出口商品技術(shù)指南-綠茶（2017版）

為我國綠茶生產(chǎn)、加工、出口企業(yè)提供參考指南內(nèi)容包括：綠茶出口基本情況，我國有關(guān)綠茶標準法規(guī)，綠茶用茶樹（Camelliasinensis（L.）O.Kuntze）新梢的芽、葉、嫩莖，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等）；全球茶葉種植主要分布在亞洲東部和南部，非洲的東部，還有南美洲等。其中，東亞和南亞是世界上印度等英聯(lián)邦系茶葉生產(chǎn)國的茶葉雖然是從中國傳播過去，品種原屬于綠茶，但因當(dāng)?shù)貧夂蚴共铇渥儺惒贿m合制作傳統(tǒng)綠茶，而適合窖制為需要較好破碎性和溶解性的紅茶，使這一區(qū)域成為世界上最大的紅茶種亞洲：中國、中國臺灣、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、日本、越南、伊朗、馬拉維、尼泊爾、土耳中國是世界茶葉生產(chǎn)大國。從生產(chǎn)規(guī)模來看，中國茶葉的種植面積和產(chǎn)量都長期處于世界第一位其中，北印的阿薩姆和大吉嶺，南印的尼爾吉里等地區(qū)都是著名的產(chǎn)茶區(qū)，以阿薩姆為最大—印度茶葉大部分來自阿薩姆地區(qū)（約占全國茶葉產(chǎn)量50%以上。印度幾個主要產(chǎn)茶區(qū)的茶葉各有其特點—阿薩姆茶的香氣、滋味和湯色，在英國和歐洲市場上非常流行錫蘭茶被譽為斯里蘭卡獻給世界的禮物，它滿足了來自世界各地品茶大師們的味蕾。錫蘭茶葉多位手工采摘，以保證茶葉優(yōu)質(zhì)的原料。斯里蘭卡主要有七個茶葉產(chǎn)區(qū)：埃麗亞地區(qū)、烏瓦茶區(qū)、烏達普色拉瓦域：西北部茶區(qū)、東北部茶區(qū)、中北部茶區(qū)、北部中央茶區(qū)、西部高原茶區(qū)。越南茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度十越南的茶葉主要有兩個品種：紅茶和綠茶，紅茶主要用于出口，綠茶則主要用于國內(nèi)消費。綠茶是茉莉花茶、烏龍茶受到許多國家的喜愛。近年來越南綠茶出口量增長很快，已成為中國之后的第二大綠茶123456789集中，以亞、非地區(qū)的伊斯蘭國家為主。美國、俄羅斯是我綠茶出口新興市場，也是我綠茶出口新的增長洲1234567891234567896茶葉消費品類中，紅茶仍占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著消費者對綠茶保健功效的認知不斷提高，近年來綠茶消費升世界綠茶主要進口國：摩洛哥、烏茲別克斯坦、塞內(nèi)加爾、阿爾及利亞、多哥等。毛十大市場中非洲獨占6席。非洲地區(qū)主銷綠茶中葉關(guān)稅，小包裝茶葉關(guān)稅不變，導(dǎo)致大包裝茶葉貿(mào)易量驟增。中方供應(yīng)茶葉大包裝原料后，再由摩洛哥經(jīng)正在考慮研究按照歐盟農(nóng)殘標準進行檢測。經(jīng)我會與我國質(zhì)檢總局多次游說，摩方表示將充分考慮中方建尤其愛喝綠茶，特別是中國綠茶。但與中國現(xiàn)在的飲茶方式不同。塞內(nèi)加爾人通常采用煮飲，這也是許多撒哈拉南部國家的喝茶方式。人們習(xí)慣在飯后，特別是在午飯后，舉行一個小型的茶會。一家人或者和朋友一起圍坐在炭爐旁，茶壺在炭爐上慢慢煮著濃茶，大家悠閑地聊天、打牌，分享好茶。眉茶和珠茶從中國送至塞內(nèi)加爾后，當(dāng)?shù)厝瞬粌H重新包裝，而且不同的經(jīng)銷商都給茶葉取了有趣的名字。眉茶和珠茶作為部飲紅茶，是北非的第二大綠茶消費國。但該國所進口中國茶并非全部在本國消費，很大數(shù)量以非正常渠入。毛里塔尼亞人以飲用綠茶為主，由于高溫干燥不適合種茶，所以毛里塔尼亞至今沒有自產(chǎn)的茶葉，茶葉全部依賴進口，其中大部分進口自中國。一直以來，毛里塔尼亞的茶葉都是由國家進出口公司SONIMEX進口，該公司一度壟斷了毛里塔尼亞的糖、大米和綠茶的進口。近年來，毛里塔尼亞取消了部分商品進出烏茲別克斯坦人喜好飲茶，因此烏茲別克斯坦是世界上茶葉消費量大的國家之一。據(jù)烏國官的地區(qū)飲用綠茶，大概占到70%到75%。此外，添加了香料和果料的茶飲也很受歡迎，香料即可以是天然菜，長期以來，養(yǎng)成了以茶代酒、以茶消膩、以茶解暑、以茶為樂的飲茶習(xí)俗。茶成了巴基斯坦國內(nèi)最大是，隨著近年來日本飲料市場競爭加劇，以及日本苛刻的農(nóng)殘檢測標準和政治關(guān)系影響，中國對日茶葉出烏龍茶為主，約占出口量的70%。這緣于上世紀八十年代，日本掀起了因用烏龍茶去膩、減肥、保健的熱潮，并使烏龍茶漸被日本消費者接受。但在日本，烏龍茶多被制成罐裝茶飲料出售，因此，自我進口的主要是原料茶，口感要求不高，且多為低檔茶右，在世界人均茶葉消費量排名中位居第二。中國綠茶對阿出口國以低檔珠茶和眉茶為主，在當(dāng)?shù)赜泻芨咧?。中國?955年與阿建交后，當(dāng)年即由上?？诎冻錾倭烤G茶。以后數(shù)量逐年有所增加。只是由于奶的紅茶，但會要加方糖，味道甜甜的，如果糖加多了，便會有一種蜂蜜的味道。而它最大的特色，就是盛茶的器皿很講究。土耳其人喝茶用的是玻璃杯、小匙、小碟。煮茶時，使用一大一小兩把銅茶壺。土耳其的茶館并不像中國的茶館一樣，打著“茶”的大招牌。一般情況下，在土耳其的街道上，你只可以看見成部分，茶禮以“和、敬、儉、美”為基本精神。韓國主銷茶類是綠茶，以炒青綠茶為主，口味要求帶栗茶葉包裝也很講究，文化氛圍很濃厚。中韓茶葉貿(mào)易市場潛力很大，了解韓國人喝茶的習(xí)慣從包裝上突出25000200001500010000500002014121629201411593416043187782011年2012年2013年2014年2015年2016年出口到荷蘭、法國、瑞典、奧地利及英國等歐盟成員國。此外，德還向美國出口茶葉。漢堡是德國乃至歐四個特點1）紅茶占絕對主導(dǎo)地位。受西方傳統(tǒng)茶文化影響，德國乃至歐洲消費者始終偏好色澤較深、不喜我國傳統(tǒng)的散裝茶葉，偏好包裝精美、便于沖泡的袋裝茶。這也是我國散裝綠茶難以打開歐洲市場監(jiān)控體系。德茶葉銷售公司通常定期對茶葉進行檢測，并將檢測結(jié)果提交德茶葉協(xié)會。該協(xié)會定期對數(shù)據(jù)由該協(xié)會對所有農(nóng)殘狀況進行監(jiān)控。該系統(tǒng)可以確定農(nóng)殘產(chǎn)品的來源國及種植地區(qū)。在此基礎(chǔ)上，一旦發(fā)現(xiàn)問題，德茶葉協(xié)會可以對原產(chǎn)國的茶葉生產(chǎn)進行干預(yù)并提供咨詢，對涉及地區(qū)進行有針對性的檢查。德茶葉協(xié)會一直與茶葉貿(mào)易商、科學(xué)家和茶葉生產(chǎn)商進行交流，了解有關(guān)茶葉中農(nóng)殘的最新進展情況，其目法國茶葉市場里特種茶市場占有率高達30%，它的多，但法國人會優(yōu)選世界各地品質(zhì)突出的好茶，直接從原產(chǎn)地進口。在法國，熱沖的特種茶地位穩(wěn)固，快銷的瓶裝茶或便利店里的袋泡茶無法替代特種茶在法國人心中的地位。女性是主要的茶葉消費群體以及對茶文化和茶健康效益有一定了解的年長的顧客。商家極盡可能嘗試各種方法來吸引年輕的茶葉顧客和具有高購買力的顧客。中國好茶在法國有很高的聲譽，因種類繁多，法國消費者的可選擇余地也非常大。由于中國茶在使用農(nóng)藥方面帶來的負面影響，有機茶更受歡迎。盡管價格不菲，但是消費需求還在繼續(xù)增加，英國是一個獨特的歷史悠久的茶葉消費大國，也是歐洲地區(qū)最大茶葉進口國。盡管由于咖啡和其它軟飲料的競爭和茶葉本身消費方式的變化，英國人飲用量最大的飲料還是茶。英國茶葉進口來源幾乎遍及拼配、分裝(小包裝)或加工成袋泡茶以后才能進入市場。英國人對茶葉的質(zhì)量要求較高，消費以中高檔貨多特色原產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶。隨著紅茶消費的持續(xù)走低，很多年輕人選擇購買綠茶、果茶和花果茶，符合追求健康有可能取代紅茶成為最受消費者喜愛的茶葉品類。特色茶葉店提供綠茶和其他特色茶。許多民眾認為茶是必不可少的日用品，從早晨到晚上，餐桌上都不可或缺，最傳統(tǒng)的茶是袋裝散葉紅茶。隨著茶包的比重增加，未來有可能完全取代傳統(tǒng)袋裝散茶。茶葉在和其它軟飲料的競爭中處于優(yōu)勢地位，因用進口的散裝茶葉拼配、改裝的小包裝茶和在波蘭加工的袋泡茶成本較低，價格低于直接進口的同類產(chǎn)品。波蘭低收入者波蘭進口茶葉以散裝為主，但小包裝茶葉進口量正逐漸增加。進口的散裝茶大部分經(jīng)拼配、分裝或加工成的依然是紅茶，但對綠茶和特種精品茶的興趣也正在增長。此外，各種香有一份調(diào)查顯示，在有添加物的茶中俄羅斯消費者最喜愛的是檸檬茶和香檸檬茶。在進口茶葉問題上俄羅斯一向采取鼓勵進口原料、實現(xiàn)本地分裝的政策。因此俄羅斯市場上銷售的絕大部分茶是俄羅斯品牌的包裝，袋里裝的茶確是進口的。有相當(dāng)大一部分進口原料是在茶葉產(chǎn)地通過拍賣形式購買的。俄羅斯茶料主要供應(yīng)國是斯里蘭卡、印度、中國、越南我國現(xiàn)有茶葉標準體系有國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準等，中，主要有茶葉質(zhì)量安全追溯操作、良好農(nóng)業(yè)操作、標準茶園建設(shè)和茶葉生害茶、有機茶、綠色食品茶、出口茶和地理標志茶等產(chǎn)品規(guī)范；在基礎(chǔ)一、建設(shè)與管NY/T2172-2012NY/T853-2004NY/T5295-2015NY/T5019-2001NY/T5337-2006NY/T2798.6-2015NY/T5197-2002NY/T5198-2002NY/T288-2012NY/T658-2015范二、基礎(chǔ)與方Greentea.DefinitionandbasicrequirNY/T2102-2011南禁止使用的農(nóng)藥和不得在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥我國出口茶葉的檢驗項目以進口國對茶葉質(zhì)量安全標準為基礎(chǔ)，根據(jù)進口國或地區(qū)對茶葉產(chǎn)品監(jiān)控要烯酰嗎啉、茚蟲威、吡蟲啉、噠螨靈、唑蟲酰胺、啶為維護茶葉的信譽,促進茶葉市場繁榮,保護消費者利益，國際標準化組織食品技術(shù)委員會茶葉分技術(shù)Tea-Determinationofwater-solubleashwater-insolubleashTea-Determinationofacid-insolubleTea-Determinationofalkaliniwater-solubleashBlacktea-DefinitionandbasicrequiremeTea-DeterminationofwaterexTeasacks-Specification-Part1:ReferenceTeasacks-Specification-Part1:Referencesonofcaffeinecontent-MethodTea-ClassificationofgDeterminationofsubstancescpolyphenolsintea-ColorimetricmeDeterminationofsubstancescGreentea-Definitionandbasicrequire1/2Methidathion殺撲磷/3/42552/65/7Deltamethrin溴氰菊酯58Endosulfan硫丹9Cypermethrins(includingalpha-/5/Dicofol三氯殺螨醇/歐盟相關(guān)食品的口岸抽檢措施，包括抽檢比例、提供資料以及檢測項目指導(dǎo)等內(nèi)容，該法規(guī)每年更新2-3刪除其中已完全滿足法規(guī)要求的商品，添加需提高官方控制水平的商品。對中國產(chǎn)品加強官方控制的種類），EC396/2005動植物源性食品及飼料中農(nóng)藥最高殘留限量的管理規(guī)定進行了修訂，修改了附錄Ⅱ中4個農(nóng)殘限量，其中將茶葉中的啶蟲脒、異丙隆、啶氧菌酯和嘧霉胺的殘留限量加嚴了一倍。其次，對中國輸歐茶盟提高中國的茶葉中氟樂靈（限量0.05mg/kg）的抽檢比例，加嚴環(huán)酰菌胺、硝磺草酮等標準限量等，導(dǎo)農(nóng)殘進行檢測，即檢測每公斤干茶葉中農(nóng)藥殘留的含量，而不是檢測茶湯中的農(nóng)殘含量。茶葉是用開水泡后飲用，其最高殘留限量應(yīng)根據(jù)茶葉所含農(nóng)殘向茶湯的釋出量來確定。兩種不同的檢測方式得出的結(jié)果相差甚遠，因為茶葉中的農(nóng)殘只有約10%溶入茶湯。歐盟對干茶葉取樣檢測的方法導(dǎo)致出現(xiàn)農(nóng)通過最近一次修訂后，歐盟共對茶葉制定農(nóng)殘限量470余個，對未涉及的農(nóng)殘則依據(jù)默認標準mg/kg，修訂后的殘留限量標準要求更加嚴格，這使得包括茶葉在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品進口至日本的技術(shù)難度加大，AcetamipridAzoxystrobin52Fenproximate/Fenpyrox14味以及任何其他外來物質(zhì)（例如沙子、石頭、木屑、塑料或金屬片、鉛鎘1砷1汞Bq/kg,不高于如果不符合上述條件，或者除上述兩種元素外還探測到其他放射形元素，那么供應(yīng)商須在發(fā)貨前將該mrl12Methidathion1232Amitraz2523535323353715Milbemectin2Acequinocyl332Novaluron5523Acetamiprid3AcephateAcetamipridAmetrynAzoxystrobin52251MethidathionMethomyl351Acrinathrin茶22茶53茶4茶55茶16茶57茶8茶9茶5Acetamiprid2212111252522552515555235MethidathionMethomyl1Mevinphos1Milbemectin2Naled2551221125MetribuzinAcephateAlachlorAllethrinAzoxystrobinMalathionMefenacetMepronilMethiocarbMetolachlorMetolcarbMolinateMyclobutanilNapropamideNuarimol摩洛哥、塞內(nèi)加爾等非洲市場、烏茲別克斯坦等我綠茶出口主銷市場暫無明確執(zhí)行的10.079mg/kg-ppm；異丙威0234567896321避蚊胺、異丙威、鄰苯基苯酚、惡霜靈、毒死蜱、氟蟲腈、樂果、DD1234567897321茶葉作為一種健康飲品,隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高,茶葉產(chǎn)品安全質(zhì)量受到消費者的高度關(guān)注。因此,我國是茶葉生產(chǎn)大國,一方面要解讀目標市場國在茶葉上的市場準入標準,在此基礎(chǔ)上保證出口茶葉的質(zhì)量標準;另一方面從安全生產(chǎn)角度,進一步降低我國茶葉中的農(nóng)藥殘留水平,.保證茶葉消費的質(zhì)標準變化,正確解讀,并根據(jù)標準來制定對應(yīng)措施。建立與國際標準接軌的相應(yīng)標準，完善茶葉出口預(yù)警機制。國際農(nóng)藥殘留限量標準具有多變性和信息收集的艱難性。政府應(yīng)運用現(xiàn)代化的信息管理手段來完善現(xiàn)行的出口預(yù)警機制，設(shè)立收集、咨詢和管理貿(mào)易壁壘信息的專門機構(gòu)，及時發(fā)布國際有關(guān)茶葉農(nóng)殘標準和技術(shù)法規(guī)的最新動態(tài)。創(chuàng)造條件向國際高標準看齊，實現(xiàn)我國標準與國際標準的接軌，使茶葉出口滿足進防治要堅持“預(yù)防為主,綜合防治”的方針。要堅持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),加強生態(tài)調(diào)控的力度。大力發(fā)展生使用。可與殺螨劑混用,以提高殺螨效果。此外,石灰硫磺合劑是1種很好的封園用藥,在蚧類、螨類、黑決定安全性的重要因素。凡水溶性愈強的農(nóng)藥品種,在茶湯中的浸出率也愈高。有了適用的農(nóng)藥品種，還必須貫徹正確的使用技術(shù),按照規(guī)定的使用劑量,不要任意提高使用量。還要建立農(nóng)藥在茶葉生產(chǎn)中的安全間隔期制度,這是良好農(nóng)業(yè)實踐(GAP)中的重要內(nèi)容,就是在噴施農(nóng)藥后與采收期之間必須經(jīng)過一定的間隔此外,要掌握茶葉中殘留物的來源,然后在此基礎(chǔ)上的,甲胺磷殘留的來源主來源來自三氯殺螨醇的噴施要是空氣飄移和水源污染,而八氯二丙醚殘留則來自茶廠加工和精制車間點的蚊香中加入的八氯二丙醚增效劑。只有找到了污染物的來源,找出關(guān)鍵控制點,才有風(fēng)險管理上形成與世界貿(mào)易組織相一致的機制,認真做好我國自身的技術(shù)儲備和技術(shù)研究,逐步由被動應(yīng)對引導(dǎo)茶葉出口企業(yè)按照良好的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范茶葉種植和加工具有較高經(jīng)濟和社會效益及產(chǎn)業(yè)聚集性，將出口茶葉原料種植、茶葉初制、精制、拼配加工以及種植環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、原輔料等所有環(huán)節(jié)納入統(tǒng)一管理可以從根本上消除環(huán)境污染物、農(nóng)藥應(yīng)進一步總結(jié)各地建設(shè)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)的經(jīng)驗，研究制定出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)指南（規(guī)當(dāng)前，我國茶葉生產(chǎn)中還普遍存在著不合理施用化肥和農(nóng)藥的問題，嚴重威脅著茶園生態(tài)環(huán)境和茶葉質(zhì)量安全。為了解決上述問題，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合全國有關(guān)科研單位，組成科研團隊，申報質(zhì)的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)我國茶葉主產(chǎn)區(qū)的化肥農(nóng)藥減施增效，進一步保證我國茶葉質(zhì)量安全，減輕茶產(chǎn)區(qū)域的污染負荷，有利于實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)與環(huán)境保護的和諧發(fā)壁壘。一方面，茶葉生產(chǎn)和出口企業(yè)應(yīng)當(dāng)在政府或行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)和幫助下，優(yōu)化自身產(chǎn)品的生產(chǎn)標準，努力符合歐盟農(nóng)殘標準；另一方面，還應(yīng)當(dāng)積極開展國際公關(guān)活動，獲得茶葉出口“綠色通行證”，例如AmendRecord烷烷1-甲基環(huán)丙烯)艾氏劑和狄AbamectinAbamectinAbamectinAcephateAcephate|(Acephate|(AcibenzolaAcibenzolaAcibenzolaAldicarbAldicarbAmitrazAmitrazAmitrazAmitroleAmitrole|(Amitrole|(AramiteAramiteAramiteAtrazineAzinphos-Azinphos-=Azinphos-Azinphos-Azinphos-Azinphos-三唑錫和三AzoxystrobAzoxystrobAzoxystrob)))Bromophos-Bromophos-Bromophos-=)多菌靈和苯)=)839/2008；839/2008；Cinidon-Cinidon-Cinidon-Cyhalofop-)Cyhalofop-Cyhalofop-)),)839/2008；)mid-pmid-p))二硫代氨基)))=)=(任意比例)uron-uron-)alpha-異構(gòu)體體Kresoxim-Kresoxim-高效氯氟氰Lambda-)Lambda-Lambda-=))二甲四氯丙酸MecopropMecopropMalathion)MalathionMalathionMaleicMaleicMaleic二甲四氯和二甲四氯丁酸MCPBMecarbamMecarbam|(Mecarbam|(MepanipyriMepanipyriMercuryMercuryMercuryMesosulfurMesosulfurMesosulfurMesotrioneMesotrioneMesotrioneMetalaxylMetalaxyl6metalaxyl-M)2MethamidopMethamidopMethamidop7MethidathiMethidathiMethidathi5異丙甲草胺MetholachlMetholachl7和S-異丙滅多威和硫4MethoxyfenMethoxyfenMethoxyfen3=MethoxychlMethoxychl23)MA4+8,9Z-MA4MA4+8,9Z-MA4MetsulfuroMetsulfuro6MevinphosMevinphosMevinphos6MolinateMolinate|(Molinate|(1MonolinuroMonolinuro9MyclobutanMyclobutanMyclobutan0NitrofenNitrofenNitrofen493)52879g))99=420888=287839/2008；7052))08g))163=562)=614132)5306)830305)9隆09三唑酮和三1649 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