DB4403-T 88-2020 茶葉包裝貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范

ICS60.140.10

X55

DB4403

深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4403/T88—2020

茶葉包裝貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforteapackagesstorageandlogistics

2020-09-27發(fā)布2020-10-01實(shí)施

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4403/T88—2020

茶葉包裝貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了深圳市茶葉的包裝貯運(yùn)要求、包裝貯運(yùn)管理、保質(zhì)措施、試驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于深圳市各類茶葉產(chǎn)品的包裝、貯存和運(yùn)輸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB/T8302茶取樣

GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

3要求

3.1產(chǎn)品

3.1.1具有正常的色、香、味、形，無異味、無異嗅、無劣變，不得含有非茶類物質(zhì)和添加劑。

3.1.2污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

3.1.3農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

3.2包裝

3.2.1包裝應(yīng)符合整潔、避光、牢固、防潮、無毒的要求，保證茶葉品質(zhì)，便于裝卸、倉貯和運(yùn)輸。

3.2.2定量包裝的重量偏差應(yīng)符合JJF1070規(guī)定。

3.2.3包裝容器應(yīng)清潔、干燥、無異味，不影響茶葉品質(zhì)。

3.2.4茶葉接觸用紙和紙板材料及制品應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。

3.2.5內(nèi)包裝聚乙烯袋、聚丙烯袋或復(fù)合袋應(yīng)符合GB4806.7和GB9683的規(guī)定，其他材料應(yīng)符合相

關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，推薦使用真空包裝、充氮包裝。

3.3貯存

3.3.1庫房的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)食品類別的貯存設(shè)施設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定，不應(yīng)使用對(duì)食品產(chǎn)生污染

或潛在污染的建筑材料與物品。

1

DB4403/T88—2020

3.3.2庫房應(yīng)整潔、避光、防潮、無異味。不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易污染的物品及化學(xué)合成物

質(zhì)混放。同一庫房?jī)?nèi)不應(yīng)存放可能造成相互污染或者串味的其它產(chǎn)品。應(yīng)防止日光照射，有避光措施。

3.3.3庫房地面應(yīng)有硬質(zhì)處理，并有防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵設(shè)施。

3.3.4貯存設(shè)施周圍環(huán)境應(yīng)清潔和衛(wèi)生，并遠(yuǎn)離污染源。

3.3.5貯存設(shè)備及使用工具在使用前均應(yīng)進(jìn)行清理和消毒，防止污染，優(yōu)先使用物理或機(jī)械的方法進(jìn)

行消毒，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的殺蟲劑、滅鼠劑及防霉劑。

3.4運(yùn)輸

3.4.1運(yùn)輸包裝必須對(duì)茶葉起到避光、防潮、絕氣的作用。

3.4.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無異味、無毒、無污染。

3.4.3運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、遮光、防擠壓，裝卸時(shí)輕放輕卸。

3.4.4茶葉不得與其他有毒、有害、有異味的物品同車混裝混運(yùn)。

4管理

4.1包裝

4.1.1不應(yīng)使用盛裝過其他物品的食品袋包裝茶葉，重復(fù)包裝茶葉的布袋使用前應(yīng)清洗干凈。

4.1.2外包裝可用紙箱、木箱等容器，容器宜采用硬質(zhì)容器，搬運(yùn)過程可承受一定的沖擊，使用容器

的材質(zhì)、標(biāo)識(shí)涂料及密封膠應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得含有有毒有害物質(zhì)，貯存和運(yùn)輸過程中保持清潔衛(wèi)生，

密封性能滿足要求。

4.1.3包裝上的印刷油墨或標(biāo)簽、封簽中使用的粘著劑、印油、墨水等均應(yīng)無毒。

4.1.4應(yīng)使用清潔、無污染的包裝材料。

4.1.5不應(yīng)過度包裝，盡可能采用可回收和再利用的材料。

4.2入庫、堆碼

4.2.1經(jīng)檢驗(yàn)合格的茶葉方可入庫。

4.2.2茶葉應(yīng)及時(shí)包裝入庫。

4.2.3入庫的茶葉應(yīng)有相應(yīng)的記錄和醒目、持久、位置樣式一致的標(biāo)識(shí)。

4.2.4入庫的茶葉應(yīng)分類、分區(qū)存放，防止相互串味。

4.2.5入庫的包裝件應(yīng)牢固、完整、防潮，無破損、無污染、無異味。

4.2.6堆碼應(yīng)以安全、平穩(wěn)、方便、節(jié)約面積和防火為原則。

4.2.7貨垛應(yīng)分等級(jí)、分批次進(jìn)行堆放，不得靠柱，距墻不少于20cm。

4.2.8堆碼應(yīng)有相應(yīng)的墊垛，墊垛高度應(yīng)不低于15cm。

4.3庫檢

4.3.1每月應(yīng)檢查一次，4月至9月高溫、多雨季節(jié)應(yīng)每周檢查一次，建立倉儲(chǔ)檢查記錄制度，做好

記錄保存。

4.3.2檢查茶堆的水分含量變化、茶堆里層有無發(fā)熱情況，檢查包裝件是否有霉味、串味、污染及其

它質(zhì)量問題，檢查庫房?jī)?nèi)的溫度、相對(duì)濕度、通風(fēng)情況。

4.4溫度、濕度控制

4.4.1溫度

庫房?jī)?nèi)應(yīng)有通風(fēng)散熱措施，應(yīng)有溫度計(jì)顯示庫內(nèi)溫度。庫內(nèi)溫度應(yīng)根據(jù)茶類的特點(diǎn)進(jìn)行控制。

2

DB4403/T88—2020

4.4.2濕度

庫房?jī)?nèi)應(yīng)有除濕措施，應(yīng)有濕度計(jì)顯示庫內(nèi)相對(duì)濕度。庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)根據(jù)茶類的特點(diǎn)進(jìn)行控制。

4.5運(yùn)輸管理

4.5.1包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。

4.5.2裝運(yùn)前應(yīng)進(jìn)行茶葉的質(zhì)量檢查，作好記錄。

4.5.3運(yùn)輸過程應(yīng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。

4.6衛(wèi)生管理

應(yīng)保持庫房及運(yùn)輸工具內(nèi)的整潔衛(wèi)生。

4.7人員管理

4.7.1茶葉應(yīng)有專職的人員管理，定期做好質(zhì)量和衛(wèi)生狀況的檢查。

4.7.2工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生且定期進(jìn)行健康檢查。

4.7.3應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度，管理人員應(yīng)遵守衛(wèi)生操作規(guī)定。

4.8記錄

4.8.1應(yīng)建立貯存管理記錄。

4.8.2應(yīng)保留包裝貯運(yùn)記錄，詳細(xì)記載產(chǎn)品來源（生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品名稱、品質(zhì)情況、規(guī)格、數(shù)量、檢

驗(yàn)報(bào)告）、產(chǎn)品信息（生產(chǎn)日期、種類、等級(jí)、批次、唯一性編碼與標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品認(rèn)證信息）、包裝信息

（負(fù)責(zé)人、包裝時(shí)間、人員、方式、材料及衛(wèi)生狀況）、產(chǎn)品配送出入庫信息（時(shí)間、流向、數(shù)量、濕

度及溫度）、倉儲(chǔ)信息（衛(wèi)生狀況）、產(chǎn)品運(yùn)輸信息（起止時(shí)間及地點(diǎn)、運(yùn)輸狀況），并保留相應(yīng)的單

據(jù)。

4.8.3必須定期對(duì)庫內(nèi)的溫濕度進(jìn)行監(jiān)測(cè)記錄，記錄資料保存不少于2年。

4.9安全防范

應(yīng)有防火、防盜措施，確保安全。

5保質(zhì)措施

5.1包裝

5.1.1防潮措施。可使用鋁箔或鋁箔蒸鍍薄膜為基礎(chǔ)材料的復(fù)合薄膜等防潮性能好的包裝材料進(jìn)行防

潮包裝。

5.1.2防氧化措施。包裝應(yīng)選用氣密性良好且符合衛(wèi)生要求的塑料袋（塑料編織袋）或相應(yīng)復(fù)合袋包

裝，并采用真空包裝技術(shù)。黑茶和緊壓茶的包裝宜選用透氣性較好且符合衛(wèi)生要求的材料。

5.1.3避光措施。宜采用遮光包裝技術(shù)。

5.2庫房

5.2.1防潮措施。防潮設(shè)施貨架應(yīng)用結(jié)構(gòu)牢固、環(huán)保無異味的塑料墊板或木板，離地高度宜20cm以

上。在晴天、無霧、空氣清新干燥時(shí)可使用自然通風(fēng)透氣，其它氣候可用生石灰、木炭等吸濕劑來吸收

茶和空氣中的水分。

3

DB4403/T88—2020

5.2.2防高溫措施。庫房?jī)?nèi)宜安裝空調(diào)等調(diào)溫設(shè)備，宜設(shè)有足夠的通風(fēng)裝置如通風(fēng)口、回風(fēng)口，通風(fēng)

裝置及數(shù)量應(yīng)能保證庫房?jī)?nèi)溫度符合要求。

5.2.3防蟲防鼠措施。配備滅蠅燈、檔鼠板等防蟲防鼠設(shè)施。庫房與外界接觸的門、窗、應(yīng)有良好的

密閉效果，避免有縫隙防止昆蟲、動(dòng)物進(jìn)入。庫房?jī)?nèi)如有下水道、排水口與地面相通處應(yīng)設(shè)置渠蓋、防

鼠網(wǎng)等防鼠措施。

5.2.4防火措施。所有進(jìn)入庫房人員禁止攜帶火種，庫區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、用火。每日應(yīng)對(duì)庫房進(jìn)行巡視

檢查，發(fā)現(xiàn)火種、火源及庫房?jī)?nèi)環(huán)境存在與防火安全相抵觸的問題要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)消除。庫房應(yīng)設(shè)置

防火分區(qū)，防火分區(qū)根據(jù)庫房耐火等級(jí)最大允許面積為1200㎡，防火分區(qū)之間應(yīng)采用防火墻分隔或用

防火卷簾等防火分隔設(shè)施分隔。

5.2.5防盜措施。庫區(qū)宜安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。

5.3運(yùn)輸

5.3.1貨箱應(yīng)防潮、防雨。

5.3.2防暴曬措施。貨廂應(yīng)封閉、遮光，或使用遮光布遮擋茶葉。

5.3.3防破損措施。裝運(yùn)時(shí)，堆裝茶葉的周圍部位用草席、帆布等做鋪隔。在堆碼時(shí)，應(yīng)墊垛，同時(shí)，

應(yīng)避免茶葉不受擠壓和撞擊。

5.3.4防串味措施。應(yīng)與有異味的物品相隔離。

5.4溫度和濕度

5.4.1綠茶貯存溫度宜控制在10℃以下，相對(duì)濕度50%以下。

5.4.2紅茶貯存溫度宜控制在25℃以下，相對(duì)濕度50%以下。

5.4.3烏龍茶貯存溫度宜控制在25℃以下，相對(duì)濕度50%以下。對(duì)于文火烘干的烏龍茶貯存，溫度宜

控制在10℃以下。

5.4.4黃茶貯存溫度宜控制在10℃以下，相對(duì)濕度50%以下。

5.4.5白茶貯存溫度宜控制在25℃以下，相對(duì)濕度50%以下。

5.4.6花茶貯存溫度宜控制在25℃以下，相對(duì)濕度50%以下。

5.4.7黑茶貯存溫度宜控制在25℃以下，相對(duì)濕度70%以下。

5.4.8緊壓茶貯存溫度宜控制在25℃以下，相對(duì)濕度70%以下。

6試驗(yàn)方法

6.1茶葉取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。

6.2庫房溫度、濕度采用溫度計(jì)、濕度計(jì)直接讀取。

6.3水分檢驗(yàn)宜采用水分快速測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定。

6.4感官檢驗(yàn)按照GB/T23776規(guī)定的方法測(cè)定。

4