教科版四年級科學上冊 2-4一天的食物教案

教科版四年級科學上冊2-4一天的食物（教

案）

主備人

許

課

成

員

教科版四年級科學上冊2-4一天的食物（教案）

1.教學章節(jié)：2-4章

學

教2.教學內(nèi)容：

容

內(nèi)-食物的營養(yǎng)成分

-食物來源和分類

-平衡膳食的原則

-食物與健康的關系

1.科學探究：培養(yǎng)學生對食物營養(yǎng)成分的探究能力，學會通過觀察、實驗等方法獲取食物

相關信息。

梭

心2.證據(jù)意識：培養(yǎng)學生收集和分析食物相關信息的能力，使其能夠根據(jù)證據(jù)作出合理的判

素

養(yǎng)

斷。

目

標

3.科學思維：培養(yǎng)學生運用科學知識解決實際問題的思維能力，如平衡膳食的原則。

4.科學態(tài)度：培養(yǎng)學生關注健康、關愛生命的態(tài)度，明白食物與健康的關系。

5.科學交流：培養(yǎng)學生與他人合作交流的能力，分享食物相關知識和經(jīng)驗。

1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：

-學生已經(jīng)學習了食物的基本分類，如蔬菜、水果、肉類等。

-學生對食物的營養(yǎng)價值有一定的了解，知道食物中含有維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

-學生可能已經(jīng)接觸到平衡膳食的概念，知道均衡飲食對健康的重要性。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

-學生對與日常生活密切相關的食物和健康話題通常比較感興趣。

學習

-學生在觀察、實臉和動手操作方面的能力較強，適合采用實踐活動來加深理解。

者分

-學生的學習風格多樣，有的喜歡直觀演示，有的偏好小組討論，有的則更注重獨立思

考。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學生可能對食物中營養(yǎng)成分的具體作用和重要性理解不夠深入。

-學生可能對如何設計一個均衡的餐食有疑問，不知道如何平衡各類食物的比例。

-學生可能在理解食物與健康關系時，難以將抽象的概念與具體的飲食習慣聯(lián)系起來。

-學生在小組討論時可能遇到溝通不暢、意見分歧等問題，需要教師引導和協(xié)調(diào)。

學具

Xxx

準備

課型新授課教法學法講授法課時r第一課時

步驟師生互動設計二次備課

教1.軟硬件資源：教室內(nèi)的多媒體設備、白板、投影儀、實驗材料（如

食物模型、營養(yǎng)成分標識牌等）。

學

2.課程平臺：學校提供的教學管理系統(tǒng)，可用于發(fā)布學習任務、交流

資討論等。

源3.信息化資源：教學PPT、視頻資料（美于食物和營養(yǎng)的科普視

頻）、電子版的教科書等。

4.教學手段：小組合作、實驗探究、討論交流、角色扮演、問答法

等。

教

1.導入新課：用時5分鐘

學詳細內(nèi)容：同學們，今天我們將要學習的是《一天的食物》這一章

流節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個問題：“你們在日常生活中是否

遇到過不知道如何選擇健康食物的情況？”這個問題與我們將要學習

程

的內(nèi)容密切相關。通過這個問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇

心，讓我們一同探索食物與健康之間的奧秘。

2.新課講授：用時10分鐘

1.理論介紹：首先，我們要了解食物的基本概念。食物是人體獲取營

養(yǎng)的來源，它包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營

芥成分。

2.案例分析：接下來，我們來看一個具體的案例。這個案例展示了如

何通過合理搭配食物來保持身體健康，以及它如何幫助我們解決問

題。

3.重點難點解析：在講授過程中，我會特別強調(diào)平衡膳食的重要性和

如何實現(xiàn)平衡膳食這兩個重點。對于如何選擇健康食物這個難點部

分，我會通過舉例和比較來幫助大家理解。

3.實踐活動：用時10分鐘

1.分組討論：學生們將分成若干小組，每組討論一個與食物選擇相關

的實際問題。

2.實驗操作：為了加深理解，我們將進行一個簡單的實驗操作。這個

操作將演示如何通過觀察食物的顏色、氣味和口感來判斷其新鮮度。

3.成果展示：每個小組將向全班展示他們的討論成果和實驗操作的結

果。

4.學生小組討論：用時10分鐘

1.討論主題：學生將圍繞“如何在日常飲食中實現(xiàn)平衡膳食”這一主

題展開討論。他們將被鼓勵提出自己的觀點和想法，并與其他小組成

員進行交流。

2.引導與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個引導者，幫助學生發(fā)現(xiàn)

問題、分析問題并解決問題。我會提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們

的思考。

3.成果分享：每個小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些

成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

5.總結回顧：用時5分鐘

內(nèi)容：今天的學習，我們了解了食物的基本概念、重要性和應用。同

時，我們也通過實踐活動和小組討論加深了對平衡膳食的理解。我希

望大家能夠掌握這些知識點，并在日常生活中靈活運用。最后，如果

有任何疑問或不明白的地方，請隨時向我提問。

知識1.食物的營養(yǎng)成分：食物中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素

點梳和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些都是人體必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)。

理2.食物來源和分類：食物可以分為植物性食物和動物性食物兩大類。

植物性食物包括蔬菜、水果、谷物等，動物性食物包括肉類、魚類、

禽類、蛋類等。

3.平衡膳食的原則：平衡膳食是指攝入的各種營養(yǎng)成分的量和比例適

宜，能夠滿足人體生長、發(fā)育和各種生理活動的需要。

4.食物與健康的關系：合理的飲食結構和飲食習慣對人體的健康至關

重要。不良的飲食習慣可能導致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，從而影響身體

健康。

5.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的危害：營養(yǎng)不良可能導致身體發(fā)育遲緩、免

疫力下降等問題，而營養(yǎng)過剩則可能導致肥胖、心血管疾病等健康問

題。

6.如何做到合理膳食：合理安排每日的飲食，確保攝入各種營養(yǎng)成分

的量和比例適宜。多樣化飲食，合理搭配食物，適量攝入各類食物。

7.不良飲食習慣的糾正：避免暴飲暴食，控制食量，合理安排每餐的

進食量。不吃或少吃垃圾食品，減少油脂和糖的攝入。

8.食品安全的認識：了解食品安全的基本知識，避免食用有毒有害的

食品。保持食品的清潔和衛(wèi)生，妥善保存和處理食品。

9.食物過敏的認識：了解食物過敏的基本知識，了解常見的食物過敏

原。對于過敏體質(zhì)的學生，要避免食用過敏原食物，并學會緊急處理

過敏反應。

10.健康生活方式的培養(yǎng)：除了合理膳食外，還要保持良好的生活習

慣，如適量運動、充足睡眠、保持良好的心態(tài)等，以促進身體健康。

重點1.判斷題：判斷下列說法是否正確。

題型-說法：碳水化合物是人體獲取能量的主要來源。

整理-答案：正確

2.填空題：請根據(jù)課文內(nèi)容，完成下列句子。

句子：蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、組織修復和_____的重要物質(zhì)。

-答案：免疫力維持

3.連線題：請將下列食物與它們所提供的營養(yǎng)成分進行連線。

-食物：雞蛋、牛奶、豆腐、魚類

營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、磷

-答案：雞蛋一一蛋白質(zhì)；牛奶一一鈣；豆腐一一蛋白質(zhì)；魚類一一

磷

4.簡答題：請簡述平衡膳食的原則。

答案：平衡膳食的原則是指攝入的各種營養(yǎng)成分的量和比例適宜，

能夠滿足人體生長、發(fā)育和各種生理活動的需要。

5.應用題：某同學近日食欲不振，體重下降，疑似營養(yǎng)不良。請給出

合理的飲食建議。

答案：建議該同學增加攝入富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，如雞蛋、

牛奶、豆腐、魚類等，同時注意飲食多樣化，保證每餐攝入適量的碳

水化合物、脂肪和膳食纖維。

6.分析題：請分析下列食譜的營養(yǎng)成分是否均衡，并給出改進建議。

-食譜：早餐-面包、牛奶、雞蛋；午餐-米飯、炒菜、魚；晚餐

-面條、肉片、蔬菜。

-答案：該食譜的營養(yǎng)成分較為均衡，但午餐的炒菜可能缺乏蔬菜，

晚餐的面條可能缺乏蛋白質(zhì)。改進建議是午餐增加蔬菜的攝入，晚餐

增加蛋白質(zhì)食物如豆腐或瘦肉的攝入。

7.探究題：請設計一個實驗，探究食物中的營養(yǎng)成分。

實驗設計：取適量牛奶和雞蛋，分別進行加熱處理。觀察加熱過程

中牛奶和雞蛋的變化，如氣味、顏色、口感等。

答案：通過實驗可以觀察到加熱過程中牛奶會變成凝固狀態(tài)，雞蛋

的蛋白質(zhì)會變性，這些變化可以讓學生直觀地了解食物中營養(yǎng)成分的

變化。

8.案例分析題：請分析下列案例，并提出改講措施。

-案例：小明平時只吃肉類和蔬菜，很少攝入谷物和水果。

-答案：小明飲食不均衡，缺乏谷物和水果的攝入。改進措施是增加

谷物和水果的攝入，如早餐可以吃全麥面包或燕麥粥，午餐和晚餐后

可以吃一份水果。

9.討論題：請就下列話題展開討論，并分享自己的觀點。

-話題：如何培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-答案：良好的飲食習慣對于身體健康至關重要。我認為培養(yǎng)良好的

飲食習慣可以從以下幾個方面入手：合理安排每餐的飲食，保證攝入

各種營養(yǎng)成分的均衡；多樣化飲食，嘗試不同的食物；避免暴飲暴

食，控制食量；不吃或少吃垃圾食品，減少油脂和糖的攝入；保持食

品的清潔和衛(wèi)生，注意食品安全。

10.研究性學習題：請就下列課題進行研究，并撰寫研究報告。

-課題：食物與健康的關系。

答案：通過調(diào)查研究，收集數(shù)據(jù)，分析食物與健康之間的關系，可

以讓學生更深入地了解食物對健康的影響，并提出合理的飲食建議。

內(nèi)本文重點知識點：食物中的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂

，容肪、維生素和礦物質(zhì)等。

板書設計：

邏

①食物營養(yǎng)成分

輯a.碳水化合物

關b.蛋白質(zhì)

系c.脂肪

d.e.維生素和礦物質(zhì)

2.食物來源和分類

本文重點知識點：食物可以分為植物性食物和動物性食物兩大類。

板書設計：

②食物來源和分類

a.植物性食物：蔬菜、水果、谷物等

b.動物性食物：肉類、魚類、禽類、蛋類等

3.平衡膳食的原則

本文重點知識點：平衡膳食的原則是指攝入的各種營養(yǎng)成分的量和比

例適宜，能夠滿足人體生長、發(fā)育和各種生理活動的需要。

板書設計：

③平衡膳食的原則

a.營養(yǎng)成分的量和比例適宜

b.滿足人體生長、發(fā)育和生理活動需要

4.食物與健康的關系

本文重點知識點：合理的飲食結構和飲食習慣對人體的健康至關重

要。

板書設計：

④食物與健康的關系

a.合理飲食結構

b.良好的飲食習慣

5.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的危害

本文重點知識點：營養(yǎng)不良可能導致身體發(fā)育遲緩、免疫力下降等問

題，而營養(yǎng)過剩則可能導致肥胖、心血管疾病等健康問題。

板書設計：

⑤營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的危害

a.營養(yǎng)不良：身體發(fā)育遲緩、免疫力下降

b.營養(yǎng)過剩：肥胖、心血管疾病

6.如何做到合理膳食

本文重點知識點：合理安排每日的飲食，確保攝入各種營養(yǎng)成分的量

和比例適宜。

板書設計：

?如何做到合理膳食

a.合理安排每日的飲食

b.確保攝入各種營養(yǎng)成分的量和比例適宜

7.不良飲食習慣的糾正

本文重點知識點：避免暴飲暴食，控制食量，合理安排每餐的進食

量。

板書設計：

⑦不良飲食習慣的糾正

a.避免暴飲暴食

b.控制食量

C.合理安排每餐進食量

8.食品安全的認識

本文重點知識點：了解食品安全的基本知識，避免食用有毒有害的食

品O

板書設計：

⑧食品安全的認識

a.食品安全基本知識

b.避免食用有毒有害食品

c.保持食品清潔衛(wèi)生

9.食物過敏的認識

本文重點知識點：了解食物過敏的基本知識，了解常見的食物過敏

原。

板書設計：

⑨食物過敏的認識

a.食物過敏基本知識

b.常見食物過敏原

10.健康生活方式的培養(yǎng)

本文重點知識點：除了合理膳食外，還要保持良好的生活習慣，如適

量運動、充足睡眠、保持良好的心態(tài)等。

板書設計：

⑩健康生活方式的培養(yǎng)

a.適量運動

b.充足睡眠

c.保持良好心態(tài)

課1.課堂小結

本文重點知識點：食物中的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂

堂

肪、維生素和礦物質(zhì)等。

小食物來源和分類：食物可以分為植物性食物和動物性食物兩大類。

結平衡膳食的原則：平衡膳食的原則是指攝入的各種營養(yǎng)成分的量和比

例適宜，能夠滿足人體生長、發(fā)育和各種生理活動的需要。

食物與健康的關系：合理的飲食結構和飲食習慣對人體的健康至關重

當要。

營裝不良和營養(yǎng)過剩的危害：營養(yǎng)不良可能導致身體發(fā)育遲緩、免疫

堂

力下降等問題，而營養(yǎng)過剩則可能導致肥胖、心血管疾病等健康問

檢題。

如何做到合理膳食：合理安排每日的飲食，確保攝入各種營養(yǎng)成分的

測量和比例適宜。

不良飲食習慣的糾正：避免暴飲暴食，控制食量，合理安排每餐的進

食量。

食品安全的認識：了解食品安全的基本知識，避免食用有毒有害的食

品。

食物過敏的認識：了解食物過敏的基本知識，了解常見的食物過敏

原。

健康生活方式的培養(yǎng)：除了合理膳食外，還要保持良好的生活習慣，

如適量運動、充足睡眠、保持良好的心態(tài)等。

2.當堂檢測

（1）判斷題：判斷下列說法是否正確。

說法1：碳水化合物是人體獲取能量的主要來源。

說法2：蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、組織修復和免疫力維持的重要物

質(zhì)。

說法3：脂肪是人體儲存能量的物質(zhì)。

-說法4：維生素和礦物質(zhì)對人體健康沒有作用。

答案：說法1正確；說法2正確；說法3正確；說法4錯誤。

（2）填空題：請根據(jù)課又內(nèi)容，完成卜列句子。

句子1：蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育、組織修復和_____的重要物質(zhì)。

-句子2：維生素和礦物質(zhì)是人體獲取營養(yǎng)的來源。

-句子3：碳水化合物是人體獲取能量的主要來源。

-句子4：脂肪是人體儲存能量的物質(zhì)。

答案：句子1：免疫力維持；句子2：蛋白質(zhì)和脂肪；句子3：蛋白質(zhì)

和脂肪；句子4：蛋白質(zhì)和脂肪。

（3）連線題：請將下列食物與它們所提供的營養(yǎng)成分進行連線。

-食物：雞蛋、牛奶、豆腐、魚類

-營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、維生素D、磷

答案：雞蛋一一蛋白質(zhì)；牛奶一一鈣；豆腐一一蛋白質(zhì)；魚類-

磷。

（4）簡答題：請簡述平衡膳食的原則。

答案：平衡膳食的原則是指攝入的各種營養(yǎng)成分的量和比例適宜，能

夠滿足人體生長、發(fā)育和各種生理活動的需要。

（5）應用題：某同學近日食欲不振，體重下降，疑似營養(yǎng)不良。請給

出合理的飲食建議。

答案：建議該同學增加攝入富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，如雞蛋、牛

奶、豆腐、魚類等，同時注意飲食多樣化，保證每餐攝入適量的碳水

化合物、脂肪和膳食纖維。

（6）分析題：請分析下列食譜的營養(yǎng)成分是否均衡，并給出改進建

議。

食譜：早餐-面包、牛奶、雞蛋；午餐-米飯、炒菜、魚；晚餐-

面條、肉片、蔬菜。

答案：該食譜的營養(yǎng)成分較為均衡，但午餐的炒菜可能缺乏蔬菜，晚

餐的面條可能缺乏蛋白質(zhì)。改進建議是午餐增加蔬菜的攝入，晚餐增

加蛋白質(zhì)食物如豆腐或瘦肉的攝入。

（7）探究題：請設計一個實驗，探究食物中的營養(yǎng)成分。

實驗設計：取適量牛奶和雞蛋，分別進行加熱處理。觀察加熱過程中

牛奶和雞蛋的變化，如氣味、顏色、口感等。

答案：通過實驗可以觀察到加熱過程中牛奶會變成凝固狀態(tài)，雞蛋的

蛋白質(zhì)會變性，這些變化可以讓學生直觀地了解食物中營養(yǎng)成分的變

化。

（8）案例分析題：請分析下列案例，并提出改進措施。

案例：小明平時只吃肉類和蔬菜，很少攝入谷物和水果。

答案：小明飲食不均衡，缺乏谷物和水果的攝入。改進措施是增加谷

物和水果的攝入，如早餐可以吃全麥面包或燕麥粥，午餐和晚餐后可

以吃一份水果。

（9）討論題：請