3.3醛 酮 課件 -2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

第三章烴的衍生物第3節(jié)《醛酮》學(xué)習(xí)目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1.從官能團和化學(xué)鍵可能的斷鍵部位預(yù)測乙醛的化學(xué)性質(zhì)，并能在結(jié)構(gòu)分析和實驗事實的基礎(chǔ)上書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式，強化“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念；2.通過乙醇、乙醛和乙酸之間的相互轉(zhuǎn)化，加深對有機反應(yīng)中氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的理解，初步構(gòu)建烴的含氧衍生物間的轉(zhuǎn)化關(guān)系；3.以丙酮為例認(rèn)識酮的主要化學(xué)性質(zhì)。1.科學(xué)探究與創(chuàng)新意識：通過對醛基中原子成鍵情況的分析，了解醛類的結(jié)構(gòu)特點，理解乙醛的化學(xué)性質(zhì)與醛基的關(guān)系，學(xué)會醛基的檢驗方法。2.科學(xué)精神與社會責(zé)任：了解甲醛對環(huán)境和健康的影響，關(guān)注有機化合物安全使用的問題。【環(huán)節(jié)一】情景導(dǎo)入過渡飲酒有害健康！【環(huán)節(jié)二】認(rèn)識醛、酮學(xué)生活動11、閱讀P68頁并歸納。一、醛、酮1、概念：（1）醛

：羰基碳原子分別與氫原子和烴基（或氫原子）相連。官能團是醛基（或—CHO）。（2）酮：與羰基碳原子相連的兩個基團均為烴基，烴基可以相同也可以不同。官能團是酮羰基（）。2、飽和一元醛通式：CnH2n+1CHO或CnH2nO3、醛類物理通性：碳數(shù)增多，熔沸點升高，水溶性降低。—C—HO—C—O常見的醛物質(zhì)甲醛(蟻醛)乙醛分子式CH2OC2H4O結(jié)構(gòu)簡式HCHOCH3CHO物理性質(zhì)顏色無色氣味有刺激性氣味狀態(tài)氣體(沸點-19.5℃)液體(沸點20.8℃)溶解性易溶于水（福爾馬林）與水、乙醇等互溶福爾馬林浸泡的魚標(biāo)本福爾馬林：35%—45%的甲醛水溶液醛、酮的命名方法：（1）選取分子中連有醛基或酮羰基的最長碳鏈作為主鏈，按照主鏈所含碳原子數(shù)稱為“某醛”或“某酮”。（2）從醛基開始或距離酮羰基最近的一端給主鏈碳原子編號。（3）在“某醛”或“某酮”之前加上取代基的位次號和名稱。資料卡片自然界中醛類物質(zhì)自然界的許多植物中都含有醛，其中有些具有特殊的香味，可作為植物香料使用。桂皮杏仁檸檬香莢蘭豆肉桂醛苯甲醛香草醛檸檬醛1.乙醛的結(jié)構(gòu)HHHHCCO二、乙醛C2H4OCH3CHO—CHO（醛基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式官能團【注意】醛基上的碳原子采用sp2雜化，夾角接近120°，與其相連的原子在同一平面。【課堂練習(xí)2】中最少有

個原子共面，最多有

個原子共面1214三、乙醛的物理性質(zhì)①無色、有刺激性氣味的液體；②密度比水小，沸點是20.8℃；③易揮發(fā)，易燃燒；④易溶于水、乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。NiCH3CHO＋H2CH3CH2OH四、乙醛的化學(xué)性質(zhì)1.加成反應(yīng)

①與H2加成：【注意】①乙醛不能與X2、HX、H2O進(jìn)行加成反應(yīng)

②酯基(-COO-)和羧基(-COOH)中的C＝O不能與H2發(fā)生加成反應(yīng)醛的催化加氫反應(yīng)也是它的還原反應(yīng)②與HCN加成CH3—C—H＋H—CN→O應(yīng)用：醛與氫氰酸加成,在有機合成中可以用來增長碳鏈。H—CNδ－δ＋2-羥基丙腈在醛基的碳氧雙鍵中，由于氧原子的電負(fù)性較大，碳氧雙鍵中的電子偏向氧原子，使氧原子帶部分負(fù)電荷，碳原子帶部分正電荷，從而使醛基具有較強的極性。當(dāng)極性分子與醛基發(fā)生加成反應(yīng)時，帶正電荷的原子或原子團連接在氧原子上，帶負(fù)電荷的原子或原子團連接在碳原子上。H—CNδ－δ＋與極性試劑反應(yīng)2.氧化反應(yīng)①燃燒O2CH3－C－H＋O22CH3C-OH催化劑

△O2CH3CHO＋5O24CO2＋4H2O點燃②催化氧化(1)與O2反應(yīng)(2)與強氧化劑反應(yīng)

KMnO4(H＋)溶液加入乙醛溶液能使酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液及溴水褪色。銀鏡反應(yīng)實驗注意事項：①制備銀氨溶液時，試劑滴加順序不能顛倒，且氨水不能過量②銀氨溶液必須是新制的（現(xiàn)用現(xiàn)配）③試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈，必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱；④加熱時不能振蕩或搖動試管；⑤可以用稀HNO3清洗做過銀鏡反應(yīng)后的試管。(3)被弱氧化劑氧化【探究實驗2】教材P67：實驗3-7，與新制銀氨溶液反應(yīng)

AgNO3＋NH3·H2O＝AgOH↓＋NH4NO3AgOH＋NH3·H2O＝[Ag(NH3)2]OH＋2H2OAgNO3溶液+稀氨水生成白色沉淀繼續(xù)滴加氨水沉淀恰好完全溶解①銀鏡反應(yīng)現(xiàn)象：試管內(nèi)壁上覆著一層光亮的銀鏡CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3↑＋H2OΔ銀鏡反應(yīng)的應(yīng)用：(1)檢驗醛基，并測定醛基的個數(shù)【牢記】1–CHO~2[Ag(NH3)2]OH~1H2O~2Ag~3NH3(2)制鏡或水瓶膽巧記：1醛2銀3氨1水(1)所用Cu(OH)2必須是新制的，在制備Cu(OH)2時，應(yīng)向NaOH溶液中滴加少量硫酸銅，NaOH溶液必須明顯過量。(2)加熱時須將混合溶液加熱至沸騰。(3)加熱煮沸時間不能過久，過久將出現(xiàn)黑色沉淀，原因是Cu(OH)2受熱分解為CuO。②與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)實驗注意事項產(chǎn)生藍(lán)色沉淀試管內(nèi)產(chǎn)生了磚紅色色沉淀CuSO4+2NaOH=Cu(OH)2↓+Na2SO4【探究實驗2】教材P67：實驗3—8②與新制的氫氧化銅反應(yīng)【應(yīng)用】①可以用來定性或定量檢驗醛基的存在；1–CHO~2Cu(OH)2~1NaOH~1Cu2O~3H2O

②醫(yī)學(xué)上檢驗病人是否患糖尿病CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O△【小結(jié)】醛類的兩個特征反應(yīng)及—CHO的檢驗特征反應(yīng)銀鏡反應(yīng)與新制的Cu(OH)2反應(yīng)現(xiàn)象產(chǎn)生

。產(chǎn)生

沉淀注意事項①試管內(nèi)壁必須潔凈②銀氨溶液隨用隨配，不可久置③

加熱，不可用酒精燈直接加熱④醛用量不宜太多⑤銀鏡可用

浸泡洗滌除去①新制的Cu(OH)2要隨用隨配，不可久置②配制新制的Cu(OH)2時，所用NaOH溶液必須過量③Cu(OH)2的量要少④加熱至沸騰，但溫度不能過高共同點①兩個反應(yīng)都必須在

性環(huán)境中進(jìn)行②-CHO與[Ag(NH3)2]OH或Cu(OH)2均以物質(zhì)的量比

反應(yīng)銀鏡磚紅色水浴稀HNO3堿1：2名稱甲醛苯甲醛結(jié)構(gòu)簡式俗稱物理性質(zhì)顏色無色無色氣味強烈刺激性氣味苦杏仁氣味狀態(tài)氣體液體溶解性易溶于水—用途合成多種有機化合物；福爾馬林(甲醛水溶液)可用于______和制作__________制造染料、香料及藥物的重要原料HCHO蟻醛苦杏仁油消毒生物標(biāo)本常見的醛1、自然界中的許多植物中含有醛，例如桂皮含肉桂醛（），下列說法錯誤的是()A．肉桂醛和苯甲醛互為同系物B．肉桂醛能發(fā)生加成反應(yīng)和加聚反應(yīng)C．1mol肉桂醛分子在一定條件下最多與5mol氫氣加成D．可用新制氫氧化銅檢驗肉桂醛分子中的含氧官能團A課堂檢測[學(xué)習(xí)評價]1、自然界中的許多植物中含有醛，例如桂皮含肉桂醛（），下列說法錯誤的是()A．肉桂醛和苯甲醛互為同系物B．肉桂醛能發(fā)生加成反應(yīng)和加聚反應(yīng)C．1mol肉桂醛分子在一定條件下最多與5mol氫氣加成D．可用新制氫氧化銅檢驗肉桂醛分子中的含氧官能團A2、α-鳶尾酮的分子結(jié)構(gòu)如圖所示，下列說法不正確的是（）A.α-鳶尾酮可與某種酚互為同分異構(gòu)體B.1molα-鳶尾酮最多可與3m