DB3308T T 027.2-2015 衢州椪柑出口技術(shù)規(guī)范 第2部分：商品果

DB3308/T027.2—2015第2部分：商品果2015—12—10發(fā)布2016—01—10實(shí)施IDB3308/T027.2—2015《衢州椏柑出口技術(shù)規(guī)范》分為四個(gè)部分：——第1部分：生產(chǎn)技術(shù)；——第2部分：商品果；——第3部分：商品化處理；——第4部分：貯藏和運(yùn)輸。本部分為DB3308/T027-2015的第2部分。本部分依據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本部分由衢州市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。本部分起草單位：衢州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、衢州市柯城區(qū)農(nóng)業(yè)局、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院、柯城區(qū)柴家柑橘專(zhuān)業(yè)合作社、衢州出入境檢驗(yàn)檢疫局。本部分主要起草人：劉春榮、方培林、孫崇德、吳文明、鄭雪良、葉先明、雷美康。本部分為首次發(fā)布。1DB3308/T027.2—2015衢州椏柑出口技術(shù)規(guī)范第2部分：商品果本部分規(guī)定了出口的衢州椏柑商品果的術(shù)語(yǔ)和定義、分級(jí)、質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)本部分適用于出口的衢州椏柑商品果。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8210柑橘鮮果檢驗(yàn)方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語(yǔ)和定義3.1斑疤果皮上凹陷較深且大，已木栓化的疤痕。3.2缺陷果指畸形果、病蟲(chóng)果、日灼果、機(jī)械傷果等影響外觀(guān)品質(zhì)的果實(shí)。3.3串級(jí)果4果品規(guī)格和質(zhì)量等級(jí)2DB3308/T027.2-2015規(guī)格SML果實(shí)橫徑D,mm4.2質(zhì)量等級(jí)每種果品規(guī)格分為特級(jí)果、一級(jí)果和二級(jí)果三個(gè)等級(jí)。各級(jí)果實(shí)要求新鮮完整、果面整潔、風(fēng)味純正，具體質(zhì)量等級(jí)規(guī)定見(jiàn)表2。表2質(zhì)量等級(jí)等級(jí)要求特級(jí)果果實(shí)橙黃色，果形端正，果面光潔，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直徑或長(zhǎng)度不得超過(guò)3mm,斑疤合計(jì)面積不得超過(guò)果皮總面積的5%。缺陷果不得超過(guò)3%。串級(jí)果不超過(guò)10%,不得有隔級(jí)果。果肉無(wú)枯水。甜酸適中，肉脆爽口，化渣性好。無(wú)異味。一級(jí)果果實(shí)橙黃色或淡黃色，果形端正，果面光潔，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直徑或長(zhǎng)度不得超過(guò)4mm,斑疤合計(jì)面積不得超過(guò)果皮總面積的7%。缺陷果不得超過(guò)5%。串級(jí)果不超過(guò)10%,不得有隔級(jí)果。果肉無(wú)枯水。甜酸適中，肉脆爽口，化渣性較好。無(wú)異味。二級(jí)果果實(shí)淡黃色，果形端正，果面光潔，果蒂完整，剪口平滑，最大斑疤的直徑或長(zhǎng)度不得超過(guò)5mm,斑疤合計(jì)面積不得超過(guò)果皮總面積的10%。缺陷果不得超過(guò)10%。串級(jí)果不超過(guò)10%,不得有隔級(jí)果。風(fēng)味不太酸，化渣性尚可。無(wú)異味。5理化指標(biāo)表3理化指標(biāo)指標(biāo)可食部分百分率(以鮮重計(jì))%可溶性固形物含量%可滴定酸含量(以檸檬酸計(jì))%6安全指標(biāo)7凈含量裝箱凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。8試驗(yàn)方法8.1果品規(guī)格3DB3308/T027.2—20158.2質(zhì)量等級(jí)按質(zhì)量等級(jí)分級(jí)逐項(xiàng)檢查，將樣品放于潔凈的瓷盤(pán)中，在自然光下用肉眼觀(guān)察樣品的形狀、顏色、8.3理化指標(biāo)8.3.1可食部分百分率按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。8.3.2可溶性固形物含量按GB/T8210規(guī)定執(zhí)行。8.3.3可滴定酸含量8.3.4安全指標(biāo)8.3.5凈含量9檢驗(yàn)規(guī)則9.1組批同一生產(chǎn)單位、同一等級(jí)、同一包裝、同一貯藏條件的衢州椏柑作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。9.2抽樣方法按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。9.3交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格，并附有合格證方可交收。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目包括果品規(guī)格、質(zhì)量等級(jí)、可溶性固形物含量、凈含量等。9.4型式檢驗(yàn)9.4.1型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為4～7規(guī)定的項(xiàng)目。9.4.2有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。9.4.3判定規(guī)則4DB3308/T027.2—20159.4.3.1果品規(guī)格不合格數(shù)量占總果數(shù)的百分率不超過(guò)7%,且理化指標(biāo)、安全指標(biāo)、凈含量、標(biāo)志均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。9.4.3.2果品