2024-2025學(xué)年山東省泰安市第四中學(xué)高三下學(xué)期九?？荚嚿镌囶}含解析

2024-2025學(xué)年山東省泰安市第四中學(xué)高三下學(xué)期九模考試生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列與高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)相關(guān)的敘述中，不正確的是（）A．探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，可選用新鮮的肝臟研磨液B．鑒定DNA時(shí)，將溶解的粗提產(chǎn)物與二苯胺混合后進(jìn)行沸水浴C．可以采用構(gòu)建物理模型的方法研究DNA分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)D．觀察質(zhì)壁分離時(shí)，用一定濃度的蔗糖溶液處理黑藻的葉片2．下列有關(guān)生物進(jìn)化的敘述，正確的是（）A．共同進(jìn)化實(shí)質(zhì)上是不同種群都向著適應(yīng)環(huán)境的方向變異和進(jìn)化B．生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是自然選擇導(dǎo)致基因型頻率定向改變的結(jié)果C．基因庫(kù)間的差異可能導(dǎo)致不同物種間生物的基因不能自由交流D．基因頻率較大的基因所控制的生物性狀在種群中所占的比例較高3．PIN蛋白是生長(zhǎng)素進(jìn)行極性運(yùn)輸時(shí)的輸出載體，其合成過(guò)程及位置如圖所示，以下說(shuō)法不正確的是（）A．PIN基因經(jīng)轉(zhuǎn)錄、翻譯過(guò)程合成PIN蛋白B．PIN蛋白在核糖體上合成后需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體加工C．生長(zhǎng)素經(jīng)PIN蛋白輸出細(xì)胞時(shí)不需要消耗ATP并可原路返回D．PIN基因表達(dá)異常時(shí)，植物可能會(huì)失去頂端優(yōu)勢(shì)4．某地區(qū)一塊棄耕的農(nóng)田如果任其自由發(fā)展，會(huì)發(fā)生如表所示的演替。下列敘述正確的是（）棄耕時(shí)間1~2年3~4年5~150年150年以上植被類型一年生植物草本植物和多年生植物草本植物灌木、喬木森林A．農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)會(huì)阻礙自然演替的發(fā)生B．棄耕的農(nóng)田都會(huì)依次出現(xiàn)圖表演替過(guò)程C．頂極群落主要由極端溫度和降雨量決定D．群落從低等生物向高等生物演替5．同種細(xì)胞組成的細(xì)胞群中，不同細(xì)胞可能處于細(xì)胞周期的不同時(shí)相。因?yàn)檠芯啃枰?，科研人員用秋水仙素處理該細(xì)胞群使其中的所有細(xì)胞處于細(xì)胞周期的同一時(shí)相。下列敘述正確的是（）A．秋水仙素處理后細(xì)胞群將處于細(xì)胞分裂間期B．秋水仙素處理能夠抑制細(xì)胞中紡錘體的形成C．秋水仙素處理能夠抑制細(xì)胞骨架微絲的聚合D．秋水仙素處理能夠抑制姐妹染色單體的形成6．關(guān)于結(jié)核桿菌的說(shuō)法，正確的是（）A．結(jié)核桿菌同時(shí)含有兩種核酸，DNA是它的遺傳物質(zhì)B．結(jié)核桿菌需利用宿主的核糖體合成蛋白質(zhì)C．結(jié)核桿菌侵入人體后，刺激漿細(xì)胞，會(huì)引起機(jī)體的體液免疫D．人體依賴細(xì)胞免疫即可將入侵宿主細(xì)胞的結(jié)核桿菌清除二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某淡水湖曾因污染物排入和過(guò)度養(yǎng)魚，水質(zhì)嚴(yán)重惡化。近幾年經(jīng)過(guò)生態(tài)治理，水質(zhì)基本恢復(fù)。據(jù)此分析并回答下列問(wèn)題：（1）該淡水湖中，魚類呈現(xiàn)一定的分層現(xiàn)象，造成這種分層現(xiàn)象的主要因素有溫度、光、氧氣和_________。從生態(tài)系統(tǒng)組成成分看，魚類屬于_________。（2）治理前，通常需要調(diào)查該淡水湖中不同種類生物的_________，為評(píng)估污染情況和制定治理方案提供科學(xué)依據(jù)。（3）在生態(tài)治理過(guò)程中，向該淡水湖引入挺水植物和浮葉植物，并放養(yǎng)適量的濾食性魚類，這樣的治理提高了該生態(tài)系統(tǒng)的_________能力。水質(zhì)基本恢復(fù)后，為兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和_________效益，常選用網(wǎng)眼大小合適的漁網(wǎng)捕撈，使魚類種群處于_________型的年齡結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。8．（10分）利用基因編輯技術(shù)將病毒外殼蛋白基因?qū)胴i細(xì)胞中，然后通過(guò)核移植技術(shù)培育基因編輯豬，可用于生產(chǎn)基因工程疫苗。下圖為基因編輯豬培育流程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）對(duì)1號(hào)豬使用_________處理，使其超數(shù)排卵，收集并選取處在__________時(shí)期的卵母細(xì)胞用于核移植。（2）采集2號(hào)豬的組織塊，用__________處理獲得分散的成纖維細(xì)胞，放置于37℃的CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，其中CO2的作用是________。（3）為獲得更多基因編輯豬，可在胚胎移植前對(duì)胚胎進(jìn)行__________。產(chǎn)出的基因編輯豬的性染色體來(lái)自于_________號(hào)豬。（4）為檢測(cè)病毒外殼蛋白基因是否被導(dǎo)入4號(hào)豬并正常表達(dá)，可采用的方法有__________（填序號(hào)）。①DNA測(cè)序②染色體倍性分析③體細(xì)胞結(jié)構(gòu)分析④抗原—抗體雜交9．（10分）請(qǐng)回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問(wèn)題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過(guò)程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動(dòng)情況和乳酸積累量，發(fā)酵過(guò)程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會(huì)帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會(huì)使代謝類型為_(kāi)______________的細(xì)菌生命活動(dòng)被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時(shí)，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時(shí)，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對(duì)穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢(shì)，在泡制__________天后可食用，是因?yàn)開(kāi)______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國(guó)外制作青貯飼料時(shí)可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過(guò)液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。10．（10分）如圖為前胰島素原加工成胰島素的過(guò)程。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）前胰島素原生成胰島素的加工過(guò)程需要蛋白酶催化_____________的斷裂。脂肪酶不能催化該加工過(guò)程，這體現(xiàn)了酶具有____________性。（2）胰島B細(xì)胞分泌胰島素依賴于細(xì)胞膜的_____________性。人體口腔上皮細(xì)胞和胰島B細(xì)胞都含有胰島素基因，但胰島素基因只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)得以表達(dá)，根本原因是_______________________。（3）從轉(zhuǎn)基因獲得的大腸桿菌中獲取的前胰島素原無(wú)生物活性，需在體外用蛋白酶切除信號(hào)肽和C肽。不能從轉(zhuǎn)基因大腸桿菌中直接獲得具有生物活性的胰島素的原因是_______________。（4）以饑餓處理的小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，通過(guò)觀察小鼠的活動(dòng)狀態(tài)探究經(jīng)過(guò)低溫（4℃）保存過(guò)的胰島素是否具有生理活性，請(qǐng)寫出簡(jiǎn)要實(shí)驗(yàn)思路（小鼠的具體活動(dòng)狀態(tài)不作要求）：______________________。11．（15分）某科研人員從野生型紅眼果蠅（2N=8）中分離出紫眼突變體，并進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)一：紫眼雌果蠅x野生型紅眼雄果蠅→F1均為紅眼→F2中紅眼：紫眼=3:1實(shí)驗(yàn)二：紫眼雄果蠅x野生型紅眼雌果蠅→F1均為紅眼→F2中紅眼：紫眼=3:1（1）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列關(guān)于眼色基因存在部位的假設(shè)，不成立的是_________。①眼色基因位于細(xì)胞質(zhì)中②眼色基因只位于X染色體上③眼色基因位于X、Y染色體的同源區(qū)段④眼色基因只位于Y染色體上⑤眼色基因位于常染色體上（2）研究者讓實(shí)驗(yàn)一的F1紅眼雄果蠅與親本紫眼雌果蠅雜交，若子代中雌果蠅均表現(xiàn)為紫眼、雄果蠅均表現(xiàn)為紅眼，則（1）小題中的假設(shè)_________成立；如果利用該假設(shè)進(jìn)一步分析實(shí)驗(yàn)一和實(shí)驗(yàn)二中F2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，則具體的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)該是__________。（3）若（1）小題中的假設(shè)⑤成立，則子代中雌雄果蠅表現(xiàn)為_(kāi)__________。（4）果蠅的細(xì)眼（B）粗眼（b）也是一對(duì)相對(duì)性狀B/b基因位于X染色體上。一只粗眼雌果蠅（XbXb）與一只細(xì)眼雄果蠅（XBY）交配，子代中出現(xiàn)了一只粗眼雌果蠅，該粗眼雌果蠅的基因型可能是________[選填合適序號(hào)：①XbXbY（雌果蠅）②X-Xb（一條X染色體部分缺失）③XbXb]。能確定該粗眼雌果蠅基因型的簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)方法是___________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】

本題考查高中生物課本上的有些基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，包括探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)、DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)、構(gòu)建DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型、觀察者網(wǎng)細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)，回憶和梳理這些實(shí)驗(yàn)的原理、過(guò)程、結(jié)果與結(jié)論等，據(jù)此分析答題。【詳解】A、新鮮的肝臟研磨液含有過(guò)氧化氫酶，可以催化過(guò)氧化氫分解，而溫度既會(huì)影響過(guò)氧化氫酶的活性，也會(huì)影響過(guò)氧化氫的分解，因此探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，不能選用新鮮的肝臟研磨液，A錯(cuò)誤；B、DNA與二苯胺混合，水浴加熱后產(chǎn)生藍(lán)色，B正確；C、用構(gòu)建物理模型的方法研究DNA分子結(jié)構(gòu)，C正確；D、觀察質(zhì)壁分離時(shí)，用一定濃度的蔗糖溶液處理黑藻的葉片，由于蔗糖溶液的濃度高于細(xì)胞液濃度，細(xì)胞失水而發(fā)生質(zhì)壁分離，D正確。故選A。2、C【解析】

本題考查生物進(jìn)化的知識(shí)。種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變。突變和基因重組、自然選擇以及隔離是物種形成過(guò)程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)，通過(guò)他們的綜合作用，種群產(chǎn)生分化，最終導(dǎo)致新物種的形成。生殖隔離是新物種形成的必要條件。【詳解】A、共同進(jìn)化指不同物種之間、生物與無(wú)機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展，A錯(cuò)誤；B、生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)是自然選擇導(dǎo)致基因頻率定向改變的結(jié)果，B錯(cuò)誤；C、基因庫(kù)間的差異導(dǎo)致生殖隔離，使不同物種間生物的基因不能自由交流，C正確；D、基因頻率較大的基因所控制的生物性狀在種群中所占的比例不一定高，如某種群中的隱性基因a基因頻率為1．6，而aa個(gè)體所占的比例為36%，并不占優(yōu)勢(shì)，D錯(cuò)誤；故選C。3、C【解析】

1、生長(zhǎng)素的運(yùn)輸方向有三種：極性運(yùn)輸、非極性運(yùn)輸和橫向運(yùn)輸。其中極性運(yùn)輸是一種主動(dòng)運(yùn)輸。2、頂端優(yōu)勢(shì)是頂芽?jī)?yōu)先生長(zhǎng)而側(cè)芽受到抑制的現(xiàn)象。原因是頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素向下運(yùn)輸，使近頂端的側(cè)芽部位生長(zhǎng)素濃度較高，從而抑制了該部位側(cè)芽的生長(zhǎng)?！驹斀狻緼、PIN基因經(jīng)轉(zhuǎn)錄、翻譯過(guò)程合成PIN蛋白，A正確；B、由圖分析可知，PIN蛋白在核糖體上合成后需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體加工，B正確；C、生長(zhǎng)素經(jīng)PIN蛋白輸出細(xì)胞屬于主動(dòng)運(yùn)輸，需要消耗ATP，C錯(cuò)誤；D、PIN基因表達(dá)異常時(shí)，會(huì)影響生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸，而植物的頂端優(yōu)勢(shì)與生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸有關(guān)，D正確。故選C。4、A【解析】

演替是生物和環(huán)境反復(fù)相互作用，發(fā)生在時(shí)間和空間上的不可逆變化，但人類活動(dòng)可使其不按自然演替的方向和速度進(jìn)行?！驹斀狻緼、棄耕的農(nóng)田會(huì)發(fā)生演替，說(shuō)明農(nóng)田處于演替的早期階段，為持續(xù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)必須阻礙自然演替的發(fā)生，A正確；B、群落的演替與當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件有關(guān)，因此并非所有棄耕農(nóng)田都會(huì)依次出現(xiàn)圖表的演替過(guò)程，B錯(cuò)誤；C、頂極群落主要由平均溫度和年降雨量決定，C錯(cuò)誤；D、演替是一些物種取代另一些物種、一個(gè)群落類型取代另一群落類型的過(guò)程，D錯(cuò)誤。故選A。解答此題需要明確群落的類型、群落的演替過(guò)程及應(yīng)用，并能結(jié)合圖表信息分析作答。5、B【解析】

進(jìn)行連續(xù)分裂的細(xì)胞有細(xì)胞周期，一個(gè)細(xì)胞周期包括分裂間期和分裂期，分裂間期包括G1期、S期和G2期，分裂期包括前期、中期、后期和末期?！驹斀狻緼、秋水仙素處理能夠抑制前期紡錘體的形成，因此秋水仙素處理后細(xì)胞群將處于細(xì)胞分裂前期，A錯(cuò)誤；B、秋水仙素處理能夠抑制細(xì)胞中紡錘體的形成，B正確；C、秋水仙素處理能夠抑制細(xì)胞中紡錘體的形成，但是不能抑制細(xì)胞骨架微絲的聚合，C錯(cuò)誤；D、秋水仙素處理能夠抑制細(xì)胞中紡錘體的形成，但是不能抑制姐妹染色單體的形成，D錯(cuò)誤。故選B。6、A【解析】

結(jié)核桿菌屬于原核生物，原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒(méi)有被核膜包被的成形的細(xì)胞核（沒(méi)有核膜、核仁和染色體）；原核細(xì)胞的細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖；原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞，但原核生物含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)，含有核酸和蛋白質(zhì)等物質(zhì)?！驹斀狻緼、結(jié)核桿菌的遺傳物質(zhì)是DNA，體內(nèi)同時(shí)含有DNA和RNA兩種核酸，A正確；B、結(jié)核桿菌體內(nèi)有核糖體，蛋白質(zhì)的合成在自身細(xì)胞中進(jìn)行，B錯(cuò)誤；C、結(jié)核桿菌感染人體后會(huì)侵入細(xì)胞，抗體無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞，因此此時(shí)體液免疫無(wú)法發(fā)揮作用，機(jī)體會(huì)先發(fā)生細(xì)胞免疫產(chǎn)生效應(yīng)T細(xì)胞裂解靶細(xì)胞，將病原體釋放出來(lái)，然后再發(fā)生體液免疫，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞免疫的作用是將靶細(xì)胞中的病原體釋放出來(lái)，之后還需要體液免疫產(chǎn)生抗體才能將其清除，D錯(cuò)誤。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、食物消費(fèi)者種群密度自我調(diào)節(jié)生態(tài)增長(zhǎng)【解析】

水生群落也有垂直分層現(xiàn)象，其層次性主要是由光的穿透性、溫度和氧氣的垂直分布等因素決定的；生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)功能，一般生態(tài)系統(tǒng)物種越豐富,結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力越高?！驹斀狻浚?）影響淡水湖中魚類的垂直分層現(xiàn)象的因素主要有溫度、光、氧氣和食物；魚類屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的消費(fèi)者。（2）種群密度是種群的最基本數(shù)量特征，治理前，通常需要調(diào)查該淡水湖中不同種類生物的種群密度，為評(píng)估污染情況和制定治理方案提供科學(xué)依據(jù)。（3）根據(jù)題意分析，在生態(tài)治理過(guò)程中，向該淡水湖引入挺水植物和浮葉植物、并放養(yǎng)適量的慮食性魚類，即增加了該生態(tài)系統(tǒng)中的動(dòng)植物的種類，使得營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更復(fù)雜，進(jìn)而提高了該生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力；水質(zhì)基本恢復(fù)后，為兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，常選用網(wǎng)眼大小合適的漁網(wǎng)捕撈，使魚類種群處于增長(zhǎng)型的年齡結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。解答本題的關(guān)鍵是掌握群落的結(jié)構(gòu)、生態(tài)系統(tǒng)的組成成分、種群的基本特征等知識(shí)點(diǎn)，注重對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的考查，難度不大，注意平時(shí)加強(qiáng)記憶并結(jié)合題干要求分析答題。8、促性腺激素減數(shù)第二次分裂中期胰蛋白酶（膠原蛋白酶）維持培養(yǎng)液的pH分割2①④【解析】

據(jù)圖分析，圖示基因編輯豬培育過(guò)程涉及的技術(shù)手段有轉(zhuǎn)基因技術(shù)、核移植技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)和胚胎移植技術(shù)等，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)將病毒外殼蛋白基因（目的基因）導(dǎo)入2號(hào)豬的體細(xì)胞核中，然后將2號(hào)豬的體細(xì)胞核移植到1號(hào)豬的去核卵母細(xì)胞中，再將重組細(xì)胞培養(yǎng)到囊胚并移植到3號(hào)豬的子宮中去，最后分娩產(chǎn)生了4號(hào)轉(zhuǎn)基因克隆豬。【詳解】（1）據(jù)圖分析可知，1號(hào)豬提供的是卵母細(xì)胞，對(duì)其注射促性腺激素可使其超數(shù)排卵，獲得的卵母細(xì)胞需要培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期才能進(jìn)行核移植。（2）將2號(hào)豬的組織塊分散成單個(gè)的成纖維細(xì)胞需要用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理，該細(xì)胞的培養(yǎng)應(yīng)在37℃含5%的CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行，其中CO2的主要作用是維持培養(yǎng)液的pH。（3）利用胚胎分割技術(shù)對(duì)圖示早期胚胎進(jìn)行分割，可以獲得更多的基因編輯豬；據(jù)圖分析可知，核移植的細(xì)胞核來(lái)自于2號(hào)豬，因此產(chǎn)出的基因編輯豬的性染色體來(lái)自于2號(hào)豬。（4）檢測(cè)病毒外殼蛋白基因（目的基因）是否導(dǎo)入4號(hào)豬，可以采用DNA分子雜交法檢測(cè)目的基因的序列；目的基因表達(dá)的最終產(chǎn)物是蛋白質(zhì)（病毒外殼蛋白），可以利用抗原-抗體雜交法進(jìn)行檢測(cè)，故選①④。解答本題的關(guān)鍵是掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、胚胎移植等過(guò)程，能夠弄清楚題圖中不同的豬提供的結(jié)構(gòu)和作用，明確核移植時(shí)的卵母細(xì)胞需要培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期，并能夠選擇正確的方法檢測(cè)目的基因是否表達(dá)。9、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過(guò)程中應(yīng)進(jìn)行無(wú)菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過(guò)高會(huì)抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過(guò)低不足以抑制微生物生長(zhǎng)，造成雜菌污染；為了縮短制作時(shí)間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無(wú)機(jī)鹽等?！驹斀狻浚?）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會(huì)使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動(dòng)受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會(huì)使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過(guò)多，酸度的進(jìn)一步下降也會(huì)使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對(duì)人體無(wú)直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會(huì)產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢(shì)中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時(shí)亞硝酸鹽的含量降低到最低水平，此時(shí)泡菜的口味、色澤、口感如硬脆等較好，可以合理食用。（2）從泡菜汁中可分離提純?nèi)樗峋紫葘?duì)經(jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過(guò)濾，然后取濾液進(jìn)行稀釋，再用涂布平板的方法在專用的選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。所用培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。培養(yǎng)基中須含有酸堿指示劑，以便于觀察是否產(chǎn)酸。本題考查泡菜的制作，對(duì)于此類試題，需要考生識(shí)記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題。10、肽鍵專一流動(dòng)基因發(fā)生選擇性表達(dá)大腸桿菌為原核生物，細(xì)胞中缺少加工、修飾蛋白質(zhì)的細(xì)胞器（內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體）將生長(zhǎng)狀況、健康狀態(tài)相同的饑餓處理的小鼠隨機(jī)均分為兩組，分別注射低溫（4℃）處理過(guò)的胰島素和等量的常溫條件下未經(jīng)處理的胰島素，在相同且適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后觀察兩組小鼠的活動(dòng)狀態(tài)【解析】

分析題圖可知：在核糖體上由氨基酸形成的多肽鏈?zhǔn)乔耙葝u素原，在信號(hào)肽酶的作用下前胰島素原的信號(hào)肽序列被切除，在多肽鏈內(nèi)部形成二硫鍵，而成為胰島素原，然后胰島素原在蛋白酶的作用下肽鍵斷裂形成胰島素和一個(gè)C肽。【詳解】（1）前胰島素原生成胰島素的加工過(guò)程需要蛋白酶斷裂肽鍵；蛋白酶能催化胰島素原斷裂成胰島素和C肽，該過(guò)程不能使用脂肪酶處理，這體現(xiàn)了酶具有專一性。（2）胰島B細(xì)胞分泌胰島素的過(guò)程為胞吐，該過(guò)程依賴于細(xì)胞膜的流動(dòng)性。人體口腔上皮細(xì)胞和胰島B細(xì)胞都含有胰島素基因，但胰島素基因只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)得以表達(dá)，是由于基因發(fā)生選擇性表達(dá)。（3）大腸桿菌為原核生物，細(xì)胞中無(wú)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，不能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、修飾。（4）該實(shí)驗(yàn)的自變量是胰島素是否經(jīng)過(guò)低溫（4℃）處理，一組注射低溫處理的胰島素，注意不能飼喂；另一組注射未經(jīng)處理的胰島素。因變量是胰島素的生理活性，觀測(cè)指標(biāo)是小鼠的活動(dòng)狀態(tài)。命題透析本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、酶的特性、細(xì)胞分化的相關(guān)知識(shí)，旨在者查考生的理解能力、實(shí)驗(yàn)與探究能力和綜合運(yùn)用能力。11、①②④③實(shí)驗(yàn)一的F2中紅眼雌果蠅：紫眼雌果蠅：紅眼雄果蠅=1：1：2，而實(shí)驗(yàn)二的F2中紅眼雌果蠅：紅眼雄果蠅：紫眼雄果蠅=2：1：1子二代中雌雄均是紅眼：