2025年冀教版選修1生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年冀教版選修1生物下冊(cè)階段測(cè)試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、在玫瑰精油和橘皮精油提取過(guò)程中，正確的是A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸餾、壓榨和萃取的方法提取B.分離出的玫瑰精油油層還會(huì)含有一定的水分，可加入無(wú)水Na2SO4吸水C.新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，為了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D.用于提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)避免在花開(kāi)的盛期采收，因?yàn)榇藭r(shí)花朵含油量較低2、在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)從對(duì)應(yīng)106培養(yǎng)基上篩選出大約150個(gè)菌落；而其他同學(xué)只選擇出大約50個(gè)菌落。產(chǎn)生A同學(xué)結(jié)果的原因可能有（）

①土樣不同②培養(yǎng)基污染③操作失誤④沒(méi)有設(shè)置對(duì)照A.①②③B.②③④C.①③④D.①②③④3、下列關(guān)于果酒制作過(guò)程的敘述正確的是A.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有2/3空間B.應(yīng)控制發(fā)酵溫度維持在20℃左右，變化不能太大C.發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)該不斷從充氣孔進(jìn)行通氣，以維持發(fā)酵的需氧環(huán)境D.酵母菌存在廣泛、生命力強(qiáng)，因此果酒制作時(shí)不需對(duì)所用器具消毒滅菌4、下面是利用微生物制作果酒；果醋的流程示意圖；請(qǐng)據(jù)圖判斷下列敘述正確的是。

挑選葡萄→沖洗→榨汁→A→醋酸發(fā)酵→果醋A.制作果酒時(shí)，先用清水沖洗掉葡萄皮表面的白色雜菌B.榨汁前，榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒C.A過(guò)程是酒精發(fā)酵，只需要提高一定的溫度就能繼續(xù)進(jìn)行醋酸發(fā)酵D.導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有溫度、發(fā)酵時(shí)間、菌種等5、提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時(shí)都需要加熱，但兩者使用的加熱方法不同，其原因是（）A.前者需保持恒溫，后者不需要恒溫B.前者燒瓶里含有有機(jī)溶劑，易燃易爆，后者是水C.胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫D.前者容易蒸發(fā)，后者不容易蒸發(fā)評(píng)卷人得分二、多選題(共5題，共10分)6、如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的研究結(jié)果；下列有關(guān)敘述，正確的是（）

A.兩類(lèi)洗衣粉的最佳使用溫度都為t1B.溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自變量分別是溫度和洗衣粉是否加酶D.圖中的縱坐標(biāo)可以是污漬的殘留量7、當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)；通常情況下，大腸桿菌利用糖的順序及生長(zhǎng)曲線如右圖所示。相關(guān)分析正確的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作為大腸桿菌的碳源B.大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是它能進(jìn)行有氧呼吸C.5小時(shí)左右生長(zhǎng)停滯可能與細(xì)胞中缺乏乳糖分解酶有關(guān)D.大腸桿菌由利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槔萌樘堑脑蚴侨樘钦T導(dǎo)發(fā)生了基因突變8、一些真菌中的漆酶可以分解油漆中的許多有機(jī)污染物，漆酶可以氧化愈創(chuàng)木酚，產(chǎn)生紅棕色物質(zhì)，因此根據(jù)真菌生長(zhǎng)過(guò)程中培養(yǎng)基的顏色變化，可以挑選出具有潛在漆酶活性的土壤真菌。下列敘述正確的是（）A.含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基B.對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法C.倒置平板培養(yǎng)可防止培養(yǎng)基被滴落的冷凝水污染D.制備培養(yǎng)基的步驟依次是溶化、滅菌、定容、倒平板9、為探究不同糖源（蜂蜜、黃冰糖）對(duì)藍(lán)莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響，某研究小組研發(fā)出如下的藍(lán)莓酒發(fā)酵工藝，其中“主發(fā)酵”時(shí)酵母菌會(huì)繁殖、大部分糖的分解和代謝物會(huì)生成，“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍(lán)莓酒會(huì)成熟。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生酒精B.切片后需對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進(jìn)菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無(wú)氧，后發(fā)酵要控制有氧10、下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.進(jìn)行植物組織培養(yǎng)時(shí)，操作者的雙手和工作臺(tái)要進(jìn)行滅菌處理B.用二倍體植株進(jìn)行花藥離體培養(yǎng)后得到的植株高度不育C.植物組織培養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生了基因重組和染色體數(shù)目變異D.外植體在誘導(dǎo)形成愈傷組織期間，每天必須進(jìn)行適當(dāng)時(shí)間和強(qiáng)度的光照評(píng)卷人得分三、填空題(共6題，共12分)11、加酶洗衣粉是指含有___________的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類(lèi)：______、_____、________和___。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_________和__________。12、萃取液的濃縮可直接使用____________裝置，在濃縮之前，還要進(jìn)行_____________，除去萃取液中的不溶物。13、萃取的效率主要取決于萃取劑的____________和___________，同時(shí)還受到原料顆粒大小、緊密程度、_______________、萃取的_____________和時(shí)間等條件的影響。一般來(lái)說(shuō)，原料顆粒小、萃取溫度高、時(shí)間長(zhǎng)，需要提取的物質(zhì)就能夠充分________________，萃取效果就好。14、新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需要將柑橘皮____________去水，并用______________浸泡。為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0．25%的_____和5%的_______________，并調(diào)節(jié)pH至___________________。15、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。16、（1）________混合物上柱。

（2）洗脫開(kāi)始；______________的蛋白質(zhì)______進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)；相對(duì)分子質(zhì)量______的蛋白質(zhì)則被排阻于凝膠顆粒之外。

（3）________________的蛋白質(zhì)被滯留；__________________的蛋白質(zhì)向下移動(dòng)。

（4）相對(duì)分子質(zhì)量不同的分子完全分開(kāi)。

（5）____________的蛋白質(zhì)行程較短，已從________中洗脫出來(lái)，________________的蛋白質(zhì)還在行進(jìn)中。評(píng)卷人得分四、非選擇題(共2題，共16分)17、玉米：禾本科一年生植物；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是優(yōu)良的糧食作物，還可加工成胚芽油；果酒、果醋等產(chǎn)品，具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景。請(qǐng)回答：

（1）玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油；萃取的效率主要取決于____________，萃取過(guò)程中應(yīng)采用____________加熱。

（2）②過(guò)程中；纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶，可用____________法，通過(guò)是否產(chǎn)生__________來(lái)篩選纖維素分解菌。在篩選之前需要用到選擇培養(yǎng)，其目的是____________。

（3）玉米秸稈中的纖維素需要被酶分解成葡萄糖；才能得到更多副產(chǎn)品，水解用的纖維素復(fù)合酶至少包含了_____________________________________三種。

（4）④釀酒接種酵母菌前可用平板劃線法或____________法對(duì)酵母菌進(jìn)行純化，⑤釀醋接種醋酸桿菌后需要改變的條件有_____________________________。18、回答下列(一)；(二)小題：

(一)已知某細(xì)菌的兩種突變類(lèi)型細(xì)菌Ⅰ和細(xì)菌Ⅱ的營(yíng)養(yǎng)條件和菌落特征都相同；但細(xì)菌Ⅰ能分解有機(jī)物A而不能分解有機(jī)物B，細(xì)菌Ⅱ能分解有機(jī)物B而不能分解有機(jī)物A?，F(xiàn)有這兩種類(lèi)型細(xì)菌的混合液樣品，要將其分離，有人設(shè)計(jì)了一種方案，部分操作步驟如下圖。

(1)步驟一使用的是________培養(yǎng)基；其中含有細(xì)菌生長(zhǎng)所需的水；無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外還必須加入________，以利于對(duì)不同菌種進(jìn)行分離操作。

(2)步驟一采用________法接種；此接種法可使接種細(xì)菌逐漸稀釋?zhuān)?jīng)適宜條件培養(yǎng)，可形成單個(gè)；獨(dú)立的________，最終可能得到純種的細(xì)菌；要進(jìn)行上述接種操作，必須在________及酒精燈火焰附近進(jìn)行，以避免雜菌污染。

(3)步驟三中；若對(duì)其中某瓶培養(yǎng)液中A；B兩種有機(jī)物含量進(jìn)行測(cè)定，當(dāng)培養(yǎng)液中檢測(cè)出如下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，其中能說(shuō)明培養(yǎng)液只有細(xì)菌Ⅰ的是________。

A．化合物A與B含量都明顯下降。

B．化合物A含量明顯下降；B含量基本不變。

C．化合物A含量基本不變；B含量明顯下降。

D．化合物A；B含量都基本不變。

(二)綠色城市的重要標(biāo)志之一是實(shí)現(xiàn)垃圾的“減量化；資源化和無(wú)害化”。下圖是垃圾資源化、無(wú)害化處理的一種方案：

(1)該生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者的生物有______________。該生態(tài)工程主要利用了________________的原理。

(2)從資源與環(huán)境的角度來(lái)看；④；⑤途徑優(yōu)于③途徑的主要原因是__________________和減少環(huán)境污染等。

(3)該生態(tài)系統(tǒng)中能利用發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生沼氣開(kāi)發(fā)生物能；從該角度看，應(yīng)屬于________的生態(tài)工程。

A．物質(zhì)循環(huán)利用。

B．清潔及可再生能源系統(tǒng)組合利用。

C．山區(qū)小流域綜合治理與開(kāi)發(fā)。

D．節(jié)水和廢水處理與利用。

(4)種植業(yè)和________是人類(lèi)食物生產(chǎn)系統(tǒng)的兩大支柱，兩者結(jié)合的優(yōu)化設(shè)計(jì)需要按照__________________規(guī)律進(jìn)行綜合優(yōu)化，使系統(tǒng)從總體上獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。評(píng)卷人得分五、綜合題(共4題，共40分)19、人類(lèi)利用微生物的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?；卮鹣铝袉?wèn)題：

（1）某同學(xué)在通過(guò)葡萄發(fā)酵制作果酒時(shí)；發(fā)現(xiàn)在制作原料中添加一定量的糖，可以提高酒精度，原因是_____________________。在家庭以葡萄為原料制作葡萄酒時(shí)，可以不添加酵母菌，原因是______________；在制作葡萄酒的過(guò)程中，如果密封不嚴(yán)混入空氣，發(fā)酵液會(huì)變酸，可能是由于，_______大量增殖，進(jìn)行醋酸發(fā)酵。

（2）法國(guó)科學(xué)家巴斯德最先發(fā)現(xiàn)葡萄酒變味的根源在于發(fā)酵物中混入了雜菌；由此人們認(rèn)識(shí)到保持培養(yǎng)物純凈的重要性。分離純化微生物時(shí)，對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方法是_______________，最常用的接種方法是________和________。

（3）單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落，在一定的培養(yǎng)條件下，不同種微生物表現(xiàn)出各自穩(wěn)定的菌落特征，研究人員可根據(jù)菌落的_______________（至少答兩點(diǎn)）等特征來(lái)初步區(qū)分不同種的微生物。20、完全生物降解塑料（BDP）是淀粉與可降解聚酯的共混物；廢棄物適合堆肥或墳埋等處理方式，能被微生物完全分解，可持續(xù)替代以石油為原料的傳統(tǒng)塑料，從而避免“白色污染”?；卮鹣铝袉?wèn)題。

（1）從填埋BDP的土壤中分離BDP分解菌的步驟是先從土壤取樣并接種在液體培養(yǎng)基上；進(jìn)行為期5天的_____________培養(yǎng)，以增加該菌的濃度；再將樣品進(jìn)行____________后，涂布接種到固體培養(yǎng)基上，以進(jìn)一步分離純化該菌。

（2）當(dāng)?shù)矸郾坏矸勖阜纸夂?；?jīng)稀碘液處理，培養(yǎng)平板上會(huì)出現(xiàn)以BDP分解菌為中心的____________。提純淀粉酶可以采用凝膠色譜法，該方法是根據(jù)___________________分離蛋白質(zhì)，所用凝膠的化學(xué)本質(zhì)大多為_(kāi)________________________。

（3）淀粉酶適宜采用__________________法固定化。某同學(xué)選用海藻酸鈉作載體制備固定化BDP分解菌，制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是_____________________________。21、我國(guó)某高校科研人員在固定化酶技術(shù)的基礎(chǔ)上；又發(fā)展出了固定化細(xì)胞技術(shù)。圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的某步操作及利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖，圖2顯示的是部分研究結(jié)果（注；酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率），請(qǐng)據(jù)圖分析回答：

(1)制備固定化酵母細(xì)胞，常用的方法是_______________，與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞固定的是_______________。

(2)圖1中，將融化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，使其混合均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。X溶液為_(kāi)______________溶液，其作用是_______________。

(3)某同學(xué)在圖1步驟結(jié)束后得到的凝膠體是長(zhǎng)條形，出現(xiàn)此結(jié)果的可能原因有：_________________。

(4)圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水沖洗后再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是_______________________。

(5)從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，圖2中的甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是_______________。乙圖曲線表明濃度一般為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低原因是___________________________________。22、請(qǐng)回答下列與微生物有關(guān)的問(wèn)題：

（1）在果酒、果醋和腐乳制作的過(guò)程中，分別使用酵母菌、醋酸菌、毛霉等菌種，它們共有的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和細(xì)胞器是__________________________，且都具有的核酸有__________________________。

（2）有時(shí)果酒制作時(shí)，發(fā)酵裝置的排氣口通常要通過(guò)一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連，目的是_______________________________________。

（3）下圖表示氧氣濃度對(duì)培養(yǎng)液中醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸速率的影響，圖中三條曲線a、b、c分別代表_______________________________________

（4）如圖為人們?cè)谏钪锌偨Y(jié)出的腐乳制作流程圖：

上述腐乳制作的原理主要是利用毛霉等微生物產(chǎn)生的__________________________，通過(guò)發(fā)酵，將豆腐中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)增加，轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。通過(guò)學(xué)習(xí)，你親手完成了腐乳制作，最后可以從__________________________方面評(píng)價(jià)腐乳的質(zhì)量。參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、B【分析】【分析】

1.植物芳香油的提取一般由蒸餾法；萃取法和壓榨法三種方法；蒸餾法一般用于提取揮發(fā)性強(qiáng)、能隨水分一同蒸餾的芳香油，壓榨法一般使用于從柑橘、檸檬等易焦糊的原料中提取芳香油，萃取法一般適宜用于提取易溶于有機(jī)溶劑、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的芳香油。

2．提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)。

(1)方法：水蒸氣蒸餾法。

(2)實(shí)驗(yàn)流程。

。實(shí)驗(yàn)步驟關(guān)鍵點(diǎn)①鮮玫瑰花＋清水二者質(zhì)量比為1∶4②水蒸氣蒸餾在蒸餾瓶中加幾粒沸石；防止液體過(guò)度沸騰；控制蒸餾的時(shí)間和速度。

③油水混合物呈乳白色的乳濁液，加入NaCl使乳化液明顯分層④分離油層用分液漏斗把油水分離⑤除水加入無(wú)水Na2SO4吸收水分，再過(guò)濾除去⑥玫瑰精油出油率＝玫瑰精油質(zhì)量/原料質(zhì)量

3.提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)。

(1)方法：一般采用壓榨法。

(2)實(shí)驗(yàn)流程。

。實(shí)驗(yàn)步驟關(guān)鍵點(diǎn)①石灰水浸泡橘皮石灰水的作用：破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)；分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率；為了能使橘皮均勻地浸泡，可將其粉碎。

②漂洗目的是洗去石灰水；防止影響精油的質(zhì)量，漂洗完后要瀝干水分。

③壓榨分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4；并調(diào)節(jié)pH至7～8，目的是使橘皮油易與水分離。

④過(guò)濾、離心加入明礬；使之沉淀并變澄清，然后用布袋過(guò)濾，除去固體物和殘?jiān)?。然后進(jìn)行離心，除去質(zhì)量較小的殘留固體物，用分液漏斗或者吸管分離上層橘皮油。

⑤靜置分離的產(chǎn)品放在5～10℃的冰箱中；靜置5～7d，使雜質(zhì)沉淀，吸取上層橘皮油。

⑥再次過(guò)濾用濾紙過(guò)濾；取濾液，和上層橘皮油混合。

【詳解】

A、橘皮易焦糊適宜用壓榨法提取，不能用蒸餾法提取，這是因?yàn)殚倨ぞ偷挠行С煞衷谟盟羝麴s時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題，A錯(cuò)誤；B、分離出的玫瑰精油油層還會(huì)含有一定的水分，可加入無(wú)水Na2SO4吸水，放置過(guò)夜，再過(guò)濾除去固體Na2SO4就可以得到玫瑰油了；B正確；

C、新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠等，為了提高出油率，需用Ca（OH）2溶液浸泡；能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，C錯(cuò)誤；

D；用于提煉玫瑰精油的玫瑰花應(yīng)在花開(kāi)的盛期采收；因?yàn)榇藭r(shí)花朵含油量較高，D錯(cuò)誤；

因此選B。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查了在玫瑰精油和橘皮精油提取過(guò)程中相關(guān)的化學(xué)藥品的作用及其注意事項(xiàng)等相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。2、A【分析】【詳解】

在做分離分解尿素的細(xì)菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，A同學(xué)獲得的菌落遠(yuǎn)大于其他同學(xué)，可能是由于其所取的土樣不同，含有的細(xì)菌數(shù)較多，①正確；也可能操作過(guò)程中沒(méi)有保證無(wú)菌操作，如培養(yǎng)基滅菌不徹底、被雜菌污染，導(dǎo)致獲得的菌落數(shù)較多，②③正確；沒(méi)有設(shè)置對(duì)照不會(huì)導(dǎo)致其獲得的菌落數(shù)明顯增加的，④錯(cuò)誤。綜上所述，以上說(shuō)法正確的有①②③，故選A。3、B【分析】葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有1/3空間，既保證酵母菌大量繁殖對(duì)氧的需求，又防止發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出，A錯(cuò)誤；果酒制作所需要的適宜溫度為18～25℃，因此果酒制作應(yīng)控制發(fā)酵溫度維持在20℃左右，變化不能太大，B正確；酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此發(fā)酵過(guò)程應(yīng)保持無(wú)氧環(huán)境，不能通入空氣，C錯(cuò)誤；果酒制作時(shí)，需要對(duì)所用器具進(jìn)行消毒滅菌，D錯(cuò)誤。4、D【分析】【分析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；分析題圖可知：A過(guò)程表示酒精發(fā)酵。

【詳解】

A；制作果酒時(shí)；利用的是葡萄表面的野生酵母菌，因此不能沖洗掉其表面的白色菌種，A錯(cuò)誤；

B；榨汁前；榨汁機(jī)需要洗凈晾干，發(fā)酵瓶需要清洗干凈并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，B錯(cuò)誤；

C；根據(jù)以上分析已知；圖中A過(guò)程是酒精發(fā)酵，若要繼續(xù)進(jìn)行醋酸發(fā)酵，除了需要提高一定的溫度外，還需要通入氧氣，C錯(cuò)誤；

D；導(dǎo)致發(fā)酵產(chǎn)物不同的重要因素有溫度、發(fā)酵時(shí)間、菌種等；D正確。

故選D。5、B【分析】水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油使用的是水，可以直接加熱；萃取法提取胡蘿卜素使用的是有機(jī)溶劑，由于有機(jī)溶劑是易燃、易爆物質(zhì)，因此要用水浴加熱。故B正確。二、多選題(共5題，共10分)6、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類(lèi)：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

2；影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量；衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。在這些因素中，水溫是要研究的對(duì)象，而其他因素應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變。

3；據(jù)圖分析：該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和洗衣粉的種類(lèi)；因變量是洗衣粉的去污效果。

【詳解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用溫度都為t1，而普通洗衣粉在t1時(shí)的洗滌效果沒(méi)有t2時(shí)好；A錯(cuò)誤；

B、由于溫度過(guò)高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由圖可知，溫度超過(guò)t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正確；

C；圖中曲線顯示本實(shí)驗(yàn)的自變量有溫度和洗衣粉的種類(lèi)；即洗衣粉是否加酶，C正確；

D；本實(shí)驗(yàn)研究的因變量可能是污漬的殘留量或污漬消失所需的時(shí)間長(zhǎng)短等；D正確。

故選BCD。

【點(diǎn)睛】7、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析可知；培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)，大腸桿菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大腸桿菌最開(kāi)始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于環(huán)境中存在乳糖，大腸桿菌會(huì)產(chǎn)生半乳糖苷酶繼續(xù)分解乳糖。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；大腸桿菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作為生長(zhǎng)過(guò)程中的碳源，A正確；

B；由圖可知；前5小時(shí)左右大腸桿菌利用葡萄糖，后5小時(shí)利用乳糖進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B錯(cuò)誤；

C；大腸桿菌在正常條件下無(wú)利用乳糖的酶；5小時(shí)左右時(shí)生長(zhǎng)停滯與此相關(guān)，C正確；

D；大腸桿菌在代謝中利用乳糖做碳源時(shí)；由于環(huán)境誘導(dǎo)基因表達(dá)，會(huì)產(chǎn)生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突變的作用，D錯(cuò)誤。

故選AC。8、A:B:C【分析】【分析】

1；選擇培養(yǎng)基是指根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基；使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率。

2；制備固體培養(yǎng)基的基本過(guò)程為計(jì)算、稱(chēng)量、溶化、定容、滅菌、倒平板。

【詳解】

A；從功能上分析；含有愈創(chuàng)木酚的平板培養(yǎng)基可用于篩選具有潛在漆酶活性的土壤真菌，屬于選擇培養(yǎng)基，A正確；

B；對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時(shí)；應(yīng)采用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，B正確；

C；平板冷凝后皿蓋上會(huì)凝結(jié)水珠；凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高，若將平板倒置培養(yǎng)，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染，C正確；

D；制備培養(yǎng)基的步驟是：計(jì)算、稱(chēng)量、溶化、定容、滅菌、倒平板；D錯(cuò)誤。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】9、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一類(lèi)單細(xì)胞真菌；能以多種糖類(lèi)作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量的來(lái)源，因此在一些含糖量較高的水果；蔬菜表面經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無(wú)氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長(zhǎng)的重要因素，釀酒酵母的最適生長(zhǎng)溫度約為28℃。

【詳解】

A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2；但不產(chǎn)生酒精，A錯(cuò)誤；

B；切片后對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行消毒；防止雜菌污染，再進(jìn)行分組，B正確；

C；壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐時(shí)菌種是進(jìn)行無(wú)氧呼吸，C錯(cuò)誤；

D；主發(fā)酵先有氧促進(jìn)酵母菌大量繁殖；后無(wú)氧進(jìn)行酒精發(fā)酵，后發(fā)酵要控制無(wú)氧，D錯(cuò)誤。

故選ACD。10、A:C:D【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)概念（廣義）又叫離體培養(yǎng)；指從植物體分離出符合需要的組織。器官或細(xì)胞，原生質(zhì)體等，通過(guò)無(wú)菌操作，在人工控制條件下進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。植物組織培養(yǎng)概念（狹義）指用植物各部分組織，如形成層；薄壁組織、葉肉組織、胚乳等進(jìn)行培養(yǎng)獲得再生植株，也指在培養(yǎng)過(guò)程中從各器官上產(chǎn)生愈傷組織的培養(yǎng)，愈傷組織再經(jīng)過(guò)再分化形成再生植物。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)需要在嚴(yán)格的無(wú)菌和無(wú)毒條件下進(jìn)行；因此要用酒精等對(duì)操作員的手、操作的操作臺(tái)、植物組織培養(yǎng)的外植體等進(jìn)行消毒處理；用于植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌處理，A錯(cuò)誤；

B；用二倍體植株花藥離體培養(yǎng)獲得單倍體植株；高度不育，B正確；

C；植物組織培養(yǎng)過(guò)程中；細(xì)胞通過(guò)有絲分裂方式增殖，不會(huì)發(fā)生基因重組，C錯(cuò)誤；

D；植物細(xì)胞組織培養(yǎng)時(shí)現(xiàn)脫分化形成愈傷組織；這段時(shí)間要無(wú)菌、恒溫、避光，D錯(cuò)誤。

故選ACD。三、填空題(共6題，共12分)11、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶12、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】蒸餾過(guò)濾13、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】性質(zhì)使用量含水量溫度溶解14、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】干燥石灰水NaHCO3Na2SO47~815、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉16、略

【分析】【詳解】

凝膠色譜法純化蛋白質(zhì)的原理是相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過(guò)凝膠柱時(shí)移動(dòng)的速度不同；相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無(wú)法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外移動(dòng)，路程短，移動(dòng)速度快，先被洗脫出來(lái)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，通過(guò)凝膠柱的路程長(zhǎng)，移動(dòng)速度慢，洗脫的次序靠后。

（1）蛋白質(zhì)混合物上柱。

（2）洗脫開(kāi)始；相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)入凝膠顆粒內(nèi)；相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)則被排阻于凝膠顆粒之外。

（3）相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)被滯留；相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)向下移動(dòng)。

（4）相對(duì)分子質(zhì)量不同的分子完全分開(kāi)。

（5）相對(duì)分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)行程較短，已從層析柱中洗脫出來(lái)，相對(duì)分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)還在行進(jìn)中?！窘馕觥康鞍踪|(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量較小擴(kuò)散較大相對(duì)分子質(zhì)量較小相對(duì)分子質(zhì)量較大相對(duì)分子質(zhì)量較大層析柱相對(duì)分子質(zhì)量較小四、非選擇題(共2題，共16分)17、略

【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2____________6CO2+12H2O+能量；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6____________2CO2+2C2H5OH+少量能量。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。

果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)；醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時(shí)；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。

【詳解】

（1）由以上分析可知；萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，萃取過(guò)程中應(yīng)采用水浴加熱。

（2）剛果紅能與纖維素等多糖物質(zhì)反應(yīng)形成紅色復(fù)合物；而不與纖維素的水解產(chǎn)物形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌可以將纖維素水解，因此可用剛果紅培養(yǎng)基上是否會(huì)出現(xiàn)透明圈來(lái)篩選分解纖維素的菌。在篩選之前需要用到選擇培養(yǎng)，其目的是增加纖維素分解菌的數(shù)量。

（3）玉米秸稈中的纖維素需要被酶分解成葡萄糖，才能得到更多副產(chǎn)品，水解用的纖維素復(fù)合酶至少包含了內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶三種。

（4）④釀酒接種酵母菌前可用平板劃線法或稀釋涂布平板法對(duì)酵母菌進(jìn)行純化；醋酸桿菌屬于需氧型細(xì)菌，故⑤釀醋接種醋酸桿菌后需要升高溫度，通入氧氣。

【點(diǎn)睛】

本題考查微生物的篩選及培養(yǎng)，掌握相關(guān)知識(shí)結(jié)合題意答題?！窘馕觥枯腿┑男再|(zhì)和使用量水浴剛果紅染色法透明圈增加纖維素分解菌的數(shù)量C1酶，Cx酶，葡萄糖苷酶稀釋涂布平板升高溫度，通入氧氣18、略

【分析】(一)分析圖示細(xì)菌分離的操作步驟：第一步是應(yīng)用LB固體培養(yǎng)基；采用平板劃線法分離菌種，使混合的不同菌種在平板上分散開(kāi)來(lái)，單獨(dú)地生長(zhǎng)成菌落。第二步是挑取平板畫(huà)線末端的菌落接種在含A；B有機(jī)物的液體培養(yǎng)基中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的培養(yǎng)，通過(guò)檢測(cè)培養(yǎng)液中A、B兩種有機(jī)物的含量，確定接種的菌種。如果培養(yǎng)液中A有機(jī)物含量明顯減少，而B(niǎo)有機(jī)物基本不變，說(shuō)明接種的是菌種Ⅰ；若培養(yǎng)液中B有機(jī)物含量明顯減少，而A有機(jī)物基本不變，說(shuō)明接種的是菌種Ⅱ。根據(jù)分析，結(jié)合題意，依次作答。

（1）步驟一使用的是LB固體培養(yǎng)基；其中含有細(xì)菌生長(zhǎng)所需的水；無(wú)機(jī)鹽、碳源和氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于需要配置固體培養(yǎng)基，素養(yǎng)還必須加入凝固劑——瓊脂，以利于對(duì)不同菌種進(jìn)行分離操作。

（2）步驟一采用平板劃線法接種；此接種法可使接種細(xì)菌逐漸稀釋?zhuān)?jīng)適宜條件培養(yǎng)，可形成單個(gè)；獨(dú)立的菌落，最終可能得到純種的細(xì)菌；為了避免雜菌污染，必須在超凈臺(tái)及酒精燈火焰附近進(jìn)行。

（3）當(dāng)培養(yǎng)液中檢測(cè)出化合物A含量明顯下降；B含量基本不變，才能說(shuō)明培養(yǎng)液只有細(xì)菌Ⅰ，應(yīng)為細(xì)菌Ⅰ只能分解利用有機(jī)物A不能利用有機(jī)物B。

（二）結(jié)合圖示垃圾處理過(guò)程和方法；分析試題，依次作答：

（1）該生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者的生物有蚯蚓；蒼蠅、細(xì)菌等。該生態(tài)工程主要利用了物質(zhì)循環(huán)利用的原理；盡可能讓廢物資源化。

（2）從資源與環(huán)境的角度來(lái)看；④；⑤途徑優(yōu)于③途徑的主要原因是可以充分地利用垃圾中的物質(zhì)且減少了對(duì)環(huán)境污染等。

（3）該生態(tài)系統(tǒng)中能利用發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生沼氣幵發(fā)生物能；從該角度看，應(yīng)屬于清潔及可再生能源系統(tǒng)組合利用的生態(tài)工程。

（4）種植業(yè)和畜牧業(yè)是人類(lèi)食物生產(chǎn)系統(tǒng)的兩大支柱，兩者結(jié)合需要按照生態(tài)和經(jīng)濟(jì)規(guī)律進(jìn)行綜合優(yōu)化設(shè)計(jì)，使系統(tǒng)從總體上獲得最佳效益?！窘馕觥縇B固體瓊脂劃線（單）菌落超凈臺(tái)B蚯蚓、蒼蠅、細(xì)菌(微生物）物質(zhì)循環(huán)利用可以充分地利用垃圾中的物質(zhì)(或?qū)ξ镔|(zhì)的良性循環(huán)和多途徑利用）B畜牧業(yè)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)五、綜合題(共4題，共40分)19、略

【分析】【分析】

1；果酒的制作離不開(kāi)酵母菌；酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。

2；醋酸菌是一一種好氧細(xì)菌；只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實(shí)驗(yàn)表明，醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通人氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35C。

3；菌落：是指由單個(gè)微生物細(xì)胞或一堆同種細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖到一定程度；形成以母細(xì)胞為中心的一團(tuán)肉眼可見(jiàn)的、有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細(xì)胞集團(tuán)。各種微生物在一定條件下形成的菌落特征，如大小、形狀、邊緣、表面、質(zhì)地、顏色等，具有一定的穩(wěn)定性，是衡量菌種純度、辨認(rèn)和鑒定菌種的重要依據(jù)。

【詳解】

（1）葡萄發(fā)酵制作果酒時(shí)；通常會(huì)在原料中添加一定量的糖，以可以提高酒精度，原因是糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，可以為酵母菌的生長(zhǎng)；繁殖提供能源物質(zhì)，還可以作為酒精發(fā)酵的原料。在家庭以葡萄為原料制作葡萄酒時(shí)，可以不添加酵母菌，因?yàn)槠咸哑ど细街幸吧慕湍妇?；在制作葡萄酒的過(guò)程中，如果密封不嚴(yán)混入空氣，發(fā)酵液會(huì)變酸，由酸味可推知可能是由于醋酸桿菌在有氧的條件下大量增殖，進(jìn)行醋酸發(fā)酵所致。

（2）法國(guó)科學(xué)家巴斯德最先發(fā)現(xiàn)葡萄酒變味的根源在于發(fā)酵物中混入了雜菌；由此人們認(rèn)識(shí)到保持培養(yǎng)物純凈是發(fā)酵成功的關(guān)鍵。分離純化微生物時(shí)，通常用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，因?yàn)檫@兩種方法可以獲得單個(gè)細(xì)菌形成的單菌落，已達(dá)到純化的目的。

（3）單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落；在一定的培養(yǎng)條件下，不同種微生物表現(xiàn)出各自穩(wěn)定的菌落特征，故研究人員可根據(jù)菌落的形狀；大小、隆起程度、顏色等特征對(duì)不同種的微生物進(jìn)行鑒別。

【點(diǎn)睛】

熟知與微生物發(fā)酵和無(wú)菌操作技術(shù)相關(guān)的基本知識(shí)是解答本題的關(guān)鍵！【解析】糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，可以為酵母菌的生長(zhǎng)、繁殖提供能源物質(zhì)，還可以作為酒精發(fā)酵的原料葡萄皮上附著有野生的酵母菌醋酸菌高壓蒸汽滅菌法平板劃線法稀釋涂布平板法形狀大小、隆起程度、顏色20、略

【分析】【分析】

凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法；所用的凝膠實(shí)際上是一些微小的多孔球體顆粒，分子量大的分子通過(guò)多孔凝膠顆粒的間隙，路程短，流動(dòng)快；分子量小的分子穿過(guò)多孔凝膠顆粒內(nèi)部，路程長(zhǎng)，流動(dòng)慢，凝膠材料一般為多孔性的多糖類(lèi)化合物，如葡聚糖；瓊脂糖。固定化酶是指利用物理、化學(xué)等方法將酶和固相載體結(jié)合在一起，形成具有酶活性的酶復(fù)合物，常用的方法有吸附法、交聯(lián)法、包埋法；固定化細(xì)胞是指通過(guò)各種方法將細(xì)胞與一定的載體相結(jié)合，使細(xì)胞仍保持原有的生物活性，制備固定化細(xì)胞常用方法是吸附法和包埋法。制作固定化細(xì)胞時(shí)，如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色，說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再?lài)L試。

【詳解】

（1）根據(jù)題意；為了增加BDP分解菌的濃度，可先將取樣的微生物置于培養(yǎng)基中進(jìn)行富集培養(yǎng)，再將樣品進(jìn)行系列稀釋?zhuān)坎冀臃N到固體培養(yǎng)基上，以進(jìn)一步分離純化該菌。

（2）該培養(yǎng)基以淀粉為唯一碳源；當(dāng)?shù)矸郾坏矸勖阜纸夂?，?jīng)稀碘液處理，培養(yǎng)平板上會(huì)出現(xiàn)以BDP分解菌為中心的透明圈。淀粉酶是蛋白質(zhì)，可采用凝膠色譜法提純，凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小進(jìn)行分離，所用凝膠的化學(xué)本質(zhì)大多為多糖類(lèi)化合物。

（3）酶分子小，易從包埋材料中漏出，故一般不用包埋法進(jìn)行固定，因此淀粉酶適宜采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化。某同學(xué)選用海藻酸鈉作載體制備固定化BDP分解菌，酵母細(xì)胞溶液能在飽和的CaCl2溶液中形成凝膠珠；若得到的凝膠珠可能不是圓形，很可能是海藻酸鈉濃度過(guò)高或針筒距離液面過(guò)近。

【點(diǎn)睛】

本題結(jié)合土壤中BDP分解菌的分離和純化，重點(diǎn)考查了微生物的分離和純化的操作方法，固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行分析的能力?！窘馕觥窟x擇（或富集）系列稀釋透明圈相對(duì)分子質(zhì)量的大小多糖類(lèi)化合物化學(xué)結(jié)合和物理吸附海藻酸鈉濃度過(guò)高（或針筒離液面過(guò)近使高度不夠）21、略

【分析】【分析】

1；固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)．包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法．固定化酶優(yōu)點(diǎn)是使酶既能與反應(yīng)物接觸；又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用．固定化細(xì)胞優(yōu)點(diǎn)是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。

2、采用包埋法制備固定酵母細(xì)胞的主要步驟：酵母細(xì)胞的活化（利用蒸餾水使干酵母恢復(fù)正常生活狀態(tài)）→海藻酸鈉、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸鈉溶液的過(guò)程中使用小火或間斷加熱，防止溶液焦糊）→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合（注意冷卻海藻酸鈉溶液至室溫，防止高溫破壞酵母菌的活性）→固定化酵母細(xì)胞（注意注射器距離CaCl2溶液液面高度適宜；并勻速滴入）。

3；由圖甲可知；當(dāng)溫度變化時(shí)，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯；分析圖乙，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，凝膠的孔徑較大，固定化酶容易流失，所以酶活較低，最適的海藻酸鈉濃度為