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ICS03.080.01T/QSXT/QSX0008—2023預(yù)制菜冷鏈配送管理規(guī)范2023-10-01發(fā)布2023-10-07實施青海省食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布 I 2 3 4 6GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、GB/T28577冷鏈物流分類與基本要求GB/T28843食品冷鏈物流追溯管理要求GB31605食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)GB31621食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)GB/T40956食品冷鏈物流交接規(guī)范QC/T449保溫車、冷藏車技術(shù)條件及試驗T/QSX0007-2023預(yù)制菜質(zhì)量安全通用要求運輸0℃~4℃;冷凍運輸—18℃)環(huán)境中，對物品進行訂單處理、揀貨、裝載、在途、交24.1組織管理a）應(yīng)依法設(shè)立或注冊，具有開展食品物流配送服應(yīng)急處理制度，嚴(yán)密監(jiān)測預(yù)制菜在冷鏈物流各環(huán)節(jié)中的4.3設(shè)備管理35.3配送管理4菜車廂溫度應(yīng)不高于—18℃,冷藏預(yù)制菜車廂溫度應(yīng)為0℃~4℃。5.3.7應(yīng)制定規(guī)范的配送流程，提升車輛積載率和物流配送率6.1.5凍結(jié)物冷藏間的溫度測量誤差不大于1℃,冷卻物冷藏間的溫度測量誤差不大于6.3.3預(yù)制菜產(chǎn)品根據(jù)車輛不同規(guī)格限定卸車時間，不準(zhǔn)許將食品長時間56.3.4入庫時應(yīng)輕搬、輕放，不應(yīng)摔擲、落地和倒置并按照不同溫區(qū)6.3.5入庫作業(yè)期間，預(yù)制菜中心溫度波動幅度不應(yīng)超過其規(guī)定6.4.1預(yù)制菜產(chǎn)品堆碼區(qū)域應(yīng)合理規(guī)劃并設(shè)置相應(yīng)標(biāo)識，宜設(shè)置量等進行合理的庫位規(guī)劃，防止串味、交叉污a）審核提貨的合法性，提貨單由提貨單

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