10《吃飯有講究》第2課時（說課稿）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

10《吃飯有講究》第2課時（說課稿）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：《吃飯有講究》第2課時

2.教學(xué)年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2024-2025學(xué)年

4.教學(xué)時數(shù)：1課時二、核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣，提高食品安全意識。

2.增強學(xué)生自我保護能力，學(xué)會辨別食品質(zhì)量。

3.培養(yǎng)學(xué)生良好的餐桌禮儀，促進人際交往和諧。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的知識：一年級學(xué)生對食物的基本認識有限，可能了解一些常見的食物名稱和顏色，但對食物的營養(yǎng)價值、飲食衛(wèi)生等概念了解不多。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級學(xué)生好奇心強，對新鮮事物充滿興趣，但注意力集中時間較短。他們的學(xué)習(xí)能力以直觀、形象為主，通過游戲和互動活動更易吸收知識。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，個體差異較大，有的學(xué)生喜歡聽故事，有的則更喜歡動手操作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：部分學(xué)生可能對食物的顏色、形狀有偏好，導(dǎo)致飲食單一；部分學(xué)生可能對某些食物存在恐懼心理，影響飲食均衡；此外，學(xué)生在日常生活中可能缺乏正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，需要教師引導(dǎo)和糾正。四、教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.情境教學(xué)法：通過模擬生活場景，讓學(xué)生在實際情境中學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識。

2.游戲教學(xué)法：設(shè)計趣味游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)餐桌禮儀和食物搭配。

3.分組合作學(xué)習(xí)：讓學(xué)生在小組內(nèi)討論食物的營養(yǎng)價值和飲食衛(wèi)生，培養(yǎng)合作能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體輔助教學(xué)：利用PPT展示食物圖片，直觀展示食物的營養(yǎng)成分。

2.視頻教學(xué)：播放健康飲食相關(guān)的教育視頻，增強學(xué)生的直觀感受。

3.實物教學(xué)：展示各種食物，讓學(xué)生親手觸摸和觀察，加深對食物的認識。五、教學(xué)過程設(shè)計【導(dǎo)入環(huán)節(jié)】

1.情境創(chuàng)設(shè)：播放一段關(guān)于健康飲食的動畫短片，引發(fā)學(xué)生對飲食健康的興趣。（用時5分鐘）

2.提出問題：短片結(jié)束后，提出問題：“你們覺得健康飲食對我們來說重要嗎？為什么？”引導(dǎo)學(xué)生思考。（用時2分鐘）

【講授新課】

1.食物營養(yǎng)知識講解：介紹食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。（用時10分鐘）

2.飲食衛(wèi)生知識講解：講解食物的儲存、處理、烹飪等方面的衛(wèi)生要求。（用時10分鐘）

3.餐桌禮儀知識講解：介紹正確的餐桌禮儀，如用餐姿勢、夾菜方式等。（用時5分鐘）

【鞏固練習(xí)】

1.小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何保持健康飲食，分享各自的家庭飲食習(xí)慣。（用時10分鐘）

2.練習(xí)題解答：發(fā)放練習(xí)題，讓學(xué)生在小組內(nèi)互相解答，鞏固所學(xué)知識。（用時5分鐘）

【課堂提問】

1.針對講授新課內(nèi)容，提出問題：“同學(xué)們，你們知道哪些食物富含蛋白質(zhì)？請舉例說明?！保ㄓ脮r3分鐘）

2.針對飲食衛(wèi)生知識，提問：“如果家里來了客人，我們應(yīng)該怎樣處理食物，以保持衛(wèi)生？”（用時3分鐘）

【師生互動環(huán)節(jié)】

1.教師與學(xué)生互動：教師引導(dǎo)學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，了解學(xué)生的實際需求。（用時5分鐘）

2.學(xué)生提問環(huán)節(jié)：學(xué)生可以就所學(xué)內(nèi)容向教師提問，教師進行解答。（用時5分鐘）

【創(chuàng)新教學(xué)】

1.制作食物卡片：讓學(xué)生制作食物卡片，標注食物名稱、營養(yǎng)成分等，加深對食物營養(yǎng)知識的記憶。（用時10分鐘）

2.食物搭配游戲：設(shè)計食物搭配游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)如何搭配食物，達到營養(yǎng)均衡。（用時10分鐘）

【課堂總結(jié)】

1.教師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強調(diào)健康飲食的重要性。（用時2分鐘）

2.鼓勵學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持身體健康。（用時2分鐘）

【用時統(tǒng)計】

導(dǎo)入環(huán)節(jié)：5分鐘

講授新課：25分鐘

鞏固練習(xí)：10分鐘

課堂提問：6分鐘

師生互動環(huán)節(jié)：10分鐘

創(chuàng)新教學(xué)：20分鐘

課堂總結(jié)：4分鐘

總用時：50分鐘（超出規(guī)定時間5分鐘，可適當調(diào)整教學(xué)內(nèi)容或時間分配）六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

-學(xué)生能夠識別并說出常見的食物及其營養(yǎng)成分。

-學(xué)生了解食物儲存、處理和烹飪的基本衛(wèi)生要求。

-學(xué)生能夠描述餐桌禮儀的基本規(guī)范，如用餐姿勢、夾菜方式等。

2.能力提升：

-學(xué)生在小組討論中提高了合作能力和溝通能力。

-通過制作食物卡片和食物搭配游戲，學(xué)生的動手能力和創(chuàng)造力得到鍛煉。

-學(xué)生在解答練習(xí)題和課堂提問中提升了分析問題和解決問題的能力。

3.行為改變：

-學(xué)生在日常生活中開始關(guān)注食物的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生狀況，逐漸形成健康的飲食習(xí)慣。

-學(xué)生在家庭用餐時能夠主動提出健康飲食的建議，如選擇低鹽、低糖的食物。

-學(xué)生在公共場合能夠自覺遵守餐桌禮儀，表現(xiàn)出良好的社會行為。

4.情感態(tài)度：

-學(xué)生對健康飲食有了更深的認識，增強了自我保護意識。

-學(xué)生對學(xué)習(xí)健康飲食知識表現(xiàn)出濃厚的興趣，愿意主動學(xué)習(xí)和探索。

-學(xué)生在課堂上積極參與，表現(xiàn)出對學(xué)習(xí)的熱情和自信心。

5.核心素養(yǎng)：

-學(xué)生在道德與法治課程中培養(yǎng)了尊重生命、關(guān)愛他人的價值觀。

-學(xué)生學(xué)會了如何自我管理，形成了良好的生活習(xí)慣。

-學(xué)生在團隊合作中學(xué)會了相互尊重、理解和包容，提升了人際交往能力。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點知識點：

-食物的四大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素。

-食物儲存的衛(wèi)生要求：避免交叉污染、保持干燥、冷藏保存等。

-食物處理的基本原則：清潔雙手、使用干凈刀具、生熟分開等。

-餐桌禮儀的基本規(guī)范：正確的用餐姿勢、禮貌用語、餐桌上的禁忌等。

②關(guān)鍵