10吃飯有講究（說課稿）-部編版道德與法治一年級上冊

10吃飯有講究（說課稿）-部編版道德與法治一年級上冊主備人備課成員教學內(nèi)容本節(jié)課內(nèi)容為部編版道德與法治一年級上冊第十課《吃飯有講究》。本節(jié)課主要包括以下內(nèi)容：

1.了解健康飲食的重要性，認識不同食物的營養(yǎng)價值。

2.學習合理安排飲食，不挑食、不偏食，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

3.學習餐桌禮儀，尊重他人，文明用餐。

4.通過實例，培養(yǎng)節(jié)約糧食、珍惜食物的良好品質(zhì)。

課程中將引導學生通過觀察、討論、實踐活動等方式，掌握健康飲食的基本知識，培養(yǎng)良好的飲食行為習慣。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)健康生活意識：使學生能夠理解并實踐健康飲食的基本原則，形成科學合理的飲食習慣，為終身健康奠定基礎。

2.增強社會交往能力：通過學習餐桌禮儀，提高學生在日常生活中的文明素養(yǎng)，培養(yǎng)尊重他人、和諧相處的社會行為。

3.塑造良好個人品質(zhì)：通過節(jié)約糧食、珍惜食物的教育，培養(yǎng)學生的責任感和道德素養(yǎng)，形成良好的個人品德。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：

一年級的學生在生活經(jīng)驗中已經(jīng)對食物有了初步的認識，能夠識別常見的食物和基本的飲食行為。他們在家庭和幼兒園教育中可能已經(jīng)接觸過一些關于飲食健康的基本概念。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

一年級的學生好奇心強，對周圍世界充滿探索欲望。他們在學習過程中喜歡互動和游戲，對形象直觀的教學內(nèi)容更感興趣。學生的認知能力、語言表達能力和合作能力正在逐步發(fā)展，適合通過觀察、討論和實踐活動來學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學生可能在理解食物營養(yǎng)價值和健康飲食的重要性上遇到困難，因為這是一個較為抽象的概念。此外，對于餐桌禮儀的認識和遵守可能需要反復練習才能內(nèi)化為自覺行為。學生也可能在改變不良飲食習慣上遇到挑戰(zhàn)，需要家長和教師的共同引導與支持。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時步驟師生互動設計二次備課教學方法與手段教學方法：

1.講授法：講解健康飲食的基本原則和餐桌禮儀，提供必要的知識信息。

2.討論法：組織學生討論不同的食物和營養(yǎng)，分享個人飲食經(jīng)驗，增強互動性。

3.實踐活動：通過角色扮演、模擬用餐等實踐活動，讓學生在實踐中學習和體驗。

教學手段：

1.多媒體設備：使用PPT展示食物圖片和營養(yǎng)信息，增強視覺效果。

2.教學軟件：利用互動式教學軟件，讓學生在游戲中學習飲食健康知識。

3.實物展示：準備一些真實的食物樣本，讓學生直觀感受食物的特點和營養(yǎng)。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布關于《吃飯有講究》的預習資料，包括食物金字塔圖解和健康飲食的小視頻，明確預習目標和要求。

-設計預習問題：圍繞如何做到健康飲食，設計問題如“你認為自己每天的飲食是否均衡？”“你了解哪些餐桌禮儀？”

-監(jiān)控預習進度：通過在線平臺的預習任務提交情況，監(jiān)控學生的預習進度。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：學生按照要求觀看視頻，閱讀食物金字塔資料，理解健康飲食的基本概念。

-思考預習問題：學生思考預習問題，記錄下自己的理解和疑問。

-提交預習成果：學生將預習成果以文字或圖畫形式提交至平臺。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：鼓勵學生自主探索，培養(yǎng)獨立思考能力。

-信息技術手段：利用在線平臺，實現(xiàn)資源的有效共享。

-作用與目的：為課堂學習打下基礎，讓學生對健康飲食有初步認識。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過講述一個關于挑食導致營養(yǎng)不均衡的故事，引出本課主題。

-講解知識點：詳細講解健康飲食的重要性，介紹食物金字塔，講解餐桌禮儀。

-組織課堂活動：分組討論，每組設計一份健康食譜；進行角色扮演，模擬正確的餐桌行為。

-解答疑問：針對學生在討論和扮演中提出的問題，進行解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：學生認真聽講，思考如何將所學應用到日常生活中。

-參與課堂活動：積極參與討論，設計健康食譜，扮演餐桌禮儀場景。

-提問與討論：學生提出自己的疑問，并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：系統(tǒng)講解知識點，確保學生掌握健康飲食的基本原則。

-實踐活動法：通過實踐活動，讓學生在實踐中學習。

-合作學習法：通過小組合作，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力。

作用與目的：

-強化學生對健康飲食的理解，掌握餐桌禮儀。

-培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-增強學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置一份關于家庭健康飲食的調(diào)查問卷，讓學生和家長一起完成。

-提供拓展資源：提供健康飲食相關的書籍和網(wǎng)站鏈接，供學生進一步學習。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業(yè)：學生和家長共同完成調(diào)查問卷，了解家庭飲食狀況。

-拓展學習：利用提供的資源，進一步了解健康飲食的相關知識。

-反思總結：學生反思自己的飲食習慣，總結如何改進。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：鼓勵學生自主探究，深化對健康飲食的理解。

-反思總結法：引導學生自我反思，促進自我提升。

作用與目的：

-鞏固課堂所學，將理論應用于實際生活中。

-拓寬學生的知識視野，提升健康飲食的意識。

-培養(yǎng)學生的自我監(jiān)控和自我提升能力。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關的拓展閱讀材料：

-《食物的力量》：這本書詳細介紹了不同食物的營養(yǎng)成分及其對身體健康的影響，幫助學生更深入地了解如何通過飲食來維護健康。

-《兒童餐桌禮儀》：該書以圖文并茂的方式，向孩子們介紹了在家庭和公共場合中應遵守的餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-《飲食與健康》：這篇文章通過實例分析了不良飲食習慣對健康的影響，以及如何通過調(diào)整飲食結構來預防疾病。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

（1）營養(yǎng)與健康

-讓學生探索不同年齡段人群的營養(yǎng)需求，例如嬰幼兒、青少年、老年人等。

-研究不同類型的食物如何滿足人體的營養(yǎng)需求，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-調(diào)查家庭成員的飲食習慣，分析其飲食結構是否合理，提出改進建議。

（2）餐桌禮儀

-讓學生深入了解不同文化背景下的餐桌禮儀，如中式、西式、日式等。

-探討在家庭聚會、朋友聚餐等場合中，如何表現(xiàn)出尊重他人、文明用餐的良好行為。

-通過角色扮演或情景模擬，讓學生在實際操作中學會運用餐桌禮儀。

（3）飲食與健康

-讓學生研究飲食習慣與疾病之間的關系，如肥胖、高血壓、糖尿病等。

-了解如何通過飲食調(diào)整來預防疾病，如低脂飲食、低鹽飲食等。

-探索健康飲食在生活中的實際應用，如制定個人或家庭的健康飲食計劃。

（4）實踐與分享

-鼓勵學生將所學知識運用到實際生活中，如為自己或家人設計一份健康食譜。

-讓學生分享自己的飲食習慣和改善過程，以及在這個過程中遇到的困難和收獲。

-組織一次班級內(nèi)的健康飲食分享會，讓學生展示自己的學習成果，互相學習、交流。反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.在教學過程中，我嘗試引入了生活實例，將抽象的健康飲食原則與學生的日常生活緊密結合，提高了學生的學習興趣和參與度。

2.我采用了角色扮演和情景模擬的教學方法，讓學生在模擬的用餐環(huán)境中實踐餐桌禮儀，增強了學生的體驗感和實踐能力。

（二）存在主要問題

1.教學管理方面，我發(fā)現(xiàn)對學生的預習監(jiān)控不夠，導致部分學生預習效果不佳，影響了課堂學習的效果。

2.教學組織方面，課堂活動的時間分配不夠合理，導致某些環(huán)節(jié)匆忙，影響了學生的參與和體驗。

3.教學評價方面，我意識到對學生的評價過于注重結果，而忽視了學生在學習過程中的進步和努力。

（三）改進措施

1.對于教學管理，我計劃加強對學生預習的監(jiān)控，通過在線平臺及時查看學生的預習情況，并給予個性化的反饋，確保每個學生都能在課前做好充分的準備。

2.對于教學組織，我將更加細致地規(guī)劃課堂活動的時間分配，確保每個環(huán)節(jié)都能得到充分的展開，讓學生有足夠的時間參與和體驗。同時，我會根據(jù)學生的實際情況靈活調(diào)整教學進度。

3.對于教學評價，我將更加注重過程評價，不僅關注學生的最終成果，也關注他們在學習過程中的努力和進步。我會采用多元化的評價方式，如自我評價、同伴評價和教師評價相結合，以更全面地評估學生的學習情況。

在未來的教學中，我將繼續(xù)探索和實踐新的教學方法，比如引入更多的互動環(huán)節(jié)，讓學生在課堂上能夠更積極地參與到討論和實踐活動中。同時，我也會努力提升自己的專業(yè)素養(yǎng)，不斷更新教學理念，以更好地適應學生的學習需求。