第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全（解析版）-2021-2022學(xué)年高二歷史導(dǎo)學(xué)案·知識(shí)點(diǎn)專練（選擇性必修2）

高二歷史導(dǎo)學(xué)案《知識(shí)點(diǎn)專練》選擇性必修Ⅱ第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化古代農(nóng)業(yè)：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是在自然經(jīng)濟(jì)條件下，采用人力、畜力、手工工具、鐵器等為主的手工勞動(dòng)方式，靠世代積累下來的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)發(fā)展，以自給自足的自然經(jīng)濟(jì)居主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化為主要特征，用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營的社會(huì)化、商品化農(nóng)業(yè)。（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)代化1．原因（1）工業(yè)革命后，資本主義大機(jī)器生產(chǎn)的推動(dòng)（2）科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步2．過程（1）工業(yè)革命后：傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變（2）20世紀(jì)中葉：歐美各國完成農(nóng)業(yè)機(jī)械化，建起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（3）20世紀(jì)下半葉：育種技術(shù)推廣、高效化肥應(yīng)用；設(shè)施農(nóng)業(yè)獲突破性進(jìn)展；大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為主要經(jīng)營模式?！局R(shí)點(diǎn)專練】．20世紀(jì)以來，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，農(nóng)業(yè)基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，其主要原因有（）①優(yōu)良品種育成推廣②優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用③以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展④大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營方式A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④【答案】D【詳解】20世紀(jì)下半葉以來，一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用；以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展，農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量及畜禽的生產(chǎn)量大幅度增長，保證了農(nóng)牧產(chǎn)品的供應(yīng)；大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營方式。因此D正確，ABC排除。3．表現(xiàn)（1）農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化到智能化的廣泛使用①前提：汽油、柴油拖拉機(jī)相繼批量生產(chǎn)【知識(shí)點(diǎn)專練】．下圖農(nóng)業(yè)設(shè)備變遷說明（）A．農(nóng)具的牽引動(dòng)力革新 B．耕作方式逐步集體化C．設(shè)施農(nóng)業(yè)獲得了大發(fā)展 D．作物單位面積產(chǎn)量提高【答案】A【詳解】通過觀察圖片，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中以人力或畜力牽引的曲轅犁，到需要機(jī)械牽引的鏵式犁，圖中農(nóng)業(yè)設(shè)備的變遷說明農(nóng)具的牽引動(dòng)力出現(xiàn)了革新，A項(xiàng)正確；鏵式犁的出現(xiàn)是生產(chǎn)力發(fā)展的表現(xiàn)，不是生產(chǎn)關(guān)系的變化，不能說明農(nóng)業(yè)耕作方式朝集體化方向發(fā)展，B項(xiàng)錯(cuò)誤；材料不能說明出現(xiàn)了利用工程手段發(fā)展的設(shè)施農(nóng)業(yè)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；僅有農(nóng)具的改進(jìn)，不能說明作物單位面積產(chǎn)量有所提高，D項(xiàng)錯(cuò)誤。②特點(diǎn)：各國國情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模不同【知識(shí)點(diǎn)專練】．幾十年來，西方國家逐漸探索出三種不同的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型。人多地少、耕地資源短缺型，以荷蘭為代表，以提高土地單位面積產(chǎn)量和種植高附加值農(nóng)產(chǎn)品為主要特色；人少地多、勞動(dòng)力短缺型，以美國為代表，以使用農(nóng)業(yè)機(jī)械來提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量為主要特色；土地、勞動(dòng)力適中型，以法國為代表，以進(jìn)行農(nóng)業(yè)制度變革為主要特色。這說明（）A．國情決定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的選擇 B．科技是推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的唯一因素C．農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平取決于農(nóng)場規(guī)模 D．人地矛盾決定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的水平【答案】A【詳解】由材料可知，不同國情下產(chǎn)生了不同模式的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)類型，A正確；“唯一”表述過于絕對(duì)化，排除B；農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平主要由科技水平所決定，排除C；人地矛盾只是影響農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的因素之一，排除D。A美國【知識(shí)點(diǎn)專練】．美國自20世紀(jì)40年代就基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，是農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度最高的國家之一。美國農(nóng)業(yè)機(jī)械化最突出的特點(diǎn)是（）A．以大型機(jī)械為主 B．以中型機(jī)械為主C．以小型機(jī)械為主 D．大小型的相結(jié)合【答案】A【詳解】美國農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型為主；法國以中型為主；日本以小型為主；中國的個(gè)體農(nóng)戶主要使用小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，大型農(nóng)場則普遍采用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，因此A正確，BCD排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．“在1850至1913年間，在美國，取代馬匹的拖拉機(jī)一天能拉旋轉(zhuǎn)式犁翻耕多達(dá)50英畝的土地。……聯(lián)合收割機(jī)能自動(dòng)地收割莊稼、打谷脫粒，甚至還能自動(dòng)地將谷物塞進(jìn)布袋以供應(yīng)市場。與這些新機(jī)械同樣重要的是高糧倉、罐頭食品制造廠、冷藏車、船和迅速的運(yùn)輸工具?！边@些現(xiàn)象表明（）A．美國工業(yè)革命領(lǐng)域的寬泛B．美國農(nóng)業(yè)技術(shù)的領(lǐng)先地位C．農(nóng)業(yè)成為面向市場生產(chǎn)的商業(yè)事業(yè)D．它最終引發(fā)美國工業(yè)革命全面展開【答案】C【詳解】從材料“在1850至1913年間”“聯(lián)合收割機(jī)能自動(dòng)地收割莊稼、打谷脫粒，甚至還能自動(dòng)地將谷物塞進(jìn)布袋以供應(yīng)市場”中可以看出，隨著第二次工業(yè)革命的開展，農(nóng)業(yè)成為面向市場生產(chǎn)的事業(yè)，故C項(xiàng)正確，AD項(xiàng)錯(cuò)誤；B項(xiàng)錯(cuò)誤，第二次工業(yè)革命主要發(fā)展的是重工業(yè)。所以答案選C。B蘇聯(lián)【知識(shí)點(diǎn)專練】．1929年，蘇聯(lián)創(chuàng)建了拖拉機(jī)站。拖拉機(jī)站擁有農(nóng)業(yè)機(jī)械（如拖拉機(jī)和聯(lián)合收割機(jī)），并負(fù)責(zé)維修工作，使其隨時(shí)可以使用，而費(fèi)用則由集體農(nóng)莊負(fù)擔(dān)。拖拉機(jī)作業(yè)時(shí)間從1928年到1936年急劇上升了約100倍。這主要反映出當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)（）A．集體化道路推動(dòng)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化 B．戰(zhàn)時(shí)共產(chǎn)主義政策存在一定局限C．蘇聯(lián)模式使重工業(yè)飛速發(fā)展 D．新經(jīng)濟(jì)政策推動(dòng)農(nóng)業(yè)大規(guī)模發(fā)展【答案】A【詳解】結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，1929年到1936年即農(nóng)業(yè)集體化時(shí)期，拖拉機(jī)的作業(yè)時(shí)間明顯上升，反映出蘇聯(lián)生產(chǎn)關(guān)系的改造推動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化，A項(xiàng)正確；戰(zhàn)時(shí)共產(chǎn)主義政策早在1921年已結(jié)束，B項(xiàng)錯(cuò)誤；重工業(yè)飛速發(fā)展在材料中沒有體現(xiàn)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；新經(jīng)濟(jì)政策早在1928年已經(jīng)廢止，D項(xiàng)錯(cuò)誤。C日本【知識(shí)點(diǎn)專練】．第二次世界大戰(zhàn)后，日本突破傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，選擇適合本國國情的高效的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路徑，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)的騰飛。日本農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點(diǎn)是（）A．圍湖造田，擴(kuò)大耕地面積 B．使用小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，精耕細(xì)作C．使用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，實(shí)現(xiàn)電氣化 D．使用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械，廣使化肥【答案】B【詳解】根據(jù)所學(xué)可知，日本因人多地少，使用的是小型農(nóng)業(yè)機(jī)械，B項(xiàng)正確，CD兩項(xiàng)錯(cuò)誤；圍湖造田，擴(kuò)大耕地面積不是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的表現(xiàn)，A項(xiàng)錯(cuò)誤。故選B。D中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展歷程【知識(shí)點(diǎn)專練】．下表反映了辛亥革命后20年間我國農(nóng)業(yè)機(jī)器與工具進(jìn)口的情況（每5年平均機(jī)器和工具年進(jìn)口值）。該表能夠反映的準(zhǔn)確信息是（）（單位：1000海關(guān)兩）年代各種機(jī)器和工具（A）農(nóng)機(jī)具（B）B/A（%）1912～1916159561180．741917～1921392697982．031922～1926430743900．911927～1931551929981．81A．農(nóng)業(yè)領(lǐng)域近代化有所拓展 B．傳統(tǒng)農(nóng)具逐漸退出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C．國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展嚴(yán)重失衡 D．自然經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)地位逐漸喪失【答案】A【詳解】試題解析：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用歷史知識(shí)分析問題的能力。根據(jù)題干材料可知各種機(jī)器和工具進(jìn)口值在增多，所以A符合題意。而B錯(cuò)誤，與表中的農(nóng)機(jī)具在增加不符，C在材料中無法體現(xiàn)。D錯(cuò)誤，自然經(jīng)濟(jì)在近代仍然占主導(dǎo)地位。綜上，本題選A?！局R(shí)點(diǎn)專練】．新中國宣傳畫《媽媽開著拖拉機(jī)來了》創(chuàng)作于1960年，從圖中可得出的信息是（）A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的進(jìn)步令人鼓舞B．農(nóng)業(yè)機(jī)械化已在農(nóng)村得到普及C．農(nóng)村開始走上農(nóng)業(yè)集體化道路D．農(nóng)村被起人民公社化運(yùn)動(dòng)高潮【答案】A【詳解】1960年的宣傳畫《媽媽開著拖拉機(jī)來了》反映了當(dāng)時(shí)農(nóng)村中農(nóng)業(yè)機(jī)械的出現(xiàn)，引起了孩子們的熱情，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的進(jìn)步令人鼓舞，故A正確；“農(nóng)業(yè)機(jī)械化已在農(nóng)村得到普及”說法過于絕對(duì)，圖片無法體現(xiàn)，故B錯(cuò)誤；1960年之前的三大改造時(shí)期農(nóng)村已經(jīng)開始走上農(nóng)業(yè)集體化道路，故C錯(cuò)誤；人民公社化運(yùn)動(dòng)在1958年，而且圖片不能反映人民公社的公有制規(guī)模提高，故D錯(cuò)誤。故選A?！局R(shí)點(diǎn)專練】．在國家的支持下，四川省人民政府在20世紀(jì)50年代開辦農(nóng)機(jī)學(xué)校并興建農(nóng)機(jī)制造廠，六七十年代又從歐洲、日本引進(jìn)化肥生產(chǎn)設(shè)備。四川地區(qū)使用農(nóng)機(jī)、化肥的土地面積明顯增多，糧食產(chǎn)量也有較大的提升。這反映出四川?。ǎ〢．農(nóng)民個(gè)人收入顯著提高 B．工作重心是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C．農(nóng)業(yè)技術(shù)完全依賴國外 D．重視農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化并有所成就【答案】D【詳解】材料中四川省人民政府“開辦農(nóng)機(jī)學(xué)校并興建農(nóng)機(jī)制造廠”“引進(jìn)化肥生產(chǎn)設(shè)備”，使糧食產(chǎn)量有較大的提升，說明政府重視農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，D項(xiàng)正確；由糧食產(chǎn)量提升不能得出農(nóng)民個(gè)人收入顯著提高，A項(xiàng)錯(cuò)誤；1978年之前，我國對(duì)工業(yè)的重視高于農(nóng)業(yè)，B項(xiàng)不符合史實(shí)；化肥生產(chǎn)設(shè)備的引進(jìn)不代表我國農(nóng)業(yè)技術(shù)“完全依賴國外”，C項(xiàng)錯(cuò)誤?！局R(shí)點(diǎn)專練】．1966年新中國第一次全國農(nóng)業(yè)機(jī)械化會(huì)議召開后，支援窮隊(duì)（生產(chǎn)大隊(duì)）投資改稱“支援農(nóng)村人民公社投資”，從主要幫助窮隊(duì)發(fā)展生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化。這表明當(dāng)時(shí)（）A．計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制具有一定優(yōu)勢B．中央在反思農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向C．工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了嚴(yán)重失衡D．人民公社的模式發(fā)生了變遷【答案】B【詳解】依據(jù)材料“幫助窮隊(duì)發(fā)展生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化”可知，中共中央對(duì)窮生產(chǎn)大隊(duì)的扶持方式發(fā)生了變化，著重從技術(shù)上進(jìn)行扶持，說明中央對(duì)人民公社模式之下的中國農(nóng)業(yè)發(fā)展有了新的思考，因此B選項(xiàng)正確。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，人民公社投資方式的轉(zhuǎn)變，與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的優(yōu)勢沒有必然聯(lián)系；C選項(xiàng)錯(cuò)誤，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)嚴(yán)重失衡是在“大躍進(jìn)”時(shí)期，與材料時(shí)間不符；D選項(xiàng)錯(cuò)誤，材料并未反映人民公社的模式變遷。故正確答案為B選項(xiàng)?！局R(shí)點(diǎn)專練】．下表是根據(jù)國際統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)“1996年平均每千畝耕地上使用機(jī)械臺(tái)數(shù)”制作的，導(dǎo)致這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因是（）機(jī)械類型世界亞洲中國拖拉機(jī)19．113．95．4收割機(jī)3．13．80．9A．我國農(nóng)業(yè)機(jī)械制造整體水平較低 B．農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限C．國家政策對(duì)農(nóng)業(yè)的支持力度不夠 D．農(nóng)民對(duì)使用機(jī)械生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不足【答案】B【詳解】據(jù)材料“1996年平均每千畝耕地上使用機(jī)械臺(tái)數(shù)”，結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，中國的數(shù)據(jù)最低，導(dǎo)致這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因是農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限，即以家庭為單位，有分散性的特點(diǎn)，不利于機(jī)械化耕作，故B正確；我國農(nóng)業(yè)機(jī)械制造整體水平受到農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限，排除A；國家政策對(duì)農(nóng)業(yè)的支持力度很大，排除C；農(nóng)民對(duì)使用機(jī)械生產(chǎn)的認(rèn)識(shí)不足，屬于思想觀念的原因，不是主要原因，排除D。③影響：A大大提高了工作效率B推動(dòng)農(nóng)作物的播種、收割與加工從人工化向自動(dòng)化、智能化的轉(zhuǎn)變【知識(shí)點(diǎn)專練】．在蔬菜專用的收獲機(jī)器收獲萵苣時(shí)，會(huì)先用射線照射萵苣頭以確定其是否成熟。當(dāng)機(jī)器橫向通過作物時(shí)，作物發(fā)出的輻射能量下降到低于某預(yù)定數(shù)值時(shí)，儀器就會(huì)發(fā)出一個(gè)信號(hào)，用以說明射線所照射的萵苣是可以摘取的，機(jī)器上的切割機(jī)就會(huì)自動(dòng)切下所選定的萵苣。這主要體現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的（）A．智能化 B．規(guī)?；?C．市場化 D．社會(huì)化【答案】A【詳解】蔬菜收獲機(jī)器利用射線確定萵苣是否成熟，并對(duì)成熟萵苣進(jìn)行自動(dòng)收割，這一新技術(shù)體現(xiàn)出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具智能化的特點(diǎn)，故A項(xiàng)正確；BCD三項(xiàng)材料未涉及，故均排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．科學(xué)家發(fā)明了一種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)。這種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)能根據(jù)實(shí)時(shí)采集到的室內(nèi)溫度、土壤溫度、露點(diǎn)溫度、空氣濕度、葉面濕度以及光照等環(huán)境參數(shù)，自動(dòng)開啟或者關(guān)閉相關(guān)設(shè)備。這種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了（）A．產(chǎn)業(yè)化 B．智能化 C．無人化 D．工業(yè)化【答案】B【詳解】根據(jù)材料“科學(xué)家發(fā)明了一種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)……能根據(jù)實(shí)時(shí)采集到……自動(dòng)開啟或者關(guān)閉相關(guān)設(shè)備”，可得出，這種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了智能化，故B項(xiàng)正確；“產(chǎn)業(yè)化”、“無人化”、“工業(yè)化”與材料主旨不符，故排除A、C、D三項(xiàng)。【知識(shí)點(diǎn)專練】．如圖為西方發(fā)達(dá)國家蓬勃興起的“精確農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖”。從中可以推知，“精確農(nóng)業(yè)”（）A．完全實(shí)現(xiàn)了無人智能化操作 B．將農(nóng)業(yè)帶入數(shù)字和信息時(shí)代C．隨國家干預(yù)加強(qiáng)而不斷發(fā)展 D．利于糧食作物種植的多元化【答案】B【詳解】題目立意本題以西方發(fā)達(dá)國家蓬勃興起的“精確農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖”為切入點(diǎn)，旨在考查“精確農(nóng)業(yè)”的特點(diǎn)，同時(shí)也考查了史料實(shí)證和歷史解釋等學(xué)科素養(yǎng)。從圖中的“信息”“電子”“GPS”“決策支持系統(tǒng)”等關(guān)鍵詞可看出，“精確農(nóng)業(yè)”因使用現(xiàn)代信息技術(shù)、生物技術(shù)和工程戰(zhàn)備技術(shù)而“精確”，這是在對(duì)數(shù)字信息充分利用的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，故B項(xiàng)正確；從圖中的“決策”“氣象信息”“電子圖”“技術(shù)評(píng)估”等信息可以看出，“精確農(nóng)業(yè)”從根本上還需要人來操作，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；從圖中無法看出國家加強(qiáng)對(duì)經(jīng)濟(jì)的干預(yù)，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；題干及圖中未涉及農(nóng)作物的種植類型，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。【知識(shí)點(diǎn)專練】．印度在20世紀(jì)60年代到80年代相繼進(jìn)行了“綠色革命”（種植業(yè)）“白色革命”（牛奶生產(chǎn)合作）“藍(lán)色革命”（水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)）。印度農(nóng)業(yè)科技信息系統(tǒng)為農(nóng)戶提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)及種植技術(shù)等各種信息。上述材料反映了印度確保糧食供給的主要經(jīng)驗(yàn)是（）A．政府主導(dǎo)，利用現(xiàn)代信息技術(shù) B．以現(xiàn)代信息技術(shù)服務(wù)農(nóng)業(yè)C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)商品化 D．調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)【答案】A【詳解】材料中印度政府通過發(fā)動(dòng)不同農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“革命”，推動(dòng)種植業(yè)、牛奶生產(chǎn)以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時(shí)通過信息系統(tǒng)推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，體現(xiàn)了印度政府積極發(fā)揮主導(dǎo)作用，并利用現(xiàn)代信息技術(shù)積極發(fā)展農(nóng)業(yè)，A項(xiàng)正確；B項(xiàng)只是材料中部分信息，說法不全面，故排除；C、D兩項(xiàng)材料未涉及，排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．近年來，在政府的引導(dǎo)下，浙江出現(xiàn)了如圖所示的特色農(nóng)產(chǎn)品基地及產(chǎn)業(yè)鏈。這主要得益于（）A．環(huán)境治理和氣候變化 B．河流疏浚和交通便利C．改革開放和土地流轉(zhuǎn) D．互聯(lián)網(wǎng)和農(nóng)業(yè)的結(jié)合【答案】D【詳解】從題干中可看出，浙江的特色農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)的產(chǎn)品，通過營銷公司、微商和客戶之間建立起了一條產(chǎn)業(yè)鏈，而這條產(chǎn)業(yè)鏈的溝通方式主要是網(wǎng)上訂單和網(wǎng)絡(luò)物流，故D項(xiàng)正確；題干中的特色農(nóng)產(chǎn)品基地及產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展未涉及環(huán)境治理和氣候變化的內(nèi)容，故A項(xiàng)錯(cuò)誤。題干中未涉及河流的作用，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；改革開放和土地流轉(zhuǎn)早就出現(xiàn)，不是近年來的國家政策，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。故選D?！局R(shí)點(diǎn)專練】．現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械大多價(jià)格貴，維修成本高，而近年來出現(xiàn)了“共享農(nóng)機(jī)”，由專業(yè)機(jī)構(gòu)出資購置農(nóng)機(jī)，用共享的方式為農(nóng)戶提供服務(wù)，大大降低了使用成本，掃碼就能用而且非常省錢。但是存在農(nóng)民的地塊小且分散，有的農(nóng)民不會(huì)用智能手機(jī)，有的農(nóng)民不會(huì)操作現(xiàn)代化的農(nóng)機(jī)具等問題。據(jù)此可知（）A．農(nóng)業(yè)的機(jī)械化弊端顯現(xiàn) B．科技推動(dòng)農(nóng)業(yè)的集約化C．農(nóng)業(yè)創(chuàng)新需要政策支持 D．農(nóng)業(yè)從人工化到智能化發(fā)展【答案】C【詳解】據(jù)材料可知，“共享農(nóng)機(jī)”存在優(yōu)點(diǎn)，也存在問題，因此這一新事物的發(fā)展需要政策的支持，C項(xiàng)正確；A項(xiàng)表述不夠全面，與材料主旨不符，排除；材料并未涉及農(nóng)業(yè)的集約化，排除B；農(nóng)業(yè)智能化具體表現(xiàn)為人工智能應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，材料中現(xiàn)代農(nóng)機(jī)仍需人工操作，排除D。（2）雜交育種技術(shù)新的突破【知識(shí)點(diǎn)專練】．1930年，美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種，平均畝產(chǎn)由過去的100千克增加到350千克。1941年，墨西哥培育出小麥新品種，推廣之后使小麥畝產(chǎn)量從50千克提高到250千克。1960年，菲律賓國際水稻研究所成立。該所培育出的雜交水稻在東南亞推廣，一季稻的畝產(chǎn)可達(dá)600~650千克。2013年，“中國超級(jí)雜交水稻”百畝示范田實(shí)現(xiàn)平均畝產(chǎn)988．1千克，創(chuàng)世界紀(jì)錄。這說明20世紀(jì)以來（）A．發(fā)展中國家走在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的前列 B．現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)器得以廣泛使用C．糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷突破 D．世界人民已逐漸消除饑餓問題【答案】C【詳解】材料反映了20世紀(jì)以來糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷取得新突破，C項(xiàng)正確；材料既提到了墨西哥、菲律賓、中國等發(fā)展中國家在雜交育種技術(shù)上的突破，也提到了美國在該領(lǐng)域的成就，美國屬于發(fā)達(dá)國家，A項(xiàng)錯(cuò)誤；材料未涉及現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)器的使用，排除B項(xiàng)；糧食作物的雜交育種技術(shù)的突破有利于解決人類的饑餓問題，但不能說20世紀(jì)以來世界人民已逐漸消除饑餓問題，與史實(shí)不符，排除D項(xiàng)。①1930年美國培育出玉米新品種【知識(shí)點(diǎn)專練】．雜交玉米一方面可以生產(chǎn)出不同品質(zhì)和用途的玉米，如高油玉米、高蛋白玉米等；另一方面，可提高作物的抗性（抗病、抗旱、抗蟲、抗倒伏等），改良果穗、株型、密植等，從而顯著增加產(chǎn)量。這種玉米的發(fā)明者是（）A．瑪雅人 B．歐洲殖民者 C．美國人 D．墨西哥人【答案】C【詳解】1930年，美國利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種，大大提高了畝產(chǎn)量，故C項(xiàng)正確，排除ABD。【知識(shí)點(diǎn)專練】．1908年，伊斯特遵循孟德爾-摩爾根遺傳學(xué)原理，研究發(fā)現(xiàn)了玉米的雜交優(yōu)勢；經(jīng)過若干年，瓊斯解決雜交玉米的制種難題；又經(jīng)過若干年，華萊士創(chuàng)建了先鋒種子公司并使雜交玉米種子產(chǎn)業(yè)化。后人尊稱他們?yōu)椤半s交玉米之父”。這個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)代表的是一個(gè)科學(xué)家集體。這說明（）A．科學(xué)研究不可能獨(dú)立完成 B．科研成果是不斷傳承的結(jié)果C．科研工作必須要團(tuán)體作戰(zhàn) D．從科研到生產(chǎn)時(shí)間大大縮短【答案】B【詳解】從題干中可看出，雜交玉米作為一種新型的科研成果從研制到生產(chǎn)經(jīng)歷了若干人的傳承與努力，故B項(xiàng)正確；A、C兩項(xiàng)說法過于絕對(duì)，排除；從題干中無法看出從科研到生產(chǎn)的時(shí)間是否大大縮短，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。②1941年墨西哥培育出小麥新品種③20世紀(jì)60年代菲律賓培育出雜交水稻【知識(shí)點(diǎn)專練】．菲律賓農(nóng)業(yè)部長阿爾卡拉在首屆全國雜交水稻大會(huì)上宣布，菲律賓政府將撥5億比索?？钣糜陔s交水稻推廣，努力使菲律賓的雜交水稻覆蓋率從目前的3．5%提升到8%—10%，以實(shí)現(xiàn)大米自給目標(biāo)。這說明糧食增產(chǎn)主要依靠的因素是（）A．技術(shù)進(jìn)步 B．政策支持 C．優(yōu)越氣候 D．豐富地形【答案】A【詳解】從題干中可看出，菲律賓政府撥款的主要目的是推廣雜交水稻，雜交水稻的高產(chǎn)是政府撥款的前提，因此糧食增產(chǎn)依靠的最主要的因素是技術(shù)進(jìn)步，故A項(xiàng)正確；B、C、D三項(xiàng)與題意不符，故均可排除。④2014年袁隆平雜交水稻畝產(chǎn)突破1000公斤，2020年袁隆平雜交水稻突破1500公斤【知識(shí)點(diǎn)專練】．有人在評(píng)價(jià)我國某位科學(xué)家在1973年取得的成就時(shí)用了“一顆種子改變世界”作為題目。這位科學(xué)家的研究（）A．解決了世界饑餓問題B．推動(dòng)了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展C．優(yōu)化了我國食物結(jié)構(gòu)D．貫徹了科教興國的戰(zhàn)略【答案】B【詳解】1973年袁隆平選育出雜交水稻新品種——南優(yōu)二號(hào)，大大提高了中國的水稻產(chǎn)量，推動(dòng)了我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展。故答案為B項(xiàng)。雜交水稻有助于解決世界性饑餓問題，不是已經(jīng)解決了饑餓問題，排除A項(xiàng)；雜交水稻與優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)沒有關(guān)系，排除C項(xiàng)；科教興國戰(zhàn)略是在20世紀(jì)90年代提出，排除D項(xiàng)。【知識(shí)點(diǎn)專練】．1950年，我國水稻的平均畝產(chǎn)只有141千克，1998年達(dá)到450千克。當(dāng)今中國，雜交水稻播種范圍已占全國水稻種植面積的一半。1976年到1998年水稻產(chǎn)量累計(jì)增產(chǎn)3．5億噸。這說明袁隆平的雜交水稻研究推廣（）A．大大提高了我國的糧食產(chǎn)量B．有助于解決世界性的饑餓問題C．使科教興國戰(zhàn)略取得了實(shí)效D．使袁隆平享有很高的國際聲譽(yù)【答案】A【解析】試題分析：本題材料提到，當(dāng)今中國，雜交水稻播種范圍已占全國水稻種植面積的一半。1976年到1998年水稻產(chǎn)量累計(jì)增產(chǎn)3．5億噸。結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，袁隆平的雜交水稻研究推廣大大提高了我國的糧食產(chǎn)量。因此選A。BCD都不符合所學(xué)知識(shí)及材料，排除。（3）生產(chǎn)經(jīng)營方式的變化：大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場【知識(shí)點(diǎn)專練】．如圖為我國某地四個(gè)家庭農(nóng)場2008—2011年面積變化示意圖。由此可以推知（）A．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社出現(xiàn)了新趨向 B．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)日趨走向集約化經(jīng)營C．家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制已被淘汰 D．多元經(jīng)營更能解放農(nóng)村勞動(dòng)力【答案】B【詳解】從圖中可看出四個(gè)家庭農(nóng)場的規(guī)模均在擴(kuò)大，這說明伴隨著土地流轉(zhuǎn)的加速，我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約化程度越來越高，故B項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社自1958年人民公社化運(yùn)動(dòng)后已逐漸消失，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；家庭農(nóng)場是當(dāng)今家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的一種新形式，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；圖中沒有涉及多元經(jīng)營，故D項(xiàng)錯(cuò)誤?！局R(shí)點(diǎn)專練】．農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)對(duì)加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有至關(guān)重要的推動(dòng)作用。在利辛縣中疃鎮(zhèn)姜黃村，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社集中托管全村6000多畝耕地，實(shí)行小麥、玉米輪作，托管農(nóng)戶土地收益權(quán)不變。據(jù)合作社負(fù)責(zé)人介紹，生產(chǎn)全過程由合作社統(tǒng)一組織和采購，對(duì)生產(chǎn)實(shí)行精細(xì)化經(jīng)營，畝均收益高于周邊分散經(jīng)營的農(nóng)戶。由此可知（）A．政府要做好農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的規(guī)范、服務(wù)和引導(dǎo)B．農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)是實(shí)現(xiàn)土地規(guī)模化、集約化經(jīng)營的有效形式C．農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)侵害了農(nóng)民的自主經(jīng)營權(quán)D．只要把農(nóng)民的積極性調(diào)動(dòng)起來，就沒有實(shí)現(xiàn)不了的計(jì)劃和設(shè)想【答案】B【詳解】據(jù)材料“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社集中托管全村6000多畝耕地”“生產(chǎn)全過程由合作社統(tǒng)一組織和采購”“生產(chǎn)實(shí)行精細(xì)化經(jīng)營”可知，這是規(guī)模化、集約化的經(jīng)營方式，故選B項(xiàng)；A項(xiàng)與材料主旨不符，故排除；材料沒有涉及土地流轉(zhuǎn)侵害農(nóng)民的自主經(jīng)營權(quán)，故排除C項(xiàng)；D項(xiàng)表述是一種唯心主義的思想，它背離了客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律，故排除。（4）種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整【知識(shí)點(diǎn)專練】．從公報(bào)數(shù)據(jù)來看，2019年全國糧食播種面積為116．06萬平方千米，比上年減少0．97萬平方千米。各地調(diào)整和減少了低質(zhì)、低效作物的種植，擴(kuò)大了大豆、雜糧等優(yōu)質(zhì)、高效作物的種植規(guī)模。受市場價(jià)格和大豆補(bǔ)貼政策影響，東北地區(qū)增加了大豆等作物的種植，豆類播種面積達(dá)到11．07萬平方千米。這些政策（）A．推動(dòng)了農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)調(diào)整 B．完善了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制C．健全了市場經(jīng)濟(jì)體制 D．有利于因地制宜發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物【答案】A【詳解】根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)可知，這些政策更多的是考慮到經(jīng)濟(jì)效益，即擴(kuò)大了大豆、雜糧等優(yōu)質(zhì)、高效作物的種植規(guī)模，有利于農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，減少糧食作物種植面積，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物種植面積，A正確；材料沒有涉及家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，排除B；材料政策制定是受到市場經(jīng)濟(jì)的影響，但是其本身不屬于市場經(jīng)濟(jì)體制組成部分，排除C；“因地制宜”在材料中未體現(xiàn)，排除D。（5）打造綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)【知識(shí)點(diǎn)專練】．為了使我國農(nóng)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展的道路，我們應(yīng)（）A．?dāng)U大耕地面積 B．提高糧食產(chǎn)量C．發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè) D．增加化肥使用【答案】C【詳解】注意題干中的關(guān)鍵詞“可持續(xù)發(fā)展的道路”，單純地?cái)U(kuò)大耕地面積、提高糧食產(chǎn)量、增加化肥使用，均不是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的正確路徑，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)才是正確路徑，故C項(xiàng)正確；ABD項(xiàng)不符合題意。4．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的影響：（1）提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率和農(nóng)作物產(chǎn)量（2）飲食方式與飲食觀念的更新變化【知識(shí)點(diǎn)專練】．我國用不足世界7%的耕地養(yǎng)活了世界22%的人口。這一成就的取得主要得益于（）①政策支持②制度創(chuàng)新③農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步④國際糧價(jià)的低廉A．①② B．①③ C．①②③ D．①②③④【答案】C【詳解】結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，新中國成立后，特別是改革開放以來，我國用不足世界7%的耕地養(yǎng)活了世界22%的人口，農(nóng)業(yè)取得突破性發(fā)展和糧食安全得以實(shí)現(xiàn)的主要原因有，國家政策支持、制度創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步等，說法①②③符合題意，C項(xiàng)正確；忽視制度創(chuàng)新和作物改良等農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步的分析不完整，遺漏②③的組合不符合題意，AB兩項(xiàng)錯(cuò)誤；國際糧價(jià)低廉屬于外因，不是保證我國糧食安全的主要因素，說法④不符合題意，與之組合的D項(xiàng)錯(cuò)誤。

（二）畜牧業(yè)（養(yǎng)殖場和牧場）的現(xiàn)代化1．生產(chǎn)規(guī)模大型化2．生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化【知識(shí)點(diǎn)專練】．信息化是未來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的大趨勢。據(jù)調(diào)查，擠奶機(jī)器人的使用，可以提高奶牛奶產(chǎn)量的20%~50%，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠提高土地產(chǎn)出的15%~30%。這體現(xiàn)了（）A．信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)效益提高 B．信息化促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展C．信息化促進(jìn)生產(chǎn)與市場的有效對(duì)接 D．信息化促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高【答案】A【詳解】擠奶機(jī)器人的應(yīng)用可以提高奶牛奶產(chǎn)量的20%~50%，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠提高土地產(chǎn)出的15%~30%，這體現(xiàn)了信息技術(shù)提高了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)效益的提高，故A項(xiàng)正確；BCD三項(xiàng)材料未體現(xiàn)，故均排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．在寧夏的戈壁灘上建有這樣的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)雞場：整個(gè)園區(qū)通過建立飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、雞肉加工、雞糞生物有機(jī)肥加工、有機(jī)種植、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用和生物菌劑應(yīng)用等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式。這主要說明了（）A．養(yǎng)殖業(yè)的機(jī)械化 B．養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動(dòng)化 D．養(yǎng)殖業(yè)的大型化【答案】B【詳解】根據(jù)“整個(gè)園區(qū)通過建立飼料加工、蛋雞養(yǎng)殖、雞肉加工、雞糞生物有機(jī)肥加工、有機(jī)種植、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用和生物菌劑應(yīng)用等環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈條”可以看出養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，B項(xiàng)正確；機(jī)械化只是一個(gè)方面，不夠全面，排除A項(xiàng)；材料主旨并不是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，排除C項(xiàng)；材料沒有強(qiáng)調(diào)規(guī)模大小，排除D項(xiàng)。（三）漁業(yè)的現(xiàn)代化1．捕撈漁具等日趨現(xiàn)代化2．水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化和集約化經(jīng)營發(fā)展3．從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展【知識(shí)點(diǎn)專練】．由我國自主研發(fā)的世界最大全潛式養(yǎng)殖網(wǎng)箱“深藍(lán)一號(hào)”從海底漸漸浮上水面，捕出的三文魚通過養(yǎng)殖工船轉(zhuǎn)運(yùn)到近岸海洋牧場進(jìn)行驗(yàn)收。這反映了我國（）A．海洋捕撈的機(jī)械化 B．水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化C．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自動(dòng)化 D．牧業(yè)生產(chǎn)的大型化【答案】B【詳解】“深藍(lán)一號(hào)”是三文魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱，這體現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化，B正確；ACD都與題干材料無關(guān)，排除。故選B。

【知識(shí)點(diǎn)專練】．“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合，通過在水面上架設(shè)光伏電池板，在水面下養(yǎng)殖魚蝦的模式，達(dá)到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，這種模式的突出優(yōu)勢是（）A．徹底解決了我國的食品安全問題 B．降低了生產(chǎn)成本，提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C．有利于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享 D．解決了當(dāng)前困擾我國的霧霾問題【答案】C【詳解】與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，“漁光一體”模式下，水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖，有利于實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享，C項(xiàng)正確；“漁光一體”模式并不能“徹底”解決食品安全問題，A項(xiàng)錯(cuò)誤;漁光一體模式與提高水產(chǎn)品的“質(zhì)量”無關(guān)，B項(xiàng)錯(cuò)誤;光伏發(fā)電等清潔能源的使用可以減輕但不能解決我國的霧霾問題，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！局R(shí)點(diǎn)專練】．我國著名學(xué)者王武指出，現(xiàn)今我國養(yǎng)殖業(yè)約占47%，種植業(yè)占53%，與發(fā)達(dá)國家差距較大。因此我國應(yīng)大力發(fā)展畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，尤其是應(yīng)優(yōu)先發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。王武主張優(yōu)先發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要原因是（）A．發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) B．確保糧食安全的考量C．國人飲食習(xí)慣的落后 D．增加漁民及國家收入【答案】B【詳解】題干中王武提出的主張是在畜牧養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖中，應(yīng)優(yōu)先發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，通過對(duì)比可知，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)于畜牧養(yǎng)殖可以減少對(duì)糧食的依賴性，故B項(xiàng)正確；根據(jù)所學(xué)可知，有的發(fā)達(dá)國家是優(yōu)先發(fā)展畜牧養(yǎng)殖的，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；優(yōu)先發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖或畜牧養(yǎng)殖不是出于改變國人飲食習(xí)慣的需要，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；增加漁民和國家收入是次要原因，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。【拓展探究】世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點(diǎn)材料一有學(xué)者研究指出，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地只能養(yǎng)活1—2000人。而到了資本技術(shù)集約型經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，每500公頃土地供養(yǎng)的人口猛增至5000人，這樣的增長速度在世界農(nóng)業(yè)發(fā)展史上是從來沒有過的。當(dāng)然，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高速增長也與化肥的大量投入密切相關(guān)。馬克思曾經(jīng)指出：“現(xiàn)代科學(xué)在農(nóng)業(yè)的運(yùn)用，將把農(nóng)村居民從土地上趕走，使人口集中于工業(yè)城鎮(zhèn)”。這種大規(guī)模的集中，“將把從事工業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、城市和農(nóng)村生活方式的優(yōu)點(diǎn)結(jié)合起來”?？傊?，世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是與工業(yè)化、城市化相伴而生的，其實(shí)質(zhì)和核心是化“農(nóng)”，就是農(nóng)民比重大幅減少，農(nóng)業(yè)比重大幅下降，城市化水平大幅度提高的歷史演進(jìn)過程?！獜埿鹿狻?0世紀(jì)以來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展中幾個(gè)帶有規(guī)律性的問題》根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點(diǎn)。【答案】特點(diǎn)：科技與資本技術(shù)密切相關(guān)；農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與工業(yè)化、城市化的發(fā)展相伴而生；農(nóng)業(yè)從業(yè)人員大幅度下降；農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的比重大幅度下降；生態(tài)問題日益突出。【拓展探究】傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要區(qū)別項(xiàng)目傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)具動(dòng)力手工和畜力工具;人力、畜力和自然力等機(jī)械化工具為主;石油和電力等生產(chǎn)技術(shù)直接經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)代科技生產(chǎn)目的自給自足商品化使用肥料天然有機(jī)肥料化學(xué)肥料、大量使用農(nóng)藥作物品種農(nóng)家原有品種人工培育品種生產(chǎn)單元個(gè)體小農(nóng)為主，生產(chǎn)單元也是消費(fèi)單元，粗放經(jīng)營為主家庭農(nóng)場為主，集約經(jīng)營為主，依賴大量外部投入，需要一個(gè)強(qiáng)大的科技和工業(yè)體系支撐物質(zhì)循環(huán)內(nèi)循環(huán)，農(nóng)產(chǎn)品初步加工外循環(huán)，農(nóng)產(chǎn)品加工非常深入，產(chǎn)業(yè)鏈延長，貿(mào)工農(nóng)一體化生產(chǎn)二、食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步（一）糧食儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步1．原始社會(huì)：人們用陶器和地窖儲(chǔ)存糧食【知識(shí)點(diǎn)專練】．河姆渡村落以稻作農(nóng)業(yè)為主，兼營漁獵、采集、家畜飼養(yǎng)，這極大豐富了當(dāng)時(shí)人們的食物來源。同時(shí)，河姆渡人很重視保存和儲(chǔ)藏食物。河姆渡人用來儲(chǔ)存食物的器具主要是（）A．陶器 B．青銅器 C．鐵器 D．瓷器【答案】A【詳解】結(jié)合所學(xué)可知，在原始農(nóng)業(yè)社會(huì)，人們利用地窖和陶器來存儲(chǔ)余糧，且黑陶是河姆渡文化的一大特色，因此A正確，BCD排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．據(jù)考證，在江蘇高郵龍虬莊、河南舞陽賈湖、山東龍山文化等遺址中均發(fā)現(xiàn)了稻谷的遺存，浙江河姆渡遺址出土的“桿欄式”糧倉（倉中還剩有稻谷）是至今發(fā)現(xiàn)的南方最早的儲(chǔ)糧設(shè)施。這說明當(dāng)時(shí)（）A．水稻栽培技術(shù)已相當(dāng)成熟B．水稻是最主要的糧食作物C．浙江地區(qū)的水稻產(chǎn)量最高D．水稻廣泛種植并有了剩余【答案】D【詳解】根據(jù)材料“江蘇高郵龍虬莊、河南舞陽賈湖、山東龍山文化等遺址中均發(fā)現(xiàn)了稻谷的遺存，浙江河姆渡遺址出土的“桿欄式”糧倉（倉中還剩有稻谷）是至今發(fā)現(xiàn)的南方最早的儲(chǔ)糧設(shè)施”來看，當(dāng)時(shí)有了儲(chǔ)存稻谷的設(shè)施，代表了水稻廣泛種植并有了剩余，D項(xiàng)正確；A項(xiàng)，材料與栽培技術(shù)是否成熟無關(guān)，排除；B項(xiàng)，材料未反映當(dāng)時(shí)的主要的糧食作物是水稻，排除；C項(xiàng)，浙江一帶有最早的儲(chǔ)糧設(shè)施，不代表浙江地區(qū)的水稻產(chǎn)量最高，排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．下圖是甲骨文中的“高”字?！案摺弊址从车氖且环N建筑在土臺(tái)上的房子，其下部是土臺(tái)中挖有一口地窖。從這一文字的結(jié)構(gòu)狀況可以了解到的信息有（）A．從商朝開始建筑房屋定居生活 B．當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層共同享有財(cái)產(chǎn)C．當(dāng)時(shí)已實(shí)現(xiàn)居者有其屋且寬敞 D．當(dāng)時(shí)已經(jīng)開始進(jìn)行糧食儲(chǔ)存【答案】D【詳解】通過觀察商代甲骨文中的“高”字，由土臺(tái)上建造房子，土臺(tái)下挖地窖的圖像，可以得出當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開始懂得儲(chǔ)存糧食，D項(xiàng)正確；早在原始社會(huì)的母系氏族公社時(shí)期，我國先民就已經(jīng)開始建筑房屋并過上了定居生活，A項(xiàng)錯(cuò)誤；商代屬于奴隸社會(huì)，社會(huì)各階層并非共享財(cái)產(chǎn)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；材料不能說明我國商代“已實(shí)現(xiàn)居者有其屋且寬敞”，C項(xiàng)錯(cuò)誤。2．封建社會(huì)：儲(chǔ)糧技術(shù)逐步改進(jìn)，出現(xiàn)大型糧倉【知識(shí)點(diǎn)專練】．隋唐時(shí)期，以洛陽為中心，建起眾多皇家糧倉（見如圖），其中含嘉倉至唐天寶八年總儲(chǔ)糧量約為5833400石，被稱為中國古代最大的糧倉。這反映了（）A．均田制推行防止了土地兼并 B．隋唐時(shí)期對(duì)農(nóng)民剝削最沉重C．我國古代糧食儲(chǔ)存技術(shù)的進(jìn)步 D．隋唐結(jié)束分裂北方長期穩(wěn)定【答案】C【詳解】由材料可知，糧倉儲(chǔ)糧量巨大，這反映了古代儲(chǔ)糧技術(shù)的進(jìn)步，故選C項(xiàng)；圖片所示與均田制無關(guān)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；材料不能得出對(duì)農(nóng)民的剝削沉重與否，B項(xiàng)錯(cuò)誤；D項(xiàng)與史實(shí)不符，排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．據(jù)史料記載，隋亡4年后，太原的官倉還存放著10多萬匹布帛，貯藏的糧食可供當(dāng)?shù)貛兹f軍隊(duì)吃上10年。長安的儲(chǔ)備物資，直到隋亡20年后仍在使用。這說明隋朝（）A．北方仍然是全國的經(jīng)濟(jì)中心 B．社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到較大發(fā)展C．社會(huì)財(cái)富都集中到國家手中 D．貧富分化加劇導(dǎo)致滅亡【答案】B【詳解】根據(jù)材料“隋亡4年后，太原的官倉還存放著10多萬匹布帛，貯藏的糧食可供當(dāng)?shù)貛兹f軍隊(duì)吃上10年。長安的儲(chǔ)備物資，直到隋亡20年后仍在使用”來看，表明隋朝的社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到較大發(fā)展，故B正確；ACD材料未體現(xiàn)，排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．閱讀材料，回答問題。材料一古代中國是個(gè)農(nóng)業(yè)文明古國，倉儲(chǔ)制度歷史悠久。有資料云：“夫倉谷者，所以廣積貯、備兇荒、贍貧乏也。當(dāng)歲之豐，加增銖兩，取之于民而不患其茍；及歲之歉收，開倉廩，施賑糶，亦足以濟(jì)眾?！辈牧隙?jīng)歷了魏晉南北朝法制大混亂以后，唐朝統(tǒng)治集團(tuán)格外重視以法治倉工作，隋朝和唐朝都有專門為倉儲(chǔ)而制定的法律。唐朝長孫無忌的《唐律疏議》中有關(guān)倉儲(chǔ)制度的條款有：……嚴(yán)懲失盜，五品以下官員出庫都要經(jīng)防衛(wèi)主司搜檢，因不搜檢而發(fā)生盜竊案件，防衛(wèi)主司應(yīng)笞二十，并“計(jì)所盜之贓”之罪；杜絕損耗，因庫址選擇不當(dāng)或曬糧食不及時(shí)造成損失的，以“坐贓論處”；提高效率，凡經(jīng)批準(zhǔn)出庫的物資應(yīng)迅速辦理出庫手續(xù)，“受給之官，無故留難”，遲滯一日笞五十，三日加一等，最重的可判徒一年之罪。（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說明古代倉儲(chǔ)發(fā)揮的社會(huì)職能。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析唐朝制定有關(guān)倉儲(chǔ)制度法律的意義?！敬鸢浮浚?）備荒賑災(zāi)，安定民心；平抑糧價(jià)，調(diào)控市場；供養(yǎng)軍隊(duì)，備戰(zhàn)應(yīng)戰(zhàn)。（2）有助于防止因官員瀆職而導(dǎo)致的倉儲(chǔ)管理問題和混亂；有助于倉儲(chǔ)制度的規(guī)范化；有利于提高效率；重視倉儲(chǔ)法律的制定，對(duì)后世以法治倉產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。3．現(xiàn)代科技發(fā)展，大大推動(dòng)糧食儲(chǔ)備技術(shù)進(jìn)步（1）1950年代，美國使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)量技術(shù)（2）1970年代，中國采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)（3）21世紀(jì)以來，低溫低氧等儲(chǔ)藏技術(shù)廣泛應(yīng)用【知識(shí)點(diǎn)專練】．民以食為天，中國歷代統(tǒng)治者都將糧食儲(chǔ)備調(diào)節(jié)視為治國安邦的要政，提出了建立、健全糧食儲(chǔ)備調(diào)節(jié)制度，保障糧食安全的一系列思想觀點(diǎn)和政策主張。下列屬于現(xiàn)代發(fā)明的糧食儲(chǔ)備技術(shù)的是（）A．窖藏 B．冷藏 C．腌制 D．低氧儲(chǔ)藏【答案】D【詳解】根據(jù)所學(xué)，低氧儲(chǔ)藏只有現(xiàn)代社會(huì)才有，古代沒有，故D項(xiàng)正確；ABC項(xiàng)都是古代就有了，排除。（4）中國糧食儲(chǔ)備技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展【知識(shí)點(diǎn)專練】．“手中有糧，心中不慌”，對(duì)于以耕種為生的農(nóng)民來說，小小糧倉不僅承載著他們的財(cái)富，更承載著他們的希望。據(jù)了解，與傳統(tǒng)儲(chǔ)糧方式相比，使用彩鋼小糧倉儲(chǔ)糧每百斤減損2．5~5千克，一個(gè)小糧倉可減損糧食近100千克。以1000個(gè)項(xiàng)目農(nóng)戶使用計(jì)算，存糧100多萬千克，每年可減少儲(chǔ)糧損失5萬~10萬千克，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。材料反映了（）A．農(nóng)民儲(chǔ)糧觀念的改變 B．儲(chǔ)糧技術(shù)的進(jìn)步C．農(nóng)民收入的增加 D．國家糧食安全的保證【答案】B【詳解】材料“使用彩鋼小糧倉儲(chǔ)糧每百斤減損2．5~5千克，一個(gè)小糧倉可減損糧食近100千克”反映了儲(chǔ)糧技術(shù)的進(jìn)步，故B項(xiàng)正確；材料體現(xiàn)的是農(nóng)民采用新的儲(chǔ)糧方式，沒有涉及觀念的改變，故排除A項(xiàng)；CD兩項(xiàng)不符合材料主旨，故均排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)在2010年獲得國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。它是指綜合運(yùn)用機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、電子測溫、谷物冷卻四項(xiàng)技術(shù)保管糧食的方法。這種儲(chǔ)糧技術(shù)（）A．得益于第二次科技革命的成果 B．有效提升糧食安全儲(chǔ)存和保鮮C．體現(xiàn)了中國科技獨(dú)立研發(fā)能力 D．說明糧食儲(chǔ)備完全實(shí)現(xiàn)智能化【答案】B【詳解】“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)有利于提升我國糧食的安全儲(chǔ)存和長期保鮮，故B項(xiàng)正確；“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)中的機(jī)械通風(fēng)技術(shù)和谷物冷卻技術(shù)均得益于第二次世界大戰(zhàn)后現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；機(jī)械通風(fēng)技術(shù)是美國人發(fā)明的，谷物冷卻技術(shù)是德國人發(fā)明的，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)體現(xiàn)出儲(chǔ)糧技術(shù)發(fā)展的方向是自動(dòng)化和智能化，但未完全實(shí)現(xiàn)智能化，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。（二）食物儲(chǔ)存技術(shù)的進(jìn)步1．古代（1）腌制或者風(fēng)干（2）利用自然界中的冰來延長食品保藏期【知識(shí)點(diǎn)專練】．“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睋?jù)考證，為了鮮荔枝運(yùn)到長安，古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進(jìn)行運(yùn)輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時(shí)冷庫的維形，而快馬加鞭又全程“低溫”的荔枝運(yùn)輸隊(duì)伍，也算得上世界上較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知（）A．物種交流受到重視 B．生活催生冷鏈物流C．長途販運(yùn)發(fā)展迅速 D．茶馬古道開始興盛【答案】B【詳解】根據(jù)“古人將藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進(jìn)行運(yùn)輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時(shí)冷庫的維形”可得出人類對(duì)生活的需要催生了冷鏈物流的產(chǎn)生，故B項(xiàng)正確；材料沒有體現(xiàn)物種交流，排除A；材料強(qiáng)調(diào)物品的保鮮，而不是強(qiáng)調(diào)長途販運(yùn)發(fā)展迅速，排除C；“開始”的說法錯(cuò)誤，排除D?！局R(shí)點(diǎn)專練】．下圖是河南打虎亭東漢墓葬壁畫《制作豆腐工藝圖》。民間傳說西漢淮南王劉安在安徽八公山與“八公"修仙煉丹，偶然發(fā)明了豆腐。目前發(fā)現(xiàn)最早記載豆腐的文獻(xiàn)，是五代陶谷撰寫的《清異錄·官志門》，其中記載的“小宰羊”即指“豆腐”。由材料可以推斷出（）A．豆腐的起源不晚于漢代B．道家煉丹貼近生活C．制豆腐是主要家庭手工業(yè)D．豆腐制作技術(shù)高超【答案】A【詳解】根據(jù)材料結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，民間傳說西漢淮南王劉安偶然發(fā)明了豆腐，說明西漢時(shí)有可能已產(chǎn)生豆腐，東漢古墓壁畫《制作豆腐工藝圖》說明東漢時(shí)已產(chǎn)生了豆腐的制作方法，兩者相印證說明豆腐的起源不晚于漢代，故A項(xiàng)正確。豆腐發(fā)明于道家煉丹既是民間傳說，又是偶然所得，不能說明道家煉丹貼近生活，B項(xiàng)錯(cuò)誤；材料沒有涉及豆腐生產(chǎn)主體力量，沒有體現(xiàn)是主要的家庭手工業(yè)，故C選項(xiàng)錯(cuò)誤；材料內(nèi)容沒有體現(xiàn)豆腐制作技術(shù)的信息，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2．自20世紀(jì)20年代起（1）速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品【知識(shí)點(diǎn)專練】．“在美國，農(nóng)業(yè)機(jī)械的發(fā)明得到了促進(jìn)……與這些新機(jī)械同樣重要的是高糧倉、罐頭食品制造廠、冷藏車、船和迅速的運(yùn)輸工具，它們導(dǎo)致了一個(gè)不僅提供工業(yè)產(chǎn)品、也提供農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的世界市場?！睋?jù)此，20世紀(jì)以來美國食物儲(chǔ)備技術(shù)得到發(fā)展的主要原因是（）A．發(fā)明了新交通工具 B．工業(yè)革命的發(fā)展與影響C．工業(yè)生產(chǎn)方法的改進(jìn) D．政府的推動(dòng)作用【答案】B【詳解】根據(jù)材料可知，工業(yè)革命提供了便利的儲(chǔ)備工具和運(yùn)輸工具，食物儲(chǔ)備技術(shù)得到發(fā)展，B正確；新的交通工具發(fā)明以及工業(yè)生產(chǎn)方法都是實(shí)物儲(chǔ)備技術(shù)發(fā)展的原因之一，而非主要原因，排除A、C；題干并未體現(xiàn)出政府在食物技術(shù)儲(chǔ)備方面的作用，排除D。（2）家用冰箱和冰柜普及【知識(shí)點(diǎn)專練】．列表歸納是學(xué)習(xí)歷史的有效方法。請(qǐng)根據(jù)下表信息，擬定一個(gè)合適的主題（）1864年法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物敗由微生物引起，發(fā)明了罐藏的原理，并制定了頭生產(chǎn)工藝傳至世界各地1913年美國發(fā)明了第一臺(tái)壓式電冰箱，主要用于食物保鮮，保鮮食品被人們?cè)絹碓蕉嗍秤茫?958年安藤百福結(jié)合傳統(tǒng)面條和拉面，經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面。其后，又逐步推出調(diào)料單獨(dú)包裝的方便面，并于1971年發(fā)明杯裝方便面A．食品技術(shù)創(chuàng)新改變生活方式 B．中西飲食文化交流進(jìn)一步加強(qiáng)C．科技進(jìn)步推動(dòng)食品種類創(chuàng)新 D．工業(yè)革命推動(dòng)食物結(jié)構(gòu)改變【答案】A【詳解】根據(jù)“發(fā)明了罐藏的原理，并制定了頭生產(chǎn)工藝傳至世界各地”到“又逐步推出調(diào)料單獨(dú)包裝的方便面，并于1971年發(fā)明杯裝方便面”可以看出，隨著技術(shù)的進(jìn)步，人們對(duì)于食品的生產(chǎn)加工與儲(chǔ)藏的工藝也在不斷進(jìn)步，逐步改變了人們的生活方式，A正確；材料沒有體現(xiàn)交流，排除B；與食品創(chuàng)新無關(guān)，排除C；也沒有改變食物結(jié)構(gòu)，排除D?！局R(shí)點(diǎn)專練】．閱讀材料，完成下列要求。材料19世紀(jì)以前，由于沒有安全的消毒和保存手段，牛奶是一種伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)的食品。直接擠出的奶常常被細(xì)菌污染，在炎熱的季節(jié)，幾個(gè)小時(shí)就足以令牛奶變質(zhì)。因此，幾百年中，被稱為“白肉”的牛奶和奶酪是窮人的主要食物來源，有錢人對(duì)其敬而遠(yuǎn)之，經(jīng)常食用乳制品甚至被認(rèn)為是貧困的標(biāo)志。19世紀(jì)早期，工業(yè)化使職業(yè)婦女?dāng)?shù)目增加，母乳喂養(yǎng)的減少相應(yīng)增大了人們對(duì)牛奶的需求，科學(xué)的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展不斷地推動(dòng)著乳制品行業(yè)的繁榮。1871年，巴斯德滅菌法的推廣大大提高了牛奶的安全程度，奶制品的消費(fèi)更加旺盛。19世紀(jì)末期，肉類消費(fèi)需求量的提高間接地帶動(dòng)了乳業(yè)農(nóng)場的發(fā)展?；疖嚨某霈F(xiàn)使得運(yùn)送液態(tài)奶更為便捷。20世紀(jì)，冰箱的普及使得奶類的保存更便利。第一次爆發(fā)使得牛奶制品的市場需求猛增，罐裝牛奶、煉乳被用來改善士兵的營養(yǎng)失調(diào)問題；各國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)紛紛響應(yīng)號(hào)召，大量生產(chǎn)乳品罐頭；戰(zhàn)時(shí)大批婦女外出工作也使得母乳喂養(yǎng)大范圍減少，嬰兒的牛奶消費(fèi)日益增長。加之這一時(shí)期也正是營銷學(xué)和廣告宣傳學(xué)出現(xiàn)的時(shí)候，三者的結(jié)合，將牛奶塑造成了一種“完美食物”。1906年，美國通過第一部《食品和藥品法》，包括牛奶在內(nèi)的食品、藥品有了統(tǒng)一的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。1943年又通過立法，專門撥款開展學(xué)生餐和學(xué)生飲用奶計(jì)劃。1954年，時(shí)任法國國民議會(huì)主席的皮埃爾·孟戴斯·弗朗斯宣布：每個(gè)小學(xué)生每天將可以享受一杯加糖牛奶，好讓他們“讀書更用功，身體更結(jié)實(shí)、強(qiáng)壯、充滿活力”。日本政府從1964年開始，要求每所學(xué)校給學(xué)生提供的午餐中，必須包括牛奶。1961年國際牛奶聯(lián)合會(huì)（即IDF）將每年5月第三周的周二定為“國際牛奶日”?！幾晕滗J、邸笑飛《被神化的牛奶》等（1）根據(jù)材料，指出牛奶地位的變化，并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析這一變化的原因。（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡述影響牛奶流行的主要科技成果，說明牛奶在哪些方面改善了人們的生活?！敬鸢浮浚?）變化：從高風(fēng)險(xiǎn)食品、貧困的標(biāo)志變成了提高營養(yǎng)、改善伙食的“完美食物”。原因：牛奶自身的營養(yǎng)價(jià)值；科技的進(jìn)步；工業(yè)化、城市化的推動(dòng)；戰(zhàn)爭的刺激；營銷學(xué)和廣告宣傳學(xué)的出現(xiàn)；政府的提倡與重視。（2）主要科技成果：巴斯德滅菌法的推廣；火車、汽車的出現(xiàn)，便于運(yùn)輸；冰箱的普及，便利保存；電力的發(fā)明和應(yīng)用。改善：增強(qiáng)體質(zhì)、改善生活、提高和健全福利制度?！局R(shí)點(diǎn)專練】．罐頭的歷史自古以來，人類只能依賴于自然條件進(jìn)行食品貯藏保鮮，直至19世紀(jì)罐頭的出現(xiàn)推動(dòng)了貯藏保鮮方法的重大變革。大事年表1795年，法國政府懸賞征集軍糧長期保存、防止腐爛變質(zhì)的方法。1809年，法國人阿佩爾采用意大利生物學(xué)家斯帕蘭扎尼的加熱密封法，為拿破侖軍隊(duì)發(fā)明了玻璃瓶裝罐頭。1810年，英國人杜蘭德發(fā)明錫鐵罐頭，罐頭很快成為英國海軍標(biāo)準(zhǔn)口糧。1830年，美國辛辛那提建立了最早的肉類罐頭工廠，每個(gè)工人只從事單一和重復(fù)性的工作。19世紀(jì)30年代，歐洲和美國的商店開始向民眾提供魚罐頭和肉罐頭。1851年，倫敦萬國博覽會(huì)展出了大量罐頭產(chǎn)品，包括來自中國和印度的罐裝火腿等世界各地食品。19世紀(jì)50年代，鐵路大量建成和冰采集技術(shù)的發(fā)展，延長了罐頭食品的保質(zhì)期，保障其從資源豐沛的產(chǎn)地調(diào)運(yùn)到城市。19世紀(jì)英國的罐頭工廠依據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)，對(duì)19世紀(jì)罐頭食品的興起和發(fā)展撰寫一份說明。（要求：多角度提取信息，分析全面，解釋合理，不少于150字。）【答案】示例：19世紀(jì)初，在殖民擴(kuò)張和戰(zhàn)爭中，為滿足軍隊(duì)需要，借助生物技術(shù)，出現(xiàn)了罐頭食品，工藝不斷更新。19世紀(jì)中期，機(jī)器工業(yè)和城市化的發(fā)展，以及世界市場的初步形成，推動(dòng)罐頭食品的市場逐漸從軍隊(duì)擴(kuò)展到民間，世界各地的食材豐富了罐頭食品的種類，滿足了日益增長的城市人口的需要。交通和冷藏技術(shù)的進(jìn)步，為產(chǎn)品運(yùn)輸和推廣提供了有利條件。19世紀(jì)罐頭食品的在歐美的興起和發(fā)展，是工業(yè)化和全球化的產(chǎn)物，是食品貯藏史上一次飛躍，擺脫了自然的束縛，為人類的飲食提供了便利和實(shí)惠。（3）冷鏈物流產(chǎn)業(yè)①冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)【知識(shí)點(diǎn)專練】．現(xiàn)如今人們的物質(zhì)生活變得越來越豐富，為了能讓全國各地的消費(fèi)者吃到來自世界各地的新鮮瓜果和蔬菜，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)脫穎而出。下列哪項(xiàng)不是冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)（）A．延長物品的保鮮周期 B．為物品創(chuàng)造最佳的儲(chǔ)存環(huán)境C．具有非常高的效率 D．對(duì)貯藏運(yùn)輸要求不高【答案】D【詳解】冷鏈物流的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，對(duì)貯藏運(yùn)輸要求很高，故D項(xiàng)錯(cuò)誤，符合題意；冷鏈物流一般指需要冷藏、冷凍類的食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流大大提高了食物的存儲(chǔ)期限，故A項(xiàng)不符合題意；冷鏈物流對(duì)貨物進(jìn)行全程的溫度控制，為物品創(chuàng)造最佳的儲(chǔ)存環(huán)境，以確保食品的安全，故B項(xiàng)不符合題意；冷鏈物流便利了不同地域之間的食物輸送，具有非常高的效率，故C項(xiàng)不符合題意?！局R(shí)點(diǎn)專練】．相對(duì)于常溫物流，農(nóng)產(chǎn)品采用如圖所示物流方式（）A．可以減少農(nóng)產(chǎn)品的損失 B．對(duì)物流自動(dòng)化要求更高C．對(duì)運(yùn)輸距離限制較大 D．對(duì)信息的依賴度降低【答案】A【詳解】冷鏈物流使產(chǎn)品從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N售各個(gè)環(huán)節(jié)受到低溫保護(hù)，有利于減少農(nóng)產(chǎn)品變質(zhì)現(xiàn)象，從而減少損失，故A項(xiàng)正確；冷鏈物流強(qiáng)調(diào)的是使產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)都處于低溫環(huán)境，并沒有規(guī)定物流過程必須采用自動(dòng)化方式，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；低溫環(huán)境使產(chǎn)品保質(zhì)期更長，有利于擴(kuò)大產(chǎn)品運(yùn)輸距離，故C項(xiàng)錯(cuò)誤；冷鏈物流較常規(guī)物流對(duì)信息依賴程度更高，對(duì)產(chǎn)品信息掌握越充分越有利于產(chǎn)品的保護(hù)，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。②2010年：中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局【知識(shí)點(diǎn)專練】．2019年，國家發(fā)改委、交通運(yùn)輸部、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)物流高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)形成強(qiáng)大國內(nèi)市場的意見》《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》等政策文件，許多省市也出臺(tái)冷鏈物流政策和規(guī)劃，把發(fā)展冷鏈物流提升到同鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等息息相關(guān)的層面。這反映出（）A．冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度明顯加強(qiáng) B．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營方式變化C．冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展環(huán)境不斷改善 D．國家啟動(dòng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)整體布局【答案】C【詳解】根據(jù)材料可知，各級(jí)政府支持冷鏈物流發(fā)展，體現(xiàn)了冷鏈?zhǔn)袌龅陌l(fā)展環(huán)境不斷改善，故C項(xiàng)正確；材料看不出冷鏈行業(yè)的監(jiān)管力度，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要生產(chǎn)經(jīng)營方式是大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，故D項(xiàng)錯(cuò)誤?！局R(shí)點(diǎn)專練】．又到獼猴桃集中采摘時(shí)期，如何做好保鮮工作，讓桃農(nóng)發(fā)愁。自建冷庫成本太高，隨意儲(chǔ)藏又影響口感，砸了自己好不容易建立起來的招牌。解決上述問題的措施是（）A．采摘的機(jī)械化 B．冷鏈物流的發(fā)展 C．家用冷凍設(shè)備 D．添加食品添加劑【答案】B【詳解】冷鏈物流的發(fā)展促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保存、輸送和銷售，故選B項(xiàng)；ACD三項(xiàng)均與解決題干現(xiàn)象關(guān)系不大，排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．雙匯集團(tuán)率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，使得其產(chǎn)品進(jìn)入國內(nèi)大部分城市。這體現(xiàn)出（）A．科技含量的高低決定了產(chǎn)品的銷售范圍B．交通運(yùn)輸條件的改善擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場范圍C．連鎖經(jīng)營是該類企業(yè)的最終出路D．冷鏈物流是食品企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路【答案】B【詳解】雙匯集團(tuán)率先引進(jìn)生肉生產(chǎn)、配送、銷售等“冷鏈”物流，打造出“冷鮮肉”品牌，使其產(chǎn)品進(jìn)入了國內(nèi)大部分城市，體現(xiàn)出冷鏈物流即交通運(yùn)輸條件的改善擴(kuò)大了產(chǎn)品的市場范圍，B項(xiàng)正確；“科技含量的高低”決定了產(chǎn)品的銷售范圍與材料內(nèi)容不符，A項(xiàng)錯(cuò)誤；連鎖經(jīng)營是該類企業(yè)的“最終出路”在材料中沒有體現(xiàn)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；材料不能說明冷鏈物流是食品企業(yè)發(fā)展的“必經(jīng)之路”，D項(xiàng)錯(cuò)誤。（4）工業(yè)化推動(dòng)食物創(chuàng)新【知識(shí)點(diǎn)專練】．同學(xué)們喜歡吃的辣條是一種典型的工業(yè)化食物，工業(yè)化食物借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同。工業(yè)技術(shù)明顯改變了人們的飲食方式，早晨的熱粥被便利的冷食品取代。這說明（）A．食品的工業(yè)加工使食品質(zhì)量下降B．吃辣條就是支持國家工業(yè)化建設(shè)C．工業(yè)化加工為我們創(chuàng)造了新食物D．工業(yè)食品不符合國人的飲食習(xí)慣【答案】C【詳解】據(jù)材料“工業(yè)化食物借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，獲得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同。工業(yè)技術(shù)明顯改變了人們的飲食方式，早晨的熱粥被便利的冷食品取代”等信息可知，工業(yè)化加工為我們創(chuàng)造了新食物，C正確；據(jù)材料體現(xiàn)的是“工業(yè)技術(shù)明顯改變了人們的飲食方式”，沒有體現(xiàn)工業(yè)加工使食品質(zhì)量下降，A錯(cuò)誤；據(jù)材料沒有體現(xiàn)B說法，B錯(cuò)誤；材料沒有體現(xiàn)工業(yè)食品不符合國人的飲食習(xí)慣，D錯(cuò)誤?！局R(shí)點(diǎn)專練】．食品工業(yè)化是指通過科學(xué)技術(shù)改變食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售方式等。在現(xiàn)代，工業(yè)化食品借助廣告和零售業(yè)的商業(yè)革命，為我們帶來不少便利，如廣受歡迎的辣條、方便面就是典型的工業(yè)化新食品，云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各地。這說明（）A．工業(yè)加工使食品質(zhì)量有一定下降 B．工業(yè)化食品提高了工業(yè)化水平C．工業(yè)化生產(chǎn)豐富了日常食物種類 D．工業(yè)化食品符合了國人飲食習(xí)慣【答案】C【詳解】據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，辣條、方便面屬于工業(yè)化新食品。云南石屏豆腐、浙江金華火腿等地方特色美食借助工業(yè)化大生產(chǎn)得以銷售至全國各地，這就大大豐富了日常食物種類，故C項(xiàng)正確；A項(xiàng)中“食品質(zhì)量有一定下降”，B項(xiàng)中“提高了工業(yè)化水平”不能從材料中得出，排除；工業(yè)化食品具有一定的局限性，故D項(xiàng)說法絕對(duì)化，排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．閱讀材料，完成下列要求。材料時(shí)間歐洲居民食品種類的發(fā)展變化11世紀(jì)到15世紀(jì)末人們賴以生存的糧食主要是小麥、大麥、燕麥、豌豆、栗子和雜豆等，食品種類主要是肉食、面包和粥。15世紀(jì)末到16世紀(jì)初世界上許多地區(qū)的食物原料被帶回歐洲，如玉米、土豆等。歐洲的本土植物也被帶到殖民地，在那里培育改良，大量生產(chǎn)，最終以補(bǔ)充歐洲食物原料供應(yīng)的不足。如：變種小麥等。1864年法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物的腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，并科學(xué)的制定出罐頭生產(chǎn)工藝。至此，罐頭工業(yè)進(jìn)入到現(xiàn)代世界食品工業(yè)當(dāng)中，并傳至世界各地。1923年瑞典工程師發(fā)明了第一臺(tái)壓縮式電冰箱，由此生產(chǎn)出了家用電冰箱，它主要用于食物保鮮。保鮮食品被人們逐漸越來越多的食用。21世紀(jì)初一種中餐元素“肉夾饃”再次以快餐的形式搶灘西班牙，并計(jì)劃大舉擴(kuò)張。據(jù)報(bào)道，被稱為“BAO”的西式肉夾饃，最早在英國出現(xiàn)，是旅英華人利用中國傳統(tǒng)名吃“肉夾饃”在當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)成功，然后逐漸發(fā)展成為國際連鎖經(jīng)營模式?！獡?jù)朱基富《新航路開辟歐洲飲食文化新篇章》等從材料中提取兩條或兩條以上信息，擬定一個(gè)論題，并就所擬論題進(jìn)行簡要闡述。（要求：明確寫出所擬論題，闡述須有史實(shí)依據(jù)。）【答案】示例一：觀點(diǎn)：由于世界各地聯(lián)系的加強(qiáng)，豐富了食物的種類。論述：古代世界各地之間聯(lián)系較少，歐洲的主要食物原料為谷物、小麥等。隨著15世紀(jì)新航路的開辟，原產(chǎn)于美洲大陸的玉米、馬鈴薯等成為歐洲人的食物，有助于解決歐洲糧食短缺的問題。19世紀(jì)中期隨著世界市場的初步形成，歐洲人發(fā)明的罐頭食品傳播到世界各地，為人們提供了營養(yǎng)方便的食品。19世紀(jì)末隨著世界市場的最終形成，歐洲人發(fā)明的電冰箱保鮮食品傳至世界各地，人們的飲食更加講究食品質(zhì)量，生活更加便捷。21世紀(jì)以來隨著經(jīng)濟(jì)全球化和中國的改革開放，中國食品快餐外傳豐富了當(dāng)?shù)氐氖称贩N類，促進(jìn)了中西飲食文化的交流。綜合概括：世界各地聯(lián)系的加強(qiáng)，使食物的開發(fā)和利用沖破了區(qū)域性的限制，食物新產(chǎn)品和新種類不斷豐富，改變了傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣。示例二：觀點(diǎn)：科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)食品種類的創(chuàng)新。論述：罐頭食品（罐藏的原理）、保鮮食品（家用電冰箱的出現(xiàn)）和國際連鎖快餐食品（信息時(shí)代）的出現(xiàn)。綜合概括：科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)食品的加工設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)不斷提高，推動(dòng)食品種類的創(chuàng)新，改變了傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣，促進(jìn)了食品業(yè)的發(fā)展。（其它觀點(diǎn)及論述，符合題意，言之有理，即可賦分。）三、消除饑餓與食品安全（一）糧食危機(jī)1．影響糧食安全的因素（1）人口增加和工業(yè)化，糧食需求增加【知識(shí)點(diǎn)專練】．2011年2月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的數(shù)據(jù)顯示，2010年FAO食品價(jià)格指數(shù)已超越2008年6月糧食危機(jī)時(shí)的峰值，一年內(nèi)的漲幅達(dá)到25%。其中俄羅斯禁止糧食出口，引發(fā)國際糧價(jià)的動(dòng)蕩。以上信息最能說明（）A．兩極格局導(dǎo)致糧食緊張 B．全球性糧食危機(jī)的出現(xiàn)C．投機(jī)炒作導(dǎo)致糧價(jià)上漲 D．經(jīng)濟(jì)全球化的日益深入【答案】D【詳解】結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，俄羅斯禁止糧食出口，引發(fā)國際糧價(jià)的動(dòng)蕩，從反面論證了全球經(jīng)濟(jì)的聯(lián)系日益緊密和經(jīng)濟(jì)全球化日益深入，D項(xiàng)正確；兩極格局早在1991年已結(jié)束，A項(xiàng)錯(cuò)誤；全球性糧食危機(jī)的出現(xiàn)只是暫時(shí)出現(xiàn)的表面現(xiàn)象，沒有準(zhǔn)確說明材料主題，B項(xiàng)錯(cuò)誤；投機(jī)炒作導(dǎo)致糧價(jià)上漲在材料中沒有體現(xiàn)，C項(xiàng)錯(cuò)誤。

（2）城市化的加速，耕地面積不減少（3）糧食分配與消費(fèi)的嚴(yán)重不均（4）消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)加劇糧食供給壓力【知識(shí)點(diǎn)專練】．據(jù)相關(guān)部門預(yù)測，未來20年，發(fā)展中國家對(duì)魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%~40%。未來30~40年，全球糧食將需要增加60%的供應(yīng)。由此可知影響糧食安全問題的因素是（）A．人口的增加 B．耕地面積的減少C．飲食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求發(fā)生變化 D．土地和水資源的開發(fā)利用【答案】C【詳解】根據(jù)材料“發(fā)展中國家對(duì)魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%~40%”可知，發(fā)展中國家對(duì)飲食有了不同的消費(fèi)需求，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，故C項(xiàng)正確；ABD三項(xiàng)也是影響糧食安全問題的因素，但材料均未體現(xiàn)，故排除。（5）蝗蟲災(zāi)害、氣候變暖、洪澇旱災(zāi)、暴力沖突等

【知識(shí)點(diǎn)專練】．2020年5月聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布報(bào)告指出，蝗災(zāi)將卷土重來，數(shù)千萬人面臨糧食危機(jī)。糧食出現(xiàn)危機(jī)的主要原因有（）①人口激增②工業(yè)化、城市化的加速使耕地面積不斷減少③禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素④對(duì)農(nóng)業(yè)的不重視⑤病蟲害等自然災(zāi)害的發(fā)生A．①②⑤ B．①③④⑤ C．①④⑤ D．①②④【答案】A【詳解】隨著世界人口激增和工業(yè)化、城市化的加速使耕地面積不斷減少，使得食物需求與供給之間的矛盾突出，①②正確；蝗災(zāi)的危害反映了病蟲害等自然災(zāi)害對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，⑤正確，故選A項(xiàng)；③是食品安全的原因，各國都重視農(nóng)業(yè)的發(fā)展，③④錯(cuò)誤，排除B、C、D三項(xiàng)。2．應(yīng)對(duì)措施（1）世界1945年成立聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織，制定糧食安全行動(dòng)計(jì)劃【知識(shí)點(diǎn)專練】．1982—1984年撒哈拉以南的非洲發(fā)生嚴(yán)重旱災(zāi)，因旱災(zāi)死于饑餓的人口逾百萬，直接受到饑餓威脅的人口達(dá)3000多萬，為解決上述問題，國際社會(huì)成立了（）A．非洲國家聯(lián)盟 B．阿拉伯國家聯(lián)盟C．聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織 D．中非合作論壇【答案】C【詳解】聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織是促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展并保證人類免于饑餓的國際組織，故選C項(xiàng)；A、B、D三項(xiàng)均與題干材料無關(guān)?！局R(shí)點(diǎn)專練】．如圖是某一國際組織的徽標(biāo)。2020年初，非洲蝗蟲肆虐，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成嚴(yán)重危機(jī)，該組織發(fā)起一項(xiàng)7600萬美元的籌款計(jì)劃，希望借助國際社會(huì)力量，幫助非洲地區(qū)抵御蝗災(zāi)。據(jù)此可知該國際組織（）A．致力于建立公正合理的國際經(jīng)濟(jì)新秩序B．是協(xié)調(diào)全球衛(wèi)生健康事業(yè)的國際組織C．是非洲國家之間形成的政治、經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟D．促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展并保證人類免于饑餓【答案】D【詳解】根據(jù)圖片和所學(xué)知識(shí)可知，“FAO”一般指聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織于1945年10月16日正式成立，是聯(lián)合國系統(tǒng)內(nèi)最早的常設(shè)專門機(jī)構(gòu)，是各成員國間討論糧食和農(nóng)業(yè)問題的國際組織。其宗旨是提高人民的營養(yǎng)水平和生活標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和分配，改善農(nóng)村和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)狀況，促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展并保證人類免于饑餓。故本題正確答案為D?！局R(shí)點(diǎn)專練】．據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2009年全世界有10億人口在挨餓，今年下降為9．2億左右。要解決這一世界性的難題，首要的途徑是（）A．縮小貧富國差距，提高貧窮國家人民的生活水平 B．加強(qiáng)生物科技研究，培育優(yōu)良品種提高糧食產(chǎn)量C．加強(qiáng)人口管理，控制人口無限制增長 D．調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)業(yè)投資，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)【答案】B【詳解】材料中說明人口挨餓問題，要解決這一問題可以從培育優(yōu)良品種提高糧食產(chǎn)量出發(fā)，B正確；縮小貧富國差距不是材料主旨，A錯(cuò)誤；人口控制和調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)不是首要的解決問題，C和D錯(cuò)誤。（2）中國①歷史上：重視糧食安全【知識(shí)點(diǎn)專練】．《漢書·食貨志》記載，大司農(nóng)中丞耿壽昌上書漢宣帝“令邊郡皆筑倉，以谷賤時(shí)增其賈而糴，以利農(nóng)，谷貴時(shí)減賈而糶，名曰常平倉”。材料表明（）A．西漢王朝高度重視糧食生產(chǎn) B．漢宣帝時(shí)期人才薈萃C．中國糧食儲(chǔ)備制度歷史悠久 D．常平倉體現(xiàn)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)【答案】C【詳解】材料反映的是西漢宣帝時(shí)建立了常平倉以儲(chǔ)備糧食，調(diào)控糧價(jià)，故選C；材料強(qiáng)調(diào)的是政府通過糧食儲(chǔ)備的增減來平抑物價(jià)，而不是重視糧食生產(chǎn)，故排除A；僅憑材料個(gè)例不能體現(xiàn)漢宣帝時(shí)期人才薈萃，故排除B；材料不符合政府指令式的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，故排除D。【知識(shí)點(diǎn)專練】．1934年，南京國民政府頒布《中國米麥自給計(jì)劃》，強(qiáng)調(diào)以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口，還兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良。1935年，組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施。這些舉措（）A．廢除了封建土地制度 B．是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試C．旨在應(yīng)對(duì)全民族抗戰(zhàn) D．保障了抗日戰(zhàn)爭的最終完全勝利【答案】B【詳解】由材料“以技術(shù)改進(jìn)為著重點(diǎn)和突破口”“兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運(yùn)銷改良”“組建全國稻麥改進(jìn)所負(fù)責(zé)具體實(shí)施”等信息可知，南京國民政府試圖改良米麥等糧食作物的生產(chǎn)與運(yùn)銷，這是構(gòu)建糧食安全體系的有益嘗試，故B符合題意；新中國成立后的土地改革廢除了封建土地制度，排除A；全民族抗戰(zhàn)開始于1937年，故排除C；“保障了抗日戰(zhàn)爭的最終完全勝利”說法錯(cuò)誤，排除D?！局R(shí)點(diǎn)專練】．陳云是20世紀(jì)50年代起實(shí)行的糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的提出者和設(shè)計(jì)者。1952年1月他在一份報(bào)告中提出：“由于今后若干年內(nèi)我國糧食將不是寬裕的，而且城市人口將逐年增加……因此征購糧食是十分必要的。”這反映他提出統(tǒng)購統(tǒng)銷政策根本出發(fā)點(diǎn)是（）A．把農(nóng)業(yè)納入社會(huì)主義建設(shè)軌道 B．穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和市場供應(yīng)秩序C．適應(yīng)社會(huì)主義建設(shè)的總體需要 D．彰顯社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)優(yōu)越性【答案】C【詳解】根據(jù)所學(xué)知識(shí)可知，面對(duì)20世紀(jì)50年代我國糧食緊張和城市人口逐年增加，陳云提出實(shí)行糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的根本出發(fā)點(diǎn)是，適應(yīng)社會(huì)主義建設(shè)的總體需要，C項(xiàng)正確；把“農(nóng)業(yè)”納入社會(huì)主義建設(shè)軌道具體措施，不是我國實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷的根本出發(fā)點(diǎn)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和市場供應(yīng)秩序是具體目標(biāo)，不是根本出發(fā)點(diǎn)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；彰顯社會(huì)主義計(jì)劃經(jīng)濟(jì)優(yōu)越性是目的，不是根本出發(fā)點(diǎn)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。②1996年：頒布《中國的糧食問題》白皮書，提出糧食自給的方針；制定一系列保障糧食安全的法律法規(guī)。強(qiáng)調(diào)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍?！局R(shí)點(diǎn)專練】．從耒耜、耬車、曲轅犁到鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)，耕作工具不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不斷提高。這可以（）A．解決饑餓問題 B．改善飲食結(jié)構(gòu)C．豐富食品供應(yīng) D．保障食品供給【答案】D【詳解】耕作工具的不斷進(jìn)步使糧食產(chǎn)量大大提高，有利于保障食品供給，故D項(xiàng)正確；“解決”表述過于絕對(duì)，故A項(xiàng)排除；僅憑材料信息不能推斷出“改善飲食結(jié)構(gòu)”，故B項(xiàng)排除；耕作工具的進(jìn)步對(duì)“豐富食品供應(yīng)”沒有直接影響，故C項(xiàng)排除。【知識(shí)點(diǎn)專練】．根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)資料分析，在20世紀(jì)80年代世界糧食與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量平均年增長率為2．1%。發(fā)展中國家糧食與農(nóng)業(yè)產(chǎn)量平均年增長率有所提高，由70年代的年均增長3%增加到3．3%。中國的增長率為4．4%。造成中國糧食增長率提高的原因有（）①實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制②“雜交水稻”技術(shù)的突破③“人民公社”體制的打破④農(nóng)業(yè)機(jī)械化在全國的普及A．① B．①② C．①②③ D．①②③④【答案】C【詳解】據(jù)材料“20世紀(jì)80年代世界糧食與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量均有提高……中國年均增長率達(dá)到4．4%”，究其原因是自1978年十一屆三中全會(huì)以來，我國農(nóng)村實(shí)行以家庭承包經(jīng)營為主要形式的責(zé)任制，使農(nóng)民有了生產(chǎn)和分配的自主權(quán)，極大調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，故①正確；1973年袁隆平的“雜交水稻”技術(shù)獲得成功，大大提高了中國的水稻產(chǎn)量，故②正確；1978年十一屆三中全會(huì)以來，實(shí)行改革開放，改社建鄉(xiāng)，“人民公社”體制的打破，③正確；④違背史實(shí)。故選C；A、B、D排除。

【知識(shí)點(diǎn)專練】．國家統(tǒng)計(jì)局《2020年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)公告》顯示，遼寧省2020年糧食總產(chǎn)量達(dá)到了467．8億斤，為歷史第三高水平，“中國碗，遼寧糧”表明糧食主產(chǎn)省地位進(jìn)一步鞏固。目前各國政府都把保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務(wù)。下列屬于保障糧食安全的有利因素是（）①食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步②食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化③工業(yè)化、城市化加速④全球人口的大增長A．①③ B．③④ C．②④ D．①②【答案】D【詳解】結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步、物生產(chǎn)的現(xiàn)代化均有利于保障糧食安全，①②正確，D符合題意；工業(yè)化、城市化加速和全球人口增加會(huì)加大糧食的消耗，③④錯(cuò)誤，ABC排除。故選D?！局R(shí)點(diǎn)專練】．糧食問題事關(guān)國計(jì)民生，影響社會(huì)發(fā)展與穩(wěn)定。閱讀下列材料∶材料一西漢初年，"背本而趨末，食者甚眾……淫侈之俗，日日以長"，北方匈奴的侵?jǐn)_，國家安危猶在。賈誼向漢文帝上《論積貯疏》，引述管子"倉廩實(shí)而知禮節(jié)"來說明貯糧的重要性，認(rèn)為"夫積貯者，天下之大命也。茍粟多而財(cái)有余，何為而不成"，并建議"驅(qū)民而歸之農(nóng)"，從而"富安天下"。---吳慧《中國古代糧食安全問題研究》材料二俄國（蘇聯(lián)）歷年谷物產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表（部分）時(shí)間（年）1928–19291930–19321933–19371938-1940人均糧食產(chǎn)量（公斤）470460440–450420-430---據(jù)陸南泉等主編《蘇聯(lián)真相》材料三進(jìn)一步考察（新時(shí)期以來）不同時(shí)期糧食增長率的變動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)其增長率呈相對(duì)下降趨勢。平均增長率1978-1985年為3．17%，1978-1990年為3．23%，1978-1995年為2．54%，1978-2000年為1．91%，1978-2004年為1．77%。在我國工業(yè)化、城市化的加速背景下，耕地面積急劇減少，糧食產(chǎn)量要繼續(xù)維持1．8%左右的增長速度將面臨很大困難?！獜堢?、鐘鈺《我國糧食生產(chǎn)特征與政策建議——1978年以來糧食生產(chǎn)回顧》（1）據(jù)材料一，概括賈誼糧食安全思想產(chǎn)生的背景。（不得照抄材料原句）（2）據(jù)材料二，指出上世紀(jì)20年代末至40年代，蘇聯(lián)糧食生產(chǎn)的趨勢。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡析造成這種趨勢的原因。（3）據(jù)材料三，概括近年來影響我國糧食增長率攀升的主要因素。綜合以上材料，請(qǐng)你為保障新時(shí)代的糧食供應(yīng)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策?！敬鸢浮浚?）棄農(nóng)經(jīng)商的現(xiàn)象較為普遍;社會(huì)省靡風(fēng)氣的滋長;北方少數(shù)民族政權(quán)的威脅;先秦時(shí)期經(jīng)濟(jì)思想的影響。（2）趨勢∶呈下降趨勢。原因∶片面追求工業(yè)化，影響了農(nóng)業(yè)發(fā)展∶急于實(shí)行農(nóng)業(yè)集體化，挫傷了農(nóng)民生產(chǎn)積極性。（3）主要因素∶耕地面積的多少。計(jì)策∶略。（言之成理，即可得分。）（二）食品安全1．食品安全問題產(chǎn)生的原因（1）化肥農(nóng)藥的過度使用（2）禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素（3）食品加工過度使用添加劑【知識(shí)點(diǎn)專練】．食品安全問題不知從何時(shí)開始成為人們?nèi)粘ｏ嬍持袩o法忽視的一個(gè)問題，食品安全問題一次又一次沖擊著人們的道德底線，人們用一句流傳了千年的憤論：“真是傷天理”了，表達(dá)自己的不滿。與此無關(guān)的是（）A．化肥、農(nóng)藥的過度使用 B．畜禽過度使用抗生素C．過度使用添加劑 D．人口的快速增加【答案】D【詳解】根據(jù)所學(xué)知識(shí)可知，人口的快速增加與食品安全無關(guān)，D正確；化肥、農(nóng)藥的過度使用；畜禽過度使用抗生素；過度使用添加劑都是產(chǎn)生食品安全的因素，排除A、B、C三項(xiàng)?！局R(shí)點(diǎn)專練】．從三聚氰胺事件、瘦肉精事件、上海染色饅頭事件到白酒塑化劑事件，食品安全問題已經(jīng)成為國人心中揮之不去的夢魘。這一系列食品安全問題的出現(xiàn)，背后都有違法使用化學(xué)添加劑的陰影。這類問題的出現(xiàn)最早可以追溯到（）A．新航路開辟時(shí)期 B．第一次工業(yè)革命時(shí)期C．第二次工業(yè)革命時(shí)期 D．第二次世界大戰(zhàn)后【答案】C【詳解】聯(lián)系所學(xué)知識(shí)可知，第二次工業(yè)革命時(shí)期化學(xué)工業(yè)建立，因此這類問題最早可以追溯到第二次工業(yè)革命時(shí)期，故C項(xiàng)正確，AB項(xiàng)排除；D項(xiàng)與題干中的“最早”不符，排除?！局R(shí)點(diǎn)專練】．1820年，生活在倫敦的化學(xué)家弗雷德里克·阿庫姆寫道：“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的；我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起，再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說明（）A．化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題 B．消除饑餓是各國重要職責(zé)C．工業(yè)革命必然會(huì)造成食品污染 D．農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應(yīng)【答案】A【詳解】材料“我們吃的泡菜是用銅染綠的；我們吃的醋是用硫酸勾兌的；我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的”體現(xiàn)的是化學(xué)添加劑引發(fā)食品安全問題，A正確；BCD與材料無關(guān)，材料強(qiáng)調(diào)的是食品安全問題，排除。故選A。2．對(duì)策（1）世界：重視食品安全問題，制定法律法規(guī)進(jìn)行治理（2）中國①古人重視食品安全．據(jù)《宋刑統(tǒng)》：“脯肉有毒，曾經(jīng)病人，有余者速焚之，違者杖九十。”依據(jù)材料可以得出的結(jié)論是宋代A．食材以肉類為主 B．重視食品安全C．制裁強(qiáng)行買賣行為 D．實(shí)踐“以民為本”【答案】B【詳解】宋代的法律規(guī)定，脯肉有毒使人中毒時(shí)，食品的所有者應(yīng)當(dāng)立刻焚毀所剩有毒食品，以去后患，否則杖打九十?？梢娝未匾暿称钒踩?，對(duì)有毒有害食品的銷售者給予嚴(yán)懲，因此B正確；ACD與材料無關(guān)，排除。故選B。②2009年頒布《中華人民共和國食品安全法》【知識(shí)點(diǎn)專練】．《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員；主動(dòng)監(jiān)測已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在