高考生物高分計劃一輪特訓(xùn)第3講　生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)3a

限時規(guī)范特訓(xùn)一、選擇題1．詩云：“春蠶到死絲方盡，……”。下列有關(guān)“蠶絲”的敘述中，正確的是()A．組成蠶絲的基本單位是核苷酸B．蠶絲形成過程一定有水產(chǎn)生C．蠶絲服裝可以用加酶洗衣粉清洗D．蠶絲中一定含有化學(xué)元素C、H、O、N、Mg答案B解析蠶絲的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸，A錯誤；蠶絲服裝若用蛋白酶洗衣粉清洗，則其蛋白質(zhì)會遭破壞，C錯誤；蠶絲中一定有C、H、O、N，D錯誤。2．下列物質(zhì)或結(jié)構(gòu)中一定不含肽鍵的是()A．生長素B．胰島素C．噬菌體D．突觸小泡答案A解析植物生長素的化學(xué)本質(zhì)為吲哚乙酸，不是蛋白質(zhì)(或肽類)，故不含肽鍵。3．有關(guān)生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A．不同氨基酸之間的差異是由DNA決定的B．蛋白質(zhì)中N原子數(shù)目與肽鍵數(shù)目相等C．在m個氨基酸參與合成的n條肽鏈中，至少含有m＋n個氧原子D．氨基酸之間的脫水縮合作用發(fā)生在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體等細(xì)胞器中答案C解析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，由此可見，不同氨基酸的差異在于R基，A錯誤；蛋白質(zhì)中N原子數(shù)目＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)目，B錯誤；在m個氨基酸合成的n條肽鏈中，至少含有的氧原子數(shù)目＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＝m－n＋2n＝m＋n，C正確；氨基酸之間的脫水縮合只能發(fā)生在核糖體上，D錯誤。4．(2018·福建福州文博中學(xué)月考)蛋白質(zhì)功能的多樣性取決于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，以下關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的說法中正確的是()A．每種蛋白質(zhì)分子都是由20種氨基酸組成B．一個蛋白質(zhì)分子只能由一條肽鏈構(gòu)成C．蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序及空間結(jié)構(gòu)都是基因控制的結(jié)果D．相同種類和數(shù)量的氨基酸只能構(gòu)成同一種類的蛋白質(zhì)答案C解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，但不是所有蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成，A錯誤；一個蛋白質(zhì)分子能由一條或多條肽鏈構(gòu)成，B錯誤；基因控制蛋白質(zhì)的合成，蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序及空間結(jié)構(gòu)都是基因控制的結(jié)果，C正確；蛋白質(zhì)多樣性還與氨基酸排列順序有關(guān)，D錯誤。5．胰島素和絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，但是功能不同，這是因為()A．氨基酸的種類和數(shù)目不同B．氨基酸的排列順序不同C．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同D．以上都是答案D解析結(jié)構(gòu)決定功能，胰島素和絕大多數(shù)酶的結(jié)構(gòu)不同，即氨基酸的種類和數(shù)目不同、氨基酸的排列順序不同、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，使得兩者的功能不同。6．如圖所示，物質(zhì)甲是在胰島B細(xì)胞中合成的，物質(zhì)乙是一種淋巴因子，物質(zhì)丙由漿細(xì)胞合成分泌，物質(zhì)丁由垂體分泌，可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。則下列說法正確的是()A．物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān)B．控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核酸C．物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素D．物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用答案D解析蛋白質(zhì)的多樣性不僅與氨基酸有關(guān)，還與蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A錯誤；控制蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)是DNA，物質(zhì)甲為胰島素，物質(zhì)丁為垂體分泌，故不是抗利尿激素，而是生長激素，B、C錯誤；物質(zhì)乙為淋巴因子，物質(zhì)丙為抗體，二者均在特異性免疫中發(fā)揮作用，D正確。7．某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示)，得到4條多肽鏈和5個氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子B．若將得到的5個氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列C．若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4個H2OD．新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基答案C解析據(jù)圖分析可知，每脫掉1個丙氨酸需要破壞2個肽鍵，脫掉4個丙氨酸共破壞了8個肽鍵，即有8分子水參與，故該50肽水解得到的幾種有機物比原50肽增加了8個氧原子，A正確；得到的5個氨基酸，其中有4個是丙氨酸，故這5個氨基酸縮合成5肽，可有5種不同的氨基酸序列，B正確；若這4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則需要形成3個肽鍵，脫去3分子水，C錯誤；每條肽鏈中至少有1個游離的氨基和1個游離的羧基，故新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基，D正確。8．有關(guān)如圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A．含有2條肽鏈B．共有126個肽鍵C．R基中共含17個氨基D．形成該蛋白質(zhì)時共失去水分子125個答案A解析蛋白質(zhì)分子中，脫去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。由題意可知，羧基總數(shù)＝R基上羧基數(shù)目＋肽鏈數(shù)，可得肽鏈數(shù)＝羧基總數(shù)－R基上羧基數(shù)目＝17－15＝2，A正確；肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝126－2＝124，B錯誤；R基上的氨基數(shù)＝氨基總數(shù)－肽鏈數(shù)＝17－2＝15，C錯誤；形成該蛋白質(zhì)時共失去水分子＝肽鍵數(shù)＝124，D錯誤。9．朊病毒蛋白(PrP)有兩種：一種是PrPc，一種是PrPSC，它們的比較如下表所示。由此可以推測這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是()A．溶解度不同 B．空間結(jié)構(gòu)不同C．氨基酸的種類不同 D．氨基酸的數(shù)量不同答案B解析由表中信息可知，兩種蛋白質(zhì)的肽鏈中氨基酸排列順序相同，由此可推測兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。10．下列有關(guān)氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述正確的是()A．都只有C、H、O、N四種元素B．遇雙縮脲試劑都顯紫色C．都通過主動運輸進(jìn)入細(xì)胞D．通常都含有羧基答案D解析氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸除含有C、H、O、N元素，有的還含有S、P等，A錯誤；蛋白質(zhì)和多肽鏈中的肽鍵可與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，而氨基酸中沒有肽鍵，故遇雙縮脲試劑不會有紫色出現(xiàn)，B錯誤；多肽鏈和蛋白質(zhì)是大分子化合物，通過胞吞的方式進(jìn)入細(xì)胞，C錯誤。11．鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來檢驗。下圖為蛋白質(zhì)加熱過程中的變化，下列有關(guān)敘述正確的是()A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變答案C解析由圖可知，蛋白質(zhì)經(jīng)加熱變性后，肽鏈充分伸展，肽鍵并未斷裂，但會失去生物活性，特定功能喪失，A、D錯誤；由于肽鍵未斷裂，因此變性后的蛋白質(zhì)仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；食鹽的作用只是析出蛋白質(zhì)，并沒有使其變性，B錯誤。12．如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是()A．胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水B．胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基C．沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D．理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能答案D解析從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(即30＋21)個氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個)，A錯誤；胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基)，B錯誤；沸水浴時破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯誤；因為合成一個胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過測量C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能，D正確。二、非選擇題13．已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號)，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖回答下列問題：(1)該化合物由氨基酸脫去________個水分子形成，這種結(jié)合方式叫________，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為________。如果核苷酸的平均相對分子質(zhì)量為400，則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對分子質(zhì)量最小為________。(2)圖2中有________種R基，肽鍵是________(填序號)；該蛋白質(zhì)至少有________個游離的羧基。(3)假設(shè)有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該多肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個。答案(1)123脫水縮2)3②④⑥3(3)m－10解析(1)氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)。該蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對分子質(zhì)量＝氨基酸的總相對分子質(zhì)量－脫去的水的總相對分子質(zhì)量－形成二硫鍵脫去氫的相對分子質(zhì)量＝124×128－(124－1)×18－2×3＝13652。在不考慮終止密碼的條件下，基因中的堿基數(shù)∶氨基酸數(shù)＝6∶1，而基因是由兩條脫氧核苷酸鏈組成的，則指導(dǎo)該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對分子質(zhì)量＝124×6×400－(124×6－2)×18＝284244。(2)圖2中有4個R基，3種R基，肽鍵為②④⑥。圖2中的R基含有2個羧基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈含有1個游離的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有3個游離的羧基。(3)構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)①含有1個N，其他氨基酸的R基中均不含N，那么m－10(個)N均在①結(jié)構(gòu)中，所以含有①的氨基酸有m－10(個)。14．某細(xì)菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到如圖四種氨基酸：(1)該多肽是________肽化合物，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是________。(2)該多肽進(jìn)行水解，需________個水分子參與，得到________個谷氨酸分子。(3)由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有________種。(4)實驗中得到的多肽可用________試劑鑒定，呈現(xiàn)________色，其原因是該化合物中含有的________與試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。答案(1)十—CO—NH—(2)94(3)45(4)雙縮脲紫肽鍵解析(1)由分析可知，該化合物是十肽；連接氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，結(jié)構(gòu)式是—CO—NH—。(2)該多肽形成過程中脫去了9分子水，因此水解需要9分子水；水解形成的幾種氨基酸中，只有谷氨酸含有4個氧原子，因此該化合物水解形成的谷氨酸數(shù)是[(19＋9)－10×2]÷2＝4個。(3)四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子是五肽，最多的種類是4×4×4×4×4＝45種。(4)多肽中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑鑒定。15．蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答：(1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細(xì)胞中充滿了________；細(xì)胞膜上與物質(zhì)運輸有關(guān)的________、與細(xì)胞識別有關(guān)的________都是蛋白質(zhì)。(2)有些蛋白質(zhì)具有催化作用，這就是酶，如唾液腺分泌的________酶；在植物細(xì)胞工程中用于除去細(xì)胞壁的________酶；在動物細(xì)胞工程中用于分離細(xì)胞的________酶；在基因表達(dá)過程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的________酶等。(3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如生長激素，它是由內(nèi)分泌腺________分泌的，若幼年缺乏則可導(dǎo)致________癥；再如胰島素，它是胰島________細(xì)胞分泌的，對于________代謝有調(diào)節(jié)作用，若人體缺乏胰島素會患________病，與胰島素有拮抗作用的激素是________，它也是在核糖體上合成的一類激素。(4)具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由________產(chǎn)生的，在________免疫中發(fā)揮作用。答案(1)血紅蛋白載體蛋白糖蛋白(2)唾液淀粉纖維素酶和果膠胰蛋白RNA聚合(3)垂體侏儒B血糖糖尿胰高血糖素(4)漿細(xì)胞體液解析(1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，血紅蛋白與氧氣的運輸有關(guān)，細(xì)胞膜上的載體蛋白與物質(zhì)跨膜運輸有關(guān)，糖