食堂員工績效考核表

食堂員工績效考核表?一、考核目的為了加強食堂員工的管理，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，激勵員工積極工作，特制定本績效考核表，以全面、客觀、公正地評價食堂員工的工作表現(xiàn)。

二、考核原則1.公平公正原則：考核過程和結(jié)果應(yīng)客觀、公正，不受主觀因素影響，確保所有員工在同等條件下接受考核。2.全面性原則：從工作業(yè)績、工作態(tài)度、工作能力等多個維度對員工進行全面考核，避免片面評價。3.激勵性原則：考核結(jié)果與員工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤，激勵員工不斷提高工作質(zhì)量和效率。

三、考核對象食堂全體員工

四、考核周期月度考核

五、考核內(nèi)容及評分標(biāo)準

工作業(yè)績（50分）1.菜品質(zhì)量（20分）口味：菜品口味符合大多數(shù)員工需求，無明顯異味、變質(zhì)等問題?？谖逗玫?620分，較好得1115分，一般得610分，較差得05分。色澤：菜品色澤搭配合理，視覺效果良好。色澤佳得810分，一般得47分，較差得03分。營養(yǎng)搭配：注重菜品營養(yǎng)搭配，能提供多種營養(yǎng)均衡的菜品組合。營養(yǎng)搭配合理得810分，一般得47分，較差得03分。2.飯菜供應(yīng)及時性（15分）嚴格按照規(guī)定的開飯時間供應(yīng)飯菜，無延遲現(xiàn)象。按時供應(yīng)得1215分，偶爾延遲得811分，經(jīng)常延遲得07分。3.成本控制（15分）在保證菜品質(zhì)量的前提下，有效控制食材成本，每月食材成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。成本控制良好得1215分，一般得811分，較差得07分。由財務(wù)部門提供成本核算數(shù)據(jù)作為參考。

工作態(tài)度（30分）1.責(zé)任心（10分）對工作認真負責(zé)，積極主動完成各項任務(wù)，無推諉、扯皮現(xiàn)象。責(zé)任心強得810分，一般得57分，較差得04分。2.服務(wù)意識（10分）熱情主動為員工服務(wù)，耐心解答員工問題，態(tài)度和藹可親。服務(wù)意識強得810分，一般得57分，較差得04分。3.團隊合作（5分）積極與同事協(xié)作配合，共同完成食堂各項工作任務(wù)。團隊合作良好得45分，一般得23分，較差得01分。4.工作紀律（5分）遵守食堂各項規(guī)章制度，按時上下班，無遲到、早退、曠工現(xiàn)象。工作紀律好得45分，一般得23分，較差得01分。

工作能力（20分）1.專業(yè)技能（10分）具備熟練的烹飪技能，能夠制作出各類口味和質(zhì)量穩(wěn)定的菜品。專業(yè)技能熟練得810分，一般得57分，較差得04分。2.學(xué)習(xí)能力（5分）能夠積極學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和菜品知識，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平。學(xué)習(xí)能力強得45分，一般得23分，較差得01分。3.溝通能力（5分）與員工、同事之間溝通順暢，能夠準確傳達信息，理解他人需求。溝通能力良好得45分，一般得23分，較差得01分。

六、考核實施1.考核主體：食堂主管、廚師長、員工代表等組成考核小組，負責(zé)對食堂員工進行考核。2.考核方式日常觀察：考核小組成員在日常工作中對員工的工作表現(xiàn)進行觀察和記錄。問卷調(diào)查：定期向就餐員工發(fā)放問卷，了解他們對食堂菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面的評價。數(shù)據(jù)統(tǒng)計：依據(jù)財務(wù)部門提供的成本核算數(shù)據(jù)、食堂的飯菜供應(yīng)記錄等進行分析統(tǒng)計。3.考核流程員工自評：每月末，員工對自己當(dāng)月的工作表現(xiàn)進行自我評價，填寫自評表。上級評價：食堂主管、廚師長根據(jù)日常觀察和員工的工作實際情況，對員工進行評價打分。綜合評價：考核小組匯總員工自評、上級評價以及問卷調(diào)查和數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，對員工進行綜合評價，確定最終考核得分。結(jié)果反饋：考核結(jié)束后，考核小組將考核結(jié)果反饋給員工，與員工進行溝通交流，指出優(yōu)點和不足，并提出改進建議。

七、考核結(jié)果應(yīng)用1.薪酬調(diào)整：根據(jù)考核得分，對員工的薪酬進行相應(yīng)調(diào)整?？己说梅衷?0分及以上的，給予[X]%的薪酬上調(diào)；8089分的，薪酬不變；7079分的，給予[X]%的薪酬下調(diào)；60分及以下的，給予[X]%的薪酬下調(diào)，并進行誡勉談話，若連續(xù)兩個月考核得分在60分及以下，予以辭退。2.晉升獎勵：考核優(yōu)秀的員工（得分在90分及以上），在職位晉升、評選優(yōu)秀員工等方面享有優(yōu)先考慮權(quán)。對表現(xiàn)突出的員工給予一定的物質(zhì)獎勵，如獎金、榮譽證書等。3.培訓(xùn)與發(fā)展：針對考核中發(fā)現(xiàn)的員工不足之處，制定個性化的培訓(xùn)計劃，幫助員工提升工作能力和業(yè)務(wù)水平。對考核得分較低的員工，安排重點培訓(xùn)，跟蹤其改進情況。

八、附則1.本績效考核表如有未盡事宜，由考核小組負責(zé)解釋和修訂。2.在考核過程中，如發(fā)現(xiàn)員工有弄虛作假、違反考核紀律等行為，一經(jīng)查實，取消該員工的考核成績，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的紀律處分。

|員工姓名|考核周期|工作業(yè)績（50分）|工作態(tài)度（30分）|工作能力（20分）|綜合得分|考核等級|考核評語|改進建議||||||||||||[員工1姓名]|[具體年月]|菜品質(zhì)量[X]分，飯菜供應(yīng)及時性[X]分，成本控制[X]分|責(zé)任心[X]分，服務(wù)意識[X]分，團隊合作[X]分，工作紀律[X]分|專業(yè)技能[X]分，學(xué)習(xí)能力[X]分，溝通能力[X]分|[綜合得分]|[考核等級]|[詳細評語，如工作認真負責(zé)，菜品質(zhì)量穩(wěn)定，但在成本控制方面還有提升空間等]|[針對不足提出的具體建議，如加強食材采購管理，學(xué)習(xí)新的成本控制方法等]||[員工2姓名]|