商場衛(wèi)生管理制度

商場衛(wèi)生管理制度?一、總則1.目的為加強商場衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客、員工的健康和商場的正常運營，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于商場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、辦公區(qū)域、倉儲區(qū)域、公共通道、衛(wèi)生間等。3.職責分工商場管理部門：負責制定、監(jiān)督和執(zhí)行商場衛(wèi)生管理制度，協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作。各部門：負責本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔和維護工作，落實衛(wèi)生管理責任。全體員工：有責任遵守商場衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域和個人衛(wèi)生，積極參與衛(wèi)生清潔活動。

二、環(huán)境衛(wèi)生標準1.營業(yè)場所地面：保持干凈、整潔，無雜物、污漬，定期進行清掃和拖地，確保地面光亮。貨架：商品陳列整齊，貨架表面無灰塵、污漬，商品擺放有序，標簽清晰。柜臺：臺面干凈整潔，無雜物，展示商品擺放整齊，無灰塵、水漬。天花板、墻壁：無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，定期進行清潔和檢查，確保無脫落、損壞現(xiàn)象。門窗玻璃：保持明亮、潔凈，無污漬、手印，定期擦拭。通風設(shè)備：定期清理通風口、濾網(wǎng)，確保通風良好，無異味。2.辦公區(qū)域桌面：文件、辦公用品擺放整齊，無雜物，桌面干凈整潔。電腦設(shè)備：顯示屏、主機、鍵盤等表面無灰塵，定期擦拭。辦公椅：保持干凈，無污漬、破損。文件柜：表面清潔，文件分類存放，整齊有序。地面：清掃及時，無紙屑、灰塵等雜物。3.倉儲區(qū)域貨物擺放：貨物分類分區(qū)存放，擺放整齊，通道暢通。貨架、貨柜：定期清理，無灰塵、污漬，確保貨物存放安全。地面：保持清潔，無雜物、水漬，防止貨物受潮。倉庫門窗：關(guān)閉嚴密，防止灰塵、蟲害進入。4.公共通道地面：保持干凈，無垃圾、雜物，定期清掃和拖洗。扶手：擦拭干凈，無灰塵、污漬。電梯：轎廂、按鈕、門等部位保持清潔，定期消毒，運行正常。樓梯：踏步、扶手干凈，無灰塵、雜物。5.衛(wèi)生間便器：清潔衛(wèi)生，無污垢、異味，定期消毒。洗手臺：臺面干凈，水龍頭、皂液器等設(shè)施無污漬，下水暢通。鏡子：明亮清晰，無水印、污漬。地面：干燥、無積水，無垃圾、雜物，定期拖地。垃圾桶：垃圾及時清理，桶身清潔，周圍無垃圾散落。通風良好：無異味，定期開窗通風或使用通風設(shè)備。

三、衛(wèi)生清潔流程與標準1.日常清潔營業(yè)場所每天營業(yè)前，各區(qū)域員工負責對自己工作區(qū)域進行初步清潔，包括整理商品、擦拭柜臺、清掃地面等。營業(yè)期間，隨時清理顧客丟棄的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。營業(yè)結(jié)束后，全面清掃營業(yè)場所，包括地面吸塵、擦拭貨架、柜臺等，確保無灰塵、污漬。辦公區(qū)域每天上班前，員工清理自己的辦公桌面，整理文件和辦公用品。工作期間，保持桌面整潔，及時清理垃圾。下班后，對辦公區(qū)域進行全面清潔，包括地面清掃、電腦設(shè)備擦拭、文件柜整理等。公共通道每天定時清掃公共通道地面，清除垃圾和雜物。定期擦拭扶手、電梯按鈕等公共設(shè)施。對電梯轎廂進行日常清潔和消毒，保持轎廂衛(wèi)生。衛(wèi)生間每小時進行一次衛(wèi)生間巡查，及時清理便器、洗手臺等設(shè)施上的污漬和垃圾。每隔兩小時對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括地面拖地、鏡子擦拭、垃圾桶更換垃圾袋等。每天營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行深度清潔和消毒，確保無異味。2.定期清潔營業(yè)場所每周對貨架、天花板、墻壁等進行一次全面清潔，清除灰塵和污漬。每月對營業(yè)場所的門窗玻璃進行深度清潔，確保玻璃光亮透明。辦公區(qū)域每周對文件柜、辦公椅等進行一次清潔，擦拭灰塵。每季度對辦公區(qū)域的地面進行一次打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮。倉儲區(qū)域每周對貨架、貨柜進行一次清理，檢查貨物存放情況。每月對倉庫地面進行一次全面清掃，清除雜物和灰塵。每季度對倉庫進行一次盤點和整理，確保貨物擺放整齊、有序。公共通道每周對樓梯扶手進行一次深度清潔，擦拭干凈。每月對電梯機房進行一次清潔和檢查，確保設(shè)備正常運行。每季度對公共通道的天花板、墻壁進行一次清潔，清除蜘蛛網(wǎng)和灰塵。衛(wèi)生間每周對衛(wèi)生間的瓷磚、墻壁進行一次全面清潔，清除污漬。每月對衛(wèi)生間的通風設(shè)備進行一次清理，確保通風良好。每季度對衛(wèi)生間的潔具進行一次深度清潔和消毒，防止細菌滋生。3.特殊清潔遇到特殊情況，如灑漏、污染等，應及時進行清潔處理。根據(jù)季節(jié)變化和衛(wèi)生要求，適時進行特殊清潔工作，如夏季對空調(diào)系統(tǒng)進行清洗，冬季對取暖設(shè)備周圍進行清潔等。

四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查人員商場管理部門定期組織衛(wèi)生檢查小組，對商場各區(qū)域的衛(wèi)生情況進行檢查。各部門負責人負責對本部門區(qū)域的衛(wèi)生進行日常自查。2.檢查頻率衛(wèi)生檢查小組每周至少進行一次全面檢查。各部門負責人每天進行一次自查，并做好記錄。3.檢查內(nèi)容按照環(huán)境衛(wèi)生標準，對營業(yè)場所、辦公區(qū)域、倉儲區(qū)域、公共通道、衛(wèi)生間等進行詳細檢查。檢查衛(wèi)生清潔流程的執(zhí)行情況，包括清潔時間、清潔質(zhì)量等。檢查衛(wèi)生設(shè)施的配備和使用情況，如垃圾桶、清潔工具等是否完好、充足。4.考核標準衛(wèi)生檢查結(jié)果分為合格、不合格兩個等級。對于衛(wèi)生狀況良好，符合環(huán)境衛(wèi)生標準的區(qū)域，給予表揚和獎勵。對于衛(wèi)生不達標的區(qū)域，責令限期整改。如整改后仍不合格，將對相關(guān)部門和責任人進行處罰，處罰方式包括警告、罰款、績效扣分等。5.結(jié)果公示每次衛(wèi)生檢查結(jié)果在商場內(nèi)部進行公示，接受全體員工的監(jiān)督。對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的部門和個人進行表彰和宣傳，樹立榜樣。

五、衛(wèi)生設(shè)施管理1.垃圾桶管理在商場各區(qū)域合理設(shè)置垃圾桶，垃圾桶數(shù)量應滿足垃圾存放需求。垃圾桶應保持清潔，定期清理，垃圾滿溢時及時更換垃圾袋。垃圾桶應放置在指定位置，不得隨意挪動，確保擺放整齊。2.清潔工具管理配備充足的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。清潔工具應分類存放，便于取用，存放地點應保持干燥、通風。定期對清潔工具進行檢查和維護，確保工具完好、可用，及時更換損壞的工具。3.衛(wèi)生間設(shè)施管理衛(wèi)生間的便器、洗手臺、水龍頭、鏡子等設(shè)施應保持完好，如有損壞及時維修。定期對衛(wèi)生間的通風設(shè)備、照明設(shè)備進行檢查，確保正常運行。衛(wèi)生間內(nèi)應配備衛(wèi)生紙、洗手液、烘手器等用品，定期補充，保證供應充足。4.其他衛(wèi)生設(shè)施管理對商場內(nèi)的通風設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)、電梯等衛(wèi)生設(shè)施，按照相關(guān)規(guī)定定期進行維護和清潔，確保其正常運行和衛(wèi)生達標。消防設(shè)施周圍應保持清潔，不得堆放雜物，確保消防設(shè)施隨時可用。

六、蟲害防治管理1.防治原則堅持"預防為主，綜合防治"的原則，采取物理、化學、生物等多種防治手段，控制蟲害滋生和蔓延。2.防治措施環(huán)境治理：保持商場各區(qū)域環(huán)境整潔，及時清理垃圾和雜物，減少蟲害棲息和繁殖場所。物理防治：安裝防蟲網(wǎng)、粘鼠板、捕蠅燈等物理防治設(shè)施，防止害蟲進入商場?；瘜W防治：在必要時，可使用安全、環(huán)保的殺蟲劑進行噴霧處理，但應注意使用方法和劑量，避免對顧客和員工造成危害。生物防治：鼓勵采用生物防治方法，如引入天敵等，控制蟲害數(shù)量。3.防治計劃制定年度蟲害防治計劃，明確防治目標、防治措施和防治時間。定期對商場進行蟲害檢查，及時發(fā)現(xiàn)蟲害問題，并采取相應的防治措施。記錄蟲害防治情況，包括防治時間、防治方法、使用藥劑等，建立蟲害防治檔案。

七、食品安全衛(wèi)生管理1.食品經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生食品銷售區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，地面、貨架、柜臺等應符合食品衛(wèi)生要求。食品與非食品應分開存放，避免交叉污染。食品陳列應整齊有序，不得擺放過期、變質(zhì)食品。2.食品加工區(qū)域衛(wèi)生食品加工區(qū)域應具備完善的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備、冷藏設(shè)備等。加工人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。食品加工過程應符合衛(wèi)生標準，嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，防止食品污染。3.食品儲存衛(wèi)生食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。儲存溫度應符合食品要求，防止食品變質(zhì)。定期清理庫存食品，及時處理過期、變質(zhì)食品。4.食品安全檢查建立食品安全檢查制度，定期對食品經(jīng)營區(qū)域、加工區(qū)域、儲存區(qū)域進行檢查。檢查食品的進貨渠道、索證索票情況，確保食品來源安全可靠。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，應立即采取措施進行整改，確保食品安全。

八、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應穿戴整潔的工作服、工作帽，不得穿拖鞋、短褲等不符合工作要求的服裝。員工不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食。2.健康管理員工應定期進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳