DB15T 1057-2024香菇高效栽培技術(shù)規(guī)程

15Ia)更改了術(shù)語和定義（見3.3、3.4、3.5，2016版3.3、3.4f)更改了栽培袋生產(chǎn)（見7.2，2016版7.1.3h)更改了發(fā)菌方式（見7.4.1，2016版7.3.1j)更改了香菇常見病蟲害（見7.2.2，2016版8.2計華、劉仁杰、盧亞慶、王景東、李松樹葉、蘇永梅、呂1香菇高效栽培技術(shù)規(guī)程通過生產(chǎn)試驗驗證具有特異性、均一性和穩(wěn)定性，豐產(chǎn)性好、抗性強的香菇菌株或品種，生長在適宜基質(zhì)上具結(jié)實性的菌絲培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽菌棒artificialbed-log2層架式栽培：出菇架分5～7層，每層距離25cm~28cm,寬1.0m~1.2m,棚頂裝微噴帶。地擺式栽培：每排鐵線距離20cm~25cm,每5～6排留過道30c將選用的主要干培養(yǎng)料按比例混拌2～3遍，其它輔料如石膏、過磷酸鈣等溶于主要干培養(yǎng)料中，攪拌2～3遍，水分含量55%～65%,pH值5.5～6.5。選用(70～20)cm×55cm×0.05cm的聚乙烯菌袋，每袋裝料1.5kg~2.0kg,裝滿后袋口緊貼培3常壓滅菌時，在3h~5h內(nèi)使中心區(qū)域袋間溫度達(dá)到100℃,保持100℃24h以上；高壓滅菌時，121℃~124℃(0.12MPa～0.14MPa)維持2.5h。袋內(nèi)溫度降到30℃以下時接種。接種前用臭氧機或接種專用氣霧消毒劑對接種室、栽培袋、菌種、衣服、工理。接種時采用沾有75%酒精棉球擦拭出菇袋接種部位，然后用接種打孔發(fā)菌要求避光、通風(fēng)，空氣濕度55%～65%。接菌后菌絲萌發(fā)前溫度控制在23℃~27℃,萌發(fā)后溫度控制在19℃~22℃,長滿菌袋后發(fā)菌室溫度降低到13℃~18℃。菌袋起瘤狀物達(dá)到1/3時，溫度調(diào)整為20℃~23℃。發(fā)菌初期菌棒采用墻式擺放，接種點朝上，每層用薄膜(地膜)覆蓋，碼垛高80cm~120cm。菌白天溫度控制在18℃~22℃,光照強度3001x～8001x,夜間溫度控制在10℃~12℃,空氣濕度控制在75%～85%。菌棒出現(xiàn)50%瘤狀凸起時，定向開口，每棒劃“十”字型出菇口。出菇棒表面褐色或紅棕色完成轉(zhuǎn)色。香菇原基形成和分化晝間溫度控制在12℃~20℃,光照條件300lx~800lx,夜間溫度為5℃~12℃,空氣濕度80%～85%,約5d~8d原基可以發(fā)育成菇蕾。47.6.2出菇期管理出菇期子實體最適生長溫度在15℃~25℃,空氣相對濕度保持在80%～90%,在保證出菇棚相對濕度適宜的前提下，要加強通風(fēng)，保持棚內(nèi)空氣新鮮。出菇期要提供一定的散射光照，光照強度控制在300菇蕾2cm~3cm時，夜間溫度控制在13℃~17℃,濕度控制在65%～75%,白天保持適度光照，溫度控制在18℃~28℃,空氣濕度控制在70%～85%,保持通風(fēng)良好。7.7病蟲害防治7.7.1防治總原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，不宜使用化學(xué)農(nóng)藥。按GB/T8321和NY/T5099規(guī)定使用農(nóng)藥。7.7.2香菇病蟲害防治病原菌種類：木霉、青霉、毛霉、根霉、細(xì)菌等。防治措施：接種過程中要嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作，做好接種室、養(yǎng)菌室等區(qū)域的滅菌工作，養(yǎng)菌期間發(fā)現(xiàn)輕度污染菌棒可滅菌后重復(fù)使用，重度污染菌棒要遠(yuǎn)離菌棒生產(chǎn)區(qū)域并深埋。木霉、青霉、毛霉、根霉選用40%二氯異氰尿酸鈉進(jìn)行噴灑。細(xì)菌性病害發(fā)現(xiàn)及時清除病菇，再向料面噴施5%石灰水澄清液，也可選用鏈霉素液500～1000倍液噴施。種類：蚊類、蠅類、螨類、蛄蝓等。防治措施：懸掛黃板、誘蟲燈進(jìn)行物理防治。蟲害嚴(yán)重時采用化學(xué)防治措施進(jìn)行防治，蚊類選用25%菊樂脂2000倍液或阿維菌素500～1000倍液噴施；蠅類出菇前大量發(fā)生可向菌塊噴施1%的氯化鉀或氯化鈉溶液；螨類可選用4%高效氟氯氰菊酯或3%甲氨基阿維菌素苯甲噴施。蛄蝓選用四聚乙醛6%顆粒劑撒施。7.8采收、干燥和分級根據(jù)市場及用途，確定采收標(biāo)準(zhǔn)，適時采收，現(xiàn)場分級，直接包裝或冷藏，減少損傷。采收時用拇指、食指和中指捏住菌柄基部，旋轉(zhuǎn)擰下，不留菇蒂在菌棒上，以免后期滋生雜菌。第一潮菇采收后，需停止噴水，增加通風(fēng)，降低菇床濕度，使菌絲體恢復(fù)生長，進(jìn)行養(yǎng)菌，待采菇后留下的凹陷處菌絲得到恢復(fù)，再根據(jù)菌棒含水量進(jìn)行補水或連續(xù)噴水。拉大溫差刺激原基形成，以后參照第一潮菇管理。菌棒重量較輕的，可采取注水或浸水方法補水。曬干