抗生素6課件教案資料

§2種子制備

一、實(shí)驗(yàn)室種子制備1.孢子制備：一定數(shù)量，較高的質(zhì)量2.搖瓶種子制備：孢子經(jīng)搖瓶培養(yǎng)成菌絲二、車間種子制備1.種子罐級(jí)數(shù)制備種子需逐級(jí)擴(kuò)大的次數(shù)。2.接種齡：菌種在某一種子罐的培養(yǎng)時(shí)間。3.接種量：指移入的種子液體積與培養(yǎng)液體積的比例。7~15%§3抗生素發(fā)酵一、微生物的生長(zhǎng)曲線12341.停滯期2.對(duì)數(shù)期3.穩(wěn)定期4.衰亡期時(shí)間細(xì)菌數(shù)目的對(duì)數(shù)二、環(huán)境因素對(duì)微生物發(fā)酵的影響1.溫度：保證酶活性影響目的產(chǎn)物合成的方向T=35℃產(chǎn)四環(huán)素，T<30℃產(chǎn)金霉素選擇：①考慮菌種最適生長(zhǎng)溫度②產(chǎn)物合成最適溫度2.pH：影響化合物的解離度影響酶促反應(yīng)和代謝途徑變化發(fā)酵時(shí)pH↓：C/N比例不當(dāng)，生理酸性物質(zhì)過(guò)多，應(yīng)流加氨水或尿素pH↑：N過(guò)多，生理堿性物質(zhì)過(guò)多如四環(huán)素菌體生長(zhǎng)最適pH范圍6.1~6.6

抗生素合成的合適pH范圍5.9~6.33.通氣：通入無(wú)菌空氣，需攪拌4.泡沫：原因機(jī)械性泡沫：液體培養(yǎng)時(shí)，通氣和攪拌引起發(fā)酵性泡沫：與菌種的代謝和培養(yǎng)基組分有關(guān)控制方法機(jī)械消沫：用消沫槳加消沫劑：降低液膜的表面黏度和機(jī)械強(qiáng)度，如豆油、泡敵§4抗生素提取一般發(fā)酵液的抗生素濃度0.1~0.5%。一、吸附法在一定條件下，利用抗生素與吸附劑之間的分子引力將抗生素吸附于其上，然后改變條件（如pH值），以適當(dāng)?shù)南疵搫⒖股貜奈絼┥辖馕聛?lái)，達(dá)到濃縮和提純的目的。二、沉淀法某些抗生素具有兩性性質(zhì)，在等電點(diǎn)時(shí)，可從溶液中游離沉淀出來(lái)或在一定pH下，能與某些酸、堿、金屬離子形成不溶性或溶解度很小的復(fù)鹽，從發(fā)酵濾液中沉淀出來(lái)。三、溶劑萃取法用一種溶劑將抗生素從另一溶劑中提取出來(lái)的方法，這兩種溶劑必須不互溶，以能形成兩相而便于分離。四、離子交換法利用離子交換樹脂和抗生素之間的化學(xué)親和力，有選擇地將抗生素交換上去，然后用洗脫劑將抗生素洗脫下來(lái)。第十一章抗生素各論§1β-內(nèi)酰胺類抗生素一、青霉素(penicillin)1.結(jié)構(gòu)由4元β-內(nèi)酰胺環(huán)和5元噻唑環(huán)組成，也可看作由兩個(gè)氨基酸組成。半胱氨酸HS-CH2-CH-COOHNH2纈氨酸（CH3）2CH-CH-COOHNH2.青霉素N4－氨基－4－羧基丁基青霉素8青霉素V苯氧甲基青霉素7青霉素O丙烯巰甲基青霉素6青霉素K庚青霉素5青霉素二氫F戊青霉素4青霉素F戊烯[2]青霉素3青霉素G芐青霉素2青霉素X對(duì)羥基芐青霉素1俗名學(xué)名側(cè)鏈R序號(hào)青霉素和6－APA分子結(jié)構(gòu)青霉素分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)6－APA的化學(xué)結(jié)構(gòu)各種天然青霉素具有的側(cè)鏈和名稱阿莫西林（羥氨芐青霉素)氨芐西林（氨芐青霉素）2.理化性質(zhì)穩(wěn)定性：水溶液中不穩(wěn)定，干燥青霉素鹽穩(wěn)定，國(guó)產(chǎn)青霉素有效期在三年以上。溶解性：青霉素是一種游離酸，能與堿結(jié)合成鹽青霉素幾乎不溶于水，易溶于醇、酮、醚、酯類青霉素鹽易溶于水，微溶于乙醇，不溶于酮、醚、酯類。降解反應(yīng)：pH>7Β-內(nèi)酰胺酶pH=7青霉素?；盖嗝顾剜邕蛩崆嗝顾厮?-氨基青霉烷酸3.提取（溶劑萃取法）發(fā)酵液過(guò)濾H2SO4pH2.0-2.2一次醋酸丁酯萃取水萃取2%NaHCO3pH6.8-7.1H2SO4pH2.0-2.2二次醋酸丁酯萃取CH3COOK結(jié)晶液真空干燥發(fā)酵液過(guò)濾H2SO4pH2.0-2.2一次醋酸丁酯萃取水萃取2%NaHCO3pH6.8-7.1H