《蘋婆栽培技術規(guī)程》編制說明

PAGEPAGE4 《蘋婆栽培技術規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、任務來源和起草單位根據(jù)廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局《關于下達2022年廣西地方標準制修訂項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2022〕1903號）文件的通知要求，我單位承擔的《蘋婆栽培技術規(guī)程》廣西地方標準于2022年7月獲得立項。本標準由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學院負責起草編寫。二、項目背景及目的意義（一）領域現(xiàn)狀蘋婆原產(chǎn)我國南部,已有近千年栽培歷史，是我國較古老的觀賞和干果兼用樹種，主要分布于廣東、廣西、福建、云南、貴州和臺灣等，國外很少種植。蘋婆作為綠化樹種開發(fā)由來已久，而戴明建提出蘋婆可作為一種干果樹種種植才讓人們了解其新用途。羅瑞鴻和陳香玲研究提出，蘋婆作為中國南方特色果樹是發(fā)展木本糧用果樹的首選樹種，是解決糧食生產(chǎn)問題的重要新途徑。許丹妮等研究發(fā)現(xiàn)，蘋婆樹皮中的黃酮類物質(zhì)含量較高，其對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌均有一定的抑制作用。任蕙等研究表明，蘋婆種子淀粉含量為60.42g/100gFW，蛋白質(zhì)含量為20.32g/100gFW，脂肪含量為2.18g/100gFW，氨基酸含量為2.36g/100gFW，鐵含量為136.86mg/gFW，維生素C含量為7225.00μg/100gFW，總酚含量為401.84μg/mL，可作為天然抗氧化劑開發(fā)利用。李一偉等對蘋婆種胚營養(yǎng)成分進行測定，結果顯示蘋婆種胚營養(yǎng)成分以淀粉和蛋白質(zhì)為主，并含有豐富的脂肪、維生素、多酚、氨基酸和微量元素（Ca、Fe和Zn），維生素C和維生素E含量明顯高于其他維生素。徐祥浩等通過光學顯微鏡和掃描電子顯微鏡觀察，描述了蘋婆屬10個種的花粉形態(tài)。蘇雨苗等采用體視鏡對蘋婆和假蘋婆進行原植物外觀形態(tài)鑒別，為區(qū)分鑒別該兩種植物提供了參考依據(jù)。楊志強等、黃麗君等研究發(fā)現(xiàn)，蘋婆和假蘋婆均可作為蘋婆嫁接的砧木利用。廣西西部、南部各市（縣）蘋婆果樹種質(zhì)資源種類豐富，蘋婆居群數(shù)量多，野生態(tài)數(shù)量大，廣西農(nóng)科院園藝所羅瑞鴻等經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)在廣西崇左市的一些山區(qū),特別是龍州、大新等縣,有較多蘋婆原生分布。目前我國對蘋婆的研究不多，在植物學、植物資源與生態(tài)地理學研究方面對該樹種有所提及，在開發(fā)利用方面，多集中于園林綠化用途上。實際上，廣西、廣東民間對蘋婆的藥用、食用，特別是用于民間特色食品制作由來已久。而目前蘋婆種質(zhì)資源大多呈現(xiàn)于野生、半野生狀態(tài)，無規(guī)?；墓眯栽耘啵^少有成片的種植，主要作為園林植物以實生樹或下山樹樁分散種植于行道或房前屋后，尚未篩選或選育出適宜規(guī)?；耘嗟墓脙?yōu)良樹種。早在1998年農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室主編的《中國熱帶亞熱帶果樹》一書中就將頻婆推薦為“有發(fā)展前途的果樹”，在2020年蘋婆被列入廣西主要鄉(xiāng)土樹種名錄，符合2020年“中央一號文件”中的發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的要求：“支持各地立足資源優(yōu)勢打造各具特色的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建立健全農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益機制，形成有競爭力的產(chǎn)業(yè)集群，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”。本項目的立項，符合《國家中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要》（2006-2020年）的要求：規(guī)劃綱要里的農(nóng)業(yè)優(yōu)先主題“種質(zhì)資源發(fā)掘、保存和創(chuàng)新與新品種定向培育”中：把“主要農(nóng)作物、林草、畜禽與水產(chǎn)優(yōu)良種質(zhì)資源發(fā)掘與構建技術，種質(zhì)資源分子評價技術，動植物分子育種技術和定向雜交育種技術，規(guī)?；品N、繁育技術和種子綜合加工技術”作為重點研究開發(fā)內(nèi)容；同時也符合2020年“中央一號文件”中的發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的要求：“支持各地立足資源優(yōu)勢打造各具特色的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建立健全農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益機制，形成有競爭力的產(chǎn)業(yè)集群，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展”。從2011年開始，廣西南亞所開展了蘋婆種質(zhì)資源的調(diào)查收集與開發(fā)利用研究工作，對廣西、廣東、貴州、云南等省份野生蘋婆種質(zhì)資源進行了深入調(diào)查挖掘，其中包同屬種：粉蘋婆、香蘋婆、假蘋婆等。目前已整合建立蘋婆種質(zhì)資源圃1個，面積為15畝，收集保存了廣西、廣東、貴州、云南等省份野生蘋婆種質(zhì)資源188份，通過系統(tǒng)評價鑒定已初步篩選出蘋婆優(yōu)良單株6個，建成蘋婆種質(zhì)圃1個15畝，“南亞1號蘋婆”種植試驗區(qū)5畝。因此，本標準的制定對于提高蘋婆栽培水平，推動該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，具有重要意義。（二）存在的主要問題及需解決的問題蘋婆樹抗逆性強，適合山地種植，實生幼苗栽培經(jīng)6～7年開始能結果，樹齡可達數(shù)十年，由于單產(chǎn)低，生長周期長，前期投入大，嚴重影響了果農(nóng)的實際收入，果農(nóng)種植的積極性不高。蘋婆種植分散，多為野生或半野生狀態(tài)的實生群體，規(guī)模的商業(yè)栽培不多。目前，蘋婆樹多用于園林綠化，也有種植于庭院，長期處于粗放管理狀態(tài)，有“不施肥、不防病、不管理、不規(guī)范”的四不現(xiàn)象，病蟲害發(fā)生嚴重，“大小年”現(xiàn)象較為普遍。蘋婆多屬于分散種植，賤生賤長，往往缺少經(jīng)營和技術的管理人才，栽培技術落后，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，生產(chǎn)成本高，種植效益低，不利于良種化、商品化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化和科學化的發(fā)展，因此迫切需要規(guī)范廣西全區(qū)蘋婆栽培技術規(guī)程體系，為蘋婆生產(chǎn)提供技術支持，加快蘋婆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。三、前期研究工作和標準征求意見稿的起草經(jīng)過（一）前期研究工作基礎從2011年開始，廣西南亞所開展了蘋婆種質(zhì)資源的調(diào)查收集與開發(fā)利用研究工作，對廣西、廣東、貴州、云南等省份野生蘋婆種質(zhì)資源進行了深入調(diào)查挖掘，其中包括近緣野生種：粉蘋婆、香蘋婆、假蘋婆等。同時掌握了國內(nèi)蘋婆種質(zhì)資源種類、地理分布、生態(tài)環(huán)境和瀕危狀況等重要信息，搶救性收集瀕臨消失的蘋婆地方品種、以及其他野生、特有的蘋婆種質(zhì)資源，為蘋婆的選育種研究及產(chǎn)業(yè)開發(fā)打下了堅實的基礎。先后承擔了相關的項目有：廣西直屬公益性基本科研項目“熱帶亞熱帶果樹種質(zhì)資源收集”（合同編號：RZZ200901）、“蘋婆種質(zhì)資源調(diào)查與自然篩選”（合同編號：XJYJS201305）、“蘋婆種質(zhì)資源保存與評價”（合同編號：GXNYRKS201505）、廣西科學研究與技術開發(fā)計劃課題“廣西特色優(yōu)勢果樹種質(zhì)資源庫建立”（桂科能14123006-38）、廣西創(chuàng)新驅動發(fā)展專項“水果種質(zhì)資源收集鑒定與保存”（桂科AA17204045-4）、國家自然科學基金“基于表型性狀和ISSR標記的蘋婆遺傳多樣性分析及核心種質(zhì)構建”（項目批準號31860533）等科研項目，通過各級項目的實施，目前已整合建立蘋婆種質(zhì)資源圃1個，面積為15畝，收集保存了廣西、廣東、貴州、云南等省份野生蘋婆種質(zhì)資源188份，通過系統(tǒng)評價鑒定已初步篩選出蘋婆優(yōu)良單株6個，建成蘋婆種質(zhì)圃1個15畝（圖1），“南亞1號蘋婆”種植試驗區(qū)5畝（圖2）；制定了《蘋婆嫁接苗》、《蘋婆種質(zhì)資源鑒定技術規(guī)程》等廣西地方標準2項；項目組成員發(fā)表了與蘋婆相關的學術論文有“蘋婆種子營養(yǎng)及抗氧化活性”（《植物科學學報》，2013/2）、“蘋婆的栽培現(xiàn)狀及發(fā)展對策”（《中國熱帶農(nóng)業(yè)》，2014/4）、“不同接穗材料對蘋婆嫁接的影響”（《中國南方果樹》，2016/1）、“五種殺蟲劑防治蘋婆葉蟬的田間藥效試驗”（《中國園藝文摘》2016/1）、“假蘋婆砧木嫁接蘋婆試驗初報”（《中國南方果樹》2017/2）、“DTOPSIS法在蘋婆不同品系綜合評價中的應用”（《南方農(nóng)業(yè)學報》2019/7）、“廣西蘋婆病蟲害種類及危害情況調(diào)查”（《安徽農(nóng)業(yè)科學》2019/13）、“桂西南地區(qū)6個蘋婆株系綜合性狀比較”（《西南農(nóng)業(yè)學報》2020/02）、“基于AHP-FCE數(shù)學模型與DTOPSIS方法的蘋婆種質(zhì)資源綜合評價”《南方農(nóng)業(yè)學報》（2020/12）、“廣西蘋婆飾邊裂木虱種群消長動態(tài)及防治藥劑的室內(nèi)篩選”《廣西植?！罚?020/04）、等10篇；發(fā)明專利1項：一種蘋婆果脯的加工方法（ZL201510578465.X）。這些年在蘋婆栽培技術方面的實踐經(jīng)驗及積累的成果為蘋婆種質(zhì)資源的進一步研究與開發(fā)利用積累了大量的試驗數(shù)據(jù)和技術經(jīng)驗，這些工作的開展將為本項目的順利實施打下堅實的基礎。這些前期研究基礎，為本標準的順利制定提供了強而有力的技術支撐。為保證該標準的順利制定，本標準編制小組人員還進行了蘋婆栽培技術相關的探索與試驗，結果如下：不同接穗材料對蘋婆嫁接的影響試驗設3個處理，既接穗分別為頂芽、半木質(zhì)化嫩枝及一年生老熟枝條的芽片，每個處理小區(qū)嫁接30株，設3次重復，共270株。頂芽和半木質(zhì)化嫩枝以切接法進行；芽片接以皮接法進行，結果，3種接穗材料處理，頂芽嫁接的成活率最高，達87.8%，其次是嫩枝嫁接84.4%；芽片嫁接的成活率最低，僅43.3%，顯著低于頂芽和嫩枝嫁接。2、一種蘋婆矮化控制栽培方法，包括如下步驟：（1）修剪定形：蘋婆植株定植后，待主干長至50-60cm高時，剪頂定主干，留3～4條生長健壯、大小相當、均勻排列的主枝，用拉枝的方法使主枝基角為60°～80°，每個主枝長到30-40cm進行打頂，促發(fā)一級側芽，留2～3個側枝，構成樹體骨架；（2）肥水管理：A、幼樹期：對于1-2年生的蘋婆幼樹，每年施加3-5次的速效氮肥或者有機液肥，兌水后以水肥形式施加；B、成樹期：第3年蘋婆進入結果期，于每年2月份至5月份中旬，在花期、幼果期和果實膨大期澆灌水1次；C、開花前期：開花前一個月，開始噴施葉面肥，每隔7-10d噴施一次，連噴3-4次；D、采果后期：在每年采收果實后、花穗抽出時，結合深翻以環(huán)溝法或條溝法施入混合肥，每株施加量為20-25kg；E、花果期水分管理：在開花期間，若遇到連續(xù)5d以上的晴天，及時給樹冠噴灑水分，增加空氣濕度，謝花后見小果時葉面噴施磷酸二氫鉀300-500倍液，每隔10-15d噴施一次，連續(xù)噴施2-3次；（3）矮化處理：每年7-8月份采果后進行一次修剪，并在修剪完成后的1周之內(nèi)進行矮化處理，對蘋婆整株噴施矮化調(diào)節(jié)劑；在8-9月份秋梢長至5-10厘米時，噴施促花劑進行控梢促花，每隔7-10天噴一次，連噴3-4次。（4）病蟲害防治：在抽花穗前8-10d，全株噴施24%螺蟲乙酯3000～4000倍液或45%毒死蜱乳油1000倍液，以預防蘋婆木虱的發(fā)生；在果期發(fā)生病蟲害時，用10%氯氰菊酯乳油、1000～1500倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳1000～2000倍液進行噴施。統(tǒng)計實施例1-4及對比例1-3栽培的三年生蘋婆樹的生長狀況及產(chǎn)果情況，如下表所示。樹高（米）樹寬（米）鮮果產(chǎn)量（kg/株）比常規(guī)方法產(chǎn)量提高（%）實施例12.42.711.327實施例22.32.610.922.4實施例32.22.411.225.8實施例42.32.411.529.2對比例12.12.310.720.2對比例22.42.511.327對比例32.32.511.023.6常規(guī)栽培方法（粗放型）3.92.88.9——廣西蘋婆病蟲害種類及危害情況調(diào)查為探索廣西蘋婆病蟲害狀況，以便針對性地提出有效地防治方法，近幾年對廣西南寧、憑祥、天等、大新和龍州等不同地方蘋婆病蟲害進行系統(tǒng)調(diào)查。結果顯示，在廣西地區(qū)危害蘋婆的病害主要有兩種，包括炭疽病、煤煙病。蟲害有二十多種，其中以飾邊裂木虱、卷葉蛾、葉蟬為主要危害，危害程度嚴重，桃蛀螟為中度，其他危害較輕。卷葉蛾危害木虱危害天牛危害桃蛀螟危害（二）標準征求意見稿的起草過程2022年1月至2022年6月，標準起草單位的課題組結合科技項目的實施，緊貼廣西區(qū)內(nèi)蘋婆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需求，對蘋婆栽培技術進行了系統(tǒng)的研究和總結，并查閱了大量的國內(nèi)文獻資料，確定了《蘋婆栽培技術規(guī)程》廣西地方標準的基本內(nèi)容和思路。經(jīng)過反復研討，形成了標準草案。2022年7月至2022年10月，按照廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局《關于下達2022年廣西地方標準制修訂項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2022〕1903號）文件精神，標準起草小組成員始終堅持理論與實際相結合的原則，對國內(nèi)外相關標準資料的進行全面查找，并多次深入廣西各地蘋婆種植園調(diào)研。根據(jù)蘋婆不同栽培方法的技術要求，反復觀察驗證、討論斟酌，全面疏理總結幾年來蘋婆栽培技術的數(shù)據(jù)信息，并參考我國現(xiàn)有的其它熱帶果樹栽培技術規(guī)程編寫的要素，針對當前蘋婆種植栽培的技術性及操作性問題，在標準草案的基礎上，按照GB/T1.1—2020的標準格式進一步校驗修改完善，最終形成了《蘋婆栽培技術規(guī)程》征求意見稿。2022年11月—2023年2月，發(fā)布征求意見稿，收集同行專家及標準專家的意見。2023年3月—2023年5月，根據(jù)專家提出的修改意見進行修改與完善，完成送審稿。2023年6月—2023年7月，由區(qū)市場監(jiān)督管理局組織專家進行審定，再根據(jù)專家提出的意見進行修改與完善，編寫報批稿。2023年8月—2023年9月，完成報批稿，并獲得區(qū)市場監(jiān)督管理局批準。四、標準主要技術內(nèi)容、編制原則及依據(jù)（一）本標準規(guī)定的主要技術內(nèi)容包括：1.園地選擇：氣候條件、土壤、水質(zhì)；氣候條件適宜年均溫度年21℃～32℃之間，最冷月均溫度≥10℃，極端最低溫度≥0℃，全年日照時數(shù)在1200h以上，年降雨量1200mm～2000mm。土壤選擇土層厚度≥1.0m，地下水位≤1.5m，向陽，灌溉方便，排水良好的沙壤土，緩地要求坡度不宜超過30°。水質(zhì)灌溉水質(zhì)應符合GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準》的要求。2.育苗培育：種子的采集、播種、苗期管理；種子的采集種子采自盛果期生長健壯的蘋婆樹，自然開裂脫粒。種子整齊度良好、發(fā)育成熟飽滿、無破損、無病蟲害、無霉爛，色澤正常，凈度、優(yōu)良度、含水量執(zhí)行GB7908《林木種子質(zhì)量分級》規(guī)定的Ⅰ級要求，隨采隨播。播種采用點播方式將種子放入營養(yǎng)袋中，種子平放，隨播隨覆土，覆土厚度3cm～5cm，覆土后稍加鎮(zhèn)壓，及時澆水。苗期管理根據(jù)墑情適時澆水，蘋婆砧木苗長至高80cm～120cm，地徑0.9～1.5cm即可嫁接。3.種植：苗木質(zhì)量、種植時間、種植密度、種植方法、除萌；苗木質(zhì)量執(zhí)行DB45/T1377《蘋婆嫁接苗》中Ⅰ級嫁接苗要求。種植時間春植：2月～4月；秋植：10月～11月。種植密度株行距以5m×（5m～6m）為宜。種植方法采取穴狀栽植,穴長、寬、深各60cm,每穴施有機肥或腐熟的農(nóng)家肥20kg～25kg。土壤回填至與苗木在原苗圃埋土深度一致為宜，最后修成低于地面15cm、直徑80cm的樹盤，淋足定根水。除萌發(fā)芽后及時抹除砧木及定干后整形帶以下萌芽。4.土肥水管理：土壤管理、水分管理、施肥管理；土壤管理（除草、間作）除草：蘋婆幼樹期雜草多，應及時除草。盡量選擇人工拔出或割草機除草，慎用除草劑。間作：定植后至郁閉前選擇矮桿的豆科植物、綠肥等間作，以耕代撫。水分管理種植后前兩周，每3d～5d澆水1次，陰雨天除外。進入結果期后,每年2月至5月中旬在花期、幼果期和果實膨大期宜澆灌水1次，澆水量以樹盤內(nèi)水滿為宜。施肥管理（施肥原則、基肥、追肥）施肥原則：按NY/T496要求執(zhí)行。以有機肥為主，化肥為輔。基肥：每年在11月～12月施，以腐熟有機肥為主，結合深翻以環(huán)溝法或條溝法施入。幼樹期10kg/株～15kg/株，初果期15kg/株～20kg/株，盛果期20kg/株～25kg/株。追肥（生長肥、促花肥、壯果肥、采果肥）生長肥：幼樹期可施速效氮肥和有機液肥，以水肥形式施放株施肥量為尿素0.05kg～0.1kg，0.05％～1％的有機液肥10kg，每年3～5次為宜。促花肥：在1月中旬葉面噴施0.1％～0.2％硼肥和0.3％磷酸二氫鉀，每隔7d～10d施1次，連噴3次。壯果肥：在5月中下旬第二次生理落果過后，每株施復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）1kg，環(huán)狀淺施。采果肥：在收果后施用，每株施復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）1kg，硫酸鉀肥1kg，鈣鎂磷肥0.5kg，可結合基肥一起進行。5.整形修剪：幼樹整形修剪、結果樹整形修剪；幼樹整形修剪植株定植后，主干長至50cm～60cm高時，剪頂定主干，留3～4條生長健壯、大小相當、均勻排列的主枝，每個主枝長到30cm左右進行打頂，促發(fā)一級側芽，留2～3個側枝構成樹體骨架。結果樹整形修剪疏剪過密多余枝、病蟲枝、干枯枝、交叉重疊枝以及內(nèi)膛的叢生枝、徒長枝，回縮長枝和主枝枝頭。6.花果管理；在開花期間，若遇到連續(xù)5d的晴天，及時給樹冠噴灑水分，增加空氣濕度。謝花后見小果時葉面噴施磷酸二氫鉀，10d～15d噴施1次，噴施2次～3次。7.病蟲害防治：防治原則、防治方法；防治原則遵循“預防為主，綜合防治”的原則，運用多種防治措施，相輔相成，將病蟲害控制在合理的經(jīng)濟閾值下。防治方法（農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學防治）農(nóng)業(yè)防治：剪除病蟲枝、枯枝，清除雜草，集中處理，清除越冬病蟲源，通風透光，減少病蟲害發(fā)生；加強肥水管理，適時、適量施肥，增強樹勢，提高抗病能力。物理防治：使用頻振殺蟲燈、藍色板、黃色板等誘殺害蟲，利用黃色燈、熒光燈驅趕吸果夜蛾；使用防蟲網(wǎng)和捕蟲網(wǎng)人工捕殺害蟲。生物防治：使用真菌、細菌、病毒等生物農(nóng)藥、生化制劑和昆蟲生長調(diào)節(jié)劑；繁殖、釋放主要害蟲天敵?；瘜W防治：參照GB/T8321《農(nóng)藥合理使用準則》執(zhí)行，蘋婆主要病蟲害及其防治措施參見附錄A。8.采收：采收標準、采收時期與方法。采收標準蓇葖果果莢顏色由綠色轉變?yōu)殚偌t色，并自然開裂，種皮顏色由乳黃色轉變?yōu)樽睾稚蚝谏矣泄鉂杉纯刹墒?。采收時期與方法待全樹約有50%～75%果莢轉色并自然開裂時，用枝剪把整串果序剪下后進行人工脫粒。（二）編制原則：本標準編制遵循“先進性、實用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，注重標準的通用性、適用性、配套性和可操作性。標準的技術內(nèi)容緊密聯(lián)系廣西區(qū)內(nèi)蘋婆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際需求，根據(jù)廣西蘋婆栽培技術的科研、生產(chǎn)和教學實際，面向科研、教學、技術推廣和生產(chǎn)等部門廣泛征求意見，使標準先進、科學