崗位風(fēng)險辨識卡

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：灶臺部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、煙罩油漬清理不及時、不徹底；

3、液化氣罐管理不善；

4、冷柜儲存食物沒有分類放置；

5、加工制作過程中，注意力不集中。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：灶臺部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措

1、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

2、按照后廚衛(wèi)生管理要求，定期對煙罩等易積聚油漬的部

位進行徹底清潔；加強對員工的崗位職責(zé)教育，提高其責(zé)任

意識；不定期的對后廚進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求

的，限期整改。

3、’安排專人對氣罐的安全性進行檢查；開工前，要對工作

場所進行通風(fēng)換氣；加強員工的安全培訓(xùn)，提高其安全意識

和責(zé)任心。

4、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，對生熟、葷素、

海鮮家禽類食物分類儲存，不得混放。

5、加強班前會安全教育；及時了解掌握員工的思想動態(tài)；

合理安排各項工作。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：維修工部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、工器具使用前未檢查是否完好或使用不當(dāng)；

2、檢修電器設(shè)備，未設(shè)置“停電檢修，禁止合閘”等警示

標(biāo)志；

3、登高更換照明設(shè)施或進行檢修工作時，安全防范措旎執(zhí)

行不到位。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：維修工部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措

1、每天對所使用的工器具進行檢查，確保其正常、安全使

用；維修工必須熟練掌握工器具的操作方法。

2、加強維修工的安全教育，要求維修工熟知崗位安全操作

規(guī)程并遵照執(zhí)行；檢修電器設(shè)備時，一定要斷電、放電、驗

電，并在斷電開關(guān)處設(shè)“停電檢修、禁止合閘”的警戒標(biāo)識；

嚴(yán)禁一人單獨作業(yè)。

3、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：洗衣工部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、清潔劑、消毒液使用配比不當(dāng)；

2、洗衣機、烘干機操作不當(dāng)。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：洗衣工部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、使用前仔細(xì)閱讀使用配比說明書及注意事項；按照要求

做好個人防護。

2、做好電器設(shè)備的接地保護；嚴(yán)格按照洗衣機、烘干機操

作說明及注意事項進行操作。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：客房服務(wù)員部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、清潔劑、消毒液使用配比不當(dāng)；

2、登高清潔門窗玻璃衛(wèi)生，安全防范措施執(zhí)行不到位；

3、退房檢查不認(rèn)真；

4、每日安全巡檢不到位。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：客房服務(wù)員部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、加強班前會的安全教育；使用前仔細(xì)閱讀使用配比說明

書及注意事項；按照要求做好個人防護。

2、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

3、退房檢查嚴(yán)格執(zhí)行《退房檢查工作流程》進行。

4、安全巡檢嚴(yán)格執(zhí)行《客房巡檢工作流程》進行。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：餐廳服務(wù)員部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、登高清潔餐廳門窗玻璃衛(wèi)生，安全防范措施執(zhí)行不至I」位;

2、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

3、上菜、倒茶注意力不集中；

4、清洗餐具不當(dāng)。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：餐廳服務(wù)員部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

2、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

3、加強餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。

4、清洗餐具注意輕拿輕放；及時更換有豁口或裂紋的餐具。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：洗碗工部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、衛(wèi)生清理不徹底，餐具污染；

3、餐具清洗、消毒不符合工作標(biāo)準(zhǔn)。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：洗碗工部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、嚴(yán)格按照餐飲員工飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個

人衛(wèi)生及個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10

元/次。

2、開工前后，必須對工作場所的衛(wèi)生進行清理，保證環(huán)境、

設(shè)施的清潔。

3、加強崗位技能和設(shè)備操作規(guī)程培訓(xùn)；嚴(yán)格按照工作標(biāo)準(zhǔn)

和工作流程作業(yè)；認(rèn)真填寫餐具消毒記錄；清洗過程中餐具

破損照價賠償。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：傳菜員部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、傳菜時，注意力不集中。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：傳菜員部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、嚴(yán)格按照餐飲員工飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個

人衛(wèi)生及個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10

元/次。

2、加強班前會安全教育及職業(yè)道德教育，增強從事本崗位

的責(zé)任心。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：面點師部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、衛(wèi)生清理不徹底，食品污染；

2、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

3、食品添加劑的使用不符合規(guī)定；

4、電炸鍋、蒸車、壓面機等食品加工電器設(shè)備操作不當(dāng)。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：面點師部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、開工前后，必須對工作場所的衛(wèi)生進行清理，保證環(huán)境、

設(shè)施的清潔。

2、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》中的添加劑使用要求。

4、加強班前會安全教育及后廚設(shè)備設(shè)施的安全操作過程的

學(xué)習(xí)；熟練掌握設(shè)備的正確使用方法。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：涼菜師部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、衛(wèi)生清理不徹底，食品污染；

2、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

3、食品加工電器設(shè)備操作不當(dāng)；

4、蔬菜等原材料焯水環(huán)節(jié)不符合飲食標(biāo)準(zhǔn)。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：涼菜師部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、開工前后，必須對工作場所的衛(wèi)生進行清理，保證環(huán)境、

設(shè)施的清潔。

2、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

3、加強班前會安全教育及后廚設(shè)備設(shè)施的安全操作過程的

學(xué)習(xí)；熟練掌握設(shè)備的正確使用方法。

4、組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，使其知法、懂法、

守法，能夠用法律來規(guī)范自身行為；加強職業(yè)道德教育和崗

位技能培訓(xùn)；加強對員工的考核獎懲力度。

正面

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：荷臺部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、準(zhǔn)備工作不充分。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：荷臺部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

2、將消毒過的刀、墩、小料盒、抹布、盛器等用具放在打

荷臺上的固定位置，將干凈筷子、擦盤子的干凈毛巾放于打

荷臺的專用盤子內(nèi)。所有用具、工具必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：砧板部門：梅園賓館服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、刀具放置不當(dāng)；

3、切配操作不當(dāng)，注意力不集中。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：砧板部門：梅園賓館服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

2、刀具要放在指定位置。

3、使用刀具進行切配工作，不得嬉笑、打鬧。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：服務(wù)員部門：公建物業(yè)服務(wù)部

主要危險源：

1、清理辦公室內(nèi)電器設(shè)備、電源開關(guān)、插座衛(wèi)生操作不當(dāng)；

2、會議室內(nèi)電器設(shè)備操作不當(dāng)；

3、清理魚池或噴泉安全措施執(zhí)行不到位；

4、使用清潔劑、消毒液，配比或個人防護不當(dāng)；

5、登高清潔墻磚或玻璃衛(wèi)生，安全防范措施執(zhí)行不到位。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：服務(wù)員部門：公建物業(yè)服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、加強班前會安全教育；嚴(yán)禁用濕手接觸或濕抹布擦拭帶

電電器。

2、加強班前會安全教育；嚴(yán)格按照辦公電器設(shè)備使用說明

書進行操作。

3、作業(yè)前"先制定安全技術(shù)措施（安全須知）并組織參與

清理工作的員工進行學(xué)習(xí)；作業(yè)前必須穿戴好個人防護用品;

嚴(yán)格按照作業(yè)流程進行作業(yè)。

4、加強班前會的安全教育；使用前仔細(xì)閱讀使用配比說明

書及注意事項；按照要求做好個人防護。

5、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：綠化工部門：公建物業(yè)服務(wù)部

主要危險源：

1、苗木養(yǎng)護不當(dāng)；

2、登高修剪樹木安全防范措施執(zhí)行不到位；

3、割草機使用前未檢查是否完好或操作不當(dāng)。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：綠化工部門：公建物業(yè)服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、加強綠化工的崗位培訓(xùn)，經(jīng)常性的開展苗木養(yǎng)護知識的

普及學(xué)習(xí)，提高自身崗位技能和苗木養(yǎng)護水平。

2、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

3、加強班前會安全教育；做好設(shè)備日常維護檢查工作，保

證設(shè)備的完好率；嚴(yán)格按照割草機安全操作規(guī)程進行作業(yè)。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：維修工部門：公建物業(yè)服務(wù)部

主要危險源：

1、工器具使用前未檢查是否完好或使用不當(dāng)；

2、檢修電器設(shè)備，未設(shè)置“停電檢修，禁止合閘”等警示

標(biāo)志；

3、登高更換照明設(shè)施或進行檢修工作時，安全防范措施執(zhí)

行不到位。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：維修工部門：公建物業(yè)服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、每天對所使用的工器具進行檢查，確保其正常、安全使

用；維修工必須熟練掌握工器具的操作方法。

2、加強維修工的安全教育，要求維修工熟知崗位安全操作

規(guī)程并遵照執(zhí)行；檢修電器設(shè)備時，一定要斷電、放電、驗

電，并在斷電開關(guān)處設(shè)“停電檢修、禁止合閘”的警戒標(biāo)識；

嚴(yán)禁一人單獨作業(yè)。

3、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：維修工部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

主要危險源：

1、工器具使用前未檢查是否完好或使用不當(dāng)；

2、檢修電器設(shè)備，未設(shè)置“停電檢修，禁止合閘”等警示

標(biāo)志；

3、登高更換照明設(shè)施或進行檢修工作時，安全防范措施執(zhí)

行不到位。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：維修工部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、每天對所使用的工器具進行檢查，確保其正常、安全使

用；維修工必須熟練掌握工器具的操作方法。

2、加強維修工的安全教育，要求維修工熟知崗位安全操作

規(guī)程并遵照執(zhí)行；檢修電器設(shè)備時，一定要斷電、放電、驗

電，并在斷電開關(guān)處設(shè)“停電檢修、禁止合閘”的警戒標(biāo)識；

嚴(yán)禁一人單獨作業(yè)。

3、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：送餐司機部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

主要危險源：

1、車輛狀況不完好；

2、超速行駛；

3、酒后駕駛；疲勞駕駛；帶病駕駛。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：送餐司機部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、駕駛員要做到一日一查一周一維修一月一檢修，保證車

輛完好。

2、嚴(yán)格執(zhí)行煤化工廠區(qū)車輛限速要求。

3、加強駕駛員交通安全教育；及時了解掌握其思想動態(tài)；

合理安排各項送餐任務(wù)。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：餐廳服務(wù)員部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、登高清潔餐廳門窗玻璃衛(wèi)生安全防范措施執(zhí)行不到位；

3、上餐時自助餐盛器裝餐過多。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：餐廳服務(wù)員部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

2、加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學(xué)習(xí)登高安全措施；

嚴(yán)格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。

3、用盛器上餐時要適量，不能盛的過多。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：洗碗工部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、工作場所衛(wèi)生清理不徹底，餐具污染；

3、洗碗機操作不當(dāng)；

4、餐具清洗、消毒不符合工作標(biāo)準(zhǔn)。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：洗碗工部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、嚴(yán)格按照餐飲員工飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個

人衛(wèi)生及個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10

元/次。

2、開工前后，必須對工作場所的衛(wèi)生進行清理，保證環(huán)境、

設(shè)施的清潔。

3、加強洗碗機安全操作規(guī)程的學(xué)習(xí)；嚴(yán)格按照使用說明書

進行操作。

4、加強崗位技能和設(shè)備操作規(guī)程培訓(xùn)；嚴(yán)格按照工作標(biāo)準(zhǔn)

和工作流程作業(yè)；認(rèn)真填寫餐具消毒記錄；清洗過程中餐具

破損照價賠償。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：灶臺部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、煙罩油漬清理不及時、不徹底；

3、天然氣管理不到位；

4、灶具點火未按規(guī)定進行；

5、冷柜儲存食物沒有分類放置；

6、加工制作過程中，注意力不集中。

反面：

（神寧標(biāo)識、）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：灶臺部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

預(yù)控措施：

1、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及

個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。

2、按照后廚衛(wèi)生管理要求，定期對煙罩等易積聚油漬的部

位進行徹底清潔；加強對員工的崗位職責(zé)教育，提高其責(zé)任

意識；不定期的對后廚進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求

的，限期整改。

3、安排專人對氣閥的安全性進行檢查；開工前，要對工作

場所進行通風(fēng)換氣；加強員工的安全培訓(xùn)，提高其安全意識

和責(zé)任心。

4、加強班前會的安全教育；開工前，必須用天然氣濃度監(jiān)

測儀對現(xiàn)場進行有毒氣體濃度監(jiān)測，達到安全值方可點火;

嚴(yán)格按照灶具點火的規(guī)定進行操作。

5、嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，對生熟、葷素、

海鮮家禽類食物分類儲存，不得混放。

6、加強班前會安全教育；及時了解掌握員工的思想動態(tài)；

合理安排各項工作。

正面

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)險辨識卡

工種：面點師部門：寧東餐飲管理服務(wù)部

主要危險源：

1、個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；

2、工作場所衛(wèi)生清理不徹底，食品污染；

3、灶具點火未按規(guī)定進行；

4、食品添加劑的使用不符合規(guī)定；

5、電炸鍋、蒸車、壓面機等食品加工電器設(shè)備操作不當(dāng)。

反面：

（神寧標(biāo)識）寧東后勤服務(wù)中心崗位風(fēng)