家政服務(wù)員四級(jí)試題（含參考答案）

家政服務(wù)員四級(jí)試題（含參考答案）一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.炒菜時(shí)選用__可促進(jìn)_元素的補(bǔ)充。A、塑料鍋氫B、不銹鋼鍋鋼C、鐵鍋鐵D、鋁鍋鋁正確答案：C2.飯前分鐘開(kāi)始應(yīng)讓嬰幼兒靜心、禁食。A、40B、50C、60D、30正確答案：D3.對(duì)于不能自行翻身的病人，家政服務(wù)員應(yīng)每隔小時(shí)給病人翻身一次。A、4B、3C、2D、5正確答案：C4.絹絲類衣物多采用A、干洗法B、機(jī)洗法C、水洗法D、濕洗法正確答案：A5.一般情況下老年人每天每千克體重應(yīng)給予蛋白質(zhì)克。A、4~4.3B、3~3.3C、2~2.3D、1~1.3正確答案：D6.為了預(yù)防貧血，孕婦應(yīng)多攝入含高的食物。A、鐵B、鈣C、碘D、鋅正確答案：A7.下面關(guān)于流產(chǎn)的預(yù)防措施中，錯(cuò)誤的是。A、最好早婚和早育B、孕前要控制或治愈母體疾病C、不參加劇烈運(yùn)動(dòng)和重體力勞動(dòng)D、避免與有害物質(zhì)接觸正確答案：A8.制作菜水時(shí)，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮分鐘后停火再燜5分鐘。A、20B、5C、10D、15正確答案：B9.皮革如果起皺，可用熨斗熨燙，溫度可掌握在℃之間。A、60~70B、300-360C、210-230D、160--180正確答案：A10.陳舊的血漬可用擦拭，再用冷水洗滌。A、5%大蘇打溶液B、檸檬酸液C、50%的酒精D、10%氨水正確答案：D11.老年人晚上睡覺(jué)前半小時(shí)可飲水毫升左右。A、800B、200C、100D、400正確答案：B12.嬰幼兒腸系膜柔軟而長(zhǎng)，黏膜下組織松弛，易發(fā)生及腸扭轉(zhuǎn)。A、腸套疊B、腸炎C、腸下垂D、腸癌正確答案：A13.衣服上的印泥油，可先用汽油濕潤(rùn)，然后用清洗，再用酒精擦拭，最后用清水漂洗干凈即可。A、松節(jié)油B、10%氨水C、石墨粉D、香蕉水正確答案：B14.尿毒癥患者應(yīng)食用_飲食。A、多鹽B、低蛋白C、高蛋白D、高熱量正確答案：B15.為了防止便秘，孕婦除了多喝水外，可適當(dāng)吃的東西是A、白菜B、蘋(píng)果C、菠菜D、花生正確答案：B16.制作水煮牛肉時(shí)，錯(cuò)誤的做法是A、牛肉要選用牛腿部位的，切片時(shí)要豎筋切制B、炸制辣椒、花椒時(shí)不能過(guò)火，變色、出香味即可C、蒜苗、芹菜、黃豆芽、萵筍片炒斷生即可，不需要將其炒熟D、牛肉入鍋時(shí)要將其抖散，避免堆積正確答案：A17.混合喂養(yǎng)時(shí)，孕婦每天給新生兒直接喂哺母乳不少于次。A、4B、2C、1D、3正確答案：D18.鵝口瘡首先在口腔部位充血發(fā)紅，漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)，用力可擦去，但易出血。A、韌帶B、骨骼C、黏膜D、肌肉正確答案：C19.產(chǎn)后第一天可以做的運(yùn)動(dòng)是A、胸式呼吸運(yùn)動(dòng)B、腹肌運(yùn)動(dòng)C、抬頭運(yùn)動(dòng)D、腹式呼吸運(yùn)動(dòng)正確答案：A20._是妊娠頭2個(gè)月最常見(jiàn)的不適癥狀。A、頭暈B、惡心、嘔吐C、下肢肌肉痙攣D、浮腫正確答案：B21.生理性黃疸一般在新生兒出生后約左右會(huì)自行消退。A、2周B、2小時(shí)C、2月D、2天正確答案：A22.毛線衣物上的汗?jié)n可用擦拭。A、10%漂白粉液B、50%酒精C、檸檬酸液D、5%大蘇打溶液正確答案：C23.尼克酸含量較多的食物有。A、蛋黃、紫菜B、細(xì)糧C、動(dòng)物肝臟、瘦肉D、口蘑、鱔魚(yú)正確答案：C24.棉制品的直接熨燙溫度應(yīng)該是_℃。A、100~180B、200~250C、175~192D、195~220正確答案：C25.將加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。A、味精B、甲醛C、食酷D、鹽正確答案：B26.__不但有降膽固醇、降甘油三脂的作用，還可降糖、減肥、通便。A、胡蘿卜B、黑木耳C、綠茶D、燕麥正確答案：D27.給嬰幼兒添加輔食應(yīng)該。A、越晚越好B、從3歲開(kāi)始C、按時(shí)進(jìn)行D、隨時(shí)進(jìn)行正確答案：C28.煮臘八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干凈并浸泡分鐘左右。A、40B、20C、10D、30正確答案：D29.進(jìn)食母乳的新生兒的大便呈。A、有白色小凝塊B、淡黃色C、較干D、金黃色、糊狀正確答案：D30.妊娠早期，孕婦的飲食不能A、高蛋白B、易消化C、油膩D、清淡正確答案：C31.洗滌羊絨織物的水溫應(yīng)在℃左右為宜。A、30B、50C、40D、20正確答案：A32.40歲以后，肝臟的血流量以每年的速度減少。A、15%B、1%C、5%D、10%正確答案：B33.制作水煮牛肉時(shí)，牛肉應(yīng)該選擇A、牛腩B、肥牛肉C、牛腰柳肉D、牛腿肉正確答案：C34.高血壓病人可以常吃的食物有。A、白木耳、海帶B、各種動(dòng)物油脂C、動(dòng)物肝、腦D、炸雞、烤鴨正確答案：A35.老年人在春季應(yīng)該。A、在家休養(yǎng)B、晚臥早起C、早早脫掉棉衣D、適當(dāng)調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)正確答案：D36.人體缺乏__會(huì)引起心肌損害。A、鐵B、鈣C、硒D、鋅正確答案：C37.麻疹多發(fā)于。A、春末夏初B、冬末春初C、秋末冬初D、夏末秋初正確答案：B38.由三種以上調(diào)味品調(diào)制出的具有三種以上味道的復(fù)合味稱為A、變異味B、復(fù)雜味C、單一味D、多味復(fù)合味正確答案：D39.儲(chǔ)藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以_℃為佳，濕度應(yīng)控制在50%~60%之間。A、30B、20C、10D、40正確答案：C40._不是優(yōu)質(zhì)飲料的基本特點(diǎn)。A、開(kāi)瓶后具有原汁香味B、不漏氣C、沒(méi)有沉淀D、混濁或沉淀，有異味正確答案：D41.癲癇是一種由于異常所導(dǎo)致的慢性疾病。A、脾功能B、心功能C、肝功能D、腦功能正確答案：D42.嬰幼兒良好的排泄習(xí)慣不包括。A、主動(dòng)坐盆B、用表情表示要大小便C、知道大小便要脫褲子D、憋尿正確答案：D43.性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效。A、糖B、蜂蜜C、梨D、姜正確答案：B44.西紅柿去皮的方法是。A、開(kāi)水煮B、熱水燙C、火烤D、冷水泡正確答案：B45.嬰幼兒斷乳后每日應(yīng)保證喝毫升左右牛奶。A、200B、100C、300D、500正確答案：D46.，孕婦可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)食用干酵母、魚(yú)肝油和鈣片等。A、妊娠中期B、妊娠晚期C、娠后期D、妊娠早期正確答案：A47.接種甲肝疫苗后，有效保護(hù)期為年。A、1~3B、20C、3~5D、6~7正確答案：C48.衣上的鐵銹漬可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂凈。A、2%高錳酸鉀溶液B、2%草酸溶液C、濃食鹽水D、汽油正確答案：B49.羽絨制品要用_浸泡、洗滌。A、溫水B、開(kāi)水C、冷水D、熱水正確答案：C50.老年人冬季鍛煉身體時(shí)，不適宜的運(yùn)動(dòng)是。A、散步B、倒立C、氣功D、太極拳正確答案：B51.胃酸過(guò)多的老年人可以常吃。A、香蕉B、李子C、山楂D、檸檬正確答案：A52.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料時(shí)，應(yīng)比正常毛料的適應(yīng)溫度低℃左右為宜。A、40B、30C、20D、10正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.烤制豌豆酥的溫度不能低于180℃，烤制時(shí)間最長(zhǎng)不能超過(guò)15分鐘。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.測(cè)試鼻飼飲食溫度的方法是將飲食滴于腕關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)皮膚上，以不感覺(jué)到燙為宜。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.嬰幼兒5-6個(gè)月時(shí)，唾液分泌顯著增多，常稱為生理性流涎。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.把雞蛋放在鹽水(60克食鹽溶于1000毫升水)中，鮮蛋會(huì)立即上浮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.米粉是嬰幼兒斷乳后的首要食品，凡有條件的家庭，每日應(yīng)供應(yīng)嬰幼兒500毫克左右米粉。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.產(chǎn)婦適量進(jìn)食小米粥有助于恢復(fù)體力。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.老年人秋季應(yīng)晚睡早起，早晨起床后應(yīng)積極參加活動(dòng)健身鍛煉。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.口腔的溫度、濕度和食物殘?jiān)钸m于微生物的生長(zhǎng)和繁殖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.烙制合子的過(guò)程中要用小火，如果火力過(guò)旺容易導(dǎo)致合子皮糊而餡料夾生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.鼻飼胃管保留時(shí)間最長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)10天，一般7~10天要更換1次胃管。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.羊絨織物滑軟，忌用搓板搓洗，應(yīng)采取拎洗的方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.孕婦應(yīng)該注意營(yíng)養(yǎng)及休息，一般取左側(cè)臥位。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.喂奶后不要過(guò)多晃動(dòng)新生兒，最好讓其以右側(cè)臥位姿勢(shì)睡一會(huì)兒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.下呼吸道感染主要是指感冒、咳嗽。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.“離、退休綜合征”癥狀表現(xiàn)是坐臥不安、無(wú)所適從，注意力不集中或抑郁孤獨(dú)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.無(wú)論是哪一類污漬，擦拭時(shí)必須從污漬的中心向外圍擦拭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.老年人肝臟的合成能力下降，同時(shí)也導(dǎo)致轉(zhuǎn)化、清除有害物質(zhì)的能力下降。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.膳食中的熱量主要來(lái)源于糧谷類食物、薯類食物、豆類食物、植物性食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.化纖類織品如有霉點(diǎn)或霉斑，輕者可用酒精、干洗劑或5%氨水擦拭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.熨燙緞面衣物時(shí)，應(yīng)以正面熨燙為主，且熨燙時(shí)熨斗底部必須光滑、無(wú)鐵刺，以免劃傷緞面。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.嬰幼兒不宜多吃糖，特別是飯前不要吃糖，以免影響食欲。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.碳水化合物是地球上所以動(dòng)物的食物鏈的始端，是人類賴以生存繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.撕圖形的游戲比較適合11~13個(gè)月的嬰幼兒。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.孕婦缺鋅會(huì)導(dǎo)致羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏，發(fā)生神經(jīng)系統(tǒng)畸形。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.衣服上的陳舊茶漬可用70-80℃的熱水搓洗。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26.使用普通型熨斗熨燙衣物時(shí)要借助輔助工具如噴壺、濕毛巾等，否則容易燙壞衣物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.嬰幼兒臥室要保持18~22℃，睡前半小時(shí)應(yīng)開(kāi)窗通風(fēng)換氣。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.孕婦需要特別保證供給一些湯類食品，以利于乳汁分泌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.常用的堿水配制方法為3%的堿、7%的白石灰、90%的開(kāi)水。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.毛料衣物具有彈性，熨燙時(shí)要橫熨豎燙，防止衣物變形。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.粗糧、豆類、花生、瘦豬肉以及酵母中均含有豐富的維生素B1。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32.老年人每日可攝入100~500克維生素C。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B33.消滅媒介昆蟲(chóng)是預(yù)防血液傳染病的主要措施和努力方向。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.衣物上的皮鞋油用汽油、松節(jié)油或酒精均可擦除，然后用清水漂洗干凈。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A35.為了充分利用藥材，一劑藥最好煎煮兩次或三次。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.鵝口瘡多無(wú)疼痛感，輕者不影響進(jìn)食，但病情嚴(yán)重也可能引起其他細(xì)菌感染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37.甲肝疫苗的有效保護(hù)期為30~50年。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B38.老年人應(yīng)控制食鹽的攝入，每天綜合攝入量最好控制在10克以下。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B39.孕婦應(yīng)多吃新鮮水果、蔬菜以及纖維索含量高的食物，以避免便秘的產(chǎn)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A40.嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良、口腔衛(wèi)生差或體弱多病等均易患鵝口瘡。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41.新生兒出生時(shí)已具有吸吮和吞咽反射。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A42.棉麻衣物在高溫狀態(tài)下易變形、發(fā)光。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B43.