九年級化學(xué)下冊-第十二單元-課題2-化學(xué)元素與人體健康精講課件

課題2化學(xué)元素(huàxuéyuánsù)與人體健康

【例】(2014·綏化)中央電視臺播出的《舌尖上的中國》很受觀眾歡迎，該節(jié)目介紹中國的美食及制作方法。“群眾利益無小事，食品安全是大事”，“飲食健康”是人們普遍的生活追求。下列做法正確的是(

)A．食用“加鐵醬油”，可以補充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血B．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以防其腐爛C．用地溝(dìgōu)油炸制油條D．在火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質(zhì)鮮美【思路點撥】甲醛和亞硝酸鈉有毒性，地溝油對人體有害，醬油加鐵的意義在于：1.補充人體需要的鐵元素；2.預(yù)防缺鐵性貧血；3.提高人們的健康水平。補鐵可以預(yù)防缺鐵性貧血。【答案】【方法歸納】化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系是中考考查的熱點之一，掌握人體化學(xué)元素的分類、生理功能、食物來源、缺乏癥、攝入時的注意事項是正確解答此類題的關(guān)鍵。舉一反三

(2014·邵陽)下列有關(guān)營養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系的敘述中錯誤的是()A．人體缺鐵易患貧血病B．蛋白質(zhì)、油脂能為人體提供能量C．食用蔬菜、水果補充維生素D．青少年預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補鋅第一頁，共十頁。

課題(kètí)2化學(xué)元素與人體健康

1．在人體中含量超過0.01%的元素為__常量元素__，如：C、H、N、__O__、__Ca__、__P__、K、S、Na、Cl、Mg。人體中含量在0.01%以下的元素為__微量元素__，如：__Fe__、__Co__、__Cu__、__Zn__、I、Se、Mn等。2．鈣主要存在于__骨骼(gǔgé)__和__牙齒__中，主要以__羥基磷酸鈣__(化學(xué)式為__Ca10(PO4)6(OH)2__)晶體的形式存在。幼兒及青少年缺鈣會得__佝僂病__和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生__骨質(zhì)疏松__，容易骨折。3．一些元素會影響人體健康，缺鐵會引起__貧血__；__缺鋅__會引起食欲不振、發(fā)育不良；__缺碘__會甲狀腺腫大；__缺硒__易得癌癥；__缺氟__易引起齲齒。第二頁，共十頁。

課題(kètí)2化學(xué)元素與人體健康

1．(5分)人體內(nèi)金屬元素含量最高的是()A．鈉元素B．鈣元素C．鐵元素D．鋅元素2．(5分)微量元素是指在人體內(nèi)總量不到萬分之一的20多種元素，這些元素對人體正常代謝和健康起著重要作用，下列元素不是微量元素的是()A．HB．FC．FeD．I3．(6分)人們通過攝取(shèqǔ)各種不同的食物以補充人體所缺乏但必需的各種微量元素，下列微量元素，對人體有害的是(D)A．鐵B．碘C．硒D．鉛4．(6分)具有防癌、抗癌作用，缺乏時可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入過高，會使人中毒，此元素是()A．鐵B．硒C．氟D．鋅5．(6分)(2014·大連)人體內(nèi)缺少某種元素會造成食欲不振，發(fā)育不良，該元素是()A．碘B．鐵C．鋅D．鈣6．(6分)(2014·蘇州)人體缺乏下列哪種元素會引起甲狀腺疾病()A．鈣B．鐵C．鋅D．碘第三頁，共十頁。

課題(kètí)2化學(xué)元素與人體健康

7．(6分)(2014·海南)根據(jù)下表中的信息，推斷出的元素一定合理的是()8．(4分)(2014·安徽)鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，未成年人需要攝入足夠的鈣促進骨骼的生長。下列食物中鈣含量最低的是()A．牛奶B．青菜C．豆類D．蝦皮9．(4分)(2014·江西)預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松需適量補充的元素是()A．鈉B．碘C．鈣D．硒10．(4分)有關(guān)人體的組成元素的說法中錯誤(cuòwù)的是()A．組成人體自身的元素約有50多種B．人體內(nèi)含量較多的元素有11種C．人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在D．由于微量元素的含量非常少，因此對人體健康的影響也很小

第四頁，共十頁。

課題2化學(xué)元素(huàxuéyuánsù)與人體健康

11．(4分)(2014·煙臺)飲食健康是人民群眾普遍(pǔbiàn)的生活需求。下列說法正確的是()A．碘元素攝入量不足易患骨質(zhì)疏松癥B．維生素C缺乏會引起夜盲癥C．醬油中添加鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血

D．奶茶中添加塑化劑使其口感更加香醇12．(4分)繼“食鹽加碘”后，我國又啟動了“醬油加鐵”工程?！搬u油加鐵”的意義是()①補充人體需要的鐵元素；②預(yù)防缺鐵性貧血??；③改善醬油的味道；④增加黑色素；⑤減少廚房污染物；⑥提高人們的健康水平。A．①②③B．④⑤⑥

C．③④⑤D．①②⑥13．(4分)人體缺乏必需的微量元素會得病，正確的膳食觀點是()A．只要是微量元素人體都必須，因此都要食用B．應(yīng)多吃含有微量元素的營養(yǎng)補劑或保健藥品C．缺什么微量元素就要加倍多吃這種微量元素的食物及營養(yǎng)補品D．不偏食，若攝取不足時，根據(jù)需要合理攝入第五頁，共十頁。

課題2化學(xué)元素與人體(réntǐ)健康

14．(4分)下列日常生活中的做法可行(kěxíng)的是()①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽；②由于淀粉有遇碘變藍的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假；③喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象；④低血糖病癥發(fā)作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快；⑤患有夜盲癥的病人，多食用動物肝臟有利于視力恢復(fù)。A．①③④B．②④

C．②③⑤D．③⑤15．(6分)人體可能由于缺少某些元素而引起下列癥狀，請把相應(yīng)的元素名稱填在空格上。(1)甲狀腺腫大：__碘__；(2)齲齒：__氟__；(3)佝僂病：__鈣__；(4)呆小?。篲_碘__；(5)貧血：__鐵__；(6)食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良：__鋅__。第六頁，共十頁。

課題2化學(xué)元素與人體(réntǐ)健康

16．(14分)(2014·大慶)海洋面積約占地球表面積的71%，海洋孕育了地球上的生命，又給這些生命提供豐富的資源。Ⅰ.化工廠利用海水和貝殼(主要成分(chéngfèn)CaCO3)制取金屬鎂，流程如下：1)寫出電解無水MgCl2時得到的另一種產(chǎn)物在生產(chǎn)生活中的用途：__自來水消毒、制鹽酸、合成有機物等__。(任寫一種)(2)分別寫出①和④的化學(xué)方程式__CaCO3CaO＋CO2↑__，__Mg(OH)2＋2HCl===MgCl2＋2H2O__。第七頁，共十頁。

課題2化學(xué)元素(huàxuéyuánsù)與人體健康

Ⅱ.下圖是超市銷售的一種加碘鹽標簽上的部分文字說明，碘元素是人體(réntǐ)必須的____(填“常量”或“微量”)元素，每袋該食鹽中碘元素的質(zhì)量為____mg，若成人每天需攝入碘元素0.15mg，僅靠這種加碘食鹽獲取則每天需食用這種食鹽___g。17．(12分)為了驗證骨頭湯能否有效補鈣，某科研小組將豬排骨500g、蒸餾水1500mL、食用醋70mL，加熱煮沸后維持70分鐘，得到骨頭湯1243mL，用儀器檢測結(jié)果：每100mL骨頭湯含有2mg鈣(而每100mL牛奶約含有105mg鈣)。查閱資料：人體骨骼中的鈣存在形式是羥基磷酸鈣Ca10(PO4)6(OH)2，該物質(zhì)難溶于水。人體平均每天需要補鈣800mg。(1)“骨頭湯能補鈣”中的鈣是指____(填字母編號)。A．鈣離子 B．鈣元素

C．單質(zhì)鈣 D．羥基磷酸鈣第八頁，共十頁。課題2化學(xué)元素與人體(réntǐ)健康

(2)羥基磷酸鈣中磷元素的化合價是___。(3)假設(shè)某人只能(zhīnénɡ)從骨頭湯中獲取鈣，則此人每天需要喝__40__L骨頭湯。(4)下列物質(zhì)中不能作為人體補鈣的是____(填字母)。A．牛奶 B．某品牌鈣片

C．氧化鈣 D．葡萄糖酸鈣(5)某品牌鈣片每片的規(guī)格：維生素D3100IU(相當于2.5微克)，碳酸鈣1000mg，若某人只從鈣片中獲取鈣，則每天需要服用此品牌鈣片___片。

第九頁，共十頁。內(nèi)容(nèi