理學(xué)微生物課件緒論

微生物學(xué)課件緒論本課件旨在深入淺出地介紹微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，涵蓋微生物的定義、分類(lèi)、結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用等方面，并探討微生物學(xué)研究的新領(lǐng)域。微生物的定義和特點(diǎn)定義微生物是一類(lèi)肉眼無(wú)法直接觀察的微小生物，包括細(xì)菌、病毒、真菌、原生動(dòng)物等。特點(diǎn)個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，繁殖迅速，適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛，種類(lèi)繁多，在自然界中扮演著重要的角色。微生物的分類(lèi)1原核生物細(xì)菌、古細(xì)菌2真核生物真菌、原生動(dòng)物3非細(xì)胞生物病毒、朊病毒細(xì)菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)球菌球形或近似球形，如葡萄球菌、鏈球菌桿菌桿狀或近似桿狀，如大腸桿菌、枯草桿菌螺旋菌螺旋狀，如霍亂弧菌、梅毒螺旋體細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖1延滯期細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境，進(jìn)行物質(zhì)準(zhǔn)備2對(duì)數(shù)期細(xì)菌快速繁殖，數(shù)量呈指數(shù)增長(zhǎng)3穩(wěn)定期細(xì)菌繁殖速度下降，死亡速度上升4衰亡期細(xì)菌死亡速度超過(guò)繁殖速度，數(shù)量減少細(xì)菌的代謝1能量代謝獲取能量以維持生命活動(dòng)2物質(zhì)代謝合成自身所需的物質(zhì)，分解代謝廢物3遺傳代謝遺傳信息的復(fù)制和傳遞病毒的結(jié)構(gòu)和特征結(jié)構(gòu)病毒由蛋白質(zhì)外殼和核酸核心組成，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。特征只能在活細(xì)胞內(nèi)寄生，不能獨(dú)立生存，具有高度的專(zhuān)一性和變異性。病毒的復(fù)制過(guò)程吸附病毒吸附到宿主細(xì)胞表面侵入病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞內(nèi)部復(fù)制病毒利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)和能量進(jìn)行復(fù)制裝配新合成的病毒顆粒組裝成完整的病毒釋放新的病毒顆粒從宿主細(xì)胞中釋放出來(lái)真核微生物真菌真菌是一類(lèi)以菌絲體為主要形態(tài)的真核生物，如酵母菌、霉菌原生動(dòng)物原生動(dòng)物是一類(lèi)單細(xì)胞的真核生物，如變形蟲(chóng)、草履蟲(chóng)真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)1菌絲真菌的營(yíng)養(yǎng)體，呈管狀或絲狀2孢子真菌的繁殖體，具有繁殖功能真菌的生長(zhǎng)與繁殖1無(wú)性繁殖通過(guò)孢子或菌絲片段進(jìn)行繁殖2有性繁殖通過(guò)兩個(gè)配子結(jié)合形成合子，再發(fā)育成新的個(gè)體原生動(dòng)物的特點(diǎn)微生物的遺傳遺傳物質(zhì)細(xì)菌和古細(xì)菌的遺傳物質(zhì)是DNA，病毒的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA。基因表達(dá)遺傳信息從DNA傳遞到RNA，再?gòu)腞NA傳遞到蛋白質(zhì)。微生物的抗藥性1基因突變細(xì)菌發(fā)生基因突變，產(chǎn)生抗藥性基因2基因轉(zhuǎn)移抗藥性基因在細(xì)菌之間轉(zhuǎn)移3過(guò)度使用抗生素導(dǎo)致細(xì)菌抗藥性增強(qiáng)，治療效果下降微生物的應(yīng)用工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)抗生素、酒精、氨基酸等產(chǎn)品環(huán)境保護(hù)處理污水、降解污染物食品生產(chǎn)生產(chǎn)酸奶、啤酒、醬油等食品微生物在環(huán)境中的作用1物質(zhì)循環(huán)分解有機(jī)物，釋放無(wú)機(jī)物，參與碳、氮、磷等元素的循環(huán)2土壤肥力固氮、分解有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力3生物降解降解污染物，凈化環(huán)境常見(jiàn)細(xì)菌性疾病肺炎由肺炎鏈球菌等細(xì)菌感染肺部引起的疾病結(jié)核病由結(jié)核桿菌感染引起的慢性傳染病傷寒由傷寒沙門(mén)氏菌感染引起的腸道傳染病常見(jiàn)病毒性疾病流感由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病艾滋病由人類(lèi)免疫缺陷病毒引起的免疫缺陷病肝炎由肝炎病毒引起的肝臟炎癥預(yù)防細(xì)菌性疾病的措施個(gè)人衛(wèi)生勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣環(huán)境衛(wèi)生保持環(huán)境清潔，及時(shí)消毒接種疫苗接種相應(yīng)的疫苗，提高免疫力預(yù)防病毒性疾病的措施戴口罩在人群密集場(chǎng)所或接觸病人時(shí)佩戴口罩勤洗手用肥皂和流動(dòng)水洗手，保持手部清潔接種疫苗接種相應(yīng)的疫苗，預(yù)防病毒感染微生物檢驗(yàn)的意義1疾病診斷確定病原體，指導(dǎo)治療2食品安全檢測(cè)食品中是否有致病微生物3環(huán)境監(jiān)測(cè)評(píng)估環(huán)境污染程度微生物檢驗(yàn)的常規(guī)方法1顯微鏡觀察觀察微生物的形態(tài)和結(jié)構(gòu)2培養(yǎng)分離分離培養(yǎng)微生物，鑒定其種類(lèi)3生化反應(yīng)通過(guò)生化反應(yīng)鑒定微生物無(wú)菌技術(shù)的基本要求1滅菌殺死所有微生物2消毒殺死部分微生物，降低其數(shù)量3無(wú)菌操作防止微生物污染滅菌方法及其原理高壓蒸汽滅菌利用高壓蒸汽殺死微生物干熱滅菌利用高溫干燥空氣殺死微生物消毒方法及其注意事項(xiàng)1酒精消毒適用范圍廣，但易揮發(fā)，應(yīng)注意安全2紫外線(xiàn)消毒可殺滅細(xì)菌和病毒，但穿透力弱，應(yīng)避免直射眼睛3化學(xué)消毒應(yīng)選擇合適的消毒劑，并嚴(yán)格按照說(shuō)明使用微生物實(shí)驗(yàn)室的生物安全個(gè)人防護(hù)穿戴實(shí)驗(yàn)服、口罩、手套等防護(hù)用品實(shí)驗(yàn)室管理制定安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行微生物在食品中的作用1發(fā)酵食品利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)酸奶、啤酒、醬油等食品2食品腐敗微生物導(dǎo)致食品變質(zhì)腐敗，影響食品安全微生物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用生物固氮利用固氮微生物將空氣中的氮?dú)廪D(zhuǎn)化為植物可吸收的氮肥生物防治利用微生物防治病蟲(chóng)害，減少農(nóng)藥使用微生物在工業(yè)中的應(yīng)用發(fā)酵工業(yè)利用微生物生產(chǎn)抗生素、酒精、氨基酸等產(chǎn)品生物能源利用微生物生產(chǎn)生物柴油、生物乙醇等生物燃料生物材料利用微生物生產(chǎn)