粒，圖中標(biāo)出了限制酶的酶切位點(diǎn)，圖2為某種目的基因及限制酶的酶切位點(diǎn)?，F(xiàn)要將圖中的目的基因定向插入到質(zhì)粒中。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）。限制酶BamHIEcoRIHindIIINheIMunI識別序列和切割位點(diǎn)G↓GATCCG↓AATTCA↓AGCTTG↓CTAGCC↓AATTG

A.目的基因必須插入啟動(dòng)子和終止子之間B.構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)一定要用到DNA連接酶C.切割圖中目的基因和質(zhì)粒時(shí)必須選用相同的限制酶D.切割目的基因和質(zhì)粒時(shí)一定用到的酶是HindIII評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)10、模型是人們?yōu)榱四撤N特定目的而對認(rèn)識的對象所做的一種簡化的概括性描述。對圖示生物概念模型的分析正確的是（）

A.若該模型表示體外受精技術(shù)，則C不能直接移植到代孕母體B.若該模型表示核移植技術(shù)，則C→D過程與胚胎移植技術(shù)有關(guān)C.若B表示培養(yǎng)液和胚胎干細(xì)胞，則C→D的培養(yǎng)過程中有可能出現(xiàn)分化現(xiàn)象D.若該模型表示農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法操作流程，則C可表示Ti質(zhì)粒，D是植物細(xì)胞11、下表有關(guān)基因表達(dá)的選項(xiàng)中；能夠表達(dá)的有（）

?；虮磉_(dá)的細(xì)胞表達(dá)產(chǎn)物A細(xì)菌抗蟲蛋白基因抗蟲棉葉肉細(xì)胞細(xì)菌抗蟲蛋白B人酪氨酸酶基因正常人皮膚細(xì)胞人酪氨酸酶C動(dòng)物胰島素基因大腸桿菌工程菌細(xì)胞動(dòng)物胰島素D兔血紅蛋白基因兔成熟紅細(xì)胞兔血紅蛋白A.AB.BC.CD.D12、下列有關(guān)哺乳動(dòng)物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.克隆羊、試管羊、轉(zhuǎn)基因羊的繁殖方式都是有性生殖B.胚胎干細(xì)胞在飼養(yǎng)層細(xì)胞上培養(yǎng)可維持只增殖不分化狀態(tài)C.受精時(shí)防止多精入卵的兩屏障是頂體反應(yīng)和卵細(xì)胞膜反應(yīng)D.滋養(yǎng)層細(xì)胞在囊胚期發(fā)育成胎膜和胎盤并可用于性別鑒定13、甲圖為牛胚胎移植示意圖，乙圖為胚胎發(fā)育某時(shí)期示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.甲圖中沖卵的目的是獲取受精卵B.對供體母牛和受體母牛注射性激素，進(jìn)行同期發(fā)情處理C.性別鑒定時(shí)需將圖乙②處細(xì)胞做染色體分析D.受精卵形成乙的過程中進(jìn)行卵裂，每個(gè)細(xì)胞的體積變小14、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因的過程中兩種引物分別為A和B，其原理與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制類似。下列敘述正確的是（）A.從理論上推測，第二輪循環(huán)產(chǎn)物中含有引物A的DNA片段占3/4B.在第二輪循環(huán)產(chǎn)物中開始出現(xiàn)兩條脫氧核苷酸鏈等長的DNA片段C.引物之間或引物自身發(fā)生堿基互補(bǔ)配對則不能擴(kuò)增目的基因D.耐熱的DNA聚合酶總將游離的脫氧核苷酸連接到3’端15、世界首例免疫艾滋病的基因編輯嬰兒用到了能夠精確定位并修飾基因的基因編輯技術(shù)，即基因編輯時(shí)用約為頭發(fā)二十分之一細(xì)的針把Cas9蛋白和特定的RNA引導(dǎo)序列注入受精卵中，對CCR5基因進(jìn)行修改，預(yù)期嬰兒出生后能天然抵抗人類免疫缺陷病毒，關(guān)于該技術(shù)的安全性問題，下列說法正確的是（）A.基因編輯時(shí)，引導(dǎo)序列可能發(fā)生變異，導(dǎo)致剪切錯(cuò)誤，造成不可預(yù)知的后果B.經(jīng)過基因編輯的個(gè)體，有可能影響基因選擇性表達(dá)，而導(dǎo)致其他疾病的產(chǎn)生C.將基因編輯技術(shù)應(yīng)用于治療性克隆，符合人類倫理道德D.只要加強(qiáng)監(jiān)管、完善法律法規(guī)、完善技術(shù)手段，不需擔(dān)心基因編輯技術(shù)的安全性16、2019年12月以來，新型冠狀病毒導(dǎo)致的肺炎在世界范圍爆發(fā)，造成多人死亡?？茖W(xué)工作者經(jīng)研究，發(fā)現(xiàn)了數(shù)種快速檢驗(yàn)新冠肺炎病原體的方法，以正確診斷。下列與新型冠狀病毒研究、診斷有關(guān)的說法中正確的是（）A.鏡檢法：在光學(xué)顯微鏡下直接觀察病人的痰液或血液，以發(fā)現(xiàn)病原體B.PCR技術(shù)：體外基因復(fù)制技術(shù)，可把病原體的基因逆轉(zhuǎn)錄后在幾十分鐘內(nèi)擴(kuò)增到數(shù)百萬倍C.抗原—抗體法：用特殊制備的病原體蛋白質(zhì)與病人血清中的相關(guān)抗體特異性結(jié)合，發(fā)現(xiàn)病原體D.DNA探針技術(shù)：用放射性同位素、熒光因子等標(biāo)記的DNA分子做探針，利用DNA分子雜交原理來檢測病原體17、據(jù)統(tǒng)計(jì)，從20世紀(jì)90年代至今，全世界包括基因制藥在內(nèi)的生物技術(shù)藥物的銷售額以年均30%的速度增長，生物制藥已成為21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。下列有關(guān)說法正確的是（）A.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)還可以進(jìn)行基因治療，現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)完全成熟B.對于基因制藥，我們應(yīng)該科學(xué)地認(rèn)識和評估，保障公眾的知情權(quán)C.由于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全問題，國家應(yīng)建立相應(yīng)的評估及預(yù)警機(jī)制D.我們可以利用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)使哺乳動(dòng)物本身變成“批量生產(chǎn)藥物的工廠”評卷人得分三、填空題(共8題，共16分)18、在課題1中，我們學(xué)習(xí)了稀釋涂布平板法。這一方法常用來統(tǒng)計(jì)樣品中_________________的數(shù)目。當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，____________________。19、載體具備的條件：①_____。②具有一至多個(gè)限制酶切點(diǎn)，供外源DNA片段插入。③______。20、PCR技術(shù)的DNA體外復(fù)制環(huán)境有DNA解旋酶、耐熱DNA聚合酶、DNA母鏈、4種脫氧核苷酸和__________，它能使DNA聚合酶能夠從引物的________端開始連接脫氧核苷酸。（人教P58列表），而引物是一段______________片段，用于PCR的引物長度通常為____個(gè)核苷酸。21、DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中，二苯胺要___________。22、在___________條件下，DNA與___________反應(yīng)呈現(xiàn)______________，因此_____________可以作為鑒定DNA的試劑。23、某種微生物合成的一種蛋白酶與人體消化液中某種蛋白酶的結(jié)構(gòu)和功能很相似，只是前者熱穩(wěn)定性較差，進(jìn)入人體后容易失效。嘗試根據(jù)本節(jié)課所學(xué)知識提出改造該種微生物蛋白酶的思路_________。24、蛋白質(zhì)工程在生物制藥上有廣泛的應(yīng)用。如果已經(jīng)確認(rèn)某種新蛋白質(zhì)可能具有特殊的抗癌功能，其氨基酸序列也已經(jīng)確認(rèn)，如何通過蛋白質(zhì)工程生產(chǎn)這種新藥？如果回答有困難，可以向老師請教或通過互聯(lián)網(wǎng)查找答案。_____25、基因工程是蛋白質(zhì)工程的關(guān)鍵技術(shù)；蛋白質(zhì)工程是基因工程的延伸。有人對基因工程和蛋白質(zhì)工程的關(guān)系進(jìn)行了比較，并歸納為下表。

基因工程與蛋白質(zhì)工程的比較。比較項(xiàng)目蛋白質(zhì)工程蛋白質(zhì)工程原理中心法則中心法則區(qū)別過程獲取目的基因→構(gòu)建表達(dá)載體→導(dǎo)入受體細(xì)胞→目的基因的檢測與鑒定預(yù)期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測氨基酸序列→合成DNA→表達(dá)出蛋白質(zhì)實(shí)質(zhì)定向改造生物的遺傳特性，以獲得人類所需要的生物類型或生物產(chǎn)品（基因的異體表達(dá)）定向改造蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)以生產(chǎn)人類所需要的蛋白質(zhì)定向改造蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)以生產(chǎn)人類所需要的蛋白質(zhì)結(jié)果生產(chǎn)自然界中已有的蛋白質(zhì)生產(chǎn)自然界中已有的蛋白質(zhì)生產(chǎn)自然界中已有的蛋白質(zhì)聯(lián)系蛋白質(zhì)工程是第二代基因工程

上表的比較是否正確？如果有不妥之處，嘗試進(jìn)行修改。_________評卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共2分)26、某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究；操作如下：1月4日下午選取1；2、3號三只相同的泡菜壇，在每個(gè)壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6kg，再分別倒入等量煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進(jìn)行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，后來定時(shí)測定，結(jié)果如下圖。

（1）測定亞硝酸鹽含量的方法是_______；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_____，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）實(shí)驗(yàn)中；鹽水加熱煮沸是為了______；冷卻之后再使用是為了保證_______等微生物的生命活動(dòng)不受影響。

（3）在腌制過程中；壇中溶液量會(huì)增加，原因是_____。

（4）圖中數(shù)據(jù)表明；泡菜在腌制的第_____天亞硝酸鹽含量達(dá)到最大值，腌制到第______天以后再食用可以較好地避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。

（5）實(shí)驗(yàn)中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異；最可能的原因是__________。

（6）為了讓實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更好地表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，對該實(shí)驗(yàn)所獲得的3組數(shù)據(jù)應(yīng)進(jìn)行怎樣的處理才更合理？_________________。評卷人得分五、綜合題(共3題，共24分)27、葉綠體基因工程是將外源基因?qū)肴~綠體中的一項(xiàng)工程技術(shù)；煙草葉綠體基因工程在基礎(chǔ)研究；遺傳改良以及生物反應(yīng)器研究等方面都發(fā)揮了極為重要的作用，表現(xiàn)出巨大的應(yīng)用前景。請回答下列問題：

(1)葉綠體基因工程常將含有外源基因的質(zhì)粒包裹在金粉上，通過轟擊進(jìn)入葉綠體中從而實(shí)現(xiàn)目的基因的導(dǎo)入，這種目的基因?qū)氲姆椒ǚQ為________。檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出mRNA的方法是______。

(2)煙草對壯觀霉素（一種抗生素）具有較強(qiáng)的敏感性，構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，質(zhì)粒上的壯觀霉素抗性基因可作為______，其作用是___________________。

(3)某抗病基因?qū)胫参锛?xì)胞后，是否賦予了植物抗病特性，需要做________實(shí)驗(yàn)，以確定是否具有抗性及抗性程度。如果把某抗病基因?qū)肴~綠體DNA中，將來產(chǎn)生的配子中_________（填“一定”或“不一定”）含有抗病基因。

(4)與細(xì)胞核基因相比，葉綠體基因工程能防止細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的蛋白酶對目標(biāo)蛋白的消化作用，其原因是______________。28、芥酸會(huì)降低菜籽油的品質(zhì)。油菜由兩對獨(dú)立遺傳的等位基因（H和h，G和g）控制菜籽的芥酸含量。如圖是獲得低芥酸油菜新品種（HHGG）的技術(shù)路線，已知油菜單個(gè)花藥由花藥壁（）及大量花粉（）等組成?；卮鹣铝袉栴}：

(1)花藥經(jīng)過程①_____成為愈傷組織，該過程_____（填“需要”或“不需要”）光照；經(jīng)過程③_____成為再生植株。

(2)愈傷組織細(xì)胞的特點(diǎn)是_____（答兩點(diǎn)）。

(3)花藥和花粉都能培育成再生植株，體現(xiàn)了這些細(xì)胞都具有_____?；ǚ叟囵B(yǎng)篩選低芥酸油菜新品種（HHGG）的育種方法是_____；其與方法1相比的優(yōu)點(diǎn)是_____。29、心肌長期負(fù)荷過重引起的心肌細(xì)胞肥大；間質(zhì)纖維化等過程稱為心臟重塑；與基因Snhg5相關(guān)。Snhg5轉(zhuǎn)錄出的RNA并不翻譯產(chǎn)生蛋白質(zhì)，而是以RNA的形式發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。研究人員利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)建立了心肌細(xì)胞特異性Snhg5轉(zhuǎn)基因小鼠。

(1)Snhg5轉(zhuǎn)錄所需的原料是__________。

(2)研究人員利用PCR技術(shù)獲得了Snhg5基因，有關(guān)該過程正確的是__________。A．需要了解Sngh5基因的全部堿基序列B．新鏈的合成只能從3′→5′C．反應(yīng)體系加入的酶需要具有熱穩(wěn)定性D．需要構(gòu)建兩種不同的引物(3)通過PCR獲得的目的基因Snhg5和質(zhì)粒能用相應(yīng)的酶切割、連接形成重組質(zhì)粒（圖1）。研究人員在構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí)得到6株可能含有重組質(zhì)粒的大腸桿菌，分別提取各菌株中的質(zhì)粒，使用限制性內(nèi)切核酸酶SalⅠ和HindⅢ切割后，經(jīng)DNA凝膠電泳技術(shù)檢測得到結(jié)果如圖2所示，其中含有重組質(zhì)粒的菌株編號是__________。

(4)根據(jù)圖1，為獲得α-MHC-Snhg5-hGH轉(zhuǎn)基因片段，研究人員應(yīng)使用限制性酶KpnⅠ和__________切割Snhg5重組質(zhì)粒。

(5)將α-MHC-Snhg5-hGH片段導(dǎo)入小鼠受精卵中可以構(gòu)建α-MHC-Snhg5-hGH轉(zhuǎn)基因小鼠。結(jié)合題干信息，以下說法合理的是__________。A．可以使用激素使雌鼠超數(shù)排卵B．可以用顯微注射法將α-MHC-Snhg5-hGH片段導(dǎo)入小鼠受精卵中C．轉(zhuǎn)基因小鼠可以成功表達(dá)出Snhg5蛋白D．一般需要多次雜交才可以獲得純合的轉(zhuǎn)基因小鼠參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、C【分析】【分析】

據(jù)圖分析；甲表示抗原，乙表示融合細(xì)胞，丙表示雜交瘤細(xì)胞，丁表示能產(chǎn)生特異性抗體的雜交瘤細(xì)胞。單克隆抗體的兩次篩選：①篩選得到雜交瘤細(xì)胞（去掉未雜交的細(xì)胞以及自身融合的細(xì)胞）；②篩選出能夠產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞群．兩次抗體檢測：專一抗體檢驗(yàn)陽性。

【詳解】

A；圖中甲注射小鼠；產(chǎn)生能分泌特異性抗體的B淋巴細(xì)胞，則甲屬于抗原，A正確；

B；利用聚乙二醇（化學(xué)法）、滅活的病毒（生物法）和電激（物理法）可誘導(dǎo)細(xì)胞融合獲得雜種細(xì)胞；B正確；

C；用特定的選擇培養(yǎng)基對乙篩選；融合具有同種核的細(xì)胞和未融合細(xì)胞均不能生長，只有雜交瘤細(xì)胞能生長，C錯(cuò)誤；

D；雜交瘤細(xì)胞經(jīng)過選擇培養(yǎng)基的篩選并經(jīng)單一抗體檢測后；培養(yǎng)能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞即可制備單克隆抗體，D正確。

故選C。2、C【分析】【分析】

1．限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）是“分子手術(shù)刀”。來源：主要是從原核生物中分離純化出來的。功能：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定的核苷酸序列；并且使每一條鏈中特定部位的兩個(gè)核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷開，因此具有專一性。結(jié)果：經(jīng)限制酶切割產(chǎn)生的DNA片段末端通常有兩種形式：黏性末端和平末端。

2．兩個(gè)黏性末端只要相同就可以進(jìn)行堿基互補(bǔ)配對；再通過DNA連接酶連接起來。

【詳解】

據(jù)圖分析；BamHⅠ切割形成的黏性末端是-GATC-，EcoRⅠ切割形成的黏性末端是-AATT-，HindⅢ切割形成的黏性末端是-AGCT-，BgIⅡ切割形成的黏性末端是-GATC-。DNA黏性末端可以互補(bǔ)配對需具備互補(bǔ)的堿基序列，即相同的黏性末端，BamHI和BgIII切割形成的黏性末端都是-GATC-，可以互補(bǔ)配對。

故選C。

【點(diǎn)睛】3、D【分析】【分析】

果酒制作菌種是酵母菌；代謝類型是兼性厭氧型，屬于真核細(xì)胞中的真菌，適宜生存的溫度條件是20℃左右，酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌能在pH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長，最適pH值為pH4.5-5.0。

【詳解】

A；沖洗的目的是洗去浮塵；在沖洗過程中，雜菌和酵母菌被洗掉的機(jī)會(huì)是均等的，A錯(cuò)誤；

B；異養(yǎng)微生物都能利用葡萄汁中的糖作碳源；B錯(cuò)誤；

C；酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生大量酒精；殺死了其他雜菌，但同時(shí)也會(huì)抑制自身的生長，C錯(cuò)誤；

D；在缺氧和呈酸性的發(fā)酵液中；酵母菌能大量繁殖，其他雜菌不適應(yīng)環(huán)境而被抑制，D正確。

故選D。4、D【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

泡菜制作的菌種是乳酸菌；代謝類型是厭氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，最適環(huán)境溫度為28℃～30℃。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵早期液面的白膜是酵母菌進(jìn)行有氧呼吸繁殖形成的；A正確；

B；變酸的果酒液面的白膜是由醋酸菌繁殖形成的；B正確；

C；腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉；其表層致密的一層“皮”由毛霉的匍匐菌絲形成，C正確；

D；泡菜壇內(nèi)出現(xiàn)的一層白膜是產(chǎn)膜酵母不斷繁殖產(chǎn)生的；D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】5、C【分析】如圖：BamHI切出的黏性末端是—GATC；—CTAG；EcoRI切出的黏性末端是—AATT、—TTAA；HindIII切出的黏性末端是—AGCT、—TCGA；BglII切出的黏性末端是—GATC、—CTAG。

【詳解】

BamHⅠ和BglⅡ切出的黏性末端相同；都是：—GATC；—CTAG，可以互補(bǔ)，C正確。

故選C。

【點(diǎn)睛】6、D【分析】【分析】

1；胚胎移植是指將雌性動(dòng)物的早期胚胎；或者通過體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其他雌性動(dòng)物的體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個(gè)體的技術(shù)。

2；胚胎移植的生理基礎(chǔ)：（1）供體與受體相同的生理變化；為供體的胚胎植入受體提供了相同的生理環(huán)境；（2）胚胎在早期母體中處于游離狀態(tài)，這就為胚胎的收集提供了可能；（3）子宮不對外來胚胎發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，這為胚胎在受體內(nèi)的存活提供了可能。（4）胚胎遺傳性狀不受受體任何影響。

3；胚胎移植的意義：大大縮短了供體本身的繁殖周期；充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個(gè)體的繁殖能力。

【詳解】

A；為了提高已有胚胎的利用率；可采用胚胎分割技術(shù)增加子代的數(shù)量，A正確；

B；可取囊胚的滋養(yǎng)層細(xì)胞做DNA分析進(jìn)行性別鑒定；B正確；

C；胚胎體外培養(yǎng)所需培養(yǎng)液是根據(jù)胚胎發(fā)育的要求配制而成的；屬于合成培養(yǎng)基，C正確；

D；促性腺激素能被消化道分解所以不能飼喂；D錯(cuò)誤。

故選D。7、C【分析】【分析】

植物體細(xì)胞雜交技術(shù)：就是將不同種的植物體細(xì)胞原生質(zhì)體在一定條件下融合成雜種細(xì)胞；并把雜種細(xì)胞培育成完整植物體的技術(shù)。誘導(dǎo)融合的方法：物理法包括離心；振動(dòng)、電刺激等．化學(xué)法一般是用聚乙二醇（PEG）作為誘導(dǎo)劑。

【詳解】

A；照光處理的甲青花菜下胚軸細(xì)胞中有葉綠體；原生質(zhì)體融合后具備乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因，在題目中的條件下只有雜種細(xì)胞能夠存活下來，所以有利于篩選雜種細(xì)胞，A正確；

B；流程中A為去除細(xì)胞壁；可使用纖維素酶和果膠酶分解細(xì)胞壁，B過程為誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，需要用聚乙二醇進(jìn)行誘導(dǎo)，B正確；

C；雜種細(xì)胞經(jīng)過外源生長素和細(xì)胞分裂素的誘導(dǎo)誘導(dǎo)后；需脫分化形成愈傷組織，再分化形成雜種植株，C錯(cuò)誤；

D；甲品種控制多種優(yōu)良性狀的基因；為核基因，雜種植物細(xì)胞核內(nèi)含有控制甲青花菜優(yōu)良性狀的基因，精子中具有一半核基因，能通過父本（精子）進(jìn)行傳遞，D正確。

故選C。8、B【分析】【分析】

動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的流程：取動(dòng)物組織塊(動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織)→剪碎→用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)瓶中進(jìn)行原代培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞繼續(xù)傳代培養(yǎng)。

【詳解】

A；為動(dòng)物細(xì)胞提供碳源的主要是葡萄糖、丙酮酸、蛋白質(zhì)等；二氧化碳不能為動(dòng)物細(xì)胞提供碳源。A錯(cuò)誤；

B；核移植時(shí)需要用到去核的卵母細(xì)胞；核移植后需要用物理或化學(xué)方式激活重構(gòu)的胚胎細(xì)胞，B正確；

C；胚胎移植時(shí)；受體基本不對植入的胚胎產(chǎn)生免疫排斥反應(yīng)，所以不需要對受體進(jìn)行免疫檢查，C錯(cuò)誤；

D；猴子免疫系統(tǒng)識別異體器官并攻擊屬于生物的免疫排斥反應(yīng)；免疫排斥反應(yīng)體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)防御功能，D錯(cuò)誤。

故選B。9、C【分析】【分析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@?。焕肞CR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟；基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測和個(gè)體水平上的鑒定。

【詳解】

A；目的基因必須插入啟動(dòng)子和終止子之間才能進(jìn)行轉(zhuǎn)錄；A正確；

B；目的基因和質(zhì)粒的連接用DNA連接酶；B正確；

C；切割目的基因和質(zhì)粒時(shí)只要形成的黏性末端相同；就可以將二者連接，不一定要選用相同的限制酶，C錯(cuò)誤；

D；結(jié)合圖和表格；圖中限制酶BamHI切點(diǎn)位于標(biāo)記基因內(nèi)，限制酶EcoRI切點(diǎn)位于目的基因內(nèi)，NheI在質(zhì)粒上無相應(yīng)識別序列，且其他酶與它產(chǎn)生的黏性末端不同，切割目的基因應(yīng)選MunI和HindIII，質(zhì)粒上無MunI的酶切位點(diǎn)，由于MunI與EcoRI切出的黏性末端相同，故可選EcoRI和HindIII切割質(zhì)粒，D正確。

故選C。二、多選題(共8題，共16分)10、A:B:C【分析】【分析】

1；基因表達(dá)載體是目的基因和載體重組后形成的。

2；體外受精是指獲能的精子和成熟的卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵的過程。

3；胚胎干細(xì)胞具有發(fā)育的全能性；能夠分裂和分化。

4；動(dòng)物核移植是將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核；移入一個(gè)已經(jīng)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中，使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎，這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體。核移植得到的動(dòng)物稱克隆動(dòng)物。

【詳解】

A；若該模型表示體外受精技術(shù)；則C（受精卵）不能直接移植到代孕母體，需要將C移入發(fā)育培養(yǎng)液中繼續(xù)培養(yǎng)，以檢查受精狀況和受精卵的發(fā)育能力。當(dāng)胚胎發(fā)育到適宜的階段時(shí)，才可以將其取出向受體移植，A正確；

B；若該模型表示核移植技術(shù)；A和B表示供體細(xì)胞核和去核的卵細(xì)胞，則C→D過程表示胚胎體外培養(yǎng)和胚胎移植技術(shù)，B正確；

C；若A、B表示培養(yǎng)液和胚胎干細(xì)胞；則C→D的傳代培養(yǎng)過程中有可能出現(xiàn)分化現(xiàn)象，C正確；

D；若該模型表示農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法操作流程；則C可表示重組Ti質(zhì)粒，D是農(nóng)桿菌，D錯(cuò)誤。

故選ABC。11、A:B:C【分析】【分析】

基因工程的原理是基因重組；把一種生物的基因轉(zhuǎn)入另一種生物后，目的基因可以在受體細(xì)胞中表達(dá)出相應(yīng)的蛋白質(zhì)。

【詳解】

A；細(xì)菌抗蟲蛋白基因可通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)入棉花體內(nèi)；在棉花的葉肉細(xì)胞中表達(dá)產(chǎn)生細(xì)菌抗蟲蛋白，使棉花具有抗蟲能力，A正確；

B；正常人皮膚細(xì)胞中含有人酪氨酸酶基因；人酪氨酸酶基因能夠表達(dá)產(chǎn)生人酪氨酸酶，B正確；

C；動(dòng)物胰島素基因可通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)移到大腸桿菌體內(nèi)；在大腸桿菌工程菌細(xì)胞中合成動(dòng)物胰島素，C正確；

D；兔屬于哺乳動(dòng)物；其成熟的紅細(xì)胞中沒有細(xì)胞核和眾多細(xì)胞器，所以不可能表達(dá)出血紅蛋白，D錯(cuò)誤。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】12、A:C:D【分析】【分析】

哺乳動(dòng)物的胚胎干細(xì)胞簡稱ES或EK細(xì)胞；是由早期胚胎或原始性腺中分離出來的一類細(xì)胞。ES細(xì)胞具有胚胎細(xì)胞的特性，在形態(tài)上，表現(xiàn)為體積??；細(xì)胞核大、核仁明顯；在功能上，具有發(fā)育的全能性，即可以分化為成年動(dòng)物體內(nèi)任何一種組織細(xì)胞。另外，在體外培養(yǎng)條件下，ES可以增殖而不發(fā)生分化。ES細(xì)胞在飼養(yǎng)層細(xì)胞上，或在添加抑制因子的培養(yǎng)液中能夠維持不分化狀態(tài)。

【詳解】

A；試管羊、轉(zhuǎn)基因羊的繁殖方式都是有性生殖；克隆羊的繁殖方式屬于無性生殖，A錯(cuò)誤；

B；胚胎干細(xì)胞在飼養(yǎng)層細(xì)胞上培養(yǎng)可維持只增殖不分化狀態(tài)；B正確；

C；受精時(shí)防止多精入卵的兩屏障是透明帶反應(yīng)和卵細(xì)胞膜反應(yīng)；C錯(cuò)誤；

D；囊胚期的滋養(yǎng)層細(xì)胞可用于性別鑒定；將來可以發(fā)育成胎膜和胎盤，D錯(cuò)誤。

故選ACD。13、A:B:C【分析】【分析】

分析甲圖：甲圖為牛胚胎移植示意圖；胚胎移植的具體過程為：對供；受體的選擇和處理；配種或人工授精；對胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存；胚胎進(jìn)行移植；移植后的檢查；對受體母牛進(jìn)行是否妊娠的檢查。分析乙圖：①是滋養(yǎng)層；②是內(nèi)細(xì)胞團(tuán)；③是囊胚腔。

【詳解】

A；沖卵是指把供體母牛子宮內(nèi)的胚胎沖洗出來；甲圖中沖卵的目的是獲取早期胚胎，A錯(cuò)誤；

B；為使供體和受體處于相同的生理狀態(tài)；通常需要注射孕激素等激素使其同期發(fā)情，B錯(cuò)誤；

C；進(jìn)行性別鑒定需要取囊胚的①滋養(yǎng)層細(xì)胞做DNA分析；C錯(cuò)誤；

D；受精卵形成乙囊胚的過程中進(jìn)行卵裂；每個(gè)細(xì)胞的體積變小，細(xì)胞總體積不變或略有減少，D正確。

故選ABC。14、A:C:D【分析】【分析】

PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)，所利用的原理為DNA分子的復(fù)制，因此PCR技術(shù)一般用于基因擴(kuò)增。

【詳解】

A；基因擴(kuò)增中引物通常是一小段DNA或RNA片段；每一次循環(huán)后DNA分子數(shù)量增加一倍，從理論上推測，第二輪后只有一個(gè)DNA片段只有引物B，含引物A的比例為3/4，A正確；

B；引物A和引物B均不在該片段的端點(diǎn)；因此第一輪循環(huán)后，得到的兩DNA片段中兩條脫氧核苷酸鏈都不等長，通過繪圖可推知，第二輪中也不會(huì)出現(xiàn)等長的引物，所以在第二輪循環(huán)產(chǎn)物中不會(huì)出現(xiàn)兩條脫氧核苷酸鏈等長的DNA片段，B錯(cuò)誤；

C；引物A和引物B必須與目的基因配對；如果引物之間或引物自身發(fā)生堿基互補(bǔ)配對，則不能擴(kuò)增目的基因，C正確；

D；由于復(fù)制過程子鏈的合成方向是從子鏈的5’端向3’端延伸；所以耐熱的DNA聚合酶總將游離的脫氧核苷酸連接到3’端，D正確。

故選ACD。15、A:B:C【分析】【分析】

基因編輯技術(shù)是指通過核酸酶對靶基因進(jìn)行定點(diǎn)改造；實(shí)現(xiàn)特定DNA的定點(diǎn)敲除；敲入以及突變等，最終下調(diào)或上調(diào)基因的表達(dá)，以使細(xì)胞獲得新表型的一種新型技術(shù)。

【詳解】

A；基因編輯時(shí)的引導(dǎo)序列是RNA；RNA的堿基序列改變可能導(dǎo)致識別錯(cuò)誤，導(dǎo)致剪切錯(cuò)誤，造成不可預(yù)知的后果，A正確；

B；基因編輯后；基因的序列發(fā)生改變，基因的表達(dá)具有選擇性，可以相互影響，基因選擇性表達(dá)受干擾后，容易導(dǎo)致某些疾病的產(chǎn)生，B正確；

C；依據(jù)我國法律；生殖性克隆不符合人類倫理道德，治療性克隆符合人類倫理道德，C正確；

D；加強(qiáng)監(jiān)管、完善法律法規(guī)、完善技術(shù)手段；但基因編輯技術(shù)仍存在一定的安全性，所以要理性看待，D錯(cuò)誤。

故選ABC。16、B:C:D【分析】【分析】

1；PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)；原理：DNA復(fù)制。前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對引物；條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）；過程：①高溫變性：DNA解旋過程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈；

2；基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取；②基因表達(dá)載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；④目的基因的檢測與鑒定。

【詳解】

A；鏡檢法：在電子顯微鏡下直接觀察病人的痰液或血液；以發(fā)現(xiàn)病原體，但光學(xué)顯微鏡不能觀察到新冠病毒，A錯(cuò)誤；

B；PCR技術(shù)：體外基因復(fù)制技術(shù)；可在幾十分鐘內(nèi)把病原體的基因擴(kuò)增到數(shù)百萬倍，再經(jīng)過電泳與病毒樣本進(jìn)行對比，便能知道是否感染病毒，B正確；

C；病毒進(jìn)入人體后會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)；產(chǎn)生相應(yīng)抗體，由于抗體與抗原結(jié)合具有特異性，因此抗原通過用特殊制備的病原體蛋白質(zhì)與病人血清中的相關(guān)抗體特異性結(jié)合以發(fā)現(xiàn)病原體，C正確；

D；DNA探針技術(shù)：用放射性同位素、熒光因子等標(biāo)記的DNA分子做探針；利用核酸分子雜交原理來檢測病原體，鑒定被檢測標(biāo)本上的遺傳信息，達(dá)到檢測是否感染病毒的目的，D正確。

故選BCD。17、B:C:D【分析】【分析】

轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥物中基因來源是藥用蛋白基因和乳腺組織特異性表達(dá)的啟動(dòng)子；成果是乳腺生物反應(yīng)器?；蛑委熓前颜；?qū)氩∪梭w內(nèi)有缺陷的細(xì)胞中，使該基因的表達(dá)產(chǎn)物發(fā)揮功能，從而達(dá)到治療疾病的目的，目前還處于初期的臨床試驗(yàn)階段。轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題：食物安全（滯后效應(yīng)；過敏源、營養(yǎng)成分改變）、生物安全（對生物多樣性的影響）、環(huán)境安全（對生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的影響）。

【詳解】

A；轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以進(jìn)行基因治療；但現(xiàn)在技術(shù)還不成熟，A錯(cuò)誤；

B；由于人們對基因藥物持不同觀點(diǎn)；所以應(yīng)科學(xué)地認(rèn)識和評估，保障公眾的知情權(quán)，B正確；

C；轉(zhuǎn)基因生物的安全性包括食物安全、生物安全和環(huán)境安全問題；國家應(yīng)該設(shè)立多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u價(jià)機(jī)制，C正確；

D；利用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)可以使哺乳動(dòng)物本身變成“批量生產(chǎn)藥物的工廠”；如有人將α-抗胰蛋白酶基因轉(zhuǎn)到羊體內(nèi)生產(chǎn)α-抗胰蛋白酶，D正確；

故選BCD。

【點(diǎn)睛】三、填空題(共8題，共16分)18、略

【解析】①.活菌②.培養(yǎng)基表面生長的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】能在受體細(xì)胞中復(fù)制并穩(wěn)定保存具有標(biāo)記基因，供重組DNA的鑒定和選擇20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】2種引物DNA或RNA20—3021、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】現(xiàn)配現(xiàn)用22、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】沸水浴二苯胺藍(lán)色二苯胺23、略

【分析】【詳解】

要提高酶的熱穩(wěn)定性，可采用蛋白質(zhì)工程技術(shù)替換少數(shù)氨基酸，改善其功能，需要從改造控制該酶合成的基因著手，具體做法為從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列→獲得所需的蛋白質(zhì)。【解析】采用蛋白質(zhì)工程技術(shù)替換少數(shù)氨基酸，提高該酶的熱穩(wěn)定性，從改造控制該酶合成的基因著手，具體做法為從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列→獲得所需的蛋白質(zhì)。24、略

【分析】【詳解】

蛋白質(zhì)工程的基本途徑：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)，設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，推測應(yīng)有的氨基酸序列，找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列，以下按照基因工程的一般步驟進(jìn)行。該蛋白質(zhì)的氨基酸序列已知，因此通過蛋白質(zhì)工程，生產(chǎn)該蛋白質(zhì)新藥的基本過程為：根據(jù)已知的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列→合成該蛋白質(zhì)新藥基因→將獲得的目的基因與質(zhì)粒構(gòu)建形成基因表達(dá)載體→將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體菌→獲得工程菌→生產(chǎn)該蛋白質(zhì)新藥?！窘馕觥扛鶕?jù)已知的氨基酸序列→找到相對應(yīng)的脫氧核苷酸序列→合成該蛋白質(zhì)新藥基因→將獲得的目的基因與質(zhì)粒構(gòu)建形成基因表達(dá)載體→將重組質(zhì)粒導(dǎo)入受體菌→獲得工程菌→生產(chǎn)該蛋白質(zhì)新藥25、略

【分析】【詳解】

蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，其結(jié)果是生產(chǎn)自然界沒有的蛋白質(zhì)。【解析】蛋白質(zhì)工程的結(jié)果是生產(chǎn)自然界沒有的蛋白質(zhì)四、實(shí)驗(yàn)題(共1題，共2分)26、略

【分析】試題分析：本題考查泡菜的制作；考查對泡菜制作原理；亞硝酸鹽含量檢測原理的理解和識記。解答此題，可根據(jù)圖中曲線升降規(guī)律判斷泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化趨勢，分析其升降原因，確定適合食用的發(fā)酵時(shí)間。

（1）測定亞硝酸鹽含量可用比色法；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）高溫可使微生物中的蛋白質(zhì)變性；殺死微生物，實(shí)驗(yàn)中鹽水加熱煮沸可殺滅雜菌；冷卻之后再使用是為了避免高溫使乳酸菌死亡。

（3）在腌制過程中；由于鹽水溶液濃度過高，細(xì)胞滲透失水，使壇中溶液量會(huì)增加。

（4）據(jù)圖可知；1；2、3號泡菜壇中，在腌制的第7天亞硝酸鹽含量均達(dá)到最大值，腌制到第14天以后亞硝酸鹽含量降到較低水平，可以避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。

（5）泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化與微生物的數(shù)量和代謝強(qiáng)度有關(guān)；實(shí)驗(yàn)中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異。

（6）為讓實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更好的表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，避免偶然因素造成的數(shù)據(jù)誤差，應(yīng)對該實(shí)驗(yàn)所獲得的三組數(shù)據(jù)先求平均值，再繪制一條曲線(將三個(gè)壇中每次測定的亞硝酸鹽的含量分別記錄，求出平均值，然后以日期為橫坐標(biāo)，亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標(biāo)畫出一條曲線)?！窘馕觥勘壬倒寮t色染料殺滅雜菌乳酸菌外界溶液濃度過高使細(xì)胞滲透失水814各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異(或其他合理答案)先求平均值，再繪制一條曲線（將三個(gè)壇中每次測定的亞硝酸鹽的含量分別記錄，求出平均值，然后以日期為橫坐標(biāo)，亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標(biāo)畫出一條曲線）五、綜合題(共3題，共24分)27、略

【分析】【分析】

基因工程的操作步驟：目的基因的獲??；構(gòu)建基因表達(dá)載體（含目的基因；啟動(dòng)子、終止子、標(biāo)記基因、復(fù)制原點(diǎn)）；把目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞（顯微注射法、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、鈣離子處理法、基因槍法等）；目的基因的檢測和鑒定（分子水平、個(gè)體水平）。

(1)

把目的基因?qū)胫参锛?xì)胞可以采用顯微注射法；農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、鈣離子處理法、基因槍法等；葉綠體基因工程常將含有外源基因的質(zhì)粒包裹在金粉上；通過轟擊進(jìn)入吐綠體蟲從而實(shí)現(xiàn)自的基因的導(dǎo)入，該方法稱為基因槍法。葉綠體基因組分為基因區(qū)和基因間隔區(qū)，為了避免外源基因插入后對葉綠體內(nèi)源基因表達(dá)造成影響，常選擇基因間隔區(qū)序列作為插入位點(diǎn)?？梢杂肈NA分子雜交法檢測自的基因是否成功導(dǎo)入；

(2)

煙草對壯觀霉素具有較強(qiáng)的敏感性；構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，質(zhì)粒上的狀觀霉素抗性基因可作為標(biāo)記基因，以便于目的基因的篩選和鑒定；可以在培養(yǎng)基中加入壯觀霉素用于篩選和培養(yǎng)含自的基因的受體細(xì)胞；

(3)

轉(zhuǎn)基因作物檢測大體分為兩種：一是檢測是否含有外源蛋白，即外源基因表達(dá)產(chǎn)物，主要采用酶聯(lián)免疫吸附法和試紙條法；二是檢測是否含有外源基因，主要有Southern雜交技術(shù)；基因芯片法和PCR檢測法；檢測轉(zhuǎn)基因植物是否具有抗性；需做抗病接種實(shí)驗(yàn)；葉綠體DNA屬于質(zhì)遺傳，所以導(dǎo)入葉綠體DNA中的基因在配子中不一定存在；

(4)

與細(xì)胞核基因工程相比；葉綠體基因工程將目的基因?qū)肴~綠體中，葉綠體具有雙層膜，將表達(dá)的蛋白質(zhì)束縛在葉綠體內(nèi)，能防止細(xì)胞質(zhì)內(nèi)的蛋白酶對目標(biāo)蛋白的消化作用，并且由于