7 食物在口腔里的變化 說課稿-2023-2024學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊教科版

7食物在口腔里的變化說課稿-2023-2024學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊教科版一、教材分析

7食物在口腔里的變化說課稿-2023-2024學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊教科版

本課是四年級(jí)上冊科學(xué)教材中關(guān)于消化系統(tǒng)知識(shí)的一部分，通過探究食物在口腔里的變化，幫助學(xué)生了解消化過程的基本原理。教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活，有助于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)科學(xué)探究能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生觀察、比較、分析問題的能力，提高學(xué)生運(yùn)用科學(xué)方法探究問題的意識(shí)。引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身體健康，形成良好的飲食習(xí)慣。增強(qiáng)學(xué)生的合作意識(shí)，通過小組討論和實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。激發(fā)學(xué)生對(duì)生命科學(xué)的興趣，培養(yǎng)科學(xué)探究的精神。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

重點(diǎn)：食物在口腔里的變化過程，包括牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液的作用。

難點(diǎn)：理解唾液中的唾液淀粉酶如何將淀粉初步分解為麥芽糖。

解決辦法：

1.通過演示實(shí)驗(yàn)，直觀展示食物在口腔中的變化過程。

2.設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生觀察不同條件下食物的變化，加深理解。

3.結(jié)合圖片和視頻，講解唾液淀粉酶的作用機(jī)制。

4.引導(dǎo)學(xué)生通過小組討論，共同探討解決難點(diǎn)的策略。

5.設(shè)置問題引導(dǎo)，幫助學(xué)生逐步理解消化過程中的化學(xué)變化。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的科學(xué)教材，包括相關(guān)的實(shí)驗(yàn)說明和圖表。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食物在口腔變化過程的圖片、圖表和視頻，以及唾液淀粉酶作用原理的動(dòng)畫演示。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備牙齒模型、口腔模型、淀粉溶液、唾液樣本、滴管等實(shí)驗(yàn)材料。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，擺放實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保學(xué)生可以安全地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。五、教學(xué)實(shí)施過程

1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“食物在口腔里的變化”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“食物在口腔里會(huì)發(fā)生哪些變化？”、“牙齒、舌頭和唾液各自有什么作用？”等，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解食物在口腔中的初步消化過程。

思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解食物在口腔里的變化過程，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過播放關(guān)于消化系統(tǒng)的動(dòng)畫視頻，引出“食物在口腔里的變化”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和唾液的作用，結(jié)合食物消化的實(shí)例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生探討唾液淀粉酶如何將淀粉分解為麥芽糖的過程。

解答疑問：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，如“為什么需要唾液淀粉酶？”、“淀粉酶在口腔中的濃度如何控制？”等，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論，體驗(yàn)食物在口腔中變化的科學(xué)過程。

提問與討論：針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解食物在口腔中的消化過程。

實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握食物消化的科學(xué)原理。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解食物在口腔中的消化過程，掌握消化系統(tǒng)的基本原理。

通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：根據(jù)“食物在口腔里的變化”課題，布置適量的課后作業(yè)，如設(shè)計(jì)一個(gè)簡單的食物消化過程圖解。

提供拓展資源：提供與食物消化相關(guān)的書籍、網(wǎng)站、視頻等資源，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的食物在口腔中的消化過程知識(shí)點(diǎn)和技能。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六展與延伸

六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

《人體奧秘：消化系統(tǒng)》科普書籍

《食物的旅行：從農(nóng)田到餐桌》科普書籍

《營養(yǎng)與健康》期刊中關(guān)于食物消化與營養(yǎng)吸收的文章

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

（1）食物消化過程中的化學(xué)反應(yīng)

學(xué)生可以探究唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶在食物消化過程中的作用，以及它們?nèi)绾未呋瘜W(xué)反應(yīng)。

（2）不同食物的消化特點(diǎn)

學(xué)生可以比較不同類型食物（如淀粉類、蛋白質(zhì)類、脂肪類）在消化過程中的特點(diǎn)，以及消化所需的時(shí)間。

（3）消化系統(tǒng)疾病與健康

學(xué)生可以了解消化系統(tǒng)常見疾病的成因、癥狀和預(yù)防方法，以及如何通過改善飲食習(xí)慣來維護(hù)消化系統(tǒng)健康。

（4）食物營養(yǎng)吸收與利用

學(xué)生可以探究人體如何吸收食物中的營養(yǎng)，以及營養(yǎng)在體內(nèi)的代謝和利用過程。

（5）生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

學(xué)生可以了解現(xiàn)代生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用，如基因工程、發(fā)酵工程等，以及這些技術(shù)如何提高食品的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。

（6）食物浪費(fèi)與可持續(xù)發(fā)展

學(xué)生可以探討食物浪費(fèi)的原因、影響以及如何通過減少食物浪費(fèi)來促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。

（7）口腔健康與飲食習(xí)慣

學(xué)生可以研究口腔健康與飲食習(xí)慣之間的關(guān)系，以及如何通過改善飲食習(xí)慣來預(yù)防口腔疾病。

（8）人體消化系統(tǒng)與環(huán)境保護(hù)

學(xué)生可以探究人體消化系統(tǒng)與環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，如人體排泄物對(duì)環(huán)境的影響，以及如何通過改善生活習(xí)慣來減少對(duì)環(huán)境的影響。七、板書設(shè)計(jì)

①食物在口腔里的變化過程

-咀嚼：牙齒的作用，將食物磨碎成小塊。

-攪拌：舌頭的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液混合。

-消化：唾液中的酶（如唾液淀粉酶）開始分解食物中的淀粉。

②口腔消化器官的功能

-牙齒：切割和研磨食物。

-舌頭：攪拌食物，幫助混合唾液。

-唾液腺：分泌唾液，含有消化酶。

③唾液淀粉酶的作用

-唾液淀粉酶：一種消化酶，能將淀粉分解為麥芽糖。

-淀粉：食物中的碳水化合物，