《中藥提取物生產(chǎn)技術(shù)》課件-中藥化學(xué)成分的主要類型

中藥化學(xué)成分的主要類型中藥提取物生產(chǎn)技術(shù)導(dǎo)入2015年10月，中國藥學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素獲得諾貝爾獎。導(dǎo)入青蒿素的來源及作用黃花蒿提取青蒿素殺滅瘧原蟲導(dǎo)入2015年10月，中國藥學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素獲得諾貝爾獎。糖和苷類01目錄content黃酮類02醌類03苯丙素類04皂苷類05目錄content萜類06揮發(fā)油類07生物堿類0801糖和苷類（一）糖一、糖和苷類概念：多羥基醛或酮及其聚合物的總稱，在植物中普遍存在。存在形式單糖低聚糖多糖易溶于水；如：葡萄糖、半乳糖、鼠李糖等。易溶于水；如：有蔗糖、蕓香糖、麥芽糖等。僅可溶于熱水；如：有纖維素、淀粉、菊糖等。（一）糖一、糖和苷類葡萄糖蕓香糖纖維素苷的組成（二）苷類概念：由糖或糖的衍生物與另一非糖物質(zhì)（苷元）通過糖的端基碳原子連接而成的化合物。存在形式：游離苷元和苷。溶解性：苷元為親脂性；苷為親水性。一、糖和苷類02黃酮類概念：兩個苯環(huán)通過中央三碳原子連接而成，具有C6-C3-C6基本碳鏈骨架的一類天然化合物。存在形式：游離黃酮苷元和黃酮苷。溶解性：游離黃酮苷元易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑和稀堿溶液中。黃酮苷一般易溶于熱水、甲醇、乙醇等溶劑中，難溶或不溶于苯、三氯甲烷等有機(jī)溶劑中。二、黃酮類基本骨架黃芩素黃芩03醌類概念：分子指分子中具有醌式結(jié)構(gòu)的一類化學(xué)成分，主要分為苯醌、萘醌、菲醌和蒽醌。存在形式：游離形式和苷的形式存在。溶解性：游離醌類多溶于乙醇、乙醚、苯等有機(jī)溶劑，微溶或難溶于水。結(jié)合成苷后，易溶于甲醇、乙醇中，在熱水中也可溶解。三、醌類基本骨架大黃素大黃04苯丙素類概念：以苯丙基（C6-C3）為基本骨架的化合物。主要包括香豆素和木脂素。香豆素類化合物：指具有苯駢α-吡喃酮母核的一類天然化合物，為鄰羥基桂皮酸內(nèi)酯結(jié)構(gòu)。在堿性溶液中，香豆素分子中的內(nèi)酯環(huán)水解開環(huán)，生成能溶于水的順式鄰羥基桂皮酸鹽，加酸酸化后又環(huán)合為原來的內(nèi)酯。游離香豆素溶于沸水、甲醇、乙醇和乙醚。香豆素苷類則溶于水、甲醇和乙醇。四、苯丙素類四、苯丙素類苯駢α-吡喃酮母核順式鄰羥基桂皮酸秦皮秦皮素木脂素化合物：一類由兩分子苯丙素衍生物聚合而成的天然化合物。多數(shù)呈游離狀態(tài)，只有少數(shù)與糖結(jié)合成苷而存在。游離木脂素親脂性較強(qiáng)，難溶于水，能溶于三氯甲烷、乙醚、苯等有機(jī)溶劑。木脂素苷類水溶性增大。四、苯丙素類五味子五味子素05皂苷類五、皂苷類概念：一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的苷類化合物，因其水溶液經(jīng)振搖后能產(chǎn)生大量持久性、似肥皂樣的泡沫，故名皂苷。溶解性：一般可溶于水，易溶于熱水、稀醇、含水正丁醇或戊醇。分類：按其皂苷元的不同，可分為三萜皂苷和甾體皂苷兩大類。五、皂苷類三萜皂苷是由三萜類化合物與糖結(jié)合而成的。三萜皂苷中往往含有羧基而稱為酸性皂苷。甘草皂苷（甘草酸）甘草五、皂苷類甾體皂苷是由螺甾烷類化合物與糖結(jié)合而成的。一般不含有羧基呈中性，故稱為中性皂苷。薯蕷皂苷元穿山龍06萜類概念：由甲戊二羥酸衍生、分子骨架以異戊二烯為基本結(jié)構(gòu)單元的化合物。分類：按照異戊二烯結(jié)構(gòu)單元數(shù)目不同分為單帖、倍半萜、二萜、二倍半萜、三萜、四萜、多萜等。六、萜類異戊二烯莪術(shù)醇莪術(shù)六、萜類游離萜類化合物親脂性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水。含內(nèi)酯結(jié)構(gòu)的萜類化合物能溶于堿水，酸化后又從水中析出。萜類苷化后親水性增強(qiáng)，能溶于熱水、甲醇、乙醇等極性溶劑。溶解性07揮發(fā)油類概念：又稱精油，是存在于植物體內(nèi)的一類具有芳香氣味、可隨水蒸氣蒸餾的且與水不相混溶的油狀液體的總稱。分類：主要有萜類化合物、芳香族化合物和脂肪族化合物。其中萜類化合物在揮發(fā)油中所占比例最大，主要是由單萜、倍半萜及其含氧衍生物組成。七、揮發(fā)油類桂皮桂皮醛08生物堿類八、生物堿類概念：一類存在于生物體內(nèi)的含氮有機(jī)化合物，具有堿的性質(zhì)，能與酸結(jié)合成鹽。溶解性：游離的生物堿大多不溶或難溶于水，能溶于乙醇、乙醚和苯等有機(jī)溶劑。而生物堿鹽易溶于水及乙醇，不溶或難溶于常見的有機(jī)溶劑。黃連小檗堿小結(jié)苷類概念存在形式溶解性糖或糖的衍生物和另一非糖物質(zhì)通過糖的端基碳原子連結(jié)而成的化合物。游離苷元和苷。游離苷元為親脂性；苷為親水性。糖類單糖低聚糖多糖易溶于水易溶于