DB3311T 231-2022 地理標志產品 龍泉靈芝　

ICS65.020.11CCSB39DB33112022-11-10發(fā)布IDB3311/T231—2022 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 3.1龍泉靈芝 4地理標志產品保護范圍 5產地環(huán)境條件 5.1地理 5.2氣候 5.3土壤 5.4水源水質 6菌種 7生產技術 8要求 8.1感官指標及檢測方法 8.2理化指標及檢測方法 8.3安全指標及檢測方法 9檢驗規(guī)則 9.1抽樣方法 9.2檢驗分類 9.3判定規(guī)則 10包裝、標志、運輸和貯存 10.1包裝 10.2標志 10.3運輸 10.4貯存 附錄A（規(guī)范性附錄）龍泉靈芝地理標志產品保護范圍圖 附錄B（規(guī)范性附錄）龍泉靈芝生產技術 參考文獻 DB3311/T231—2022本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件根據原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第78號令《地理標志產品保護規(guī)定》、GB/T17924《地理標志產品標準通用要求》和原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2010年第54號公告制定。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本文件由麗水市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：龍泉市食品藥品安全檢驗檢測中心、浙江科達生物科技有限公司、浙江盛益生物科技有限公司、浙江龍泉正大生物科技有限公司、龍泉市紀溝靈芝有限公司、龍泉市農業(yè)農村局、浙江省食用菌質量檢驗中心、龍泉市農民合作組織經濟聯合會、浙江森芝寶生物科技有限公司、浙江龍泉山生物科技有限公司。本文件主要起草人：葉銀鵬、何建芬、季振東、喬詩怡、管玲娟、葉紀溝、楊少明、葉曉菊、葉敏平、陳夢。DB3311/T231—2022《神農本草經》將靈芝列為上品，龍泉靈芝歷史文化悠久，古時就產靈芝，龍泉于1996年被國務院經濟發(fā)展研究中心授予“中華靈芝第一鄉(xiāng)”，龍泉靈芝于2010年被原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局列入地理標志保護產品。地理標志產品需要形成科學規(guī)范、完整有效的標準，保障整個地理標志產品保護工作有序開展；靈芝作為浙江省既是食品又是中藥材物質管理試點產品，龍泉有5家靈芝企業(yè)被納入該試點工作。龍泉結合地理標志產品和靈芝食藥兩用物質管理試點工作，依據《關于批準對龍泉靈芝、平度大花生、湘蓮、青海冬蟲夏草、同心圓棗實施地理標志產品保護的公告》《關于印發(fā)浙江省鐵皮石斛、靈芝、山茱萸按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質管理試點工作方案的通知》和《關于做好鐵皮石斛、靈芝、山茱萸等按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質管理試點產品申報與許可工作的通知》等文件，同時結合龍泉靈芝生產實際制定形成本文件。1DB3311/T231—2022地理標志產品龍泉靈芝文件規(guī)定了龍泉靈芝的術語和定義、地理標志產品保護范圍、產地環(huán)境條件、菌種、生產技術、要求、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯存。本文件適用于地理標志產品龍泉靈芝。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1927.5無疵小試樣木材物理力學性質試驗方法第5部分：密度測定GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥殘留最大限量GB3838地表水環(huán)境質量標準GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.4食品安全國家標準陶瓷制品GB4806.5食品安全國家標準玻璃制品GB4806.6食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層GB4806.11食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB5009.268食品安全國家標準食品中多元素的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T12728食用菌術語GB15618土壤環(huán)境質量標準NY/T1676食用菌中粗多糖含量的測定NY/T3676靈芝中總三萜含量的測定分光光度法《中華人民共和國藥典》一部《中華人民共和國藥典》四部2DB3311/T231—20223術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1龍泉靈芝在地理標志產品保護范圍內栽培的多孔菌科真菌赤芝（Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst.）或紫芝（GanodermasinenseZhao，XuetZhang）的干燥子實體。4地理標志產品保護范圍龍泉靈芝地理標志產品保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的范圍，即浙江省龍泉市現轄行政區(qū)域。見附錄A。5產地環(huán)境條件5.1地理海拔宜300m～600m，平整開闊、通風向陽、排灌方便、無洪澇災害。5.2氣候全年平均溫度≥17.6℃,年日照時數≥1800h，年降水量≥1600mm。5.3土壤土壤類型主要為紅壤、黃壤。土壤應符合GB15618規(guī)定的二級標準。5.4水源水質甌江上游干流龍泉溪為主要水源，水質應符合GB3838中Ⅰ類或Ⅱ類水標準。6菌種經菌種管理部門審（認）定，經篩選、馴化、培育，在龍泉境內經2年靈芝段木栽培試驗確認適合在龍泉栽培的菌株。7生產技術生產技術見附錄B。8要求8.1感官指標及檢測方法龍泉靈芝感官指標應符合表1的規(guī)定。3DB3311/T231—2022表1龍泉靈芝感官指標皮殼黃褐色至紅褐色，有光采用目測、手摸、鼻嗅和8.2理化指標及檢測方法龍泉靈芝理化指標應符合表2的規(guī)定。表2龍泉靈芝理化指標三萜及甾醇（以齊墩果酸計），%≥注：產品作為中藥材時，水分、灰分、多糖、三萜及甾醇項目按《中華人民共和國藥典》一部靈8.3安全指標及檢測方法龍泉靈芝安全指標應符合表3的規(guī)定。4DB3311/T231—2022表3龍泉靈芝安全指標），），），），），），污染物限量應符合《中華人民共和國藥典》四部關于中藥材重金屬限量的規(guī)定，按《中華人民共和國藥典》四部通則9檢驗規(guī)則9.1抽樣方法從同一生產基地、同一品種、同一批次采收的龍泉靈芝作為一個檢驗批次。從同一批次產品中隨機抽取≥10朵且重量≥1kg的樣品，平均分為兩份，一份供檢驗，一份供留樣保存。9.2檢驗分類9.2.1交收檢驗每批產品交收前應進行檢驗。檢驗項目為感官、水分、灰分、多糖、三萜及甾醇。9.2.2型式檢驗型式檢驗項目為本文件規(guī)定的全部項目。正常情況下每年進行一次，有下列情況之一時，也應進行進行型式檢驗：a）因人或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化時；b）生產技術發(fā)生較大變化時；c）行政監(jiān)管部門提出進行型式檢驗要求時。9.3判定規(guī)則5DB3311/T231—20229.3.1交收檢驗項目全部合格，判定該批產品交收檢驗合格。9.3.2型式檢驗項目全部合格，判定該批產品型式檢驗合格。9.3.2檢驗結果如有指標出現不符合本文件要求，允許對留樣進行復檢或在同批次產品中加倍取樣進行復檢。如復檢結果仍為不符合，則判該批產品不合格。10包裝、標志、運輸和貯存10.1包裝內包裝材料應符合GB4806.1、GB4806.4～GB4806.11的規(guī)定或藥用要求。外包裝應潔凈、防濕、無異味、無毒無害。10.2標志10.2.1獲準使用后，可在龍泉靈芝產品包裝上使用地理標志產品專用標志。10.2.2銷售和運輸包裝標識應符合GB/T191的規(guī)定。10.2.3標簽應根據產品類型屬性符合GB7718或相關法規(guī)的規(guī)定。10.3運輸運輸時應輕裝輕卸，避免機械損傷；運輸工具要清潔衛(wèi)生，無污染；不應裸露運輸，防日曬、雨淋；不應與有毒有害及有異味物品混合裝運。10.4貯存產品不應與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。產品應貯存在清潔、常溫、通風、干燥的庫房內，擺放應離地面20cm以上，堆放應離四周墻壁30cm以上。67DB3311/T231—2022（規(guī)范性附錄）龍泉靈芝生產技術B.1栽培基質B.1.1基質要求闊葉樹原木，直徑宜為8cm～20cm。B.1.2段木制作原木在陰涼處存放，砍伐后15d～30d截斷，截斷長度宜為28cm～30cm，斷面平整。B.2滅菌料溫98℃~100℃,連續(xù)保持20h～24h。B.3接種段木溫度≤30℃、氣溫≤25℃時在無菌條件下進行兩頭接種。B.4培養(yǎng)在溫度15℃~30℃、空氣濕度≤70%的養(yǎng)菌室培養(yǎng)90d～110d。B.5出芝管理B.5.1陰棚搭建2.5m～3m高度的棚架，光照度保持在1000Lux～2000Lux。B.5.2排場出芝菌段排放在畦上，通風5d～10d后脫去菌袋，依次排放在畦上，菌段間距5cm～10cm，行距20cm~25cm，在菌段間填滿土壤，并覆蓋菌段不外露，覆土厚度1cm～2cm。B.5.3環(huán)境控制菌芽形成至子實體開片時，空氣濕度保持在90%～95%；子實體基本開傘完成，菌蓋邊緣顏色帶有黃色時，空氣濕度保持在85%～90%；子實體趨于成熟至孢子彈射期空氣濕度保持在80%～85%。適宜溫度為20℃~30℃。光照度保持在1000Lux～2000Lux；靈芝原基形成到幼芝生長期，保持通風使空氣中CO2的濃度≤0.1%。B.5.4疏芝每根段木保留1朵～2朵靈芝。B.5.5越冬采收結束后，冬季來臨時做好清場，撤去覆膜和遮陰網，外露段木用土壤覆蓋，厚度2cm～5cm，蔭棚四周挖深排水溝。8DB3311/