關(guān)于公開征求磷脂酶a1等5種食品添加劑新品種意見

1擬征求意見的食品添加劑名單一、食品工業(yè)用酶制劑新品種一酶AspergillusnigerAspergillusnigerPenicilliumchrysogenum二、擴(kuò)大使用范圍的食品添加劑 三、擴(kuò)大使用范圍的食品工業(yè)用加工助劑polydimethylsiloxa2擬征求意見的食品添加劑解讀材料一、磷脂酶A1（一）背景資料。黑曲霉（Aspergillusniger）來源的磷脂酶A1申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化磷脂水解。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家二、葡糖氧化酶（一）背景資料。黑曲霉（Aspergillusniger）來源的葡糖氧化酶申請(qǐng)作為食品工業(yè)用酶制劑新品種。法國(guó)食品安全局、丹麥獸醫(yī)和食品局等允許其作為食品工業(yè)用酶制劑使用。（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品工業(yè)用酶制劑，主要用于催化葡萄糖的氧化。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全三、番茄紅（一）背景資料。番茄紅作為著色劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760允許用于風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料類等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于冷凍魚糜及其制品（包括魚丸等食品類別09.02.03）和熟制水產(chǎn)品（可直接食用食品類別09.04）。美國(guó)食品藥品管理局、日本厚生勞動(dòng)省、澳大利亞和新西蘭食品3標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為著色劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量不需要限定。（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為著色劑用于冷凍魚糜及其制品（包括魚丸等食品類別09.02.03）和熟制水產(chǎn)品（可直接食用食品類別09.04改善產(chǎn)品色相。其質(zhì)量規(guī)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑番茄紅》四、三氯蔗糖（一）背景資料。三氯蔗糖作為甜味劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760允許用于糖果、焙烤食品、醬及醬制品等食品類別，本次申請(qǐng)擴(kuò)法典委員會(huì)、美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、日本厚生勞動(dòng)省等允許其作為甜味劑用于食品。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估結(jié)果，該物質(zhì)的每日允許攝入量為0-15mg/kgbw。（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為甜味劑用于再制干酪五、聚二甲基硅氧烷及其乳液（一）背景資料。聚二甲基硅氧烷及其乳液作為食品工業(yè)用加工助劑已列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760允許用于豆制品、啤酒、焙烤食品、薯片等加工工藝。本次申請(qǐng)擴(kuò)大使用范圍用于酵母加工制品生產(chǎn)加工工藝。美國(guó)食品藥品管理局、歐盟委員會(huì)、澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局等允許其作為食品工業(yè)用加工助劑用于食品。4（二）工藝必要性。該物質(zhì)作為食品