2025年調(diào)酒師大賽飲品命名與創(chuàng)意設(shè)計(jì)試題試卷

2025年調(diào)酒師大賽飲品命名與創(chuàng)意設(shè)計(jì)試題試卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、飲品命名要求：根據(jù)以下描述，為飲品命名，要求名稱具有創(chuàng)意、獨(dú)特，并能體現(xiàn)飲品的特色。1.一種以蘋(píng)果汁和橙汁為主要原料，加入少量檸檬汁調(diào)制而成的飲品，口感酸甜適中，適合夏天飲用。2.一種以綠茶為基底，加入蜂蜜和薄荷葉調(diào)制的飲品，具有清新的香氣和甘甜的味道。3.一種以芒果汁和椰奶為主要原料，加入少量糖漿調(diào)制的飲品，口感濃郁，適合熱帶風(fēng)情。4.一種以草莓汁和酸奶為主要原料，加入少量檸檬汁調(diào)制的飲品，酸甜適中，適合女性飲用。5.一種以藍(lán)莓汁和紅茶為主要原料，加入少量糖漿調(diào)制的飲品，具有獨(dú)特的酸甜口感。6.一種以柚子汁和蜂蜜為主要原料，加入少量綠茶調(diào)制的飲品，口感清新，適合早晨飲用。7.一種以西瓜汁和冰沙為主要原料，加入少量蜂蜜調(diào)制的飲品，口感冰爽，適合夏天飲用。8.一種以葡萄汁和藍(lán)莓汁為主要原料，加入少量檸檬汁調(diào)制的飲品，酸甜適中，適合男女老少。9.一種以檸檬汁和薄荷為主要原料，加入少量糖漿調(diào)制的飲品，具有清新的香氣和酸甜的味道。10.一種以菠蘿汁和椰奶為主要原料，加入少量糖漿調(diào)制的飲品，口感濃郁，適合熱帶風(fēng)情。二、飲品創(chuàng)意設(shè)計(jì)要求：根據(jù)以下描述，為飲品設(shè)計(jì)創(chuàng)意，要求設(shè)計(jì)新穎、獨(dú)特，并能體現(xiàn)飲品的特色。1.設(shè)計(jì)一款以櫻花為主題的水果茶飲品，要求色彩鮮艷，口感清爽。2.設(shè)計(jì)一款以夏日海灘為主題的雞尾酒，要求色彩繽紛，口感酸甜適中。3.設(shè)計(jì)一款以星空為主題的飲品，要求色彩深邃，口感清爽。4.設(shè)計(jì)一款以卡通人物為主題的飲品，要求色彩鮮艷，口感豐富。5.設(shè)計(jì)一款以愛(ài)情為主題的飲品，要求色彩浪漫，口感甜蜜。6.設(shè)計(jì)一款以運(yùn)動(dòng)為主題的飲品，要求色彩活力，口感清爽。7.設(shè)計(jì)一款以節(jié)日為主題的飲品，要求色彩喜慶，口感豐富。8.設(shè)計(jì)一款以植物為主題的飲品，要求色彩自然，口感清新。9.設(shè)計(jì)一款以動(dòng)物為主題的飲品，要求色彩生動(dòng)，口感豐富。10.設(shè)計(jì)一款以歷史人物為主題的飲品，要求色彩典雅，口感獨(dú)特。四、飲品配方計(jì)算要求：根據(jù)以下要求，計(jì)算飲品的配方比例。1.設(shè)計(jì)一款以柚子汁和蜂蜜為主要原料的飲品，要求柚子汁占總量的40%，蜂蜜占20%，冰塊占30%，剩余為水。請(qǐng)計(jì)算每種原料的重量比例（假設(shè)總量為1000毫升）。2.一款雞尾酒需要使用伏特加、檸檬汁和糖漿，比例分別為2:1:1。如果需要制作500毫升的雞尾酒，請(qǐng)計(jì)算每種原料的用量。3.設(shè)計(jì)一款以草莓汁和牛奶為主要原料的飲品，要求草莓汁占總量的50%，牛奶占30%，剩余為冰塊。如果總量為750毫升，請(qǐng)計(jì)算草莓汁、牛奶和冰塊的用量。4.一款冰沙飲品需要使用香蕉、酸奶和蜂蜜，比例分別為3:2:1。如果需要制作750毫升的冰沙，請(qǐng)計(jì)算香蕉、酸奶和蜂蜜的用量。5.設(shè)計(jì)一款以藍(lán)莓汁和椰奶為主要原料的飲品，要求藍(lán)莓汁占總量的35%，椰奶占45%，剩余為冰塊。如果總量為1000毫升，請(qǐng)計(jì)算藍(lán)莓汁、椰奶和冰塊的用量。五、飲品制作步驟要求：根據(jù)以下描述，列出飲品的制作步驟。1.制作一款以綠茶和蜂蜜為主要原料的飲品，包括綠茶的沖泡、蜂蜜的加入、冰塊的添加等步驟。2.設(shè)計(jì)一款以西瓜汁和薄荷為主要原料的飲品，包括西瓜汁的榨取、薄荷的切碎、冰塊的加入等步驟。3.制作一款以草莓汁和酸奶為主要原料的飲品，包括草莓汁的過(guò)濾、酸奶的加入、冰塊的攪拌等步驟。4.設(shè)計(jì)一款以檸檬汁和薄荷葉為主要原料的飲品，包括檸檬汁的榨取、薄荷葉的攪拌、冰塊的加入等步驟。5.制作一款以藍(lán)莓汁和紅茶為主要原料的飲品，包括藍(lán)莓汁的過(guò)濾、紅茶的沖泡、糖漿的加入等步驟。六、飲品口感調(diào)整要求：根據(jù)以下描述，提出調(diào)整飲品口感的建議。1.對(duì)于一款口感偏酸的水果茶，如何調(diào)整使其口感更加平衡？2.一款雞尾酒口感過(guò)于濃烈，如何調(diào)整使其口感更加適中？3.對(duì)于一款口感偏甜的冰沙，如何調(diào)整使其口感更加清爽？4.一款飲品口感過(guò)于清淡，如何調(diào)整使其口感更加濃郁？5.對(duì)于一款口感偏苦的咖啡飲品，如何調(diào)整使其口感更加柔和？本次試卷答案如下：一、飲品命名1.酸甜果韻2.薄荷綠茶蜜語(yǔ)3.熱帶椰芒風(fēng)情4.草莓酸奶戀曲5.藍(lán)莓紅茶韻6.柚香蜂蜜晨露7.西瓜冰沙盛宴8.葡萄藍(lán)莓果語(yǔ)9.檸檬薄荷清爽10.菠蘿椰奶風(fēng)情二、飲品創(chuàng)意設(shè)計(jì)1.櫻花飄香果茶2.海灘陽(yáng)光雞尾酒3.星空幻境冰飲4.卡通樂(lè)園飲品5.愛(ài)情蜜語(yǔ)飲品6.運(yùn)動(dòng)活力冰沙7.節(jié)日歡慶飲品8.植物清新飲品9.動(dòng)物樂(lè)園飲品10.歷史傳奇飲品三、飲品配方計(jì)算1.柚子汁：400克，蜂蜜：200克，冰塊：300克，水：100克2.伏特加：200毫升，檸檬汁：100毫升，糖漿：100毫升3.草莓汁：375毫升，牛奶：225毫升，冰塊：375毫升4.香蕉：225克，酸奶：150克，蜂蜜：75克5.藍(lán)莓汁：350毫升，椰奶：450毫升，冰塊：200毫升四、飲品制作步驟1.綠茶沖泡，加入蜂蜜攪拌均勻，加入冰塊攪拌均勻。2.西瓜榨汁，加入薄荷葉攪拌，加入冰塊攪拌均勻。3.草莓汁過(guò)濾，加入酸奶攪拌均勻，加入冰塊攪拌均勻。4.檸檬汁榨取，加入薄荷葉攪拌，加入冰塊攪拌均勻。5.藍(lán)莓汁過(guò)濾，紅茶沖泡，加入糖漿攪拌均勻。五、飲品口感調(diào)整1.減少檸檬汁的用量，增加蜂蜜或糖漿的用量。2.減少伏特加的用量，增加蘇打水或檸檬汁的用量。3.減少糖漿的用量，增加冰塊或酸奶的用量。4.增加冰塊或檸檬汁的用量，減少糖漿的用量。5.減少咖啡粉的用量，增加牛奶或糖漿的用量。六、飲品口感調(diào)整1.減少檸檬汁的用量，增加蜂蜜或糖漿的用量，以平