酒店總經(jīng)辦管理制度-ml3122999

酒店總經(jīng)辦管理制度--ml3122999?一、總則（一）目的為加強酒店總經(jīng)辦的規(guī)范化管理，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量，確保酒店各項工作的順利開展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店總經(jīng)辦全體員工。（三）基本原則1.遵循國家法律法規(guī)及酒店相關(guān)規(guī)定。2.以提高酒店整體運營效率和效益為核心。3.注重溝通協(xié)作，確保信息流暢。4.強化責任意識，明確工作分工。二、組織架構(gòu)與職責（一）組織架構(gòu)酒店總經(jīng)辦設(shè)總經(jīng)理1名，副總經(jīng)理若干名，下設(shè)行政、人事、財務(wù)、采購、質(zhì)檢等部門。（二）職責分工1.總經(jīng)理職責全面負責酒店的經(jīng)營管理工作，制定酒店發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計劃。組織實施酒店各項規(guī)章制度，確保酒店運營規(guī)范。負責與酒店各部門及外部相關(guān)機構(gòu)的溝通協(xié)調(diào)。審批酒店重要文件、合同等。監(jiān)督檢查酒店各部門工作進展及業(yè)績。2.副總經(jīng)理職責協(xié)助總經(jīng)理開展工作，負責分管部門的管理。制定分管部門工作計劃并組織實施。協(xié)調(diào)分管部門與其他部門之間的工作關(guān)系。及時向總經(jīng)理匯報分管工作情況及問題。3.行政部門職責負責酒店行政管理工作，包括文件收發(fā)、檔案管理、辦公用品采購等。安排酒店會議、活動的組織籌備。維護酒店辦公秩序和環(huán)境衛(wèi)生。負責酒店車輛調(diào)度及管理。4.人事部門職責制定酒店人力資源規(guī)劃和招聘計劃。組織員工招聘、培訓、考核、晉升等工作。負責員工薪酬福利管理和勞動合同簽訂。處理員工關(guān)系及勞動糾紛。5.財務(wù)部門職責制定酒店財務(wù)預算和成本控制方案。負責酒店財務(wù)管理和會計核算工作。監(jiān)督檢查酒店財務(wù)收支情況。提供財務(wù)分析報告，為決策提供依據(jù)。6.采購部門職責負責酒店物資采購計劃的制定和執(zhí)行。選擇合格供應商，建立供應商檔案。控制采購成本，確保物資質(zhì)量。辦理物資采購的相關(guān)手續(xù)。7.質(zhì)檢部門職責制定酒店質(zhì)量檢查標準和計劃。對酒店各部門工作質(zhì)量進行定期檢查和不定期抽查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。收集客人反饋意見，分析服務(wù)質(zhì)量問題，提出改進措施。三、工作流程與規(guī)范（一）文件管理1.文件起草各部門根據(jù)工作需要起草文件，文件內(nèi)容應明確、準確、簡潔。重要文件需經(jīng)部門負責人審核后報總經(jīng)辦審批。2.文件審批一般文件由總經(jīng)辦主任審批，重要文件由總經(jīng)理審批。審批意見應明確，不符合要求的文件退回起草部門修改。3.文件印發(fā)文件經(jīng)審批后由行政部門負責印發(fā)，印發(fā)數(shù)量應嚴格控制。行政部門應做好文件的編號、登記和存檔工作。4.文件傳閱行政部門按照文件傳閱范圍及時將文件傳遞給相關(guān)人員。傳閱人員應在規(guī)定時間內(nèi)閱讀并簽署意見，如有異議及時反饋。5.文件歸檔文件辦理完畢后，行政部門應及時將文件整理歸檔，確保文件資料的完整性和安全性。（二）會議管理1.會議計劃總經(jīng)辦定期制定酒店會議計劃，明確會議時間、地點、參會人員、議題等。會議計劃應提前通知相關(guān)部門和人員做好準備。2.會議籌備行政部門負責會議的籌備工作，包括場地布置、資料準備、設(shè)備調(diào)試等。重要會議需安排專人負責會議記錄。3.會議組織會議組織者應提前到達會場，做好簽到、引導等工作。會議期間應維持良好的秩序，確保會議順利進行。4.會議紀要會議結(jié)束后，會議記錄人員應及時整理會議紀要，經(jīng)會議主持人審核后印發(fā)給參會人員。會議紀要應明確會議決議、責任部門和完成時間。5.會議跟蹤責任部門應按照會議紀要要求及時落實會議決議，總經(jīng)辦負責跟蹤檢查。（三）人事管理1.招聘與錄用人事部門根據(jù)酒店崗位需求發(fā)布招聘信息，篩選簡歷，組織面試。面試合格人員經(jīng)體檢、背景調(diào)查后辦理錄用手續(xù)。2.培訓與發(fā)展人事部門制定員工培訓計劃，組織開展各類培訓活動。鼓勵員工參加外部培訓和學習，提升員工素質(zhì)和能力。3.考核與晉升人事部門定期組織員工績效考核，考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)薪、獎勵的依據(jù)。符合晉升條件的員工，按照規(guī)定程序辦理晉升手續(xù)。4.薪酬與福利財務(wù)部門根據(jù)酒店薪酬制度核算員工工資、獎金等。人事部門負責辦理員工福利相關(guān)手續(xù)，如社保、公積金、年假等。5.員工關(guān)系人事部門負責處理員工關(guān)系問題，維護員工合法權(quán)益。及時了解員工思想動態(tài)，解決員工實際困難。（四）財務(wù)管理1.預算編制財務(wù)部門根據(jù)酒店經(jīng)營目標和歷史數(shù)據(jù)，編制年度財務(wù)預算。預算經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行，并定期進行預算分析和調(diào)整。2.資金管理合理安排資金，確保酒店運營資金的充足。加強資金監(jiān)控，防范資金風險。3.成本控制制定成本控制目標和措施，嚴格控制各項費用支出。定期進行成本分析，尋找降低成本的途徑。4.財務(wù)核算按照會計準則進行財務(wù)核算，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的準確、及時。編制財務(wù)報表，為酒店決策提供財務(wù)信息支持。5.財務(wù)審計定期接受內(nèi)部審計和外部審計，規(guī)范財務(wù)管理行為。對審計發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，不斷完善財務(wù)管理制度。（五）采購管理1.采購計劃各部門根據(jù)實際需求制定物資采購計劃，經(jīng)部門負責人審核后報采購部門。采購部門匯總采購計劃，結(jié)合庫存情況制定酒店整體采購計劃。2.供應商選擇采購部門通過招標、詢價、談判等方式選擇合格供應商。建立供應商評估機制，定期對供應商進行考核。3.采購實施采購人員按照采購計劃與供應商簽訂采購合同，并跟蹤合同執(zhí)行情況。確保采購物資的質(zhì)量、價格和交貨期符合要求。4.驗收與付款物資到貨后，采購部門通知使用部門和質(zhì)檢部門進行驗收。驗收合格后，財務(wù)部門按照合同約定辦理付款手續(xù)。（六）質(zhì)檢管理1.質(zhì)檢計劃質(zhì)檢部門每月制定酒店質(zhì)量檢查計劃，明確檢查內(nèi)容、范圍和方式。檢查計劃應提前通知各部門做好準備。2.質(zhì)量檢查質(zhì)檢人員按照檢查計劃對酒店各部門工作質(zhì)量進行檢查，采用現(xiàn)場檢查、查閱資料、客人反饋等方式。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄，并填寫質(zhì)量檢查報告。3.整改跟蹤質(zhì)檢部門將質(zhì)量檢查報告反饋給責任部門，要求責任部門限期整改。跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。4.質(zhì)量分析定期對酒店質(zhì)量檢查數(shù)據(jù)進行分析，找出質(zhì)量問題的規(guī)律和原因。提出改進質(zhì)量的建議和措施，不斷提升酒店服務(wù)質(zhì)量。四、工作紀律與行為規(guī)范（一）考勤制度1.員工應按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.如需請假，應提前按照規(guī)定程序辦理請假手續(xù)。3.行政部門負責考勤記錄，每月統(tǒng)計員工考勤情況并公示。（二）工作態(tài)度1.員工應具備積極主動的工作態(tài)度，認真履行崗位職責。2.對待客人和同事應熱情、禮貌、耐心。3.不斷提高工作效率和工作質(zhì)量，勇于創(chuàng)新和改進。（三）保密制度1.員工應嚴格遵守酒店保密制度，不得泄露酒店商業(yè)秘密、客人信息等。2.涉及酒店機密的文件、資料等應妥善保管，不得隨意傳播。3.在工作中需使用機密信息時，應經(jīng)授權(quán)并嚴格按照規(guī)定程序操作。（四）廉潔自律1.員工應廉潔奉公，不得接受供應商、客戶等的賄賂或不正當利益。2.在工作中應遵守職業(yè)道德，不得利用職務(wù)之便謀取私利。五、考核與獎懲（一）考核方式1.定期考核：每月或每季度對員工工作業(yè)績、工作態(tài)度等進行考核。2.不定期考核：根據(jù)工作需要對員工進行專項考核或臨時考核。（二）考核內(nèi)容1.工作業(yè)績：包括工作任務(wù)完成情況、工作質(zhì)量、工作效率等。2.工作態(tài)度：