超市管理規(guī)章制度

超市管理規(guī)章制度?一、總則1.目的為加強超市管理，保障超市的正常運營，維護超市的良好形象，提高超市的經(jīng)濟效益和社會效益，特制定本規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于超市全體員工、供應(yīng)商及所有在超市內(nèi)從事經(jīng)營活動的人員。3.基本原則超市管理遵循合法、公平、公正、公開的原則，以顧客為中心，以服務(wù)為宗旨，確保超市各項工作有序進行。二、員工行為規(guī)范1.員工基本準則遵守國家法律法規(guī)，遵守超市的各項規(guī)章制度。熱愛本職工作，敬業(yè)愛崗，具有高度的責(zé)任心和服務(wù)意識。誠實守信，言行一致，不得欺詐顧客或同事。團結(jié)協(xié)作，互相幫助，不得搬弄是非、拉幫結(jié)派。保守超市機密，不得泄露超市的商業(yè)秘密、經(jīng)營信息等。2.考勤制度員工應(yīng)按時上下班，不得遲到、早退、曠工。遲到或早退15分鐘以內(nèi)的，每次扣除工資[X]元；超過15分鐘的，按曠工半天處理。曠工一天扣除當日工資的[X]倍，并根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、記過、辭退等處分。員工請假應(yīng)提前填寫請假申請表，按照審批權(quán)限進行審批。請假[X]天以內(nèi)的，由部門主管批準；請假[X]天以上[X]天以內(nèi)的，由部門經(jīng)理批準；請假超過[X]天的，由超市總經(jīng)理批準。未經(jīng)批準擅自離崗的，按曠工處理。員工病假需提供醫(yī)院證明，否則按事假處理。3.著裝規(guī)范員工應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，保持整潔、得體。工作服不得有破損、污漬。員工應(yīng)佩戴工作牌，工作牌應(yīng)佩戴在胸前明顯位置，不得轉(zhuǎn)借他人。員工不得穿著拖鞋、短褲、奇裝異服等進入工作區(qū)域。4.行為舉止規(guī)范員工在工作期間應(yīng)保持良好的精神狀態(tài)，不得萎靡不振、打瞌睡。員工應(yīng)使用文明用語，禮貌待客，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。員工不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、吃東西、嚼口香糖等。員工應(yīng)愛護超市的公共財物，不得隨意損壞或丟失。如有損壞或丟失，應(yīng)照價賠償。5.工作紀律員工應(yīng)遵守工作流程和操作規(guī)范，不得擅自更改或簡化工作程序。員工不得在工作時間內(nèi)從事與工作無關(guān)的事情，如玩游戲、看電影、聊天等。員工應(yīng)妥善保管超市的辦公用品和物資，不得私自挪用或浪費。員工應(yīng)積極參加超市組織的培訓(xùn)和會議，不得無故缺席。三、超市商品管理1.商品采購管理采購部門應(yīng)根據(jù)市場需求和超市銷售情況，制定合理的采購計劃。采購計劃應(yīng)包括商品種類、數(shù)量、采購時間等。采購人員應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。采購合同應(yīng)包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質(zhì)量標準、付款方式等內(nèi)容。采購人員應(yīng)嚴格按照采購合同的要求進行采購，確保商品的質(zhì)量和供應(yīng)。在采購過程中，如發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問題或供應(yīng)商違約行為，應(yīng)及時采取措施進行處理。采購人員應(yīng)建立采購檔案，記錄采購商品的相關(guān)信息，如供應(yīng)商名稱、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、采購時間等。采購檔案應(yīng)妥善保管，以備查詢。2.商品驗收管理驗收部門應(yīng)在商品到貨后及時進行驗收，確保商品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等符合采購合同的要求。驗收人員應(yīng)按照驗收標準對商品進行檢驗，如發(fā)現(xiàn)商品存在質(zhì)量問題或數(shù)量不符等情況，應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系，要求供應(yīng)商進行處理。驗收合格的商品應(yīng)及時辦理入庫手續(xù)，入庫商品應(yīng)按照類別、規(guī)格、批次等進行分類存放。驗收人員應(yīng)填寫驗收記錄，記錄商品的驗收情況，如商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況、驗收時間、驗收人員等。驗收記錄應(yīng)妥善保管，以備查詢。3.商品陳列管理陳列部門應(yīng)根據(jù)商品的特點和銷售情況，合理安排商品的陳列位置和陳列方式。商品陳列應(yīng)做到整齊、美觀、豐滿，便于顧客選購。陳列人員應(yīng)定期對商品進行整理和補貨，確保商品陳列的新鮮感和吸引力。在整理和補貨過程中，應(yīng)注意商品的擺放順序和陳列方式，不得隨意更改。陳列人員應(yīng)根據(jù)季節(jié)、節(jié)日等因素，及時調(diào)整商品的陳列布局，以適應(yīng)市場需求和顧客消費習(xí)慣的變化。陳列人員應(yīng)愛護超市的陳列設(shè)施和道具，不得隨意損壞或丟失。如有損壞或丟失，應(yīng)照價賠償。4.商品庫存管理庫存管理部門應(yīng)建立健全庫存管理制度，對商品的出入庫、庫存數(shù)量、庫存金額等進行嚴格管理。庫存管理人員應(yīng)定期對庫存商品進行盤點，確保庫存數(shù)量與賬目相符。盤點結(jié)果如發(fā)現(xiàn)差異，應(yīng)及時查明原因，并進行調(diào)整。庫存管理人員應(yīng)根據(jù)銷售情況和庫存狀況，及時提出補貨計劃，確保商品的供應(yīng)。在補貨過程中，應(yīng)注意商品的保質(zhì)期和有效期，避免庫存積壓。庫存管理人員應(yīng)加強對庫存商品的保管，確保商品的質(zhì)量安全。庫存商品應(yīng)按照類別、規(guī)格、批次等進行分類存放，并有明顯的標識。同時，應(yīng)做好防潮、防蟲、防火、防盜等工作。四、超市銷售管理1.銷售服務(wù)規(guī)范銷售人員應(yīng)熱情接待顧客，主動詢問顧客需求，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。銷售人員應(yīng)熟悉商品的性能、特點、使用方法等，能夠準確地向顧客介紹商品，解答顧客的疑問。銷售人員應(yīng)按照規(guī)定的價格銷售商品，不得擅自提高或降低價格。如有價格調(diào)整，應(yīng)及時通知顧客。銷售人員應(yīng)認真為顧客開具發(fā)票或收據(jù)，確保發(fā)票或收據(jù)的內(nèi)容真實、準確、完整。銷售人員應(yīng)及時處理顧客的投訴和建議，對顧客的投訴和建議應(yīng)認真對待，及時反饋處理結(jié)果，不得推諉或敷衍了事。2.促銷活動管理超市應(yīng)根據(jù)市場需求和銷售情況，定期開展促銷活動。促銷活動應(yīng)提前制定方案，明確促銷目的、促銷方式、促銷時間、促銷商品等內(nèi)容。促銷活動方案應(yīng)報超市總經(jīng)理批準后實施。在促銷活動實施過程中，應(yīng)嚴格按照方案的要求進行操作，確保促銷活動的順利進行。促銷活動應(yīng)做好宣傳工作，通過店內(nèi)海報、廣播、宣傳單頁等方式向顧客宣傳促銷活動的內(nèi)容和優(yōu)惠信息，吸引顧客前來參與。促銷活動結(jié)束后，應(yīng)及時對促銷活動的效果進行評估和總結(jié)，分析促銷活動中存在的問題和不足之處，為今后的促銷活動提供經(jīng)驗和參考。3.銷售統(tǒng)計與分析銷售部門應(yīng)建立健全銷售統(tǒng)計制度，對超市的銷售數(shù)據(jù)進行及時、準確的統(tǒng)計和分析。銷售統(tǒng)計數(shù)據(jù)應(yīng)包括商品銷售數(shù)量、銷售金額、銷售毛利、顧客流量等。銷售部門應(yīng)定期編制銷售報表，向超市管理層匯報銷售情況。銷售報表應(yīng)包括銷售日報表、銷售周報表、銷售月報表等。銷售部門應(yīng)根據(jù)銷售統(tǒng)計數(shù)據(jù)，對超市的銷售情況進行分析，找出銷售規(guī)律和存在的問題，為超市的經(jīng)營決策提供依據(jù)。同時，應(yīng)根據(jù)分析結(jié)果提出改進措施和建議，不斷提高超市的銷售業(yè)績。五、超市財務(wù)管理1.財務(wù)管理制度超市應(yīng)建立健全財務(wù)管理制度，規(guī)范財務(wù)核算、財務(wù)管理等工作流程。財務(wù)管理制度應(yīng)包括財務(wù)預(yù)算制度、財務(wù)報銷制度、財務(wù)審計制度等。財務(wù)部門應(yīng)按照國家財務(wù)法規(guī)和超市財務(wù)管理制度的要求，認真做好財務(wù)核算工作，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的真實、準確、完整。財務(wù)部門應(yīng)加強財務(wù)管理，嚴格控制費用支出，提高資金使用效率。在財務(wù)管理過程中，應(yīng)定期對財務(wù)狀況進行分析和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施進行解決。財務(wù)部門應(yīng)加強對財務(wù)人員的培訓(xùn)和管理，提高財務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德水平。財務(wù)人員應(yīng)遵守財務(wù)法規(guī)和超市財務(wù)管理制度，不得違反規(guī)定辦理財務(wù)業(yè)務(wù)。2.財務(wù)預(yù)算管理超市應(yīng)根據(jù)經(jīng)營目標和發(fā)展規(guī)劃，編制年度財務(wù)預(yù)算。財務(wù)預(yù)算應(yīng)包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費用預(yù)算、利潤預(yù)算等。財務(wù)預(yù)算編制應(yīng)遵循實事求是、科學(xué)合理、統(tǒng)籌兼顧的原則。在編制過程中，應(yīng)充分考慮市場需求、銷售情況、成本費用等因素，確保財務(wù)預(yù)算的可行性和準確性。財務(wù)預(yù)算經(jīng)超市總經(jīng)理批準后實施。在實施過程中，應(yīng)嚴格按照財務(wù)預(yù)算的要求進行控制和管理，不得隨意調(diào)整預(yù)算指標。如有特殊情況需要調(diào)整預(yù)算指標，應(yīng)按照規(guī)定的程序進行審批。財務(wù)部門應(yīng)定期對財務(wù)預(yù)算的執(zhí)行情況進行分析和評估，及時發(fā)現(xiàn)預(yù)算執(zhí)行過程中存在的問題和偏差，并采取措施進行調(diào)整和糾正。同時，應(yīng)根據(jù)預(yù)算執(zhí)行情況對財務(wù)預(yù)算進行滾動調(diào)整，確保財務(wù)預(yù)算的科學(xué)性和合理性。3.財務(wù)報銷管理超市應(yīng)建立健全財務(wù)報銷制度，規(guī)范財務(wù)報銷流程。財務(wù)報銷制度應(yīng)包括報銷范圍、報銷標準、報銷審批程序等。員工報銷費用應(yīng)填寫報銷申請表，并附上相關(guān)的發(fā)票、收據(jù)等憑證。報銷申請表應(yīng)填寫清楚報銷事項、金額、日期、報銷人等信息。報銷費用應(yīng)按照超市財務(wù)報銷制度的規(guī)定進行審批。審批權(quán)限如下：報銷金額在[X]元以內(nèi)的，由部門主管批準；報銷金額在[X]元以上[X]元以內(nèi)的，由部門經(jīng)理批準；報銷金額超過[X]元的，由超市總經(jīng)理批準。財務(wù)部門應(yīng)嚴格按照財務(wù)報銷制度的規(guī)定進行審核，對不符合規(guī)定的報銷申請應(yīng)予以拒絕。審核內(nèi)容包括報銷憑證的真實性、合法性、完整性，報銷事項是否符合財務(wù)報銷制度的規(guī)定等。經(jīng)審核批準的報銷費用，財務(wù)部門應(yīng)及時予以報銷。報銷方式可以采用現(xiàn)金報銷、銀行轉(zhuǎn)賬等方式。六、超市安全管理1.安全管理制度超市應(yīng)建立健全安全管理制度，明確安全管理職責(zé)，加強安全管理工作。安全管理制度應(yīng)包括安全責(zé)任制、安全檢查制度、安全培訓(xùn)制度、安全應(yīng)急預(yù)案等。超市應(yīng)成立安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由超市總經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門負責(zé)人為成員。安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期召開安全會議，研究解決安全管理工作中存在的問題，部署安全管理工作任務(wù)。超市應(yīng)與各部門簽訂安全責(zé)任書，明確各部門的安全管理職責(zé)和目標。各部門應(yīng)按照安全責(zé)任書的要求，認真做好本部門的安全管理工作。2.安全檢查制度超市應(yīng)定期開展安全檢查工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。安全檢查應(yīng)包括日常檢查、定期檢查、專項檢查等。日常檢查由各部門負責(zé)人負責(zé)組織實施，每天對本部門的安全情況進行檢查。定期檢查由超市安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組組織實施，每月至少進行一次全面的安全檢查。專項檢查根據(jù)實際情況不定期開展，如消防安全檢查、食品安全檢查等。安全檢查應(yīng)填寫檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時下達整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書的要求，認真落實整改措施，及時消除安全隱患。超市應(yīng)建立安全隱患排查治理臺賬，對安全隱患的排查、整改情況進行詳細記錄。安全隱患排查治理臺賬應(yīng)妥善保管，以備查詢。3.安全培訓(xùn)制度超市應(yīng)定期組織員工參加安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和安全技能。安全培訓(xùn)應(yīng)包括新員工入職安全培訓(xùn)、定期安全培訓(xùn)、專項安全培訓(xùn)等。新員工入職安全培訓(xùn)應(yīng)在員工入職后一周內(nèi)進行，培訓(xùn)內(nèi)容包括超市安全管理制度、安全操作規(guī)程、安全事故案例分析等。定期安全培訓(xùn)每月至少進行一次，培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)實際情況確定。專項安全培訓(xùn)根據(jù)安全工作需要不定期開展，如消防安全培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn)等。安全培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，記錄培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保管，以備查詢。超市應(yīng)鼓勵員工積極參加安全培訓(xùn)，對參加安全培訓(xùn)并考核合格的員工給予適當?shù)莫剟睢Ｍ瑫r，對未參加安全培訓(xùn)或考核不合格的員工進行批評教育，并責(zé)令其參加補考。4.安全應(yīng)急預(yù)案超市應(yīng)制定安全應(yīng)急預(yù)案，明確安全事故的應(yīng)急處置流程和措施。安全應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、地震應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。安全應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進行演練，確保員工熟悉應(yīng)急處置流程和措施，提高應(yīng)急處置能力。演練內(nèi)容包括火災(zāi)逃生演練、地震避險演練、食品安全事故應(yīng)急處置演練等。安全事故發(fā)生后，超市應(yīng)立即啟動安全應(yīng)急預(yù)案，迅速組織救援力量進行處置。同時，應(yīng)及時向上級主管部門報告安全事故情況，并配合有關(guān)部門進行調(diào)查處理。超市應(yīng)建立安全事故檔案，對安全事故的發(fā)生原因、經(jīng)過、處理結(jié)果等進行詳細記錄。安全事故檔案應(yīng)妥善保管，以備查詢。七、超市衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生管理制度超市應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生管理職責(zé)，加強衛(wèi)生管理工作。衛(wèi)生管理制度應(yīng)包括環(huán)境衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生管理制度、個人衛(wèi)生管理制度等。超市應(yīng)成立衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由超市總經(jīng)理擔(dān)任組長，各部門負責(zé)人為成員。衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期召開衛(wèi)生會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題，部署衛(wèi)生管理工作任務(wù)。超市應(yīng)與各部門簽訂衛(wèi)生責(zé)任書，明確各部門的衛(wèi)生管理職責(zé)和目標。各部門應(yīng)按照衛(wèi)生責(zé)任書的要求，認真做好本部門的衛(wèi)生管理工作。2.環(huán)境衛(wèi)生管理超市應(yīng)保持營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進行清掃和消毒。清掃和消毒工作應(yīng)按照規(guī)定的時間和頻率進行，確保營業(yè)場所無灰塵、無污漬、無異味。超市應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時清理垃圾。垃圾桶應(yīng)定期清洗和消毒，防止垃圾滋生細菌和異味。超市應(yīng)保持通風(fēng)良好，空氣清新。營業(yè)場所應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備，并定期進行檢查和維護，確保通風(fēng)設(shè)備正常運行。超市應(yīng)做好門前三包工作，保持超市周邊環(huán)境整潔。門前三包工作包括包環(huán)境衛(wèi)生、包綠化美化、包秩序良好。3.食品衛(wèi)生管理超市應(yīng)嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，加強食品衛(wèi)生管理。食品衛(wèi)生管理應(yīng)包括食品采購、食品儲存、食品加工、食品銷售等環(huán)節(jié)。超市應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購食品，并索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標準，不得采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。超市應(yīng)建立食品儲存管理制度，對食品進行分類存放，并有明顯的標識。食品儲存應(yīng)做到隔墻離地、通風(fēng)良好，防止食品受潮、變質(zhì)、污染。同時，應(yīng)做好食品庫存盤點工作，確保食品庫存數(shù)量與賬目相符。超市應(yīng)加強食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，食品加工應(yīng)在專用的加工區(qū)域進行，加工設(shè)備應(yīng)定期清洗和消毒。加工人員應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等衛(wèi)生防護用品，保持個人衛(wèi)生。超市應(yīng)做好食品銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，食品銷售應(yīng)在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進行，銷售人員應(yīng)保持雙手清潔，不得直接接觸食品。同時，應(yīng)做好食品陳列設(shè)施和銷售工具的清潔消毒工作，防止食品受到污染。4.個人衛(wèi)生管理超市員工應(yīng)保持個人衛(wèi)生清潔，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。超市員工應(yīng)