2024-2025年高中化學(xué) 專題5 第2單元 氨基酸 蛋白質(zhì) 核酸說(shuō)課稿 蘇教版選修5

2024-2025年高中化學(xué)專題5第2單元氨基酸蛋白質(zhì)核酸說(shuō)課稿蘇教版選修5學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)意圖本單元旨在幫助學(xué)生掌握氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸的基本概念、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和功能，通過(guò)實(shí)際案例分析，提高學(xué)生對(duì)生命科學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用能力。通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠深入了解生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，為后續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生命現(xiàn)象的能力，提升科學(xué)探究素養(yǎng)。

2.強(qiáng)化學(xué)生分析復(fù)雜物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的能力，提升化學(xué)思維素養(yǎng)。

3.通過(guò)氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生關(guān)注生命科學(xué)前沿的意識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和社會(huì)責(zé)任感。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

①氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及其分類；

②蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)；

③核酸的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能。

2.教學(xué)難點(diǎn)

①氨基酸脫水縮合反應(yīng)的機(jī)理及其在蛋白質(zhì)合成中的作用；

②蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與功能之間的關(guān)系；

③核酸在遺傳信息傳遞中的關(guān)鍵作用及其調(diào)控機(jī)制。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室儀器（如顯微鏡、離心機(jī)等）。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校教學(xué)資源庫(kù)、在線學(xué)習(xí)平臺(tái)。

3.信息化資源：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)、氨基酸序列分析軟件。

4.教學(xué)手段：實(shí)物模型、教學(xué)視頻、互動(dòng)式電子教材。教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過(guò)在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。例如，要求學(xué)生預(yù)習(xí)氨基酸的基本結(jié)構(gòu)和分類。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題：圍繞氨基酸的結(jié)構(gòu)和分類，設(shè)計(jì)問(wèn)題如“氨基酸的官能團(tuán)有哪些？”和“不同氨基酸的分類標(biāo)準(zhǔn)是什么？”引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。例如，通過(guò)學(xué)生提交的預(yù)習(xí)筆記或問(wèn)題清單來(lái)評(píng)估預(yù)習(xí)質(zhì)量。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照預(yù)習(xí)要求，閱讀氨基酸的相關(guān)資料，理解氨基酸的基本結(jié)構(gòu)。

思考預(yù)習(xí)問(wèn)題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，如氨基酸的分類標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問(wèn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：通過(guò)學(xué)生自主閱讀和思考，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)和微信群，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解氨基酸的基本知識(shí)，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過(guò)展示蛋白質(zhì)在生物體中的功能圖片或視頻，引出蛋白質(zhì)這一課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)，結(jié)合實(shí)例如肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白，幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生分析蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)如何影響其功能。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組討論，嘗試構(gòu)建蛋白質(zhì)的三維模型。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過(guò)詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過(guò)小組討論和模型構(gòu)建，讓學(xué)生在實(shí)踐中理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次。

通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置關(guān)于蛋白質(zhì)功能與疾病關(guān)系的作業(yè)，如分析阿爾茨海默病的蛋白質(zhì)變化。

提供拓展資源：推薦相關(guān)的科學(xué)雜志文章或在線課程，讓學(xué)生深入了解蛋白質(zhì)科學(xué)的前沿研究。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生根據(jù)作業(yè)要求，分析蛋白質(zhì)與疾病的關(guān)系，鞏固課堂所學(xué)知識(shí)。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用推薦資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)術(shù)探索。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：通過(guò)作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生反思和總結(jié)學(xué)習(xí)過(guò)程。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的蛋白質(zhì)知識(shí)，并通過(guò)拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

通過(guò)反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握程度

學(xué)生通過(guò)本單元的學(xué)習(xí)，能夠準(zhǔn)確掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、分類、脫水縮合反應(yīng)機(jī)理；理解蛋白質(zhì)的一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)，以及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；熟悉核酸的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能。在課后拓展應(yīng)用中，學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析蛋白質(zhì)與疾病的關(guān)系，如阿爾茨海默病中蛋白質(zhì)的變化。

2.能力提升

（1）科學(xué)探究能力：學(xué)生在預(yù)習(xí)、課堂討論和實(shí)驗(yàn)操作中，通過(guò)觀察、分析、推理等方法，培養(yǎng)了科學(xué)探究能力。例如，在實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)生通過(guò)觀察蛋白質(zhì)在不同溶液中的變化，分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

（2）自主學(xué)習(xí)能力：通過(guò)課前自主探索和課后拓展應(yīng)用，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何查找資料、整理信息、總結(jié)歸納，提高了自主學(xué)習(xí)能力。例如，在預(yù)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生通過(guò)查閱資料，了解了氨基酸的分類和脫水縮合反應(yīng)機(jī)理。

（3）團(tuán)隊(duì)合作能力：在小組討論和實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人合作，共同完成任務(wù)。例如，在實(shí)驗(yàn)操作中，學(xué)生分工合作，完成蛋白質(zhì)的提取和鑒定實(shí)驗(yàn)。

（4）解決問(wèn)題的能力：學(xué)生在遇到問(wèn)題時(shí)，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析和解決。例如，在分析蛋白質(zhì)與疾病的關(guān)系時(shí)，學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，結(jié)合實(shí)際情況，提出合理的解決方案。

3.思維方式

學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，逐漸形成了以下思維方式：

（1）結(jié)構(gòu)-功能關(guān)系：學(xué)生認(rèn)識(shí)到，生物大分子的結(jié)構(gòu)決定了其功能，反之，功能的多樣性也反映了結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性。

（2）系統(tǒng)思維：學(xué)生學(xué)會(huì)了從整體上分析生物大分子，如蛋白質(zhì)和核酸，以及它們?cè)谏矬w內(nèi)的相互作用。

（3）辯證思維：學(xué)生認(rèn)識(shí)到，生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能是相互聯(lián)系、相互影響的，不能孤立地看待。

4.價(jià)值觀和責(zé)任感

學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，逐漸樹立了以下價(jià)值觀和責(zé)任感：

（1）關(guān)注生命科學(xué)：學(xué)生認(rèn)識(shí)到生命科學(xué)的重要性，關(guān)注生物大分子在生命活動(dòng)中的作用。

（2）尊重科學(xué)：學(xué)生學(xué)會(huì)尊重科學(xué)，遵循科學(xué)方法，對(duì)待科學(xué)問(wèn)題持嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。

（3）社會(huì)責(zé)任感：學(xué)生認(rèn)識(shí)到，生物大分子的研究與應(yīng)用與人類健康、環(huán)境保護(hù)等方面密切相關(guān)，培養(yǎng)了自己的社會(huì)責(zé)任感。

5.綜合評(píng)價(jià)

（1）課堂表現(xiàn)：學(xué)生在課堂上的積極參與、認(rèn)真聽講、主動(dòng)提問(wèn)等方面表現(xiàn)良好。

（2）作業(yè)完成情況：學(xué)生能夠按時(shí)完成作業(yè)，作業(yè)質(zhì)量較高，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

（3）實(shí)驗(yàn)操作能力：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中，能夠熟練使用實(shí)驗(yàn)儀器，準(zhǔn)確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

（4）拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生在課后拓展應(yīng)用中，能夠主動(dòng)查找資料，進(jìn)行深入研究，拓寬知識(shí)視野。教學(xué)反思與總結(jié)這節(jié)課下來(lái)，我有很多感觸和反思。首先，我想談?wù)劷虒W(xué)方法上的得失。

在導(dǎo)入新課的時(shí)候，我嘗試用了一個(gè)與生活相關(guān)的案例，比如蛋白質(zhì)在人體中的作用，這樣可以讓學(xué)生更容易理解抽象的化學(xué)概念。我發(fā)現(xiàn)，這種方法挺有效的，學(xué)生的興趣一下子就被調(diào)動(dòng)起來(lái)了。但是，我也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生對(duì)于案例中的科學(xué)原理理解不夠深入，可能需要我在之后的講解中更加細(xì)致一些。

在講解氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)時(shí)，我采用了多媒體教學(xué)，用動(dòng)畫演示了氨基酸的脫水縮合反應(yīng)和蛋白質(zhì)的折疊過(guò)程。我覺(jué)得這個(gè)方法挺直觀的，學(xué)生看起來(lái)也很感興趣。不過(guò)，我也注意到，有些學(xué)生對(duì)于動(dòng)畫的理解還是有些吃力的，可能需要我在講解時(shí)結(jié)合更多的實(shí)物模型或者圖示來(lái)輔助說(shuō)明。

至于核酸部分，我采用了小組討論的方式，讓學(xué)生自己分析核酸的結(jié)構(gòu)和功能。這個(gè)環(huán)節(jié)我覺(jué)得挺有成效的，學(xué)生們?cè)谟懻撝刑岢隽撕芏嘤袆?chuàng)意的問(wèn)題，也給出了一些不錯(cuò)的答案。但是，我也發(fā)現(xiàn)，在討論過(guò)程中，有些學(xué)生比較被動(dòng)，不太愿意發(fā)言，這可能需要我在以后的教學(xué)中更加注意引導(dǎo)和鼓勵(lì)。

在知識(shí)方面，大部分學(xué)生能夠掌握氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸的基本概念、結(jié)構(gòu)和功能。他們?cè)谡n后作業(yè)中也能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析和解答。在技能方面，學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作和課堂討論，提高了觀察、分析、推理和合作能力。在情感態(tài)度方面，學(xué)生對(duì)生命科學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣，對(duì)科學(xué)探究有了更深的認(rèn)識(shí)。

當(dāng)然，也存在一些問(wèn)題和不足。比如，部分學(xué)生對(duì)抽象概念的理解還是不夠深入，這可能是因?yàn)槲业闹v解不夠清晰或者教學(xué)方法不夠多樣化。另外，課堂討論中，學(xué)生的參與度不夠均衡，有些學(xué)生比較沉默，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)自己的表達(dá)能力沒(méi)有足夠的信心。

針對(duì)這些問(wèn)題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

1.在講解抽象概念時(shí)，盡量結(jié)合具體的實(shí)例和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，讓學(xué)生能夠直觀地理解。

2.采用多種教學(xué)方法，如實(shí)物演示、案例分析、小組合作等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的參與度。

3.針對(duì)不同學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和能力，提供個(gè)性化的輔導(dǎo)和幫助，確保每個(gè)學(xué)生都能跟上教學(xué)進(jìn)度。

4.在課堂討論中，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，對(duì)于沉默的學(xué)生，可以給予更多的關(guān)注和引導(dǎo)，幫助他們樹立信心。板書設(shè)計(jì)1.氨基酸

①氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：NH2-CHR-COOH

②氨基酸的分類：非極性、極性（