19食物與營(yíng)養(yǎng) 說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)蘇教版

19食物與營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)蘇教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課為蘇教版三年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教材中的“19食物與營(yíng)養(yǎng)”章節(jié)，主要內(nèi)容包括食物的分類、營(yíng)養(yǎng)素的種類和作用，以及合理膳食的重要性。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生日常生活中對(duì)食物的接觸和認(rèn)知緊密相關(guān)，學(xué)生已具備一定的食物分類和生活經(jīng)驗(yàn)，為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的興趣，提高學(xué)生觀察、分析、歸納的能力，使學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)健康的重要性。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠形成科學(xué)的飲食觀念，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，為終身健康奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、交流分享的能力，提升學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.食物中營(yíng)養(yǎng)素的種類及其作用：理解食物中不同營(yíng)養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)）對(duì)人體的具體功能和重要性。

2.合理膳食的原則：掌握平衡膳食的基本原則，學(xué)會(huì)如何搭配食物以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

難點(diǎn)：

1.營(yíng)養(yǎng)素作用的解釋：學(xué)生可能難以理解不同營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用機(jī)制。

2.膳食搭配的實(shí)踐：學(xué)生可能在實(shí)際生活中難以將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于膳食搭配。

解決辦法與突破策略：

1.通過(guò)實(shí)際食物分析，結(jié)合人體模型，直觀展示營(yíng)養(yǎng)素的作用。

2.設(shè)計(jì)小組活動(dòng)，讓學(xué)生根據(jù)食物卡片進(jìn)行合理膳食搭配，并通過(guò)小組討論和分享，加深對(duì)合理膳食原則的理解和實(shí)踐。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習(xí)資料，特別是蘇教版三年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教材中的“19食物與營(yíng)養(yǎng)”章節(jié)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如食物營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)素作用動(dòng)畫(huà)等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物樣本、顯微鏡、放大鏡等實(shí)驗(yàn)器材，用于觀察食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，包括分組討論區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保學(xué)生能夠舒適地進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物與營(yíng)養(yǎng)的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們每天都會(huì)吃很多種類的食物，你們知道食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？”

展示一些關(guān)于不同食物的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物的營(yíng)養(yǎng)豐富性。

簡(jiǎn)短介紹食物與營(yíng)養(yǎng)的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物與營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物與營(yíng)養(yǎng)的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解食物與營(yíng)養(yǎng)的定義，包括其主要營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)）。

詳細(xì)介紹各種營(yíng)養(yǎng)素的功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.食物與營(yíng)養(yǎng)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解食物與營(yíng)養(yǎng)的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的食物案例進(jìn)行分析，如均衡膳食的食譜設(shè)計(jì)。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食物與營(yíng)養(yǎng)的多樣性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)來(lái)改善飲食。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何制定健康食譜”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物與營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物與營(yíng)養(yǎng)的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物與營(yíng)養(yǎng)的基本概念、營(yíng)養(yǎng)素的種類和功能、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食物與營(yíng)養(yǎng)在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

7.課后作業(yè)

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

過(guò)程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生根據(jù)家庭實(shí)際情況，設(shè)計(jì)一份健康食譜，并說(shuō)明選擇每種食物的原因。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)書(shū)籍：《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》（作者：XXX）是一本適合學(xué)生和教師閱讀的營(yíng)養(yǎng)學(xué)入門(mén)書(shū)籍，詳細(xì)介紹了營(yíng)養(yǎng)素、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和合理膳食等知識(shí)。

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：收集不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，如《中國(guó)居民膳食指南》中的食物營(yíng)養(yǎng)成分表，便于學(xué)生了解各類食物的營(yíng)養(yǎng)含量。

-營(yíng)養(yǎng)健康網(wǎng)站：介紹國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)的官方網(wǎng)站，如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院等，提供權(quán)威的營(yíng)養(yǎng)信息。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以閱讀《營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》書(shū)籍，了解更多的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，提高對(duì)食物與營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

-利用食物營(yíng)養(yǎng)成分表，學(xué)生可以學(xué)會(huì)如何查找和比較不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)獨(dú)立分析食物的能力。

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)厥称芳庸S或菜市場(chǎng)，實(shí)地觀察食物的生產(chǎn)和流通過(guò)程，了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-開(kāi)展家庭健康飲食調(diào)查，學(xué)生可以記錄家庭成員的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)攝入情況，分析存在的問(wèn)題，并提出改善建議。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，學(xué)生可以了解國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的最新研究動(dòng)態(tài)，拓寬視野。

-設(shè)計(jì)并制作一份健康飲食宣傳海報(bào)或手冊(cè)，將所學(xué)知識(shí)傳播給更多人，提高公眾的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)。

-開(kāi)展小組合作項(xiàng)目，學(xué)生可以選擇一個(gè)與食物與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的主題進(jìn)行研究，如“青少年?duì)I養(yǎng)不良的現(xiàn)狀與對(duì)策”，通過(guò)調(diào)查、分析、總結(jié)，提出解決方案。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題。

-組織學(xué)生參加社區(qū)健康公益活動(dòng)，如義診、健康知識(shí)講座等，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，服務(wù)社會(huì)。七、板書(shū)設(shè)計(jì)①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物分類：谷物、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類、豆類等。

-營(yíng)養(yǎng)素種類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。

-營(yíng)養(yǎng)素作用：提供能量、維持生命活動(dòng)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。

②關(guān)鍵詞：

-營(yíng)養(yǎng)均衡

-膳食指南

-營(yíng)養(yǎng)不良

-營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

③重點(diǎn)句子：

-“合理膳食是保證人體健康的基礎(chǔ)?！?/p>

-“食物中的營(yíng)養(yǎng)素是人體生命活動(dòng)不可或缺的物質(zhì)?！?/p>

-“不同年齡、性別和身體狀況的人，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求不同。”八、反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐操作體驗(yàn)：在課堂上，我們可以增加一些實(shí)際操作環(huán)節(jié)，比如讓學(xué)生親自制作一份健康食譜，或者進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物營(yíng)養(yǎng)成分分析實(shí)驗(yàn)，這樣不僅能夠讓學(xué)生更直觀地理解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，還能提高他們的動(dòng)手能力和實(shí)踐操作能力。

2.多媒體輔助教學(xué)：利用多媒體技術(shù)，如視頻、動(dòng)畫(huà)等，將抽象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為生動(dòng)形象的畫(huà)面，幫助學(xué)生更好地理解和記憶。同時(shí)，可以設(shè)計(jì)一些互動(dòng)環(huán)節(jié)，如在線問(wèn)答、小組競(jìng)賽等，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生參與度不足：在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)于課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)參與度不高，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)食物與營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)了解有限，或者對(duì)課堂活動(dòng)缺乏興趣。

2.教學(xué)方法單一：目前的教學(xué)方法主要是講解和示范，缺乏多樣化的教學(xué)手段，導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)效果不盡如人意。

3.評(píng)價(jià)方式單一：評(píng)價(jià)方式主要依賴于學(xué)生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的評(píng)估。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.提高學(xué)生參與度：為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在課堂上設(shè)計(jì)更多互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)習(xí)，在合作中成長(zhǎng)。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題，并給予積極的反饋，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。

2.豐富教學(xué)方法：我將嘗試引入更多樣的教學(xué)方