2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)過(guò)程中的自我評(píng)估方法試題及答案

2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)過(guò)程中的自我評(píng)估方法試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的步驟？

A.收集病史

B.生活方式評(píng)估

C.生理指標(biāo)評(píng)估

D.心理狀態(tài)評(píng)估

E.食物攝入評(píng)估

2.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)類(lèi)型包括：

A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良

B.維生素A缺乏

C.鈣缺乏

D.鐵缺乏

E.鋅缺乏

3.以下哪些是膳食指南的基本原則？

A.食物多樣，谷類(lèi)為主

B.葷素搭配，粗細(xì)搭配

C.多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)

D.適量攝入魚(yú)、禽、蛋、瘦肉和奶類(lèi)、大豆

E.食量與體力活動(dòng)要平衡，保持健康體重

4.營(yíng)養(yǎng)咨詢的主要內(nèi)容包括：

A.食物選擇與搭配

B.食物制備與儲(chǔ)存

C.食物安全與衛(wèi)生

D.營(yíng)養(yǎng)教育與宣傳

E.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與干預(yù)

5.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)教育的方法？

A.講座

B.小組討論

C.視頻教學(xué)

D.實(shí)踐操作

E.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

6.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括：

A.加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育

B.改善食物供應(yīng)

C.提高衛(wèi)生條件

D.加強(qiáng)公共衛(wèi)生服務(wù)

E.增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)貼

7.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的策略？

A.食物援助

B.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)貼

C.營(yíng)養(yǎng)咨詢

D.營(yíng)養(yǎng)治療

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

8.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀包括：

A.體重下降

B.肌肉萎縮

C.消化不良

D.免疫力下降

E.心理狀態(tài)變化

9.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)？

A.身高

B.體重

C.體質(zhì)指數(shù)

D.血壓

E.血糖

10.營(yíng)養(yǎng)不良的病因包括：

A.食物供應(yīng)不足

B.食物選擇不當(dāng)

C.食物制備與儲(chǔ)存不當(dāng)

D.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏

E.社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素

11.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)咨詢的注意事項(xiàng)？

A.了解客戶需求

B.提供個(gè)性化建議

C.強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡

D.鼓勵(lì)客戶參與

E.關(guān)注客戶反饋

12.營(yíng)養(yǎng)教育的目標(biāo)包括：

A.提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平

B.改善飲食習(xí)慣

C.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良

D.促進(jìn)健康生活方式

E.提高生活質(zhì)量

13.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)估指標(biāo)？

A.營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)改善

B.健康狀況改善

C.飲食行為改善

D.生活質(zhì)量提高

E.社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素改善

14.營(yíng)養(yǎng)不良的干預(yù)措施包括：

A.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)貼

B.食物援助

C.營(yíng)養(yǎng)咨詢

D.營(yíng)養(yǎng)治療

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

15.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的方法？

A.問(wèn)卷調(diào)查

B.面談

C.體格檢查

D.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

E.食物攝入評(píng)估

16.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括：

A.加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育

B.改善食物供應(yīng)

C.提高衛(wèi)生條件

D.加強(qiáng)公共衛(wèi)生服務(wù)

E.增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)貼

17.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的策略？

A.食物援助

B.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)貼

C.營(yíng)養(yǎng)咨詢

D.營(yíng)養(yǎng)治療

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

18.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀包括：

A.體重下降

B.肌肉萎縮

C.消化不良

D.免疫力下降

E.心理狀態(tài)變化

19.以下哪些是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)？

A.身高

B.體重

C.體質(zhì)指數(shù)

D.血壓

E.血糖

20.營(yíng)養(yǎng)不良的病因包括：

A.食物供應(yīng)不足

B.食物選擇不當(dāng)

C.食物制備與儲(chǔ)存不當(dāng)

D.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏

E.社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營(yíng)養(yǎng)不良僅指體重不足，不包括肥胖。（×）

2.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良主要發(fā)生在發(fā)達(dá)國(guó)家。（×）

3.膳食指南的制定應(yīng)基于科學(xué)研究和人群營(yíng)養(yǎng)狀況。（√）

4.營(yíng)養(yǎng)咨詢應(yīng)遵循個(gè)性化原則，根據(jù)個(gè)體需求提供建議。（√）

5.營(yíng)養(yǎng)教育的主要目的是提高公眾的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平。（√）

6.營(yíng)養(yǎng)不良的預(yù)防措施中，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)貼是首選方法。（×）

7.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果評(píng)估應(yīng)包括短期和長(zhǎng)期指標(biāo)。（√）

8.營(yíng)養(yǎng)不良的干預(yù)措施應(yīng)包括飲食調(diào)整、生活方式改善和心理健康支持。（√）

9.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的方法中，問(wèn)卷調(diào)查是最常用的方法。（√）

10.營(yíng)養(yǎng)不良的病因中，社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素是主要因素之一。（√）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的步驟。

2.解釋膳食指南中的“食物多樣，谷類(lèi)為主”原則。

3.列舉至少三種營(yíng)養(yǎng)咨詢的注意事項(xiàng)。

4.描述營(yíng)養(yǎng)教育在預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良中的作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況中的重要性，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

2.討論營(yíng)養(yǎng)教育在提高公眾健康素養(yǎng)和預(yù)防慢性病中的作用，并提出具體的實(shí)施策略。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的步驟：收集病史、生活方式評(píng)估、生理指標(biāo)評(píng)估、食物攝入評(píng)估、綜合分析、制定干預(yù)措施、實(shí)施干預(yù)、效果評(píng)估。

2.“食物多樣，谷類(lèi)為主”原則：強(qiáng)調(diào)飲食中應(yīng)包含各種食物，特別是谷物類(lèi)食物作為能量來(lái)源的基礎(chǔ)，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。

3.營(yíng)養(yǎng)咨詢的注意事項(xiàng)：了解客戶需求、提供個(gè)性化建議、強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡、鼓勵(lì)客戶參與、關(guān)注客戶反饋。

4.營(yíng)養(yǎng)教育在預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良中的作用：提高公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良的認(rèn)識(shí)、改變不良飲食習(xí)慣、促進(jìn)健康生活方式、提高營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平、減少營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況中的重要性：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)可以通過(guò)改善飲食結(jié)構(gòu)、增加營(yíng)養(yǎng)攝入、預(yù)防和治療營(yíng)養(yǎng)不良，從而提高人群的健康水平和生活質(zhì)量。實(shí)際案例分析：例如，針對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)不良的干預(yù)措施，包括提供營(yíng)養(yǎng)餐、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育、改善家庭經(jīng)濟(jì)狀況等，可以有效改善兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況，降低營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生率。

2.營(yíng)養(yǎng)教育在提高公眾健康素養(yǎng)和預(yù)防慢性病中的作用：營(yíng)養(yǎng)教