T-AGFA 0012-2024 綠色食品 茶葉種植技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB352024-11-29發(fā)布IT/AGFA0012—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由安徽省綠色食品協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：宣城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、績(jī)溪縣上莊茶葉專(zhuān)業(yè)合作社、安徽省農(nóng)墾集團(tuán)敬亭山茶場(chǎng)有限公司、宣城市礫樅茶業(yè)家庭農(nóng)場(chǎng)、宣城華陽(yáng)山茶業(yè)有限公司、宣城市星路家庭農(nóng)場(chǎng)、安徽涇縣其華涌溪火青茶葉股份有限公司、安徽蘭香茶業(yè)有限公司、安徽翰林茶業(yè)有限公司、旌德縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、郎溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、安徽省綠色食品協(xié)會(huì)、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)加工與推廣分會(huì)、安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司。本文件主要起草人：王志瑩、袁謝勤、周振東、尤潔莉、劉舜舜、李曉慧。1T/AGFA0012—2024綠色食品茶葉種植技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了綠色食品茶葉種植的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、整地與種植、茶園管理、凍害防治、病蟲(chóng)草害防治、采摘、生產(chǎn)廢棄物處理和生產(chǎn)檔案。本文件適用于綠色食品茶葉的種植。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11767NY/T391NY/T393NY/T394茶樹(shù)種苗綠色食品綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。產(chǎn)地坡度宜在10°~20°,避免在易發(fā)生凍害的高海拔山地西北坡向或深谷低地種植茶樹(shù)。土壤有效土層在60cm以上，50cm之內(nèi)無(wú)硬結(jié)層或粘盤(pán)層，土壤pH在4.5~6.5之間。當(dāng)?shù)啬昊顒?dòng)積溫不低于3000℃,年降水量不少于1000mm。5品種選擇5.1品種應(yīng)選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、適制性好、適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境生長(zhǎng)的優(yōu)良茶樹(shù)品種，優(yōu)先選用當(dāng)?shù)厝后w種、國(guó)家或省級(jí)審（認(rèn)、鑒）定的無(wú)性系品種。5.2茶苗繁育與運(yùn)輸采用苗圃地或穴盤(pán)進(jìn)行短穗扦插繁育，茶苗質(zhì)量應(yīng)符合GB11767中規(guī)定的Ⅰ、Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。茶苗運(yùn)輸中應(yīng)保濕透氣，防止重壓和風(fēng)吹日曬。運(yùn)到目的地后，應(yīng)及時(shí)種植或假植。6整地與種植6.1茶園開(kāi)墾6.1.1生荒坡地開(kāi)墾應(yīng)分初墾和復(fù)墾兩次進(jìn)行。初墾宜夏、冬季，深度宜不小于50cm。復(fù)墾應(yīng)在種植前進(jìn)行，深度為30cm～40cm。6.1.2坡度15°以下平緩地可直接開(kāi)墾，坡度15°以上坡地，應(yīng)按等高水平線筑梯田，梯面寬在1.5m6.1.3茶園開(kāi)墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的道路系統(tǒng)；建立完2T/AGFA0012—2024善的水利系統(tǒng)，做到能蓄能排。6.2種植量與種植方法6.2.1種子直播6.2.1.1種植時(shí)間種子直播宜在3月中下旬，當(dāng)茶籽種殼30%～40%左右開(kāi)裂時(shí)即可選籽播種。6.2.1.2播種方法穴播，每穴5?！?粒，深度3cm～4cm；播種后培土、覆膜或蓋草保墑。6.2.1.3退土破膜培土茶園在茶籽發(fā)芽破土出苗而尚未達(dá)到地表時(shí)退土，退土后仍保持原來(lái)的播種深度；覆膜茶園在茶籽發(fā)芽破土出苗而尚未達(dá)到地表時(shí)進(jìn)行破膜。6.2.2茶苗栽植6.2.2.1栽植時(shí)間適宜栽植時(shí)間在2月～3月初或11月。6.2.2.2栽植方法單行條植，行距150cm，株距33cm，每穴2株～3株。雙行條植，行距150cm，小行距及小行中株距均為30cm，株距呈等邊三角形。移栽茶苗時(shí)要根系舒展，茶苗垂直，茶苗根頸離土表3cm左右，覆土踩緊，澆足定根水。7茶園管理7.1土壤管理7.1.1定期監(jiān)測(cè)土壤肥力水平和重金屬元素含量、農(nóng)藥殘留量等。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性地采取土壤改良與修復(fù)措施。7.1.2春茶前、春茶后及夏茶后淺耕，深度10cm～15cm；秋季深耕，深度15cm～20cm。行間土壤深厚、松軟、肥沃，樹(shù)冠覆蓋度大，病蟲(chóng)草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。7.1.3土壤pH低于4.0的茶園，每畝宜施用白云石粉20kg～50kg，調(diào)節(jié)土壤pH至4.5～5.5；土壤pH高于6.5的茶園，每畝溝施硫磺粉30kg～40kg，行間茶樹(shù)根際60cm～80cm表面再撒施硫磺粉20kg~30kg。7.1.4茶園行間鋪草宜常年進(jìn)行，鋪草厚度15cm～20cm。7.1.5釆用地面覆蓋等措施提髙茶園保土、蓄水能力，植物源覆蓋材料(草、修剪枝葉和作物秸稈等)應(yīng)未受有害或有毒物質(zhì)的污染。7.2施肥7.2.1施用原則以施用有機(jī)肥為主，化肥為輔。肥料種類(lèi)及使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。7.2.2基肥基肥于當(dāng)年秋季采摘結(jié)束前后施用。每畝施餅肥150kg～200kg，或經(jīng)無(wú)害化處理的農(nóng)家肥1000kg~1500kg，配合施用氮肥2kg～3kg（尿素4kg～6kg磷肥（按P2O5計(jì)）4kg～5kg（過(guò)磷酸鈣25kg～32kg）、鉀肥（按K20計(jì)）6kg～8kg/畝（硫酸鉀12kg～16kg）和其他所需營(yíng)養(yǎng)，于茶樹(shù)冠外葉緣下垂處開(kāi)20cm×25cm的施肥溝進(jìn)行深施。7.2.3追肥3T/AGFA0012—2024可結(jié)合茶樹(shù)生育規(guī)律進(jìn)行多次追肥，餅肥每次每畝施用量不少于50kg，配合施用氮肥1kg～2kg（尿素2kg～3kg）。餅肥發(fā)酵腐熟兌水開(kāi)溝施入，溝深10cm左右，開(kāi)溝位置同7.2.2，施肥后及時(shí)蓋土。7.2.4葉面肥根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)情況合理使用葉面肥，使用的商品葉面肥必須已在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部登記，采摘前10天停止使用。7.3灌溉7.3.1茶園土壤含水量低于田間持水量的70%應(yīng)進(jìn)行灌溉，達(dá)到田間持水量的90%應(yīng)停止灌溉。7.3.2成年茶園夏季高溫干旱每畝每次灌溉不少于30m3，越冬期干旱每畝每次灌溉10m3左右。7.3.3宜采用噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式。灌溉水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。7.4茶樹(shù)修剪7.4.1在茶樹(shù)苗高達(dá)到20cm以上，離地面15cm處進(jìn)行第一次定型修剪；第二次定型修剪在第一次剪口基礎(chǔ)上提高20cm；第三次定型修剪在第二次基礎(chǔ)上提高20cm。同時(shí)剪去細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝，剪口要平滑。定型修剪時(shí)間宜在以春季茶芽萌動(dòng)前。7.4.2幼齡茶園經(jīng)過(guò)3次定型修剪后，每年進(jìn)行一次輕修剪，剪去茶樹(shù)蓬面新稍5cm～10cm。修剪時(shí)間宜在春芽萌發(fā)前進(jìn)行。7.4.3對(duì)雞爪枝多，對(duì)夾葉增多，產(chǎn)量和品質(zhì)下降的茶樹(shù)宜進(jìn)行深修剪：剪去樹(shù)冠面以下15cm～20cm的細(xì)弱枝葉層。修剪時(shí)間宜在5月中下旬。7.4.4對(duì)枯枝較多，育芽能力弱，產(chǎn)量低，芽葉瘦小，鮮葉品質(zhì)差的未老先衰茶樹(shù)和樹(shù)冠衰老但骨干枝仍較強(qiáng)壯的茶樹(shù)，應(yīng)采用重修剪。剪去茶樹(shù)地上部分的樹(shù)冠，剪去1/3～1/2或在離地30cm～40cm處剪除。應(yīng)在5月中旬前結(jié)束修剪。7.4.5對(duì)樹(shù)冠衰老、枝干灰白、葉片少、產(chǎn)量低的茶樹(shù)，宜在春茶前采用臺(tái)刈，離地5cm～10cm處剪去全部枝條，剪口應(yīng)光滑。時(shí)間以春茶前為宜。7.4.6重修剪和臺(tái)刈改造前要增施有機(jī)肥，剪后及時(shí)追肥。7.4.7封行茶園每年進(jìn)行茶行邊緣修剪，行間保持20cm左右的間距。8凍害防治8.1凍害預(yù)防8.1.1新建茶園應(yīng)選擇良好的地形，采用抗寒良種，營(yíng)造防護(hù)林帶，深墾施肥。8.1.2越冬期可增施有機(jī)肥，適當(dāng)提前、推后輕修剪時(shí)間；或在寒冷季節(jié)來(lái)臨前，進(jìn)行行間鋪草、或秋季套種綠肥、或多種措施并用。8.1.3在晚霜凍來(lái)臨前，宜用有機(jī)秸稈等覆蓋茶樹(shù)。8.2凍后護(hù)理8.2.1應(yīng)按照受凍害的情況進(jìn)行輕修剪、深修剪、重修剪和臺(tái)刈。8.2.2及早進(jìn)行淺耕施肥，萌芽期發(fā)生凍害的，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行根外追肥。8.2.3受凍后進(jìn)行輕修剪的茶樹(shù)，春茶應(yīng)留葉采摘，培養(yǎng)樹(shù)冠。9病蟲(chóng)草害防治9.1農(nóng)業(yè)防治分批、多次、及時(shí)采摘，抑制小貫小綠葉蟬、茶橙癭蹣、茶白星病等為害；采用深修剪或重修剪等技術(shù)措施，減輕毒蛾類(lèi)、蚧類(lèi)、黑刺粉虱等害蟲(chóng)的為害，控制螨類(lèi)的越冬基數(shù)；清理茶樹(shù)根部附近落葉與秋季深耕，破壞表土中害蟲(chóng)的越冬場(chǎng)所和減少茶樹(shù)病原菌；采用行間套種豆科作物、鼠茅草等抑制草害。9.2物理防治4T/AGFA0012—20249.2.1采用人工捕殺，減輕茶毛蟲(chóng)、蓑蛾類(lèi)、茶麗紋象甲等害蟲(chóng)。9.2.2進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺、昆蟲(chóng)信息素、食誘劑等誘殺。4月～10月，每15畝茶園安裝1盞頻振式或太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，誘殺茶尺蠖等鱗翅目害蟲(chóng)。每畝在高于茶蓬10cm～20cm處懸掛25張～30張黃色或藍(lán)色粘蟲(chóng)板誘殺小貫小綠葉蟬、黑刺粉虱、蚜蟲(chóng)和茶黃薊馬，害蟲(chóng)高發(fā)期每15天更換一次。9.2.3采用機(jī)械除草、人工鋤草或覆蓋防草布等方法防除雜草。9.3生物防治9.3.1保護(hù)和利用茶園中的草蛉、瓢蟲(chóng)、蜘蛛、捕食螨等。9.3.2利用天敵防治蟲(chóng)害。每畝釋放茶尺蠖絨繭蜂1萬(wàn)頭以上或釋放斜紋貓蛛或迷宮漏斗蛛1千頭以上，用以寄生或捕食茶尺蠖；每畝釋放葉蟬纓小蜂2.5萬(wàn)頭以上，用以寄生小貫小綠葉蟬的蟲(chóng)卵；每畝釋放白斑獵蛛5千頭以上，用以捕食小貫小綠葉蟬；每畝釋放德氏鈍綏螨或黃瓜鈍綏螨30萬(wàn)頭以上，用以捕食茶跗線螨。9.4化學(xué)防治農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。具體防治措施和推薦用藥見(jiàn)附錄A。10采摘10.1應(yīng)采取細(xì)嫩采與適中采，及時(shí)分批留葉采摘。10.2手工采茶宜采用提手采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、茶果與老枝葉。10.3發(fā)芽整齊，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，冠面平整的茶園宜采取機(jī)采。采茶機(jī)應(yīng)使用無(wú)鉛汽油，防止汽油、機(jī)油污染茶葉、茶樹(shù)和土壤。10.4采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠。裝鮮葉的器物、運(yùn)輸工具等要專(zhuān)用。10.5采摘的鮮葉應(yīng)有規(guī)范的標(biāo)簽，注明品種、產(chǎn)地、采摘時(shí)間及采摘方式等信息。11生產(chǎn)廢棄物處理修剪的茶樹(shù)枝葉宜留在茶園行間；使用過(guò)的藥瓶、藥袋和塑料包裝袋清出茶園，合理集中處理。12生產(chǎn)檔案茶葉生產(chǎn)應(yīng)