《蠅蛆處理廚余垃圾技術(shù)要求》

團體標準T/HW

T/HW000×－20××

蠅蛆處理廚余垃圾技術(shù)要求

Technicalrequirementsfortreatingfoodwastebyscrewworm

（征求意見稿）

20××—××—××發(fā)布20××—××—××實施

中國城市環(huán)境衛(wèi)生協(xié)會發(fā)布

1總則

1.1為了規(guī)范蠅蛆處理廚余垃圾及產(chǎn)物深加工的工業(yè)化生產(chǎn)，制定本技術(shù)要求。

1.1本條明確了本標準的編制目的。目前通過養(yǎng)殖昆蟲（例如蠅蛆）消納廚余垃圾實現(xiàn)其減

量化和資源化利用已成為一種模式，然而以廚余垃圾為食料飼養(yǎng)蠅蛆過程中以及產(chǎn)物后處理

過程存在食品安全、生態(tài)環(huán)境安全風險，利用蠅蛆處理廚余垃圾的全過程規(guī)范化運行顯得尤

為重要。本技術(shù)要求規(guī)定了蠅蛆處理廚余垃圾的基本要求、廚余垃圾預(yù)處理、食料制備、飼

養(yǎng)飼喂、產(chǎn)物深加工、安全環(huán)保衛(wèi)生和應(yīng)急措施等，以規(guī)范蠅蛆處理廚余垃圾的工業(yè)化生產(chǎn)。

1.2本技術(shù)要求適用于蠅蛆規(guī)?；B(yǎng)殖處理廚余垃圾及其產(chǎn)物的資源化利用，項目日

消耗廚余垃圾宜大于10噸。

1.2本條明確了本技術(shù)要求的適用范圍。本技術(shù)要求適用于規(guī)?；B(yǎng)殖蠅蛆處理廚余垃圾及

所得產(chǎn)物的后處理，項目日消耗廚余垃圾宜大于10噸。

1.3蠅蛆處理廚余垃圾的工業(yè)化生產(chǎn)除應(yīng)執(zhí)行本技術(shù)要求外，還應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)

標準的要求。

1.3本條明確了蠅蛆處理廚余垃圾除應(yīng)符合本技術(shù)要求外，還應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)標準

的要求。

1

2術(shù)語

3.1蠅蛆screwworm

蒼蠅卵孵化而成的幼蟲。

3.1蒼蠅生活史可分為卵、幼蟲、蛹、成蟲四個時期，其中幼蟲為蠅蛆。蠅蛆有三個齡期，

1齡幼蟲體長1~3mm，僅有后氣門，脫皮后變?yōu)?齡，長3~5mm，有前氣門，后氣門有2

裂，再次脫皮即為3齡，長5~13mm，后氣門3裂。1~3齡蠅蛆體色由透明、乳白色變?yōu)槿?/p>

黃色，直至成熟、化蛹，3齡幼蟲呈長圓錐形，前端尖細，后端呈切截狀，無眼、無足。

3.2廚余垃圾foodwaste

主要包括以下三類：一是指居民家庭日常生活過程中產(chǎn)生的菜幫、菜葉、瓜果皮殼、剩

菜剩飯、廢棄食物等家庭廚余垃圾；二是指相關(guān)企業(yè)和公共機構(gòu)在食品加工、飲食服務(wù)、單

位供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘渣、食品加工廢料等餐廚垃圾；三是農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市

場產(chǎn)生的蔬菜瓜果垃圾以及腐肉、碎肉、水產(chǎn)品、畜畜內(nèi)臟等丟棄物等其他廚余垃圾。

3.2《生活垃圾分類標志》GB/T19095-2019中將廚余垃圾分為三類：一是居民家庭日常生活

過程中產(chǎn)生的菜幫、菜葉、瓜果皮殼、剩菜剩飯、廢棄食物等廚余垃圾；二是相關(guān)企業(yè)和公

共機構(gòu)在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中，產(chǎn)生的食物殘渣、食品加工廢料和廢棄

食用油脂等餐廚垃圾；三是農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場產(chǎn)生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、

水產(chǎn)品、畜禽內(nèi)臟等。本標準在此基礎(chǔ)上結(jié)合生活實際對廚余垃圾進行了定義。

3.3預(yù)處理pre-treatment

為了使廚余垃圾特性和類別適合后續(xù)處理單元，對其進行的處理過程。

3.4蟲沙excrementandresidueofscrewworm

蠅蛆養(yǎng)殖過程中的排泄物和殘余物。

3.4包括蠅蛆養(yǎng)殖過程中的排泄物和食料殘余物。

2

3基本規(guī)定

3.1生產(chǎn)工藝要求

典型的蠅蛆處理廚余垃圾工藝宜包括廚余垃圾預(yù)處理、食料制備、蟲卵孵化、飼喂飼養(yǎng)

和產(chǎn)物后處理等單元，工藝流程詳見圖1.1。

圖1.1蠅蛆處理廚余垃圾工藝流程圖

3.2原料安全性要求

蠅蛆處理的廚余垃圾不可混入攜帶高傳播風險致病菌的有機垃圾，例如人類糞便、病死

動物尸體等，廚余垃圾原料進廠后需進行抽樣檢測，保證原料合格，防止有毒有害物質(zhì)進入

處理系統(tǒng)。

3.2為了阻斷病原菌和病毒侵入蠅蛆，防止病原菌和病毒在廚余垃圾處理廠內(nèi)傳播和向外擴

散，保證蠅蛆群體的健康和安全，本標準特提出此生物安全性要求。

3.3生產(chǎn)過程要求

蠅蛆處理廚余垃圾的工藝過程應(yīng)做到系統(tǒng)穩(wěn)定，產(chǎn)生的廢水、廢氣、噪聲應(yīng)達標排放，

固體廢物貯存和處理應(yīng)符合相關(guān)標準GB8978、GB12348、GB14554和GB16297的要求。

3.3蠅蛆處理廚余垃圾過程中的生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)保設(shè)備應(yīng)均能穩(wěn)定運行，應(yīng)保證產(chǎn)生的廢水、

廢氣、噪聲應(yīng)達標排放，固體廢物貯存和處理應(yīng)符合相關(guān)標準要求。

3.4場地環(huán)境要求

蠅蛆處理廚余垃圾過程中運行空間環(huán)境應(yīng)無地面垃圾，場地整潔。

3.4蠅蛆處理廚余垃圾過程中車間內(nèi)及廠區(qū)路面應(yīng)避免垃圾、養(yǎng)殖物撒漏，保持場地整潔。

3.5生產(chǎn)設(shè)施及設(shè)備要求（機械和人工）

蠅蛆處理廚余垃圾室內(nèi)應(yīng)地面硬化，主體設(shè)備及附屬設(shè)備運行狀態(tài)良好，無跑、冒、滴、

3

漏，設(shè)施和設(shè)備應(yīng)具有耐腐蝕、耐負荷沖擊等性能和良好的處理效果，應(yīng)具有防止昆蟲事故

逃逸、外界動物侵入和應(yīng)對不可抗力災(zāi)害的措施。

3.5蠅蛆大量逃逸后具有一定生態(tài)環(huán)境風險，因此應(yīng)具有防止昆蟲事故逃逸、外界動物侵入

和應(yīng)對不可抗力災(zāi)害的措施。

4

4預(yù)處理

4.1一般要求

4.1.1用蠅蛆處理廚余垃圾的企業(yè)及其生產(chǎn)線應(yīng)配置廚余垃圾預(yù)處理工序，包括垃圾卸料與

接收、垃圾的分選與除雜、破碎、固液分離、漿料的儲存；

4.1.2原料儲存時間夏季不應(yīng)超過24h，冬季不宜超過48h；

4.1.2為保證原料的新鮮程度提出本要求，廚余垃圾飼料化處理時儲存時間夏季不應(yīng)超過24h，

冬季不宜超過48h。

4.1.3原料宜粉碎至細小顆粒，以適應(yīng)蠅蛆消化吸收。

4.2廚余垃圾預(yù)處理工藝要求

4.2.1卸料與接收

廚余垃圾卸料與接收應(yīng)符合以下規(guī)定：

1在卸車前后需進行計量；

2廚余垃圾卸料過程做到自動化、無污水溢出并控制氣味；

3卸料口和接料槽以及暫存池應(yīng)設(shè)置局部密封；

4廚余垃圾接收卸料池容料量應(yīng)與處理規(guī)模相匹配，池底應(yīng)做防滲、防腐蝕處理；

5應(yīng)設(shè)置儲水池。

4.2.2分選與除雜

預(yù)處理中廚余垃圾的分選與除雜應(yīng)符合下列規(guī)定：

1應(yīng)配備清雜設(shè)備將廚余垃圾中混雜的雜質(zhì)有效去除，雜質(zhì)包括不能被蠅蛆消化利用的

塑料、玻璃、陶瓷、金屬等制品，分選后垃圾中的雜質(zhì)含量占比應(yīng)小于5%；

1本條參考了《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》（CJJ184-2012），分選后餐廚垃圾中不可降解

雜物含量應(yīng)小于5%。

2分選出來的雜質(zhì)應(yīng)進行回收利用或無害化處理。

4.2.3破碎

預(yù)處理中廚余垃圾的分選與除雜應(yīng)符合下列規(guī)定：

1廚余垃圾破碎制漿工藝應(yīng)將廚余制作成破碎粒度小于10mm漿料，以利于蠅蛆的取食

和消化吸收；

2破碎制漿設(shè)備應(yīng)定期清理。

4.2.4固液分離及油脂提取

5

對粉碎后的廚余垃圾進行固、液、油分離，形成漿料。漿料中可浮油小于10mL/kg，并

對分離后的油脂進行妥善處理和利用。

6

5食料制備

5.1廚余垃圾固、液、油分離后，加入輔料調(diào)節(jié)其水分達70%~90%，制成蠅蛆食料。

5.2蠅蛆食料應(yīng)具有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。

5.3食料衛(wèi)生應(yīng)符合GB13078的要求。

5.4蠅蛆食料應(yīng)做到日產(chǎn)日清或采取措施保持新鮮度，防止在喂料前發(fā)生腐敗。

5.5蠅蛆食料宜采用密閉式專用收集車進行運輸，防止在運輸過程中出現(xiàn)跑、冒、滴、漏。

7

6飼喂飼養(yǎng)

6.1車間環(huán)境要求

6.1.1蠅蛆飼喂飼養(yǎng)車間采用負壓通風連接除臭設(shè)備。

6.1.2種蠅房間面積根據(jù)需要而定，房高約1.80~2.00m，長和寬根據(jù)地勢而定，地面應(yīng)硬化。

6.1.3車間應(yīng)配有溫濕度控制設(shè)備，保證養(yǎng)殖室內(nèi)溫度和濕度適宜，車間環(huán)境溫度不高于36℃，

濕度宜為50%~80%。

6.1.4應(yīng)配備相應(yīng)的采光設(shè)施。

6.1.5車間門窗全部裝設(shè)紗窗等防逃逸體系，確保蠅蛆零逃逸。

6.2蠅蛆飼喂飼養(yǎng)技術(shù)要求

6.2.1蠅種引入及選育應(yīng)符合下列要求：

（1）從有資質(zhì)的機構(gòu)或養(yǎng)殖企業(yè)引入無菌毒的蠅蛹或成蠅，或接野生蠅卵進行孵化，

經(jīng)1~2個世代無菌繁殖飼養(yǎng)后可作為種源，蠅種的選擇應(yīng)不帶有害病毒菌，具有繁殖力強，

蛆體肥大，食性雜等特點；

（2）蠅蛹引入后按350~500g/m3密度放入蠅籠內(nèi)進行羽化。

6.2.2成蠅養(yǎng)殖與交配應(yīng)符合下列要求：

（1）成蠅養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)應(yīng)放置蠅籠和用于存放蠅籠的多層立體框架，蠅籠的大小可根據(jù)飼

養(yǎng)規(guī)模和空間大小來確定，蠅籠內(nèi)存放應(yīng)有羽化缸、飼料盤、飲水器、集卵盒及供蒼蠅

歇腳的繩袋或網(wǎng)布等，確保平均每萬只成蠅有1m3以上飼養(yǎng)體積或者空間；

（2）飼料盤設(shè)置需根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模來計算，確保平均每萬只成蠅的采食面積至少在

250cm2以上；

（3）成蠅的飼養(yǎng)室環(huán)境溫度宜為25~30℃，飼養(yǎng)室溫度應(yīng)保持相對穩(wěn)定，環(huán)境濕度

50%~80%；

（4）成蠅羽化后，食物充足情況下經(jīng)過24h~48h發(fā)育到性成熟階段，開始交配，雌蠅

完成一次交配后可持續(xù)產(chǎn)籽，一次可產(chǎn)卵50~100粒，每次產(chǎn)籽間隔約24h~48h，其中

在羽化后第5d~15d為產(chǎn)卵高峰，在產(chǎn)卵高峰期結(jié)束以后，停止供水供食，48h左右餓死籠

中的種蠅；

（5）集卵盒宜使用不透明的高為5cm~10cm的敞口容器；

（6）集卵盒內(nèi)放置集卵物，誘導(dǎo)成蠅產(chǎn)籽。集卵物采用疏松潮濕的物料（例麥麩，甘

蔗渣等），厚度在4cm~5cm為宜，濕度在70%~80%，冬季可少量添加氨水，增強信息

8

素；

（7）平均每萬只成蠅對應(yīng)集卵物盒表面積宜為300cm2；

（8）每一個養(yǎng)殖周期結(jié)束后，蠅籠、飼料盤、集卵盒、飲水器等均需集中統(tǒng)一清洗消

毒處理。

6.2.3蟲卵孵化

蟲卵于集卵物盒內(nèi)進行孵化，孵化過程中應(yīng)控制溫度與濕度，內(nèi)部溫度控制為24℃~30℃

為宜，濕度宜為80%左右。

6.2.3環(huán)境相對濕度為75%~80%時，孵化率最高，低于65%或高于85%時，孵化率明顯降低。

6.2.4幼蟲接種與養(yǎng)殖應(yīng)符合下列要求：

（1）接種幼蟲應(yīng)具有較強的抗逆性和生命活力，規(guī)避接種蛻皮期的幼蟲，孵化時間差

距不超過5小時，蟲群大小均勻；

（2）蠅蛆幼蟲生長環(huán)境宜控制濕度65%~75%，溫度25℃~43℃；

（3）應(yīng)根據(jù)蠅蛆采食速度和生長速度及時補料，漿料水分應(yīng)控制在70%~90%，廚余垃

圾漿料宜通過添加輔料（稻糠，鋸末，麥麩等）控制水分，補料厚度不宜過高，應(yīng)分布均勻；

（4）補料操作后，料溫應(yīng)控制在15℃~45℃，避免出現(xiàn)逃蟲、死蟲、采食速度慢等問

題；

（5）補料過程應(yīng)避免氣味溢出、污水橫流。

9

7產(chǎn)物后處理

7.1蟲沙分離要求

7.1.1當3齡期蠅蛆發(fā)育到體色變?yōu)槲ⅫS，并且整體蠅蛆超過70%時，宜進行蟲沙分離。

7.1.1當3齡期蠅蛆發(fā)育到蠅蛆體色開始變?yōu)槲ⅫS，標志著蠅蛆已經(jīng)成熟，并且整體蠅蛆超

過70%達到這一標準，開始進行分離。

7.1.2蟲沙宜采用強光刺激法、缺氧法、水分離法進行分離，分離時基料松散，顏色明顯不同

于漿料，含水率宜為35%~50%。

7.1.3分離架網(wǎng)篩網(wǎng)孔大小宜為3mm×3mm，網(wǎng)篩尺寸大小根據(jù)養(yǎng)殖量和場地確定。

7.1.4蛆蟲和基料一同收集時蟲料混合物堆積高度不宜超過15cm，收集過程中應(yīng)盡快將蟲與

基料分離。

7.1.4蛆蟲和基料一同收集時應(yīng)注意蟲料混合物堆積不能過高，以免發(fā)生高溫導(dǎo)致死蟲的問

題，高度不宜超過15cm，收集過程中應(yīng)盡快將蟲與基料分離；

7.1.5從分離后獲得的幼蟲產(chǎn)品中挑選個體大、活動能力強的育蛹作為種蟲，或單獨養(yǎng)殖種

蟲。作為種蟲的幼蟲進入預(yù)蛹期，需要提供干燥黑暗的環(huán)境，應(yīng)控制環(huán)境的溫度為20℃~30℃，

濕度不超過70%。

7.2蟲體處理要求

7.2.1應(yīng)根據(jù)市場對蟲體原料的要求進行清洗、消毒或烘干等處理過程。

7.2.1蟲沙分離后，宜在鹽洗設(shè)備內(nèi)進行消毒清腸處理，排出蠅蛆腸胃內(nèi)未消化完全的廚余

垃圾固渣，鹽洗（用飼料級鹽，濃度為0.3%）后的蠅蛆輸送至明礬（濃度為0.1%~0.15%）

洗滌設(shè)備，去除表面雜質(zhì)、粘膜及表面微生物（大腸桿菌、沙門氏菌等）。

7.2.1消毒宜采用80℃~90℃蒸煮漂燙處理。

7.2.1宜采用微波烘干或翻炒式烘干方法獲得干蟲。

7.3幼蟲保存及后續(xù)處理

7.3.1蠅蛆處理廚余垃圾廠宜配置幼蟲后處理工序，后處理工序包括幼蟲的保存及處理、蟲

糞保存及處理。

7.3.2幼蟲堆積高度不應(yīng)超過8cm。

7.3.3蠅蛆幼蟲是一種高蛋白動物性飼料，常溫下極易腐敗，不能及時進行后續(xù)加工處理的

幼蟲應(yīng)進行冷凍保存，宜在-18℃條件下冷凍保存，運輸宜采用冷鏈方式。

7.3.4幼蟲的后續(xù)處理包括烘干、發(fā)酵、酶解、提取蟲油處理等。

10

7.3.5收集的蟲糞應(yīng)在通風干燥環(huán)境下進行保存避免發(fā)霉變質(zhì)。

7.3.6蟲糞后續(xù)處理包括雜物分離、碳氮比例調(diào)節(jié)等。

7.3.7烘干蠅蛆幼蟲需密封保存。

7.4蠅蛆深加工技術(shù)要求

7.4.1深加工產(chǎn)品在包裝上應(yīng)標明食料為廚余垃圾。

7.4.2蠅蛆幼蟲生產(chǎn)飼料原料

所得的蠅蛆幼蟲可加工作為飼料原料，其質(zhì)量應(yīng)符合國家飼料原料標準要求，飼料成品

質(zhì)量應(yīng)符合GB13078以及國家現(xiàn)行有關(guān)飼料產(chǎn)品標準的規(guī)定，飼料化產(chǎn)品包裝及標簽應(yīng)符

合GB10648的規(guī)定，飼料化產(chǎn)品不得直接進入人類食物鏈。

7.4.3蟲沙殘余物生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機肥

蠅蛆處理易腐垃圾生產(chǎn)所得的蟲糞殘余物可開發(fā)作為有機肥基質(zhì)，營養(yǎng)土，有機肥產(chǎn)品

質(zhì)量應(yīng)符合NY525的要求。

7.4.4利用蛆油制作生物柴油

可采用酸催化酯化降酸預(yù)處理和堿催化酯交換兩步法利用家蠅蛆油合成生物柴油，生產(chǎn)

生物柴油標準應(yīng)符合GB/T20828的要求。

7.4.5其它產(chǎn)品

用于生產(chǎn)其它產(chǎn)品的應(yīng)符合相應(yīng)標準。

11

8安全環(huán)保衛(wèi)生

8.1蠅蛆養(yǎng)殖生態(tài)安全防控要求

8.1.1成蠅的養(yǎng)殖應(yīng)在網(wǎng)箱中進行，養(yǎng)殖整體車間應(yīng)密閉無可開啟窗戶，換氣通道與空調(diào)進

出風口應(yīng)至少設(shè)置2道隔離紗網(wǎng)，紗網(wǎng)孔徑根據(jù)蠅蛆種類規(guī)格尺寸而定，每周檢查清洗一次

防止堵死。

8.1.2成蠅的養(yǎng)殖區(qū)域需設(shè)有三道隔離間，其中最外層一間為滅殺間，育種車間所有進出物

料，應(yīng)經(jīng)過滅殺間滅殺，方可進出，人員離開時應(yīng)經(jīng)風扇吹落粘在身上的種蠅，防止人員將

種蠅帶出。

8.1.3蠅蛆幼蟲應(yīng)及時進行分離，防止化蛹。

8.1.4原料區(qū)各進出口放置成蠅滅殺藥物，保證每天及時補充。

8.1.5生產(chǎn)區(qū)域地面衛(wèi)生應(yīng)每天打掃，及時清理跑冒滴漏物料，生產(chǎn)車間進出門需設(shè)置蒼蠅

誘導(dǎo)捕殺籠，生產(chǎn)車間內(nèi)蟲沙分離結(jié)束后，需打掃清理后方可再投入使用。

8.1.6蟲沙存放應(yīng)覆蓋好塑料膜，當日入庫的蟲沙應(yīng)進行滅活處理，防止殘留在物料中的幼

蟲繼續(xù)化蛹。

8.1.7病死蟲體應(yīng)進行無害化處理，并對處理設(shè)備、設(shè)施和場所進行消毒。

8.1.8應(yīng)定期對處理器具、設(shè)施和場所進行消毒，符合GB27952和GB27953相關(guān)要求。

8.2蠅蛆養(yǎng)殖環(huán)保衛(wèi)生要求

8.2.1廢氣

蠅蛆處理廚余垃圾廠應(yīng)配置除臭處理工序，根據(jù)不同處理工序需求設(shè)置除臭裝置進行除

臭。廢氣排放應(yīng)符合GB14554和GB16297相關(guān)要求。

8.2.2廢水

廠內(nèi)預(yù)處理工藝產(chǎn)水、垃圾運輸車沖洗水、卸料平臺初期雨水等全部污水，應(yīng)全部進行

收集并有效處理，污水的排放應(yīng)符合GB8978相關(guān)要求。

8.2.3噪聲

噪聲排放應(yīng)符合GB12348相關(guān)規(guī)定。

8.2.4固體廢物

在蠅蛆處理廚余垃圾工藝中，產(chǎn)生的固體廢物應(yīng)進行無害化、資源化處理；生產(chǎn)過程中

產(chǎn)生的廢棄玻璃、金屬、塑料、紙類、織物等可回收物應(yīng)交由再生資源回收單位進行資源化

利用。

12

8.3衛(wèi)生要求

處理廠車間內(nèi)的空氣和噪聲等應(yīng)符合GBZ1的要求。