DB15T 1169-2024地理標(biāo)志產(chǎn)品 達(dá)茂羊肉

15I）；）；c)增加了“術(shù)語(yǔ)和定義”一章（見第3章）；場(chǎng)、飲水條件”修改后納入（見5.3、5.4，見2017年版的4.2f)更改了“品種選擇”為“品種”（見6.1，2017年版的4.1g)刪除了“去勢(shì)”（見2017年版的4.3.3h)更改了“屠宰加工”為“屠宰”，修改了屠宰要求（見6.3，2017年版的4.44.9j)更改了“理化指標(biāo)”（見6.4.2，2017版的4.6k)更改了“氨基酸指標(biāo)”（見6.4.3，2017版的4.7l)增加了“穩(wěn)定同位素指標(biāo)”（見6.4.4請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。1地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)茂羊肉24地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍達(dá)茂羊肉的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)龍山礦泉水等44個(gè)產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2016年第112號(hào))批準(zhǔn)的范圍，即內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市達(dá)茂聯(lián)合旗滿都拉鎮(zhèn)、查干哈達(dá)蘇木、巴音敖包蘇木、希拉穆仁鎮(zhèn)、明安鎮(zhèn)、達(dá)爾汗蘇木、巴音花鎮(zhèn)、小文公鄉(xiāng)、西河鄉(xiāng)、烏克忽洞鎮(zhèn)、百靈廟鎮(zhèn)、石寶鎮(zhèn)12個(gè)蘇木鄉(xiāng)鎮(zhèn)。見附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境5.1氣候達(dá)茂羊肉生產(chǎn)地域?qū)贉貛О敫珊?、干旱大陸性季風(fēng)氣候。光照充足，晝夜溫差大，全年無(wú)霜期187天，年日照時(shí)數(shù)3300小時(shí)，有效積溫多。土壤以栗鈣土、棕鈣土為主，其中有機(jī)質(zhì)含量在1.0%～1.8%之間，土壤富含鉀元素，pH值在8.0~9.0間，是典型的堿性土壤。依照內(nèi)蒙古植物分區(qū)，達(dá)茂旗植物分區(qū)構(gòu)成以蒙古高原東部省烏蘭察布洲為主，北部有一部分草原荒漠地區(qū)，占全旗草原面積66.7%?，F(xiàn)有植物達(dá)477種，分屬2個(gè)亞門，58科，203屬，其中有飼用價(jià)值的120多種，有藥用價(jià)值的150種。牧草種類多，草地質(zhì)量較好，牧草蛋白質(zhì)含量、干鮮比高，適口性強(qiáng)。主要的飼用植物包括：禾本科的針茅、冰草、隱子草、賴草、早熟禾、狼尾草、芨芨草等，豆科的黃芪、棘豆、錦雞兒、胡枝子等，菊科的蒿屬、莎草科的苔屬及百合科的蔥屬等。夏、春、秋季飲用井水，冬季飲用雪水等地表水。6要求產(chǎn)自第4章保護(hù)范圍內(nèi)，符合第5章及NY/T2690要求的蒙古羊。6.2飼養(yǎng)管理6.2.1飼養(yǎng)方式以天然草場(chǎng)放牧為主，舍飼為輔。6.2.2出欄標(biāo)準(zhǔn)6月齡以上羔羊體重達(dá)到35kg以上，成年羯羊體重達(dá)到65kg以上。6.2.3養(yǎng)殖要求飼養(yǎng)環(huán)境及疫病的防治與控制應(yīng)執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定。36.3.4屠宰供應(yīng)少數(shù)民族食用的產(chǎn)品，應(yīng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6.3.5屠宰檢疫應(yīng)按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《羊屠宰檢疫規(guī)程》規(guī)定執(zhí)行。6.4.1感官指標(biāo)6.4.2理化及衛(wèi)生指標(biāo)6.4.3氨基酸指標(biāo)氨基酸指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。2.9～3.21.5～1.64穩(wěn)定同位素指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。δ"℃(干燥脫脂),‰δ1?N(干燥脫脂),‰如產(chǎn)品采用預(yù)包裝形式，預(yù)包裝產(chǎn)品凈含量要求見7.2.2污染物指標(biāo)按照GB2762規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.2.3農(nóng)藥殘留指標(biāo)按照GB2763規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.2.4獸藥殘留指標(biāo)按GB照31650及其他國(guó)家規(guī)定的相關(guān)方法檢驗(yàn)。8.2抽樣58.5.1出廠檢驗(yàn)判定規(guī)則：出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本文件，判定該批產(chǎn)品符合本文件要求，出廠檢驗(yàn)9.1.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T3383的規(guī)定。9.1.2包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.2.2包裝材料和容器應(yīng)符合GB4806.1等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。9.2.3外包裝材料應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。9.3.1冷鮮肉應(yīng)貯存條件應(yīng)為0℃~4℃;冷凍肉的貯存條件為不高于-18℃,中心溫度不高于-9.4.1應(yīng)配有清潔、干燥、無(wú)異味69.4.3不應(yīng)與有害、有異味、有腐蝕性的物質(zhì)混存、混裝、混運(yùn)。9.4.4運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害,保持清潔,降低產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)。9.4.5運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日光直射、雨淋、顯著的溫度變化和劇烈碰撞等,防止產(chǎn)品受到不良影響。7(規(guī)范性)達(dá)茂羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)