DB31T 1429-2023鄉(xiāng)村民宿衛(wèi)生要求 編制說明

上海市地方標(biāo)準(zhǔn)

《鄉(xiāng)村民宿衛(wèi)生要求》

編制說明

一、任務(wù)來源

《鄉(xiāng)村民宿衛(wèi)生要求》由上海市市場監(jiān)督管理局立項列入

2021年度上海市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目。本標(biāo)準(zhǔn)研制由上海市衛(wèi)

生健康委員會提出，上海市衛(wèi)生健康委監(jiān)督所負(fù)責(zé)牽頭，歸口上

海市衛(wèi)生監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會。主要參與研制的單位有上海市

衛(wèi)生健康委員會監(jiān)督所、上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會、金山

區(qū)衛(wèi)生健康委員會監(jiān)督所、浦東新區(qū)衛(wèi)生健康委員會監(jiān)督所。

二、目的意義

鄉(xiāng)村民宿作為一種新型旅游形態(tài)在我國取得了長足發(fā)展。一

方面，鄉(xiāng)村民宿有效緩解了城市和鄉(xiāng)村旅游過程中“一房難求”

“房價貴”等的問題。同時其能融合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，既有基本的

住宿功能，又具有觀賞價值，成為廣大市民外出游玩住宿場所的

熱門選擇。

《上海市人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)市旅游局、市農(nóng)委<關(guān)于促進(jìn)

本市鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的指導(dǎo)意見>的通知》（滬府辦規(guī)[2018]21號）

和《上海市人民政府辦公廳印發(fā)<關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)上海鄉(xiāng)村民宿

健康發(fā)展的指導(dǎo)意見>的通知》（滬府辦規(guī)[2022]4號）均指出：

鄉(xiāng)村民宿作為一種新興休閑業(yè)態(tài)，具有較高的吸引力和附加值，

已成為促進(jìn)本市休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級、推動城鄉(xiāng)和產(chǎn)業(yè)

1

融合互動、推進(jìn)超大城市美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的重要抓手。

從本市情況來看，本市現(xiàn)有涉農(nóng)區(qū)共9個。本市文化旅游部

門數(shù)據(jù)顯示，本市獲得備案或?qū)徟暮戏ㄠl(xiāng)村民宿共有471家，

分布在金山、浦東、崇明、奉賢、嘉定、青浦等6個區(qū)。通過調(diào)

研，衛(wèi)生健康部門發(fā)現(xiàn)大部分鄉(xiāng)村民宿行業(yè)由于其自身規(guī)模較

小，起點較低，在衛(wèi)生安全方面無明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，導(dǎo)致

整體衛(wèi)生水平良莠不齊。不少鄉(xiāng)村民宿存在衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施問題，

如未設(shè)置清洗消毒間、無公共用品用具消毒設(shè)施、無儲藏間、公

共用品用具（床單）配置數(shù)量不夠等。

目前衛(wèi)生健康部門主要依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》《公

共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB

37487-2019）、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》對賓館、旅店、招待所等住宿

場所進(jìn)行監(jiān)督管理，上述依據(jù)中并未包含鄉(xiāng)村民宿，因此存在指

導(dǎo)行業(yè)自我衛(wèi)生管理的依據(jù)缺位的問題。同時現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)

《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》和地方標(biāo)準(zhǔn)《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量要求》

中關(guān)于公共衛(wèi)生的內(nèi)容大都比較原則，指導(dǎo)性和可操作性有待提

升。

三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則

（一）堅持實踐性的原則，注重標(biāo)準(zhǔn)的實用價值

標(biāo)準(zhǔn)研制過程中，力求調(diào)研充分，項目組開展問卷調(diào)查。問

卷調(diào)查覆蓋全部涉農(nóng)區(qū)；問卷對象包括衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)村民宿

經(jīng)營者以及公眾等不同人群；問卷內(nèi)容涵蓋各區(qū)政策情況、衛(wèi)生

條件、組織架構(gòu)、人員配置、管理制度、服務(wù)提供等，盡可能全

面掌握鄉(xiāng)村民宿情況。

2

（二）堅持問題導(dǎo)向原則，注重內(nèi)容的全面完整

針對目前鄉(xiāng)村民宿實際情況，結(jié)合問卷相關(guān)內(nèi)容，關(guān)注衛(wèi)生

監(jiān)督機(jī)構(gòu)、鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營者以及公眾所反映的各類問題，標(biāo)準(zhǔn)起

草組對反映的問題進(jìn)行分類并進(jìn)行針對性分析，尋求貼合實際的

解決方法。

（三）堅持與時俱進(jìn)的原則，貼近國家、地方政策發(fā)展

標(biāo)準(zhǔn)研制過程中，充分吸收國家有關(guān)公共場所標(biāo)準(zhǔn)的新要

求，包括《GB37487公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》《GB37488公共場

所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》《GB37489公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范》等，

同時參照了本市主要涉農(nóng)區(qū)政府部門規(guī)范性文件的規(guī)定，保證標(biāo)

準(zhǔn)的權(quán)威性和可及性。

四、標(biāo)準(zhǔn)編制過程

（一）啟動階段

2021年1月，市衛(wèi)生健康委監(jiān)督所組建標(biāo)準(zhǔn)制定項目組，

啟動標(biāo)準(zhǔn)制定工作，建立定期會商、討論機(jī)制。

（二）收集標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)、開展調(diào)研討論，形成討論稿

標(biāo)準(zhǔn)制定前，標(biāo)準(zhǔn)制定項目組收集了其他城市有關(guān)鄉(xiāng)村民宿

的相關(guān)文件和標(biāo)準(zhǔn)，并對本市各區(qū)關(guān)于鄉(xiāng)村民宿相關(guān)的文件和標(biāo)

準(zhǔn)進(jìn)行整理。

2021年1至9月，標(biāo)準(zhǔn)制定項目組開展調(diào)研，并對9個涉

農(nóng)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、55家鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營者、148名公眾發(fā)放調(diào)查

問卷。

2021年10月，形成標(biāo)準(zhǔn)初稿。

（三）廣泛征求意見，形成報批稿

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2021年11月-12月，標(biāo)準(zhǔn)制定過程中共向上海市疾病預(yù)防

控制中心、上海旅店業(yè)分會、上海鄉(xiāng)村民宿協(xié)會、復(fù)旦大學(xué)公共

衛(wèi)生學(xué)院、16個區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、38家具有行業(yè)代表性的民宿

經(jīng)營者等征求意見，共收到13條意見，采納11條，未采納2條。

2022年3月，由上海市市場監(jiān)督管理局對社會公開征求意

見。

2022年7月，形成送審稿。

2022年9月，通過上海市地方標(biāo)準(zhǔn)送審稿專家審定。

2023年2月，形成報批稿。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要結(jié)構(gòu)與關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容說明

（一）標(biāo)準(zhǔn)主要結(jié)構(gòu)

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鄉(xiāng)村民宿的術(shù)語和定義、基本要求、客房服務(wù)

衛(wèi)生要求、生活飲用水衛(wèi)生要求、衛(wèi)生管理要求等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營活動。

1.定義

明確鄉(xiāng)村民宿、公共用品用具的含義。

2.基本要求

明確包括民宿選址、證照和主體責(zé)任的要求。

3.客房服務(wù)衛(wèi)生要求

客房服務(wù)衛(wèi)生要求明確了鄉(xiāng)村民宿中客房通風(fēng)、采光要求、

空氣質(zhì)量、空調(diào)設(shè)施、清洗消毒間（區(qū)）、儲藏間（區(qū)）、公共衛(wèi)

生間、洗浴間（區(qū)）、各類公共用品用具的衛(wèi)生要求、防止病媒

生物設(shè)施要求等。

4.生活飲用水衛(wèi)生要求

4

明確鄉(xiāng)村民宿中生活飲用水的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，包括水質(zhì)、供水方

式、水箱管理等。

5.衛(wèi)生管理要求

明確鄉(xiāng)村民宿的衛(wèi)生制度、衛(wèi)生管理員的配備，從業(yè)人員管

理要求、衛(wèi)生狀況檢測要求、管理檔案、操作規(guī)程、用品索證等

臺賬要求以及控?zé)煿芾硪蟮取?/p>

（二）條款內(nèi)容說明

1.條款3.1鄉(xiāng)村民宿定義的依據(jù)

該定義主要依據(jù)《上海市人民政府辦公廳印發(fā)<關(guān)于進(jìn)一步

促進(jìn)上海鄉(xiāng)村民宿健康發(fā)展的指導(dǎo)意見>的通知》（滬府辦規(guī)

[2022]4號）中的內(nèi)容。

2.條款3.2公共用品用具定義的依據(jù)

該定義主要參照《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB37487-2019）

中條款3.1的內(nèi)容，結(jié)合鄉(xiāng)村民宿實際會提供給住客的用品用具

確定。

3.條款4基本要求設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定中4.1選址的設(shè)定依據(jù)主要依據(jù)《公共場所設(shè)計衛(wèi)生

規(guī)范第一部分：總則》（GB37489.1）4.3的內(nèi)容，并參考了金

山區(qū)、松江區(qū)、青浦區(qū)、嘉定區(qū)、奉賢區(qū)關(guān)于民宿發(fā)展實施的規(guī)

范性文件的相關(guān)規(guī)定。4.2證照和4.3主體責(zé)任的設(shè)定依據(jù)《公

共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細(xì)則和《上海市人民政府辦公廳

印發(fā)<關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)上海鄉(xiāng)村民宿健康發(fā)展的指導(dǎo)意見>的通

知》（滬府辦規(guī)[2022]4號）中的相關(guān)規(guī)定。

4.條款5.1通風(fēng)、采光設(shè)定的依據(jù)

5

該規(guī)定設(shè)定依據(jù)為《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第一部分：總

則》（GB37489.1-2019）7.2.1、9中關(guān)于采光照明的要求，以

及《公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》（GB37488-2019）4.1.4.2

關(guān)于公共場所照度的要求，并參考了部分區(qū)關(guān)于民宿發(fā)展實施的

規(guī)范性文件的規(guī)定。

其中關(guān)于自然采光的要求，本標(biāo)準(zhǔn)略高于國家標(biāo)準(zhǔn)，要求鄉(xiāng)

村民宿客房內(nèi)應(yīng)有自然采光，考慮到鄉(xiāng)村民宿的服務(wù)特點主要以

居住舒適度為主，故提倡民宿不宜將暗間作為客房使用。

5.條款5.2空氣質(zhì)量設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定設(shè)定依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例》第三條、《公

共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及限值要求》（GB37488-2019）中關(guān)于空氣質(zhì)量

的要求，并參考了部分區(qū)關(guān)于民宿發(fā)展實施的規(guī)范性文件的規(guī)

定。

6.條款5.3空調(diào)設(shè)施設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定中分散式和集中式空調(diào)設(shè)施的設(shè)定依據(jù)為《公共場所

衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB37487-2019）中4.5的要求。

7.條款5.4清洗消毒間（區(qū)）設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定設(shè)定依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》第十

五條、《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第1部分：總則》

（GB37489.1-2019）6.1.1、《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第2部分：

住宿場所》（GB37489.2-2019）5.2以及《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)

范》（GB37487-2019）4.9.1的相關(guān)要求。

8.條款5.5儲藏間（區(qū)）設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定設(shè)定依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》第十

6

五條、《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第1部分：總則》

（GB37489.1-2019）6.2.1、《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第2部分：

住宿場所》（GB37489.2-2019）4.3以及《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)

范》（GB37487-2019）4.2.2、4.9.2的相關(guān)要求。

9.條款5.6公共衛(wèi)生間設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定設(shè)定依據(jù)為《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第一部分：總

則》（GB37489.1-2019）5.4、《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第二部

分：住宿場所》（GB37489.2-2019）4.4的要求，并參考了部分

區(qū)關(guān)于民宿發(fā)展實施的規(guī)范性文件的規(guī)定。

10.條款5.7洗浴間（區(qū)）設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定設(shè)定依據(jù)為《公共場所設(shè)計衛(wèi)生規(guī)范第二部分：住

宿場所》（GB37489.2-2019）4.4、5.3.2的要求。

11.條款5.8病媒控制設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定設(shè)定依據(jù)為《上海市愛國衛(wèi)生工作管理規(guī)定》第十六

條、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》第十六條、《公共場所衛(wèi)

生管理規(guī)范》（GB37487-2019）4.14的有關(guān)要求，并參考了部

分區(qū)關(guān)于民宿發(fā)展實施的規(guī)范性文件的規(guī)定。

12.條款5.9公共用品用具設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定5.9.1的設(shè)定依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)

則》第十四條、第十五條、《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》

（GB37487-2019）4.3、《公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限指要求》

（GB37488-2019）4.6的相關(guān)要求，并參考了部分區(qū)關(guān)于民宿發(fā)

展實施的規(guī)范性文件的規(guī)定。

該規(guī)定5.9.2的設(shè)定依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例》第三

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條、《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB37487-2019）4.3.1、《公共

場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求》（GB37488-2019）表6的相關(guān)要求，

并參考了部分區(qū)關(guān)于民宿發(fā)展實施的規(guī)范性文件的規(guī)定。

13.條款6生活飲用水衛(wèi)生要求設(shè)定的依據(jù)

該規(guī)定中條款6.1生活飲用水水質(zhì)設(shè)定的依據(jù)為《公共場所

衛(wèi)生管理條例》第三條、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）。條

款6.2二次供水衛(wèi)生設(shè)定的依據(jù)為《二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范》（GB

17051）。管理措施要求依據(jù)為《上海市生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理

辦法》。

14.條款7衛(wèi)生管理要求設(shè)定的依據(jù)

條款7.1衛(wèi)生制度設(shè)定的依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例》

第六條、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》第七條第二款、《公

共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB37487-2019）5.2的相關(guān)要求。

條款7.2衛(wèi)生管理員設(shè)定的依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)

范》（GB37487-2019）5.1.2的相關(guān)要求。從業(yè)人員管理設(shè)定的

依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例》第七條、《公共場所衛(wèi)生管理

條例實施細(xì)則》第九條、第十條、《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB

37487-2019）第6部分的相關(guān)要求，并參考了部分區(qū)關(guān)于民宿發(fā)

展實施的規(guī)范性文件的規(guī)定。

條款7.3衛(wèi)生管理檔案設(shè)定的依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條

例實施細(xì)則》第八條、《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB37487-2019）

5.5的相關(guān)要求。

條款7.4操作規(guī)程設(shè)定的依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》

8

（GB37487-2019）5.3.1的相關(guān)要求。

條款7.5衛(wèi)生檢測設(shè)定的依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條例實

施細(xì)則》第十九條第一款、《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB

37487-2019）5.7要求。

條款7.6用品用具索證設(shè)定的依據(jù)為《公共場所衛(wèi)生管理條

例實施細(xì)則》第八條、《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB37487-2019）

4.1.2的相關(guān)要求。

條款7.7室內(nèi)禁煙設(shè)定的依據(jù)為《上海市公共場所控制吸煙

條例》規(guī)定。

六、與國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對比情況

國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)為《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范國家標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T

39000-2020）、《旅游民宿基本要求與評價》（LB/T065-2019）。

未查詢到國外有關(guān)鄉(xiāng)村民宿衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)。下表為與相關(guān)同類

標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對比情況。

表1本標(biāo)準(zhǔn)與國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容的對比情況

技GB/T39000-2020LB/T065-2019本標(biāo)準(zhǔn)

術(shù)

內(nèi)

容

范規(guī)定了鄉(xiāng)村民宿的術(shù)語和定規(guī)定了旅游民宿的等級和標(biāo)規(guī)定了鄉(xiāng)村民宿的基本要求、客房

圍義、基本要求、設(shè)施設(shè)備、志、基本要求、等級劃分條服務(wù)衛(wèi)生要求、生活飲用水衛(wèi)生要

安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)件、等級劃分方法。適用于求、衛(wèi)生管理要求。

要求、持續(xù)改進(jìn)。適用于鄉(xiāng)正式營業(yè)的小型旅游住宿設(shè)適用于上海市鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營活動。

村民宿的服務(wù)與管理。施，包括但不限于客棧、莊

園、宅院、驛站、山莊等。

基4.2應(yīng)依法取得相關(guān)經(jīng)營證5.1.1應(yīng)符合治安、消防、4.2證照

本照，持證經(jīng)營衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、安全等有鄉(xiāng)村民宿在登記機(jī)關(guān)取得營業(yè)執(zhí)

要關(guān)規(guī)定與要求，取得當(dāng)?shù)卣眨ń?jīng)營范圍為“鄉(xiāng)村民宿”）后，

求府要求的相關(guān)證照。符合公共場所衛(wèi)生許可條件的，可

在區(qū)指定的工作部門，通過線下窗

9

口或線上“一網(wǎng)通辦”辦理公共場

所衛(wèi)生許可證。

客5.2.2客房用品、用具應(yīng)配6.1.2.1客房應(yīng)配備必要的5.1通風(fēng)、采光

房置齊全，材質(zhì)合格，使用方家具6.1.2.2客房應(yīng)有舒客房應(yīng)通風(fēng)良好，在自然通風(fēng)不良

便。不主動提供一次性日用適的床墊和床上棉織品（被或無自然通風(fēng)的房間應(yīng)設(shè)有機(jī)械

品。套、被芯、床單、枕芯、枕通風(fēng)裝置。應(yīng)有自然采光，并配備

5.2.5客房宜單設(shè)衛(wèi)生間，套等）及毛中。6.1.2.3客可滿足閱讀需要的照明設(shè)備，閱讀

通風(fēng)、照明條件良好，并配房應(yīng)有水壺、茶杯。6.1.2.4所需照度應(yīng)不低于100lx。

置必要的輸助設(shè)施及盥洗用客房應(yīng)有充足的照明，有窗5.2空氣質(zhì)量

品，干濕分離，應(yīng)有除臭和簾?？头繎?yīng)無異味，無潮霉，空氣質(zhì)量

防滑措施。給排水設(shè)備完好，衛(wèi)生指標(biāo)符合要求。

宜24h供應(yīng)冷、熱水，水流5.3空調(diào)設(shè)施

充足。5.3.1使用壁掛式、吸頂式、柜式、

窗式等分散式空調(diào)設(shè)施的場所，宜

設(shè)置與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的機(jī)械通

風(fēng)系統(tǒng)或設(shè)施，營業(yè)期間正常使

用。

5.3.2分散式空調(diào)設(shè)施室內(nèi)機(jī)組的

濾網(wǎng)和散流罩應(yīng)定期保潔，不應(yīng)有

積塵。

5.3.3使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的場

所，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合WS

394的相關(guān)要求。

5.4清洗消毒間（區(qū)）

自行對公共用品用具清洗消毒的

場所應(yīng)設(shè)清洗消毒間（區(qū)），并配

備消毒設(shè)施、工具和藥劑。消毒間

（區(qū)）應(yīng)做到專間（區(qū)）專用，清

洗、消毒、保潔設(shè)施應(yīng)正常使用，

并保持整潔。

5.5儲藏間（區(qū)）

5.5.1應(yīng)根據(jù)需求分類別設(shè)置儲

藏間（區(qū)）。

5.5.2儲藏間（區(qū)）應(yīng)分設(shè)清潔物

品、污染物品專間（區(qū)）。

5.5.3清潔物品儲藏間（區(qū)）不應(yīng)

放置污染物品、清掃工具、個人生

活用品、雜物或其他無關(guān)物品。各

類物品應(yīng)分類、分架存放于儲藏間

（區(qū)）內(nèi)，距離墻壁、地面10cm

以上。環(huán)境應(yīng)保持整潔，通風(fēng)良好，

無霉斑和積塵。

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公5.5宜設(shè)有公共衛(wèi)生間。通6.1.2.5應(yīng)有方便使用的衛(wèi)5.6客房內(nèi)宜單設(shè)衛(wèi)生間。無條件

共風(fēng)、照明條件良好，沖洗設(shè)生間，提供冷、熱水。照明在客房內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生間的，應(yīng)至少配

衛(wèi)備完好，有防滑措施，各種和排風(fēng)應(yīng)效果良好，排水通備有一間公共衛(wèi)生間，公共衛(wèi)生間

生耗材（如衛(wèi)生紙、洗手液等）暢，有防滑防濺措施便池應(yīng)采用水沖式，設(shè)置洗手設(shè)

間補充及時施，地面、墻壁等應(yīng)采用易沖洗、

防滲水材料制成。衛(wèi)生間應(yīng)通風(fēng)良

好，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施設(shè)備。

5.7洗浴間（區(qū)）

客房宜具備淋浴設(shè)施。無條件在客

房內(nèi)設(shè)置淋浴設(shè)施的，應(yīng)設(shè)洗浴間

（區(qū)），應(yīng)符合GB37489.4中5.1

的相關(guān)要求。

環(huán)7.1衛(wèi)生及消毒6.1.3.2客房床單、被套、5.4清洗消毒間（區(qū)）

境7.1.1各區(qū)域應(yīng)保持環(huán)境整枕套、毛巾等應(yīng)做到每客必自行對公共用品用具清洗消毒的

衛(wèi)潔衛(wèi)生，物品擺放有序，無換，并能應(yīng)游客要求提供相場所應(yīng)設(shè)清洗消毒間（區(qū)），并配

生亂堆、亂放現(xiàn)象，建筑物及應(yīng)服務(wù)。6.1.3.3拖鞋、杯備消毒設(shè)施、工具和藥劑。消毒間

各設(shè)施設(shè)備無剝落、無污垢、具等公用物品應(yīng)一客一消（區(qū)）應(yīng)做到專間（區(qū)）專用，清

無積塵。毒。6.1.3.4衛(wèi)生間應(yīng)每天洗、消毒、保潔設(shè)施應(yīng)正常使用，

7.1.2公共用品應(yīng)一客一換清理不少于一次，無異味、并保持整潔。

一消毒；若提供非一次性拖無積水、無污漬5.5儲藏間（區(qū)）

鞋，應(yīng)配備相應(yīng)的消毒設(shè)施。5.5.1應(yīng)根據(jù)需求分類別設(shè)置儲

7.1.3各區(qū)域應(yīng)采取有效措藏間（區(qū)）。

施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅、5.5.2儲藏間（區(qū)）應(yīng)分設(shè)清潔物

蚊子等其他有害昆蟲及其孳品、污染物品專間（區(qū)）。

生條件。5.5.3清潔物品儲藏間（區(qū)）不應(yīng)

7.1.5垃圾箱或桶布局合放置污染物品、清掃工具、個人生

理，垃圾宜實行分類收集，活用品、雜物或其他無關(guān)物品。各

清掃及時，日產(chǎn)日清。類物品應(yīng)分類、分架存放于儲藏間

。（區(qū)）內(nèi)，距離墻壁、地面10cm

以上。環(huán)境應(yīng)保持整潔，通風(fēng)良好，

無霉斑和積塵。

5.9公共用品用具衛(wèi)生要求

5.9.1供顧客反復(fù)使用的公共用

品用具應(yīng)一客一換一消毒，禁止重

復(fù)使用一次性用品用具，清洗消毒

后的用品用具應(yīng)符合表2要求。棉

織品的pH值應(yīng)在6.5～8.5。公共

用品用具清洗消毒過程應(yīng)有記錄。

5.9.2清潔客房、衛(wèi)生間（面盆、

浴缸、坐便器、臺面、地面等）的

抹布或清洗刷等工具應(yīng)分設(shè)，用途

標(biāo)示清晰，潔具的清洗消毒效果應(yīng)

符合要求。

11

8.2.1從業(yè)人員宜以當(dāng)?shù)卮?.1.3.7接待人員應(yīng)熱情好7.2.1衛(wèi)生管理員

從民為主，應(yīng)持有效健康合格客，穿著整齊清潔，禮儀禮配備或指定專(兼)職衛(wèi)生管理員，

業(yè)證明，積極參加各類相關(guān)培節(jié)得當(dāng)。具體負(fù)責(zé)本場所的衛(wèi)生管理工作，

人訓(xùn)，掌握服務(wù)接待基本知識6.1.3.9接待人員應(yīng)掌握并包括衛(wèi)生制度執(zhí)行情況的自查、根

員和技能，舉止文明，態(tài)度友應(yīng)用相應(yīng)的服務(wù)技能。據(jù)經(jīng)營特點制定相應(yīng)的衛(wèi)生操作

好。規(guī)程、組織開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識

培訓(xùn)等。

7.2.2從業(yè)人員

7.2.2.1從業(yè)人員需學(xué)習(xí)相關(guān)衛(wèi)生

法律知識和公共場所衛(wèi)生知識，并

經(jīng)考核。

7.2.2.2從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢

查，在取得有效健康合格證明后上

崗。

6.4.3生活用水（包括自備5.3.1生活用水（包括自備6.1水質(zhì)

水源和二次供水）應(yīng)符合水源和二次供水）應(yīng)符合提供的生活飲用水水質(zhì)應(yīng)符合GB

GB5749的要求。GB5749要求。5749的相關(guān)要求。

6.2二次供水

生使用二次供水的，二次供水設(shè)施應(yīng)

活符合GB17051的相關(guān)要求。二次

用供水設(shè)施中的儲水設(shè)施應(yīng)至少每

水半年進(jìn)行清洗消毒一次，二次供水

水質(zhì)應(yīng)每季度檢測一次。

7.1衛(wèi)生制度

建立符合GB37487—2019中5.2.2

規(guī)定的各項衛(wèi)生管理制度，定期對

其制度執(zhí)行情況進(jìn)行自查并做好記

他錄。7.3衛(wèi)生管理檔案

衛(wèi)根據(jù)GB37487—2019中5.5的相

生關(guān)要求建立衛(wèi)生管理檔案，并做好

管歸檔管理，至少保存兩年。

理7.4操作規(guī)程

要應(yīng)根據(jù)經(jīng)營特點制定相應(yīng)的衛(wèi)生

求操作規(guī)程。建立環(huán)境清掃保潔、衛(wèi)

生設(shè)施設(shè)備運行、維護(hù)管理、物品

的采購儲存、公共用品用具清洗消

毒等方面的工作程序和要求。

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7.5衛(wèi)生檢測

按照規(guī)定對場所的空氣、水質(zhì)（除

二次供水）、公共用品用具等進(jìn)行

衛(wèi)生檢測，檢測每年不少于一次，

檢測結(jié)果不符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)

范要求的應(yīng)及時整改，檢測結(jié)果應(yīng)

在醒目位置對外公示。

7.6用品索證

購買消毒劑、洗滌劑、一次性衛(wèi)生

用品、化妝品等用品，應(yīng)按規(guī)定索

取檢驗合格證明和其他相關(guān)資料。

7.7室內(nèi)禁煙

室內(nèi)工作場所、室內(nèi)公共場所應(yīng)全

面禁煙。

從上表可見，本標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)同類標(biāo)準(zhǔn)相比，基本涵蓋了涉及

鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營活動中的各項衛(wèi)生要求，技術(shù)內(nèi)容上既不沖突且更

具實際操作性，同