門店開店策劃方案

門店開店策劃方案【篇一：開店方案策劃】蛋糕店方案策劃一、開店類型：蛋糕店1、消費(fèi)對(duì)象分析一般情況下去蛋糕房買蛋糕的都是女性消費(fèi)者，很少有男性消費(fèi)者單獨(dú)去蛋糕房買蛋糕，針對(duì)這個(gè)情況，我對(duì)女性消費(fèi)者的消費(fèi)行為做了個(gè)調(diào)查：據(jù)中國人民大學(xué)輿論研究所參與完成的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示各類人群及各年齡段有如下心理特點(diǎn)：??女性花錢愛算計(jì)：女性中花錢特別仔細(xì)的占12.4%,比較仔細(xì)的占49.8%,花錢不太仔細(xì)的占20.7%,花錢很不仔細(xì)的占2.9%,不一定的占14.2%。??2、對(duì)消費(fèi)水平的分析近年來中國居民消費(fèi)水平的增長速度令世界關(guān)注。無論是國內(nèi)置產(chǎn)和海外購物，都讓一些發(fā)達(dá)國家的居民表示驚嘆。中國實(shí)際消費(fèi)水平可能比已知的高，因?yàn)橛萌嗣駧诺膮R價(jià)衡量中國購買力顯然不盡合理。隨著中等收入這一消費(fèi)主體的擴(kuò)大以及對(duì)其他消費(fèi)主體的拉動(dòng)，中國會(huì)迅速成為世界主要消費(fèi)市場之一。隨著經(jīng)濟(jì)不斷增長和消費(fèi)潛力的進(jìn)一步挖掘，中國有望在2010年成為世界前五位的居民消費(fèi)國。從以上的調(diào)查結(jié)果來看，中國的消費(fèi)水平在不斷的提高，對(duì)買一些蛋糕這類的糕點(diǎn)已不是已經(jīng)難事了，而是一件相當(dāng)容易的事，不需要考慮身邊還有沒有多余的資金可以用。二、店面設(shè)計(jì)1、商店名稱：回憶與未來當(dāng)吃著美味的蛋糕時(shí)回憶著小時(shí)候爸爸媽媽買了生日蛋糕為我慶生的時(shí)候，享受著家庭的溫暖；當(dāng)吃著美味的蛋糕是時(shí)候想著學(xué)生時(shí)代與朋友們一起過生日，用奶油把他們的臉抹成大花貓時(shí)的情景；吃著美味的蛋糕想象著以后的生活；吃著美味的蛋糕想象著以后老了跟自己的老伴一起吃蛋糕的樣子。我希望每個(gè)人能一邊吃蛋糕一邊回憶過去與憧憬未來，所以給我的蛋糕店起了這樣一個(gè)名字。2、產(chǎn)品特色新鮮是產(chǎn)品最重要的一個(gè)特色，每天生產(chǎn)出來的蛋糕如果當(dāng)天沒有銷售完的，就全部銷毀，決不留到第2天。水果也絕對(duì)的新鮮，不用隔夜水果。安全也是產(chǎn)品最重要的特色。所有的材料不用劣質(zhì)貨，不添加任何的防腐劑和化學(xué)成分?？谖抖鄻踊c樣式多樣化也是產(chǎn)品的一特色。根據(jù)消費(fèi)的需求，會(huì)把蛋糕分為水果味，巧克力味，咖啡味，薄荷味等。根據(jù)蛋糕的不同作用把蛋糕設(shè)計(jì)成不同的形狀。如果是給小朋友慶生用的會(huì)把蛋糕設(shè)計(jì)成卡通或者玩具的形狀；如果是用來訂婚或者結(jié)婚的，就會(huì)把蛋糕設(shè)計(jì)成心型；如果是給老人祝壽用，就可以把蛋糕設(shè)計(jì)成桃型。3、店面地址在未來2年內(nèi)在富陽市春江街道建華村會(huì)建一個(gè)火車站，我打算把店面開在火車站附近。不用擔(dān)心因?yàn)槭墙紖^(qū)沒什么人，會(huì)沒有人流量，火車站是在2村交接處，而且周圍又有很多的城鎮(zhèn)，所以火車站一旦建成，周圍肯定成為一個(gè)商業(yè)中心，而且附近還有一所學(xué)校，有很大的人流量，可以保證客流量。4、產(chǎn)品定價(jià)價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場價(jià)格對(duì)競爭力的正面與負(fù)面的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。所以蛋糕我不會(huì)定太高的價(jià)格，一般像生日蛋糕最小尺寸的不超過60人民幣，最大尺寸的也不超過250人民幣；一些蛋糕可以按照大小來定價(jià)在10到20人民幣之間，散稱的按品種的不同來定價(jià)，不會(huì)定的很高，讓大都消費(fèi)者都能接受。5、商店環(huán)境設(shè)計(jì)外部環(huán)境：我打算把外面設(shè)計(jì)成歐式風(fēng)格的蛋糕房的樣子。招牌以奶黃色為底，用白色的顏料寫店名，白色代表是奶酪，也可以代表干凈清爽。內(nèi)部環(huán)境：我要把我的蛋糕店設(shè)計(jì)成一種獨(dú)特的風(fēng)格：簡明式和復(fù)合式二種風(fēng)格想結(jié)合。顏色以奶黃色為主，以引起消費(fèi)者的食欲。簡明式布局的特色一般的就是旁邊擺幾排貨架，再放上一個(gè)蛋糕展示柜，而貨架上再配置上柔和的燈光，能使面包看起來更有光澤和新鮮感。這種是大部份餅屋所采用的，也都收到很好的效果，給人以明了、舒適的感覺。復(fù)合式的特色就是帶有休閑的餐位方式經(jīng)營餅店，為顧客營造一個(gè)休閑的氣氛，讓人感覺是來歇歇腳，而不僅僅是買幾塊蛋糕和西點(diǎn)。這種方式不但經(jīng)營蛋糕西點(diǎn)，還有珍珠奶茶、創(chuàng)冰和特色小吃，同樣能為您的餅屋帶來無限的商機(jī)。根據(jù)簡明式和復(fù)合式的特色，我把店面除了廚房和廁所，里外分成二間。外面這間擺幾個(gè)貨柜，上面放各式的蛋糕及其他的糕點(diǎn)，靠櫥窗的一遍放蛋糕展示柜和實(shí)際的蛋糕，這樣人們可以吸引顧客。里面這間就設(shè)計(jì)以干凈明亮的現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格，擺幾張小桌子，配上燈光效果，營造一種浪漫的氣氛。6、背景音樂背景音樂以甜美的，歡快的音樂為主，給人一種愉快的心情，讓人們一聽到音樂就能忘掉煩惱。7、蛋糕店開業(yè)活動(dòng)安排開業(yè)當(dāng)天我會(huì)在門口放2排鮮花，并且在門口放一個(gè)試吃點(diǎn)，讓人們免費(fèi)試吃。開業(yè)前3天來蛋糕房消費(fèi)的一律7折，滿一定的消費(fèi)額還有相應(yīng)的禮物可以送，也可以送消費(fèi)券。也會(huì)在火車站附近和周圍的住房區(qū)發(fā)送傳單。三、結(jié)束語雖然在剛開始開店的時(shí)候會(huì)遇到很多困難比如資金問題，器材問題甚至在開始幾年會(huì)虧本，但是我相信通過我的努力克服重重困難后一定會(huì)把我的店開起來，并且能很好的盈利?！酒洪_店計(jì)劃書】廣州喜福街便利店開店計(jì)劃書廣州樂街商貿(mào)發(fā)展有限公司目錄一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢1、便利店的發(fā)展起源2、便利店在國際市場的發(fā)展二、便利店在國內(nèi)市場上的發(fā)展特點(diǎn)1、政府扶持，起步艱難2、發(fā)展提速，網(wǎng)點(diǎn)劇增3、發(fā)展便利，首選滬粵4、密集開店，貼身競爭5、模式創(chuàng)新，前景不明三、廣州樂街商貿(mào)發(fā)展有限公司簡介1、前言2、企業(yè)使命3、企業(yè)目標(biāo)4、企業(yè)信條5、企業(yè)價(jià)值觀6、企業(yè)精神7、企業(yè)經(jīng)營理念8、企業(yè)經(jīng)營方針9、企業(yè)作風(fēng)10、企業(yè)經(jīng)營原則11、組織架構(gòu)12、人力架構(gòu)四、公司盈利運(yùn)作模式定位1、市場定位?、市場開發(fā)定位?、網(wǎng)絡(luò)布點(diǎn)定位?、目標(biāo)消費(fèi)群定位?、經(jīng)營面積定位?、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位2、經(jīng)營產(chǎn)品定位?、基本商品定位①、商品占比定位②、商品毛利率定位③、現(xiàn)金采購資金占比定位④、商品分類和品種數(shù)量及價(jià)格帶定位⑤、門店經(jīng)營商品損耗率的定位⑥、門店經(jīng)營商品淘汰率的定位?、有償增值服務(wù)產(chǎn)品定位①、二手商品交易/代售服務(wù)產(chǎn)品定位②、自行車租賃/保管/加氣/維修服務(wù)產(chǎn)品定位③、涼茶售賣服務(wù)產(chǎn)品定位④、電訊相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑤、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑥、票務(wù)卡類相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑦、代售報(bào)名相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑧、代購禮品相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑨、代繳費(fèi)相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位⑩、家政相關(guān)服務(wù)產(chǎn)品定位?、網(wǎng)絡(luò)銷售服務(wù)產(chǎn)品定位?、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品定位五、門店單店運(yùn)營管理模式定位1、門店面積定位2、門店作息時(shí)間定位3、門店組織架構(gòu)定位4、門店人力架構(gòu)定位5、門店人力編制定位6、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位7、門店員工晉升流程定位8、門店商品配置定位9、門店設(shè)備配置定位六、投資預(yù)算分析1、單店設(shè)備投資預(yù)算分析2、單店投資收益預(yù)算分析3、5-10個(gè)門店投資收益預(yù)算分析七、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位1、一年發(fā)展計(jì)劃2、二至五年發(fā)展計(jì)劃3、五至十年發(fā)展計(jì)劃八、提升門店?duì)I業(yè)額和利潤的途徑定位1、客單價(jià)提升的途徑2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑3、吸引個(gè)性需求的客流的途徑4、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑5、從其他便利店吸引客流的途徑6、通過購物卡的推廣，與其他商家合作；九、喜福街便利店發(fā)展swot分析1、s（優(yōu)勢）分析2、w（劣勢）分析3、o（機(jī)會(huì)）分析4、t（威脅）分析十、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股2、委托經(jīng)營3、承包經(jīng)營4、擔(dān)保抵押經(jīng)營附：企業(yè)經(jīng)營管理模式1、總經(jīng)理崗位手冊(cè)2、總經(jīng)理助理崗位手冊(cè)3、財(cái)務(wù)經(jīng)理崗位手冊(cè)4、財(cái)務(wù)人員崗位手冊(cè)5、出納人員崗位手冊(cè)6、收銀員崗位手冊(cè)7、采購人員崗位手冊(cè)8、采購部助理文員崗位手冊(cè)9、持款人員崗位手冊(cè)10、物流經(jīng)理崗位手冊(cè)11、物流分貨員崗位手冊(cè)12、物流保管員崗位手冊(cè)13、司機(jī)崗位手冊(cè)14、人力資源部崗位手冊(cè)15、店鋪經(jīng)理崗位手冊(cè)16、店鋪助理崗位手冊(cè)17、理貨員崗位手冊(cè)18、收貨人員崗位手冊(cè)19、販賣促銷人員崗位手冊(cè)一、便利店在國際市場上的發(fā)展趨勢1、便利店的發(fā)展起源便利店（conveniencestore）簡稱（cvs），最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司（southlandicecompany）于1927年創(chuàng)立原型.當(dāng)時(shí)southlandice公司的創(chuàng)始人“unclejohnny”——jeffersongreen在意識(shí)到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營業(yè)。之后便利店的另一位創(chuàng)始人、后來成為southlandcorportion的董事的josephc.thompson，認(rèn)為unclejohnny這一主意不錯(cuò)，而且還具有潛力在桑斯蘭德公司的其它店面銷售這些產(chǎn)品。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的便利店雛形。1948年正式將店名定為7-eleven，店鋪達(dá)47家，1964年開始特許加盟（fc）經(jīng)營。1927年～1946年為美國便利店的初創(chuàng)期，60年代末至80年代末為高速發(fā)展期。受美國、日本等國經(jīng)濟(jì)影響，全球零售業(yè)形成多種業(yè)態(tài)，從市場份額看，排列如下：超市、專賣店、百貨商店、大賣場、廉價(jià)店、藥店、郵購、便利店、diy（doityourself）、倉儲(chǔ)式購物中心。由此看來，全球零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在國際零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細(xì)，便利店的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的市場開發(fā)潛力。2、便利店在國際市場的發(fā)展日本便利商店店鋪數(shù)量由1990年的39614家分別增加到1992年的42116家、1994年的45207家、1996年的48567家、1998年的51575家、1999年的52813家和2000年的54398家；全部銷售額由1990年的62810億日元分別增加到1992年的69859億日元、1994年的71260億日元、1996年的73780億日元、1998年的76084億日元和1999年的76980億日元。從組織形式上看，日本便利商店業(yè)中的獨(dú)立商店數(shù)量越來越少，連鎖商店所占比例越來越大。如1990年的39614家便利商店中，獨(dú)立商店為11720家，占總量的29.5％；到1995年和1999年獨(dú)立店分別減少為5547家和1146家，占總數(shù)的比例分別下降為11.8％和2.2％。連鎖店鋪數(shù)量則由1990年的27912家增加到1995年的41287家和1999年的5166家，占總數(shù)的比例由1990年的70.5％上升為1999年的97.8％。連鎖店鋪中又以特許店居多，或者說特許加盟比率高，這是日本便利商店組織形式上的另一大特點(diǎn)。如1999年日本便利商店中有37500家特許店，占總數(shù)的71％。各連鎖公司的直營店鋪并不多，【篇三：xx品牌新店開業(yè)策劃方案模板】xx開業(yè)策劃方案——此為公共模板，個(gè)性需求視情況增減一、策劃目的：1、營造開業(yè)喜慶氛圍，運(yùn)用進(jìn)店有禮等等營銷手段，搞旺開業(yè)人氣，增加消費(fèi)者到店量。2、通過媒體廣告及口碑宣傳，迅速建立xx品牌的知名度,從而為該專營店在該區(qū)域的良好發(fā)展作好鋪墊，吸引更多有需求的顧客來參加開業(yè)活動(dòng)，從而培育一個(gè)精準(zhǔn)的消費(fèi)群體。3、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭，努力贏得開門紅，完成當(dāng)月銷售任務(wù)。二、策劃思路：1、精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動(dòng)氣氛，對(duì)目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，提高受眾對(duì)該品牌的認(rèn)知和記憶。2、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會(huì)影響力。3、開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時(shí)尚、活躍，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。三、策劃內(nèi)容：1、大力宣傳開業(yè)賣點(diǎn)，最大限度提高人氣：邀請(qǐng)目標(biāo)客戶及忠實(shí)老客戶參與開業(yè)活動(dòng)專營店開業(yè)優(yōu)惠政策現(xiàn)場百姓體驗(yàn)（具體賣點(diǎn)參見優(yōu)惠內(nèi)容）2、開業(yè)主題賣點(diǎn)：突出“品位精致優(yōu)生活、打造完美新感動(dòng)”的噱頭及”新店開業(yè)，火爆酬賓”的賣點(diǎn)。3、宣傳、推廣途徑：紙媒：晨報(bào)、晚報(bào)、日?qǐng)?bào)、經(jīng)濟(jì)報(bào)、工人時(shí)報(bào)、廣播電視報(bào)廣播：92.9、94.9、103.9樓宇：大型寫字樓、高檔小區(qū)電梯等處電視投放廣告dm單頁：①公司自主設(shè)計(jì)印刷，專人沿路、沿街派送；②尋找專業(yè)dm廣告公司印制并派送電商平臺(tái)：xx品牌官網(wǎng)、微信公眾平臺(tái)、品牌網(wǎng)上商城等線上電商渠道信息推送與宣傳店內(nèi)平面宣傳：海報(bào)、橫幅、吊旗、易拉寶等（內(nèi)容主要為開業(yè)信息及優(yōu)惠活動(dòng)內(nèi)容）4、開業(yè)優(yōu)惠內(nèi)容：（可選）1）進(jìn)店有禮（自開業(yè)起，前三天到店顧客留下姓名、電話、地址等信息，均有獲得價(jià)值為xx的精美禮品一份，數(shù)量有限，贈(zèng)完為止）2）開業(yè)優(yōu)惠套餐（原xxxx，現(xiàn)價(jià)xxxx,折扣力度盡量最大）3）消費(fèi)滿贈(zèng)（例如：開業(yè)一個(gè)月內(nèi)，消費(fèi)滿xxxx元，即可獲贈(zèng)價(jià)值xxx元的xxx一件，分為三個(gè)檔，消費(fèi)金額高則贈(zèng)品價(jià)值高）4）指定單品驚爆價(jià)引流（店內(nèi)指定一至二樣單品作為引流產(chǎn)品，以最低折扣進(jìn)行引流，增加顧客到店量）5）購物抽獎(jiǎng)（購物滿xxxx元憑銷售單據(jù)可獲抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)一次，僅限當(dāng)天有效）獎(jiǎng)品設(shè)置：一等獎(jiǎng)：價(jià)值xxx元產(chǎn)品；二等獎(jiǎng)：價(jià)值xxx元產(chǎn)品；三等獎(jiǎng)：價(jià)值xxx元產(chǎn)品6）+1元，超值家具任你選（每天限量推出價(jià)值100-200元之間的家居產(chǎn)品，凡進(jìn)店消費(fèi)客戶結(jié)賬時(shí)多付1元，即可選購，每位顧客限購一次，售完為止?？蛇x用紙抽盒、木框裝飾畫等庫存產(chǎn)品）7）全場\部分正品八折優(yōu)惠（具體產(chǎn)品與折扣依據(jù)實(shí)際情況）四、現(xiàn)場布置：風(fēng)格以紅色、黃色調(diào)為主調(diào)，體現(xiàn)熱情、紅火、喜慶！（一）入口布置1、大門口鋪設(shè)大紅地毯（地毯具體大小由專營店選址區(qū)域確定，以紅色襯托開業(yè)時(shí)的喜慶氣氛。）2、入口處設(shè)置充氣拱門1座，或燈籠柱子1對(duì)，大氣不凡、雄偉壯觀，拱門上面粘貼內(nèi)容為：“熱烈祝賀xx品牌強(qiáng)勢進(jìn)駐“等字樣3、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃，充滿溫馨、吉祥、喜慶；4、在大門處設(shè)立剪彩區(qū)，簽到處，在剪裁區(qū)配備音響（用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制與主持人活動(dòng)串詞）；（二）店內(nèi)布置：1、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花，親和自然、時(shí)尚溫馨；2、大廳進(jìn)門處擺放品牌優(yōu)惠套餐海報(bào)（x展架、易拉寶表現(xiàn)）。3、廳門兩側(cè)可設(shè)置有關(guān)服務(wù)項(xiàng)目和特色的展板。4、大廳內(nèi)懸掛開業(yè)吊旗（吊旗設(shè)計(jì)體現(xiàn)開業(yè)喜慶，擺設(shè)正反有序，給顧客以正反兩面告知