《零售基礎(chǔ)》 課件 2.3 店鋪裝修與布置

零售基礎(chǔ)教學(xué)課件項目二

零售店鋪開設(shè)：打造獨特的店鋪體驗店鋪商圈定位與選址店鋪客群確定與畫像構(gòu)建PART01PART02店鋪開業(yè)準(zhǔn)備店鋪裝修與布置PART03PART04學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)能力目標(biāo)素養(yǎng)目標(biāo)1.掌握店鋪客群確定方法；2.了解客戶畫像的維度與指標(biāo)；3.熟悉店鋪商圈概念；4.掌握商圈定位與選址方法；5.熟悉店鋪裝修風(fēng)格和原則；6.掌握開業(yè)策劃方案的撰寫方法；7.了解開業(yè)促銷方式及廣告宣傳渠道特點；8.熟悉開業(yè)前人員、現(xiàn)場、物料等準(zhǔn)備工作。1.能夠分析店鋪所屬行業(yè)發(fā)展情況、需求情況等，確定店鋪客群畫像，構(gòu)建店鋪客群畫像；2.能夠進(jìn)行店鋪商圈分析，選擇適合的店鋪地址；3.能夠根據(jù)行業(yè)特點、店鋪定位、目標(biāo)人群等策劃店鋪的裝修風(fēng)格、外部裝修、內(nèi)部布局及布置；4.能夠根據(jù)開設(shè)店鋪撰寫店鋪開業(yè)策劃方案。1.具備資料搜集、整理、分析能力以及良好的語言表達(dá)、書寫能力；2.具備合規(guī)意識，在店鋪客群畫像構(gòu)建、商圈定位與選址中搜集數(shù)據(jù)信息時，能夠遵守平臺的相關(guān)規(guī)則以及法律法規(guī)；3.具備良好的審美能力，能夠在店鋪裝修與布置中運用美學(xué)知識完成符合大眾審美的店鋪裝修與布置。知識導(dǎo)圖【對接崗位】品牌零售督導(dǎo)、商品總監(jiān)【職業(yè)技能要求】品牌零售督導(dǎo)跟進(jìn)自營店的開業(yè)籌備、店鋪陳列、日常營業(yè)、監(jiān)督指導(dǎo)、培訓(xùn)提升等店鋪全程運營工作；按公司要求完成各類報表回收并進(jìn)行整理分析、反饋利用；制定并執(zhí)行完成店鋪的月度、年度銷售計劃、促銷方案、培訓(xùn)計劃，并定期進(jìn)行巡店督導(dǎo)工作等。需要具備完善系統(tǒng)的零售產(chǎn)品運營知識，掌握常見的零售營銷模式以及各種新技術(shù)在零售業(yè)中的應(yīng)用，具備嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、統(tǒng)籌管理以及恰當(dāng)?shù)膯栴}解決能力，以確保品牌零售店鋪的各項工作能夠按照公司規(guī)章制度有序開展。商品總監(jiān)負(fù)責(zé)本部門運作管理系統(tǒng)建設(shè)，制定年度、季度、月度的貨品計劃并執(zhí)行；預(yù)測商品銷售趨勢，確定商品供應(yīng)需求，下達(dá)商品訂貨/補(bǔ)貨、貨期計劃、貨期安排和跟進(jìn)，確定貨品上市波段及商品促銷計劃、庫存商品重組與當(dāng)季貨品轉(zhuǎn)流規(guī)劃。要求具備良好的數(shù)據(jù)分析能力，能夠根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，控制及優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，合理調(diào)配公司商品資源；具有敏銳的市場洞察力，應(yīng)變能力，以及極強(qiáng)的工作責(zé)任感、抗壓能力。崗位對接引導(dǎo)案例咖啡賽道正處于狂飆階段，各大咖啡連鎖品牌開啟新一輪拓店計劃，再度吹響咖啡市場爭奪戰(zhàn)的號角，瑞幸咖啡以其精準(zhǔn)的客戶畫像定位、大數(shù)據(jù)選址以及統(tǒng)一的品牌形象迅速在咖啡賽道中脫穎而出。瑞幸咖啡通過大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)洞察目標(biāo)客群需求，構(gòu)建清晰的店鋪客群畫像。通過模型分析，將店鋪的客群主要定位于一二線城市，辦公人數(shù)大于3000的園區(qū)、寫字樓等辦公復(fù)合空間，周邊以互聯(lián)網(wǎng)、金融等行業(yè)的500強(qiáng)企業(yè)為主，目標(biāo)客群年齡在20-35之間，女性占比大于50%，偏好使用辦公、購物、生活等APP。瑞幸咖啡通過將店鋪客群標(biāo)簽和該城市的區(qū)域客群畫像進(jìn)行匹配，擇優(yōu)選擇區(qū)域內(nèi)的最佳開店位置。通過大量的市場調(diào)查數(shù)據(jù)，將分析結(jié)果與其他因素結(jié)合起來，如城市規(guī)劃、人口密度、競爭對手?jǐn)?shù)量等。通過這種方式，識別出最有前途且未被充分利用的市場空間。例如，在選擇一個新地點時，會考慮該地區(qū)居民年齡結(jié)構(gòu)、收入水平以及周圍商鋪類型等因素，然后使用機(jī)器學(xué)習(xí)算法來分析這些數(shù)據(jù)，并根據(jù)結(jié)果確定最佳位置。此外，瑞幸咖啡還會利用移動應(yīng)用程序和在線訂購服務(wù)等技術(shù)手段來收集顧客反饋和行為數(shù)據(jù)。這些信息可以幫助其更好地了解顧客需求并優(yōu)化店鋪布局、產(chǎn)品組合等方面。瑞幸咖啡采用一種創(chuàng)新的門店布局方式，將傳統(tǒng)的柜臺式服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾近c餐系統(tǒng)，消費者可以通過手機(jī)應(yīng)用程序或自助終端下單，并在取餐區(qū)領(lǐng)取食品和飲料。這種模式不僅提高了效率，還能夠減少人力成本。此外，在空間設(shè)計方面，瑞幸咖啡也非常注重社交性，在門店內(nèi)設(shè)置了大量座位以及供電插座等設(shè)施，以吸引年輕人在此工作或休閑。瑞幸咖啡選址分析店鋪裝修與布置03裝修布置白陽明在了解了店鋪商圈定位與選址的知識后，還需要掌握店鋪裝修與布置的相關(guān)內(nèi)容，包括店鋪裝修風(fēng)格的設(shè)計、外觀的設(shè)計、內(nèi)部布局設(shè)計、內(nèi)部布置的原則及策略等，為之后進(jìn)行店鋪裝修與布置提前做好充分準(zhǔn)備。職場情境概念解讀0102視覺識別系統(tǒng)是企業(yè)形象最直接的體現(xiàn)，其基本構(gòu)成元素有：企業(yè)標(biāo)志、商品商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)字、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色、企業(yè)造型（吉祥物）等。它的應(yīng)用是通過店鋪的標(biāo)志標(biāo)識或特定形象的象征性圖案，來裝飾店鋪內(nèi)外部服務(wù)環(huán)境或一切用品，使顧客從視覺角度完整地認(rèn)識店鋪獨一無二的特定的形象。視覺識別系統(tǒng)（VisualIdentitySystem，VIS）顧客動線是指顧客的流動路線。由于顧客的流動方向是被有計劃地引導(dǎo)，因此也把顧客動線稱為"客導(dǎo)線"。顧客動線工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪裝修風(fēng)格策劃店鋪風(fēng)格風(fēng)格特點適用類型現(xiàn)代簡約風(fēng)以簡潔、清新、明亮為主，運用線條、幾何形狀等元素，營造出時尚、前衛(wèi)的氛圍適用范圍廣泛，如快餐店、服飾店、咖啡館等工業(yè)風(fēng)以裸露的磚塊、水泥墻、復(fù)古鐵藝等元素為主，營造粗獷、質(zhì)樸感覺常見于咖啡廳、酒吧等休閑場所北歐風(fēng)以自然、舒適、簡潔為主，常用木制家具、棉麻布藝、綠植等元素，營造溫馨、自然的氛圍適合家居用品、服裝店等歐式古典風(fēng)以華麗的裝飾、精致的細(xì)節(jié)、富麗堂皇的色彩為主，給人以高貴、典雅的感覺適合高端品牌店、珠寶店等中式風(fēng)以中國傳統(tǒng)文化元素為主，如紅木家具、水墨畫、屏風(fēng)等，營造古樸、典雅的氛圍適合茶樓、中式餐廳、文化用品店等田園風(fēng)以自然、清新、溫馨的元素為主，常用碎花布藝、木質(zhì)元素等，營造出輕松、自然的氛圍適合家居用品、女裝店等地中海風(fēng)以藍(lán)白相間的色彩、貝殼、海浪等元素為主，營造出清新、浪漫的感覺適合海邊餐廳、度假酒店等

多樣化的店鋪裝修風(fēng)格工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪外觀裝修利用經(jīng)營者的名字命名，讓人感覺親切、可信，也便于顧客記憶和識別。引起顧客注意，激發(fā)顧客好奇心的店鋪名稱。店鋪名稱設(shè)計反映經(jīng)營范圍和服務(wù)項目，提醒顧客的店鋪名稱。利用傳統(tǒng)字號，反映經(jīng)營特色和服務(wù)傳統(tǒng)的店鋪名稱。工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪取名根據(jù)店鋪的行業(yè)屬性、產(chǎn)品特色、市場定位、顧客的社會心理效應(yīng)等為店鋪選一個合適的名字。設(shè)計要求簡潔實用，便于記憶、傳播，能夠適合該市場上顧客的文化價值觀念，同時能夠注冊受到法律的保護(hù)。店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計裝修店鋪名稱的設(shè)計要注意字體、字號、顏色、招牌材質(zhì)等的選擇，以便更好地傳遞店鋪形象。要求考究的店面，可使用銅質(zhì)、凸出的空心字，其閃閃發(fā)光，有富麗、豪華之感。塑料字有華麗的光澤，但易褪掉，不易長久使用。店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計表音圖案如英文字母、漢字、阿拉伯?dāng)?shù)字、標(biāo)點等。表形符合通過幾何圖案或象形圖案來做標(biāo)志，一般形象性較強(qiáng)。圖畫圖案即直接用圖畫作為標(biāo)志圖案。店鋪標(biāo)志設(shè)計店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計易于識別簡潔明了最好與店鋪名稱相關(guān)010203店鋪標(biāo)志設(shè)計店鋪標(biāo)志設(shè)計示例店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪大門是吸引顧客視線的關(guān)鍵元素，能夠引發(fā)顧客的興趣并激發(fā)他們想進(jìn)店看一看的參與意識。在店鋪設(shè)計中，顧客進(jìn)出門的設(shè)計是重要一環(huán)。將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，需要根據(jù)具體人流情況而定。一般大型商場大門安置在中央，小店的進(jìn)出門左側(cè)或右側(cè)均可。店門的設(shè)計應(yīng)當(dāng)是開放性的，明朗、通暢，便于顧客進(jìn)出，且能營造明快、舒適的視覺感受。店鋪大門設(shè)計12345店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計采光條件、噪聲影響及太陽光照射方位。考慮店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡。前方是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建筑。店門設(shè)計020301店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計鋁合金材料制作店門，輕盈、耐用、美觀、安全、富有現(xiàn)代感。無邊框的整體玻璃門屬于豪華型門廊，透光性好，造型華麗，常用于高檔首飾店、電器店、時裝店、化妝品店等。店門制作材料0201店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪招牌的設(shè)計招牌類型招牌介紹屋頂招牌位于樓宇頂部，便于顧客從遠(yuǎn)處看見店鋪，不僅可以宣傳自己的店鋪，也可與廠商合作，用來做商品廣告，通常這個商品是店鋪主打產(chǎn)品欄架招牌裝在店鋪正面的招牌叫作欄架招牌，用來表示業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍、店鋪名、商品名、商標(biāo)名等，是所有招牌中最重要的招牌，可以采用投光照明、暗藏照明或霓虹燈照明來使其更引人注目側(cè)翼招牌一般位于店鋪兩側(cè)，其顯示內(nèi)容主要是給兩側(cè)行人觀看，可用來表示店名、店鋪經(jīng)營方針、經(jīng)營范圍和廣告等，一般以燈箱或霓虹燈設(shè)計為主路邊招牌一般放在店前人行道上，用來增加店鋪對行人的吸引力。這種招牌可以是企業(yè)的吉祥物、人物招牌，也可以是一個商品模型或一架自動售貨機(jī)壁上招牌裝修時將外墻墻壁最大化突出，利用它作為招牌就是墻壁招牌，其一般用于書寫店名或服務(wù)項目垂吊招牌懸掛在連鎖店正面或側(cè)面墻上的招牌，其作用基本上與欄架招牌一樣遮陽篷招牌一般由廠商提供，大都是商品廣告。遮陽篷招牌對連鎖店來說是視覺應(yīng)用設(shè)計的一部分，用于增強(qiáng)顧客的統(tǒng)一識別感主要的招牌種類店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪櫥窗設(shè)計櫥窗示例圖櫥窗是店鋪外觀的重要組成部分，能夠讓顧客辨認(rèn)店鋪及其商品，并吸引顧客進(jìn)入店鋪。櫥窗的大小和尺寸通常根據(jù)店鋪類型和門面長度來設(shè)計。櫥窗的長、寬比例以1.62∶1為佳，這被稱為“櫥窗的黃金定律”。店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪櫥窗設(shè)計櫥窗設(shè)計要與店鋪風(fēng)格相符合，不要過于突?；虿粎f(xié)調(diào)。櫥窗規(guī)模不能影響店面外觀造型，應(yīng)與店鋪整體規(guī)模相適應(yīng)。櫥窗橫向中心線最好能與顧客的視平線相等，以便整個櫥窗內(nèi)所陳列的商品都在顧客視野中，且富有經(jīng)營特色的商品應(yīng)陳列在最引人注目的櫥窗里。櫥窗設(shè)計中必須考慮防塵、防熱、防淋、防曬、防風(fēng)、防盜等，并采取相關(guān)措施。04030201店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪櫥窗設(shè)計櫥窗設(shè)計需要創(chuàng)新，不能過于傳統(tǒng)或守舊，可通過創(chuàng)意布置、搭配和裝飾營造獨特的氛圍和風(fēng)格。05注意燈光的使用，合理利用燈光效果以突出櫥窗產(chǎn)品的特點和品質(zhì)，注意不要使用過于刺眼的燈光，避免對顧客的眼睛造成傷害。06注意商品數(shù)量的布置，要根據(jù)櫥窗面積選擇合適的商品數(shù)量，不宜過多或過少，注意色彩調(diào)和、高低疏密均勻。07店鋪外觀裝修工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪內(nèi)部布局設(shè)計常見的零售店鋪空間布局方式格子式布局環(huán)形布局島嶼式布局自由式布局工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計安全可靠，易于維護(hù)方便顧客店鋪內(nèi)部布局設(shè)計原則及要點突出重點合理利用空間01040203店鋪內(nèi)部布局設(shè)計工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪照明設(shè)計燈具的選擇需與店鋪的裝修風(fēng)格和照明需求相匹配。吊燈、壁燈、落地?zé)舻榷喾N類型的燈具能夠營造出不同氛圍，為顧客帶來獨特的視覺享受。色溫與照度的選擇同樣關(guān)鍵。對于需要冷靜思考的店鋪，可選用偏冷的色溫，為顧客創(chuàng)造一個清新、明朗的購物環(huán)境；而對于需要營造溫馨氛圍的店鋪，偏暖的色溫則更為適宜。照度方面，確保足夠的亮度以清晰展示商品是基礎(chǔ)要求，但同時也要避免刺眼的光線給顧客帶來不適。工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備一：店鋪裝修設(shè)計店鋪裝修成本控制理性安排重點項和次重點項的費用控制，合理分配每一個裝修環(huán)節(jié)的投入與產(chǎn)出的比例，解決預(yù)算不足和冗余的財務(wù)問題。在開始裝修前，通常需要制定一個詳細(xì)的預(yù)算，明確每一項需求和費用清單。在施工過程中，可以對比多個施工隊伍，通過比較報價選擇性價比最高的，同時管理好施工進(jìn)度與質(zhì)量，避免因為進(jìn)度延誤或者施工質(zhì)量不達(dá)標(biāo)而增加額外費用。在裝修材料選擇時，可以盡量選擇一些性價比較高的材料，例如仿石材、仿木材等。工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備二：店鋪裝修布置實用性1協(xié)調(diào)性2差異化3經(jīng)濟(jì)性4店鋪裝修布置的原則工作準(zhǔn)備準(zhǔn)備二：店鋪裝修布置04020301店鋪裝修布置的策略商品分類陳列突出品牌形象營造舒適氛圍個性化設(shè)計任務(wù)實戰(zhàn)實戰(zhàn)背景假定白陽明開設(shè)的糕點店位于某大型住宅區(qū)的商業(yè)街內(nèi)，店鋪的目標(biāo)消費群體主要是該住宅區(qū)商圈內(nèi)的居民以及商圈內(nèi)流動人口中喜愛老北京特色糕點的人群，30歲及以上人群占比超過63%，女性占比約56%。現(xiàn)在白陽明要進(jìn)行該糕點店的裝修布置，裝修風(fēng)格需要迎合目標(biāo)消費群體的喜好，裝修布局要科學(xué)合理，便于商品展示以及糕點制作。任務(wù)實戰(zhàn)實戰(zhàn)內(nèi)容店鋪裝修風(fēng)格的設(shè)計店鋪名稱、欄架招牌的設(shè)計12店鋪內(nèi)部布局及配套設(shè)計的裝修與布置3通過對實施背景的解讀，請學(xué)生根據(jù)本模塊所學(xué)內(nèi)容，以小組合作的形式完成如下實訓(xùn)任務(wù)：任務(wù)實戰(zhàn)實戰(zhàn)引導(dǎo)風(fēng)格類型裝修風(fēng)格說明裝修效果圖參考

店鋪裝修風(fēng)格設(shè)計步驟1，結(jié)合教材中裝修風(fēng)格的內(nèi)容