2024-2025學(xué)年北京市師范大學(xué)附屬中學(xué)高三5月質(zhì)量檢測試題試卷生物試題含解析

2024-2025學(xué)年北京市師范大學(xué)附屬中學(xué)高三5月質(zhì)量檢測試題試卷生物試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．關(guān)于微生物培養(yǎng)的敘述正確的是（）A．將允許特定種類的微生物生長的培養(yǎng)基稱作選擇培養(yǎng)基B．利用加入剛果紅的含纖維素培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌，根據(jù)透明圈大小來篩選出能分解纖維素的細菌C．可以根據(jù)伊紅美藍培養(yǎng)基上紅棕色菌落的數(shù)目，計算出水樣中大腸桿菌的數(shù)量D．用加入酚酞指示劑且以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基培養(yǎng)細菌，若培養(yǎng)基變紅，則該細菌能夠分解尿素2．小麥幼苗在缺少無機鹽X的"完全培養(yǎng)液"中培養(yǎng)一段時間后，出現(xiàn)了葉片發(fā)黃的現(xiàn)象。下列有關(guān)敘述錯誤的是A．對照實驗應(yīng)使用含無機鹽X的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)小麥幼苗B．據(jù)實驗結(jié)果推測無機鹽X可能是一種含鎂元素的無機鹽C．與正常幼苗相比該幼苗葉綠體內(nèi)的NADPH的合成速率增加D．實驗結(jié)束時，培養(yǎng)液中某些無機鹽離了的濃度可能會增加3．下列關(guān)于人類染色體組和染色體組型的敘述，錯誤的是（）A．人類染色體組型圖的染色體均是由大到小排列B．人類染色體組型圖中包含2個染色體組和4套遺傳信息C．人類的染色體組中通常不含等位基因D．人類的染色體組型圖可用于唐氏綜合征的診斷4．下圖所示為人體細胞的部分生命歷程，Ⅰ-Ⅳ代表細胞的生命現(xiàn)象,細胞1具有水分減少、代謝減慢的特征，細胞2在適宜條件下可以無限增殖。下列有關(guān)敘述錯誤的是A．成體干細胞經(jīng)過Ⅰ過程形成漿細胞等，體現(xiàn)了細胞的全能性B．Ⅰ-Ⅲ過程中，遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生改變的是Ⅰ過程和Ⅱ過程C．效應(yīng)T細胞經(jīng)過Ⅳ過程使細胞1和細胞2凋亡,屬于細胞免疫D．細胞2與正常肝細胞相比，細胞膜上的糖蛋白減少，細胞間黏著性下降5．關(guān)于基因工程的敘述，正確的是A．基因工程獲得的新品種可以直接投放到環(huán)境中不會影響生態(tài)環(huán)境B．細菌質(zhì)粒是基因工程常用的運載體C．通常用一種限制酶處理含目的基因的DNA，用另一種處理運載體DNAD．為養(yǎng)成抗除草劑的農(nóng)作物新品種導(dǎo)入的抗除草劑的基因只能以受精卵為載體6．下列關(guān)于植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用的敘述，正確的是（）A．使用生長素類似物可以補救大豆未授粉造成的減產(chǎn)B．使用赤霉素處理玉米可以獲得抗倒伏的矮壯植株C．使用細胞分裂素可用于收獲后農(nóng)產(chǎn)品的儲存保鮮D．溫室種植的番茄開花后噴灑乙烯可促進果實的形成二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）研究人員將綿羊的啟動子和牛的生長激素基因融合，獲得融合基因OMT-CGH（其中O、C分別表示綿羊和牛，MT表示啟動子，GH表示生長激素基因），并將其轉(zhuǎn)移至某種牛的體內(nèi)，從而培育出能快速生長的轉(zhuǎn)基因牛。請回答下列問題：（1）在生長激素基因與啟動子融合的過程中，需要用到的工具酶有____________。（2）目前，將OMT-CGH基因?qū)胧荏w細胞的方法有____________和精子載體法等，其中后者的做法是向去精漿的精液中加入適量OMT-CGH基因，精子主動吸收外源基因后，再與成熟卵子進行體外受精，獲得受精卵。由此可見，與前者相比，該方法對受精卵內(nèi)細胞核的影響____________（填大或?。?，理由是________________________________________________。（3）早期胚胎在培養(yǎng)時除了必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還需要的氣體環(huán)境是____________，在培養(yǎng)過程中，應(yīng)及時更換培養(yǎng)液，目的是________________________________________________。（4）常采用PCR技術(shù)檢測早期胚胎是否含有OMT-CGH基因，該技術(shù)使用的前提是要根據(jù)____________（填OMT、CGH或OMT-CGH）的基因序列設(shè)計合成引物。8．（10分）下列是與芳香油提取有關(guān)的問題，請回答：（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_________的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液________（是、不是）純的玫瑰精油，原因是___________________________________________________________________________。（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和___________。當(dāng)原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是_________________________________________。（3）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油的提取量會________________，原因是_____________________。（4）密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好放在溫度__________的地方，目的是______________________。（5）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為____天左右。（6）從薄荷葉中提取薄荷油時___（能、不能）采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是___。9．（10分）下表表示某湖泊中幾種生物的食物網(wǎng)關(guān)系(“V”表示存在捕食關(guān)系)。請據(jù)表回答下列問題：被食者捕食者綠藻螺螄水草鯽魚輪蟲螺螄√√鯽魚√√√√輪蟲√（1）此生態(tài)系統(tǒng)中鯽魚屬于第三營養(yǎng)級的食物鏈有____________條，在該食物網(wǎng)中占有營養(yǎng)級最多的生物是____________。（2）該食物網(wǎng)中同時存在競爭和捕食關(guān)系的兩種生物有______。若由于某種原因螺螄全部死亡，則該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性將____________。（3）假如鯽魚的食物有1/5來自輪蟲，1/5來自螺螄，1/5來自水草，2/5來自綠藻，能量流動效率按10%計算，該鯽魚增重1kg需消耗綠色植物____________kg。（4）可以增加該湖泊生態(tài)系統(tǒng)中放養(yǎng)魚的種類，如草魚、鱅魚等，這樣做的目的是增加該生態(tài)系統(tǒng)_______的復(fù)雜性，從而加快了該生態(tài)系統(tǒng)中____________的速率。（5）雞糞是優(yōu)良的魚類飼料，投入雞糞可以給魚提供食物，從而提高魚的產(chǎn)量。向湖泊中少量投入適量的雞糞不會對該湖泊生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生明顯的影響，這是因為該生態(tài)系統(tǒng)具有____________。10．（10分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制；米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱為_____________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。11．（15分）請閱讀科普短文，并回答問題。研究發(fā)現(xiàn)，一種生長在鹽湖里的嗜鹽細菌（異養(yǎng)需氧型）在低氧和日光下生長時，其細胞膜可產(chǎn)生明顯的紫色斑塊（紫膜）。紫膜中僅含一種蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)與人眼的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)相似，因而被命名為細菌視紫紅質(zhì)。每一分子細菌視紫紅質(zhì)含有一分子視黃醛．由它吸收光子并引起一系列光化學(xué)反應(yīng)循環(huán)。在吸收光子引起光化學(xué)反應(yīng)循環(huán)的同時，能產(chǎn)生跨紫膜的質(zhì)子泵作用，即當(dāng)光照射時，視黃醛放出H+到細胞膜外，失去H+的視黃醛又從細胞質(zhì)內(nèi)獲得H+，在光照下又被排出。這樣反復(fù)進行，形成膜內(nèi)外H+梯度，當(dāng)膜外的H+通過膜中的H+-ATP酶返回時，合成ATP，為嗜鹽細菌的生命活動供能。（1）綠色植物和藍藻都靠_______________捕獲光能，而嗜鹽細菌則依賴于______________分子捕獲光能。（2）該嗜鹽細菌在有氧的條件下，可通過_____________過程合成ATP，為其生命活動供能。（3）資料中描述的H+由膜外進入細胞內(nèi)的方式是_______________，判斷依據(jù)是___________________________。（4）與綠色植物的光合作用過程相比，嗜鹽細菌不能進行________________等反應(yīng)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

1、選擇培養(yǎng)基是指在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基。使用選擇培養(yǎng)基可以富集篩選目的微生物。2、鑒別培養(yǎng)基是依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培養(yǎng)基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征變化而設(shè)計?！驹斀狻緼、允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基稱為選擇培養(yǎng)基，A正確；B、篩選分解纖維素的細菌是根據(jù)是否產(chǎn)生透明圈，B錯誤；C、大腸桿菌在伊紅美藍培養(yǎng)基上生長時菌落呈黑色，C錯誤；D、鑒定尿素分解菌的試劑是酚紅指示劑，D錯誤。故選A。本題考查常見的選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基，考生根據(jù)微生物的生長習(xí)性，在熟記教材的基礎(chǔ)上識記常見的選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。2、C【解析】

鎂是構(gòu)成葉綠素的主要元素，葉綠素主要吸收紅光和藍紫光，參與光合作用光反應(yīng)的進行，當(dāng)植物缺鎂時葉片發(fā)黃，光合作用下降。【詳解】A、本實驗的自變量是無機鹽X，實驗組缺乏無機鹽X，對照組應(yīng)使用含無機鹽X的完全培養(yǎng)液培養(yǎng)小麥幼苗，A正確；B、將小麥幼苗在缺少無機鹽X的"完全培養(yǎng)液"中培養(yǎng)一段時間后，出現(xiàn)了葉片發(fā)黃的現(xiàn)象。根據(jù)現(xiàn)象推測無機鹽X可能是一種含鎂元素的無機鹽，B正確；C、當(dāng)植物缺鎂時，葉綠素合成減少，光反應(yīng)下降，葉綠體內(nèi)NADPH的合成速率下降，C錯誤；D、植物吸收無機鹽具有選擇性，當(dāng)植物吸收水大于吸收某種元素時，實驗結(jié)束時培養(yǎng)液中某種無機鹽離子濃度可能會增加，D正確。故選C。3、A【解析】

人體含有23對、46條染色體，兩個染色體組；染色體組型也叫核型，是指某一種生物細胞中全部染色體的數(shù)目，大小和形態(tài)特征；常以有絲分裂中期的染色體作為觀察染色體組型的對象；對形態(tài)特征的觀察和分析，主要根據(jù)染色體上著絲粒的位置進行的?！驹斀狻緼、人類染色體組型圖的染色體不都是由大到小排列的，A錯誤；B、人類染色體組型圖中包含人體46條染色體，所以包含2個染色體組，并從染色體組型圖中看出每條染色體都含有姐妹染色體單體，所以含有4套遺傳信息，B正確；C、人類的染色體組中通常不含同源染色體，因此也不含等位基因，C正確；D、唐氏綜合征患者21號染色體出現(xiàn)三條，人類的染色體組型圖可用于唐氏綜合征的診斷，D正確。故選A。4、A【解析】

據(jù)圖分析，圖中過程Ⅰ表示細胞的分裂和分化；由于“細胞1具有水分減少、代謝減慢的特征”，因此過程Ⅱ表示細胞的衰老；由于“細胞2在適宜條件下可以無限增殖”，說明過程Ⅲ表示細胞癌變；過程Ⅳ表示細胞免疫過程中的效應(yīng)階段?！驹斀狻緼、成體干細胞經(jīng)過Ⅰ過程形成漿細胞等的過程發(fā)生了細胞的分裂和分化，沒有形成完整的個體，而已經(jīng)分化的細胞必需要發(fā)育為完整個體才能夠體現(xiàn)細胞的全能性，A錯誤；B、細胞分裂和分化、細胞衰老、細胞癌變過程中，只有細胞癌變過程（Ⅲ）中細胞的遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，B正確；C、效應(yīng)T細胞經(jīng)過IV過程使細胞1和細胞2凋亡，屬于細胞免疫，C正確；D、細胞2為癌細胞，與正常肝細胞相比，細胞膜上的糖蛋白減少，細胞間黏著性下降，D正確。故選A。解答本題的關(guān)鍵是了解細胞的生命歷程以及免疫調(diào)節(jié)的有關(guān)知識，能夠根據(jù)題干和題圖信息確定圖中細胞的類型以及各個數(shù)字表示的生理變化。5、B【解析】

1、DNA重組技術(shù)至少需要三種工具：限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、DNA連接酶、運載體。2、基因工程常用的運載體：質(zhì)粒、噬菌體的衍生物、動植物病毒，其中質(zhì)粒是基因工程中最常用的運載體。3、基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取；②基因表達載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細胞；④目的基因的檢測與鑒定．構(gòu)建基因表達載體時，需要用同種限制酶切割含有目的基因的DNA和運載體DNA，再用DNA連接酶連接形成重組DNA分子。【詳解】基因工程獲得的新品種有可能會擴散到種植區(qū)域外，或通過花粉傳播進入近親雜草，破壞這一區(qū)域的生態(tài)平衡，A錯誤；細菌質(zhì)粒是基因工程常用的運載體，B正確；在基因工程中通常用同一種限制酶，能夠獲得相同的粘性末端，以利于連接，C錯誤；獲得轉(zhuǎn)基因植物時，因植物細胞的全能性容易表達，通常將目的基因?qū)胫参锏捏w細胞然后在對其進行組織培養(yǎng)即可，D錯誤，故選B。本題考查基因工程的原理及技術(shù)、基因工程的應(yīng)用，要求考生識記基因工程的基本工具及操作步驟，掌握基因工程的應(yīng)用，能運用所學(xué)的知識對各選項作出正確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查。6、C【解析】

植物生長調(diào)節(jié)劑是人工合成的具有與植物激素相類似的生理作用的化學(xué)物質(zhì)。赤霉素的作用是促進生長，解除休眠。生長素的作用是促進細胞生長，促進枝條生根，促進果實發(fā)育等。細胞分裂素的作用是促進細胞分裂和組織分化?！驹斀狻緼、生長素類似物可促進未受粉的子房發(fā)育形成無子果實。大豆收獲的是種子，未授粉時胚珠不能發(fā)育成種子，所以使用生長素類似物不能補救大豆未授粉造成的減產(chǎn)，A錯誤；B、赤霉素可促進莖稈伸長，使植株增高，使用赤霉素處理玉米不能獲得抗倒伏的矮壯植株，B錯誤；C、細胞分裂素的主要作用是促進細胞的分裂，延緩衰老，常用于蔬菜、水果等保鮮儲存，C正確；D、乙烯可促進果實的成熟，不能促進果實的形成，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、DNA連接酶（或限制性核酸內(nèi)切酶、DNA連接酶）顯微注射法小目的基因由精子細胞核攜帶通過受精作用進入細胞核，避免顯微注射對細胞核等結(jié)構(gòu)造成損傷95%的空氣和5%的CO2防止代謝產(chǎn)物的積累對細胞自身造成危害OMT-CGH【解析】

基因工程是在分子水平上對基因進行操作的復(fù)雜技術(shù)，是將外源基因通過體外重組后導(dǎo)入受體細胞內(nèi)，使這個基因能在受體細胞內(nèi)復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯表達的操作?；蚬こ趟牟襟E包括：目的基因的獲取、基因表達載體的構(gòu)建、將目的基因?qū)胧荏w細胞、目的基因的檢測與表達?！驹斀狻浚?）在生長激素基因與啟動子融合的過程中，需要用到的工具酶是DNA連接酶。（2）目前，將OMT-CGH基因?qū)肱ｓw內(nèi)的方法有顯微注射法和精子載體法等；精子載體法對受精卵內(nèi)細胞核的影響更小；精子載體法不需要借助人工顯微操作，直接向去精漿的精液中加入適量OMT-CGH基因，精子主動吸收外源目的基因后，再與成熟卵子進行體外受精，獲得受精卵，此方法能避免顯微注射對細胞核等結(jié)構(gòu)造成損傷；（3）早期胚胎在培養(yǎng)時除了必需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還需要95%的空氣和5%的CO2的氣體環(huán)境；為防止代謝產(chǎn)物對細胞造成危害，需要定期更換培養(yǎng)液；（4）PCR技術(shù)可確定早期胚胎是否含有OMT-CGH基因，該技術(shù)使用的前提是要根據(jù)OMT-CGH的基因序列設(shè)計合成引物。本題以轉(zhuǎn)基因牛為情境，重點考查基因工程的工具酶、基因工程的操作程序及動物早期胚胎培養(yǎng)的條件等知識。要求學(xué)生理解基因工程中動物細胞培養(yǎng)的相關(guān)細節(jié)和操作目的，再結(jié)合題干信息回答問題。8、易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定不是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物蒸餾溫度在一定的時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加下降部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失較低減少揮發(fā)（或防止揮發(fā)）a能薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似【解析】

本題考查芳香油提取相關(guān)知識，意在考查考生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康摹⒃?、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用能力?！驹斀狻浚?）玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，適合用水蒸氣蒸餾法提取，原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物重新分出油層和水層。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物。（2）蒸餾時間和溫度會影響產(chǎn)品品質(zhì)，如溫度太高，品質(zhì)較差，要提高品質(zhì)，必須延長蒸餾時間。（3）蒸餾過程中要進行冷卻，否則部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失，降低精油提取量。（4）密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度較低地方，否則容易揮發(fā)。（5）據(jù)圖分析，花中精油的相對含量在a時期最多，故提取精油時采摘花的最合適時間為a天左右。（6）因為薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，故從薄荷葉中提取薄荷油可以采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。9、3鯽魚螺螄和鯽魚、輪蟲和鯽魚降低46營養(yǎng)結(jié)構(gòu)(食物網(wǎng)或食物鏈)物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量流動一定的自我調(diào)節(jié)能力【解析】

分析表格：根據(jù)表中信息可寫出5條食物鏈，即綠藻→螺螄→鯽魚、綠藻→鯽魚、綠藻→輪蟲→鯽魚、水草→螺螄→鯽魚、水草→鯽魚。【詳解】（1）鯽魚屬于第三營養(yǎng)級的食物鏈有綠藻→螺螄→鯽魚、綠藻→輪蟲→鯽魚、水草→螺螄→鯽魚3條，生產(chǎn)者是第一營養(yǎng)級、螺螄和輪蟲都是第二營養(yǎng)級，所以占有營養(yǎng)級最多的生物是鯽魚，有第二和第三營養(yǎng)級。（2）螺螄和鯽魚都捕食水草和綠藻，同時鯽魚捕食螺螄，所以二者有競爭和捕食關(guān)系；生態(tài)系統(tǒng)物種種類越多，抵抗力穩(wěn)定性越強，所以螺螄全部死亡，生物種類減少，該湖泊生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性將降低。（3）鯽魚的食物有1/5來自輪蟲。1/5來自螺螄。1/5來自水草，2/5來自綠藻，能量流動效率按10%計算，該鯽魚增重1kg需消耗綠色植物為1/5÷10%÷10%+1/5÷10%÷10%+1/5÷10%+2/5÷10%=46Kg。（4）增加生態(tài)系統(tǒng)中物種的種類，可以增加生態(tài)系統(tǒng)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，加快物質(zhì)轉(zhuǎn)化和能量流動的速率。（5）少量投入適量的雞糞不會對該湖泊生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生明顯的影響，這是因為該生態(tài)系統(tǒng)具有具有自我調(diào)節(jié)能力。本題結(jié)合圖表，考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，能根據(jù)表中關(guān)系準確判斷食物鏈的條數(shù)；掌握生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的特點及傳遞效率，并能進行相關(guān)計算。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活:在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時可以進行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計數(shù)(或血細胞計數(shù)板計數(shù))法對培養(yǎng)液中的微生物直接計數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時間后，通過計數(shù)菌落數(shù)目計算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計數(shù)時不能剔除死菌，采用第二種方法計數(shù)時，當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以第一種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目低?！驹斀狻浚?）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進行嚴格的滅菌處理，而且米酒也不會被雜菌污染而腐敗，米酒開封后一段時間會變酸，是因為在有氧條件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋