《設施果樹栽培學》課程教學大綱

設施果樹栽培學ProtectedPomology課程基本信息課程編號：19011158h課程總學時：40實驗學時：8課程性質：必修課程屬性:專業(yè)類開設學期：第5學期適用專業(yè)：設施農業(yè)科學與工程；核心對先修的要求：掌握基本的化學知識，了解常規(guī)的化學反應；了解植物對營養(yǎng)物質的吸收、運輸、轉化和利用等方面相關知識；掌握植物細胞、種子和植物組織的基本概念；掌握植物水分生理、礦質營養(yǎng)、光合作用和植物生長物質相關知識。對先修課程的要求：植物學、植物生理學、土壤肥料學、生物化學、園藝設施學。對后續(xù)的支撐：對后續(xù)《設施農業(yè)裝備與信息化》果樹設施裝備、田間管理設備等起到引導學習和理論支撐。一、課程的教學理念、性質、目標和任務本課程是一門以現(xiàn)代生物學理論為基礎的綜合性應用技術科學，具有很強的理論性、實踐性和應用性；為設施農業(yè)科學與工程專業(yè)本科生必修的專業(yè)課，在專業(yè)知識構建和生產實踐能力的培養(yǎng)中占有相當重要的地位。學習本課程的主要目的是使學生系統(tǒng)掌握設施果樹的生長發(fā)育規(guī)律及其對環(huán)境條件的要求，從育苗、栽植、水肥管理到植株調整等基本設施栽培技術和原理，掌握多種設施果樹的生物學特性及其栽培技術、各項栽培技術與其栽培作物生物學特性的聯(lián)系，學會根據生物學特性理論聯(lián)系實際地制定栽培技術措施。主要任務是利用現(xiàn)代生物科學理論和先進的管理技術來創(chuàng)造適宜栽培果樹生長的環(huán)境條件，以獲得高產、優(yōu)質、安全衛(wèi)生的設施果品。通過該課程的學習，使學生具備闡述、指導和推廣果樹栽培種植技術和從事其相應科學研究的能力。二、課程教學的基本要求1.理論知識方面：課程教學以課堂講授和田間觀察相結合，力求內容全面、通俗易懂、理論聯(lián)系實際；盡量補充與課程內容相關的最新研究進展和學科前緣動態(tài)。通過學習，使學生掌握果樹保護地栽培常見的設施類型、結構特點及建造；果樹保護地栽培的生物學基礎。2.實驗技能方面：通過學習，使學生掌握目前設施生產中環(huán)境因子特點及環(huán)境調控技術；草莓、葡萄、桃、櫻桃、棗等樹種的設施栽培技術。三、課程的教學設計1.教學設計說明在保證實現(xiàn)培養(yǎng)目標的前提下，突破以知識傳授為中心的教學模式，實行“大班授課小班實踐”的教學模式，借助現(xiàn)代多媒體教學工具，通過學習通、釘釘?shù)冉虒W軟件實現(xiàn)線上線下結合式教學，充分發(fā)揮啟發(fā)式教學，探究式教學、引導式教學、示范性教學等教學方法的優(yōu)勢。實踐教學方面，積極創(chuàng)造條件，組織學生積極開展社會調查，社會實踐，參與科學研究，進行創(chuàng)新性實驗和實踐，提升學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。根據不同教學目標，采用不同的考核方式進行教學評價，促進學生學習能力的全面發(fā)展。理論課采用閉卷考試與網上測試相結合的方式；實驗課采用學生自行設計方案和實踐技能考核的方式。理論課（32學時）：果樹栽培的生物學原理，果樹的整形修剪；葡萄、草莓、桃、櫻桃、棗的設施栽培技術與實踐技能。實驗課（8學時）：樹種識別、嫁接與扦插等繁育技術、花果管理（疏花、疏果、套袋等）、果樹修剪技術等。2.課程目標及對畢業(yè)要求的支撐序號課程目標畢業(yè)要求1目標1：使學生具備果樹樹種識別、嫁接與扦插等繁育技術、花果管理、果樹修剪等技術，能夠運用栽培學知識，發(fā)現(xiàn)產業(yè)問題，并通過分析、調查和證明找到合理的產業(yè)解決方法。32目標2：使學生具備果樹設施園區(qū)的基本規(guī)劃設計能力，能靈活應用設施果樹知識解決設施農業(yè)及相關領域的實際問題。53目標3：通過課程的學習，使學生掌握不同果樹設施栽培的設施管理措施、裝備特點，能夠使用基本的設施裝備，并通過創(chuàng)新能力進行改進。64目標4：培養(yǎng)學生對設施農業(yè)興趣，并時刻追蹤設施產業(yè)最新動態(tài)，了解設施果樹發(fā)展方向。8四、理論教學內容及學時分配（24學時）緒論學時數(shù)：2教學目標：使學生對設施果樹栽培的現(xiàn)狀及發(fā)展有比較清晰的認識。教學重點和難點：設施果樹栽培的發(fā)展趨勢及設施果樹栽培學的主要內容。主要教學內容和要求：了解設施果樹栽培的發(fā)展歷史，設施果樹栽培的現(xiàn)狀；了解設施果樹栽培的發(fā)展趨勢，掌握設施果樹栽培學的主要內容，掌握設施果樹栽培學的學習方法和學習要求。教學組織與實施：以PPT和線上教學為主，通過講授、課堂提問、線上測試、多媒體課下交流等多種教學形式完成教學任務。第一章果樹栽培的生物學基礎學時數(shù)：8教學目標：熟練掌握果樹生長發(fā)育的基本規(guī)律。熟悉其基本概念、基本理論、果樹生長發(fā)育與環(huán)境條件及栽培措施的關系。教學重點和難點：芽的種類與特性；枝的種類與特性；花芽分化的概念、時期、過程；果樹花芽分化的特點及其機制；影響花芽分化的內外條件及其控制措施；授粉的類型與人工授粉；坐果率的概念及提高坐果率的措施；果樹休眠的概念及其調控措施。主要教學內容及要求：了解果樹開花結實過程及影響因子，果樹不同年齡時期的特點及控制；理解果樹根系、枝芽、葉片的功能、結構、特性及其影響生長的主要因子，理解果樹生長年周期與年齡時期的異同；掌握果樹花芽分化的概念、時期、過程及形態(tài)標志，影響花芽分化的內外條件及其控制措施；熟練掌握授粉受精、自交不結實、單性結實等對果樹結實的作用，果實生長的不同圖型，影響果實生長的因素，果實的品質構成及影響因素；果實坐果的機理、生理落果的概念和各次的原因、坐果率的概念及提高坐果率的措施；掌握果樹地下部（根系）與地上部（枝葉）、營養(yǎng)生長與生殖生長的協(xié)調關系。第一節(jié)我國果樹種類及地理分布第二節(jié)果樹器官的生長發(fā)育第三節(jié)果樹生長的年周期與年齡時期第四節(jié)生態(tài)環(huán)境對果樹生長發(fā)育的影響教學組織與實施：以PPT和線上教學為主，通過講授、課堂提問、線上測試、多媒體課下交流等多種教學形式完成教學任務。第二章果樹整形修剪學時數(shù)：4教學目標：了解果樹修剪的生物學基礎，果樹群體結構和個體結構。掌握果樹修剪方法及作用，并能夠熟練使用果樹修剪方式，對桃樹、葡萄等果樹進行修剪。教學重點和難點：樹體結構分析及整形修剪的方法和作用；整形修剪技術的綜合運用。主要教學內容和要求：了解現(xiàn)代果樹整形修剪技術及發(fā)展趨勢；掌握果樹整形和修剪的意義、原理、原則、主要方法和作用效應。第一節(jié)果樹整形第二節(jié)果樹修剪第三節(jié)整形修剪的調節(jié)作用教學組織與實施：以PPT和線上教學為主，通過講授、課堂提問、線上測試、多媒體課下交流等多種教學形式完成教學任務。第三章葡萄設施栽培學時數(shù)：4教學目標：學習葡萄的生長發(fā)育規(guī)律、與環(huán)境條件的關系、設施栽培技術管理等果樹栽培的基礎理論，充分了解葡萄產業(yè)栽培現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，掌握其生物學特性、豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質栽培技術，并培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。教學重點和難點：葡萄的生物學特性；葡萄設施栽培的基本理論知識與實踐技能。主要教學內容和要求：了解葡萄設施栽培的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向；掌握葡萄設施栽培的類型、葡萄建園技術、整形修剪技術及綜合管理措施；熟練掌握設施葡萄栽培的關鍵技術。第一節(jié)葡萄產業(yè)概況第二節(jié)葡萄設施栽培建園第三節(jié)葡萄設施栽培的關鍵技術教學組織與實施：以PPT和線上教學為主，通過多媒體展示設施葡萄產業(yè)發(fā)展狀況和設施類型，吸引學生的注意力，激發(fā)學習的興趣，然后提出問題，讓學生帶著問題聽課，并提出可行性方案。利用課堂提問、線上測試、多媒體課下交流等多種教學形式完成教學任務。第四章草莓設施栽培學時數(shù)：4教學目標：通過教學，使學生在學習草莓生長發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境條件的關系等栽培基礎理論的基礎上，充分了解其栽培現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，掌握其生物學特性、豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質栽培技術，并培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。教學重點和難點：樹種的生物學特性；草莓設施栽培的基本理論知識與實踐技能。主要教學內容及要求：了解草莓栽培的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向；掌握草莓育苗技術、生物學特性、周年生產技術；熟練掌握草莓設施栽培方式。第一節(jié)草莓栽培概況第二節(jié)草莓生長特性第三節(jié)草莓設施栽培種類第四節(jié)草莓主要病蟲害及其防治教學組織與實施：明確本章教學目的和重點難點。通過能夠吸引學生注意的草莓產品引入教學內容，主講國內外草莓產業(yè)、器官生長發(fā)育規(guī)律、物候期、常見品種、設施作品類型等主要內容，并通過和其他果樹的比較引導學生思考如草莓如何進行宣傳、如何應對“倒春寒”的危害等實際問題，提高學生的學習興趣。第五章桃樹設施栽培學時數(shù)：4教學目標：通過教學，使學生了解桃樹的主要品種和發(fā)展趨勢，掌握其生物學特性、豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質栽培技術，并培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。教學重點和難點：樹種的生物學特性；桃設施栽培的基本理論知識與實踐技能。主要教學內容和要求：了解桃樹設施栽培的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向；掌握建園技術，桃器官的發(fā)育特點及其調控，掌握桃生育期環(huán)境條件的控制；熟練掌握設施桃樹栽培關鍵技術。第一節(jié)桃樹設施栽培現(xiàn)狀與概況第二節(jié)桃器官與發(fā)育第三節(jié)生育期環(huán)境條件的控制第四節(jié)桃樹設施栽培技術教學組織與實施：以PPT和線上教學為主，通過講授、課堂提問、線上測試、多媒體課下交流等多種教學形式完成教學任務。第六章櫻桃設施栽培學時數(shù)：4教學目標：通過教學，使學生在學習本樹種的生長發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境條件的關系等果樹栽培基礎理論的基礎上，充分了解其栽培現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，掌握其生物學特性、豐產、穩(wěn)產、優(yōu)質栽培技術，并培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力。教學重點和難點：樹種的生物學特性；設施栽培的基本理論知識與實踐技能。主要教學內容及要求：了解櫻桃設施栽培的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向；掌握櫻桃主要種類及品種，掌握櫻桃生長特性；熟練掌握設施櫻桃栽培關鍵技術。第一節(jié)櫻桃栽培現(xiàn)狀與概況第二節(jié)櫻桃生長特性第三節(jié)櫻桃設施栽培的關鍵技術教學組織與實施：明確本章教學目的和重點難點。通過市場宣傳的高價車厘子引入教學內容，通過櫻桃基礎口情況介紹國內外櫻桃產業(yè)，主講器官生長發(fā)育規(guī)律、物候期、常見品種和病蟲害防治等主要內容，并將課堂知識和基地實踐相結合，說明櫻桃種植中的突出問題，將課堂知識應用到實踐中。第六章棗設施栽培學時數(shù)：2教學目標：通過教學，掌握棗栽培的生物學原理，棗樹的整形修剪以及棗樹設施栽培技術與實踐技能。教學重點和難點：棗樹的生物學特性；設施栽培的基本理論知識與實踐技能。主要教學內容及要求：了解棗設施栽培的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向；掌握棗主要種類及品種，掌握棗生長特性；熟練掌握設施棗栽培關鍵技術。第一節(jié)棗栽培現(xiàn)狀與概況第二節(jié)棗樹生長特性第三節(jié)棗樹設施栽培的關鍵技術教學組織與實施：以PPT和線上教學為主，通過講授、課堂提問、線上測試、多媒體課下交流等多種教學形式完成教學任務。五、實驗教學內容及學時分配（8學時）（一）實驗課程簡介本課程為設施園藝專業(yè)的必修專業(yè)課之一，栽培實驗教學大綱是根據我院設施專業(yè)教學計劃中關于設施果樹栽培部分的實驗教學內容和教學時數(shù)的規(guī)定而制定的。實驗的目的是使學生通過實驗操作，加強理論與實際的聯(lián)系，鞏固和豐富課堂理論教學，培養(yǎng)學生掌握栽培學的基本知識和操作技能，有效地從事或指導設施果樹。（二）實驗教學目的和基本要求1、通過實驗課教學加深對栽培學基本原理的理解，更好地掌握有關概念和基本原理。2、通過實驗課教學對學生進行栽培的操作技術的訓練，使學生掌握栽培的實用技術,為指導生產、技術開發(fā)研究打下基礎。3.采取室內外相結合的方法進行果樹栽培學實驗。在進行室內實驗的同時，注意加強田間實地觀察、調查，從而對生產過程有一個全面了解和認識。大部分實驗要求學生寫出實驗報告，實驗課進行單獨考核。（三）實驗安全操作規(guī)范1.大田實驗需要注意周圍環(huán)境安全，注意腳下安全，防止跌倒受傷，及時避讓運行中的農機設備。2.操作農業(yè)工具和機械設備之前要培訓，安全操作，注意避讓行人，聽從指揮。（四）實驗項目名稱與學時分配序號實驗名稱學時類型實驗要求每組人數(shù)19011158h01果樹樹種識別2基礎性必做619011158h02果實分類與果實構造觀察2基礎性必做619011158h03果樹整形修剪4綜合性必做6（五）實驗方式及基本要求1、通過室內外實驗教學，使學生牢固掌握果樹栽培學的專業(yè)知識，初步掌握果樹設施栽培操作技能，初步具備進行創(chuàng)新性研究的能力與素質。2、本實驗課內容包括基礎性實驗和綜合實驗兩個部分，在教師指導下由學生自己動手完成，并撰寫實驗報告。（六）實驗內容安排【實驗一】主要果樹樹種的識別1.實驗學時：22.實驗目的：學生獨立進行觀察記載，掌握各樹種的主要特征，達到能夠識別各種果樹。3.實驗內容：觀察比較并記載蘋果、梨、桃、葡萄、柿子、李、杏、核桃、石榴、棗、櫻桃等常見北方落葉果樹主要器官的形態(tài)特征。4.實驗要求：（1）在規(guī)定的時間內完成，不能早退和遲到。（2）必須實驗前進行復習和預習實驗內容。（3）在對常見樹種的識別中，要熟悉各個樹種的最顯著性特征。（4）完成實驗報告一份。5.實驗設備及器材：教學實習基地【實驗二】果實分類與果實構造觀察1.實驗學時：22.實驗目的：了解各類果實的解剖構造及可食部分與花器各部發(fā)育的關系。掌握各類果樹果實構造的共同特點，為學習果樹分類打基礎。3.實驗內容：將各類果實，用水果刀切成縱剖面和橫剖面，觀察果實內各部的構造。4.實驗要求：通過本實驗要求掌握各類果實的主要構造和分類依據。5.實驗設備及器材：顯微鏡、放大鏡。水果刀、刀片、繪圖紙、鉛筆橡皮。【實驗三】果樹整形修剪1.實驗學時：42.實驗目的：掌握果樹修剪的目的和基本方法，了解不同樹種的修剪反應，學會調查修剪反應的方法，加深對修剪重要性的認識。3.實驗內容：修剪技術的運用，調查不同樹種生長季修剪或者休眠期修剪的修剪反應。4.實驗要求：掌握果樹修剪的基本方法及綜合運用。5.實驗設備及器材：教學實習基地，枝剪、鋸。(七)考核方式及成績評定考核內容包括平時作業(yè)（實驗過程）的認真程度；實驗記錄、實驗報告、實驗課程總結記錄書寫情況；儀器設備操作使用情況；遵守實驗室工作規(guī)章制度情況等。成績考核采用百分制或優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格五級記分制。學生考核成績60分以上或合格、及格取得該實驗課程的學分。六、課程思政根據課程內容重新對教材進行了整合，以實際應用為主線、思政教學為載體，結合“以賽促教”的田間實踐教學，按照以下流程設計完整教學內容：教學方案制定--提煉思政元素--競賽設置--理論與實踐結合教學--課程反饋--教學考核。融“教、學、做”為一體，以直接有效的方法，讓學生掌握果樹栽培管理的技能，提高學生的動手操作能力，培養(yǎng)學生耐心、恒心、毅力以及高尚品質。教材重新整合后，以《設施果樹栽培學》果樹育苗為一個完整的工作內容為主線，課程內容思政元素體現(xiàn)如下：調研方案制定：通過讓學生對國內苗木市場的調查，整理分析，完成調查報告，整個過程讓學生逐漸了解國內苗木產業(yè)的發(fā)展前景、產業(yè)規(guī)模、市場狀態(tài)與不足，從而培養(yǎng)本科生信息調研、凝練總結的能力。通過學生親自講解或歸納總結，讓學生親身參與行業(yè)實踐調查，領悟到果樹行業(yè)發(fā)展空間巨大，增強就業(yè)信心。實踐教學與思政融合：果樹嫁接是將優(yōu)良品種植株上的枝或芽接到另一植株的適當部位，使兩者結合而生成新的植株。將“嫁接”這樣優(yōu)勢互補原理延伸至人生哲學，鼓勵學生善于發(fā)現(xiàn)自身優(yōu)勢，勤于實踐，勇于創(chuàng)新，培養(yǎng)互助共贏、奉獻精神。競賽環(huán)節(jié)設計：在果樹嫁接環(huán)節(jié)，以桃、蘋果和葡萄等果樹為材料，開展嫁接技能比賽，創(chuàng)新《果樹栽培學》理論教學方法和手段。實用技能比賽，激發(fā)學生學習果樹知識的內生動力和熱情，培養(yǎng)學生不怕苦，積極向前的優(yōu)良品質。七、教材及教學參考書1.選用教材：（1）理論課教材：設施果樹栽培，邊衛(wèi)東編著，科學出版社，2022年（2）實驗課教材：《果樹栽培學》實驗實習指導書，張琦編著，中國水利出版社，2018年（3）實習指導書：《果樹栽培學》實驗實習指導書，張琦編著，中國水利出版社，2018年2.參考書：（1）《設施果樹栽培學》，郭大龍主編，科學出版社，2018年（2）《設施果樹栽培技術》，孫培博主編，中國農業(yè)出版社，2008年（3）《果樹設施栽