玉露香梨貯藏技術(shù)規(guī)程

1凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所24.1采收時(shí)期貯藏果應(yīng)適期采收，遵循晚采先銷、短貯，早4.2確定采收成熟度方法指標(biāo)短期貯藏中、長(zhǎng)期貯藏種子顏色4～6級(jí)3～4級(jí)果肉硬度（kg/cm2）3.5～4.0可溶性固形物含量(%)≥12.5≥12.0果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期（天）140～150135～140山西晉中采收期9月上、中旬9月上旬4.3采收方法3項(xiàng)目指標(biāo)優(yōu)等品一等品二等品基本要求具有本品種固有的特征和風(fēng)味；具有適于市場(chǎng)銷售或貯藏要求的成熟度；果實(shí)完整良好；新鮮潔凈，無異味或非正常風(fēng)味；無外來水分果形果形端正，具有玉露香固有的特征果形正常，允許有輕微缺陷，具有玉露香梨應(yīng)有的特征果形允許有缺陷，但仍保持本品種應(yīng)有的特征，不得有偏缺過大的畸形果果梗果梗完整（不包括商品化處理造成的果梗缺?。┕Ｍ暾ú话ㄉ唐坊幚碓斐傻墓Ｈ笔。┰试S果梗輕微損傷大小整齊度各等級(jí)果的大小尺寸不作具體規(guī)定，可根據(jù)收購商要求操作，但要求應(yīng)具有玉露香基本的大小。而大小整齊度應(yīng)有硬性規(guī)定，要求果實(shí)橫徑差異<5mm果面缺陷允許下列規(guī)定的缺陷不超過1項(xiàng)：允許下列規(guī)定的缺陷不超過2項(xiàng)：允許下列規(guī)定的缺陷不超過3項(xiàng)：①刺傷、破皮劃傷不允許不允許不允許②碰壓傷不允許不允許允許輕微碰壓傷，總面積不超過0.5cm2,其中最大處面積不得超過0.3cm2,傷處不得變褐，對(duì)果肉無明顯傷害③磨傷（枝磨、葉磨）不允許不允許允許不嚴(yán)重影響果實(shí)外觀的輕微磨傷，總面積不超過1.0cm2④水銹、藥斑允許輕微薄層總面積不超過果面的1/20允許輕微薄層總面積不超過1/10允許輕微薄層總面積不超過果面的1/5⑤日灼不允許允許輕微的日灼傷害，總面積不超過0.5cm2，但不得有傷部果肉變軟允許輕微的日灼傷害，總面積不超過1.0cm2，但不得有傷部果肉變軟⑥雹傷不允許不允許允許輕微者2處，每處面積不超過1.0cm2⑦蟲傷不允許允許干枯蟲傷2處，總面積不超過0.2cm2干枯蟲傷處不限，不超過⑧病害不允許不允許不允許⑨蟲果不允許不允許不允許4貨垛排列方式、走向及垛間隙應(yīng)與庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)出風(fēng)方向一致。庫內(nèi)堆碼應(yīng)距墻0.20m～0.30m；距冷風(fēng)機(jī)不少于1.50m；距頂0.50m～0.60m；垛間距離0.30m～0.50m；庫內(nèi)通道寬1.20m～1.80m。堆碼密度按庫間容積計(jì)算，不應(yīng)超過250kg/m3。入滿庫后應(yīng)及時(shí)填寫貨位標(biāo)簽和平面貨布置3～9個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，既有測(cè)果體溫度的點(diǎn)，適宜貯藏溫度為-1℃~2℃,其中短期貯為0℃~2℃,中、長(zhǎng)期貯藏為-1℃~0℃,庫溫波動(dòng)<庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%～95%。相對(duì)濕度測(cè)量?jī)x器誤差應(yīng)≤5%，測(cè)庫房大小確定通風(fēng)時(shí)間，時(shí)間在10min～30min，庫溫穩(wěn)定后，9.1建庫要求9.2貯藏條件庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%～95%。相對(duì)濕度測(cè)量?jī)x器誤差應(yīng)≤果實(shí)適宜氣調(diào)冷藏氧氣氣體組分為3%～5%、二氧化碳?xì)怏w組分2%～3%。氧氣、二氧化碳測(cè)定儀5實(shí)溫度降至0℃后扎口，-1℃~0℃環(huán)境下貯藏。所用內(nèi)襯薄帳封閉，讓氣體迅速從瓶中釋放到密封的塑料帳內(nèi)。密封熏之后在0℃~1℃條件下貯藏。也可在密封性較好的庫房?jī)?nèi)進(jìn)行上述操作。防止果實(shí)磕碰壓刺磨傷、腐爛、黑心等的發(fā)生，貯藏期病害的預(yù)防措施見附錄B。貯藏期間應(yīng)至氣調(diào)庫貯藏結(jié)束時(shí)，打開庫門，開動(dòng)風(fēng)機(jī)1h～2h，待氧氣濃度達(dá)到18%以上應(yīng)輕裝輕卸，快裝快運(yùn)，平穩(wěn)行車，減少顛簸和劇烈振動(dòng)。果實(shí)應(yīng)套加厚網(wǎng)套，規(guī)格同第6章、帶袋或包紙，箱內(nèi)宜采用瓦楞紙板分層分格包裝，箱與箱應(yīng)碼實(shí)，以防相互磕碰。宜采用0℃~5℃冷鏈67根據(jù)梨種子顏色褐變面積大小和顏色深淺分為6級(jí)，具體4級(jí)2/3褐5級(jí)褐6級(jí)黑褐8病害名稱癥狀描述可能病因防控措施黑心病果心變褐色或深褐色1.采收過晚2.貯期過長(zhǎng)3.未及時(shí)入貯4.梨果氮素過高，鈣素過低5.二氧化碳濃度過高1.適期采收及時(shí)入庫2.貯期適當(dāng)3.生長(zhǎng)期噴施鈣肥4.防止二氧化碳濃度過高5.1-MCP保鮮處理果皮油膩化果皮發(fā)亮，手觸有油膩感1.采收過晚2.貯溫過高3.貯期過長(zhǎng)1.適期采收2.貯期適當(dāng)3.1-MCP保鮮處理二氧化碳傷害果