2024-2025學(xué)年高中生物第5章第1節(jié)第2課時(shí)酶的特性練習(xí)含解析新人教版必修1

PAGE5-酶的特性基礎(chǔ)鞏固1.下圖表示一個(gè)酶促反應(yīng),它所能反映的酶的一個(gè)特性和a、b、c最可能代表的物質(zhì)依次是()A.高效性蛋白酶蛋白質(zhì)多肽B.專一性淀粉酶淀粉麥芽糖C.專一性麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖D.高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸解析:由題可知,a在反應(yīng)前后形態(tài)結(jié)構(gòu)未變更,是酶分子,b是反應(yīng)物,c是產(chǎn)物。酶的特別空間結(jié)構(gòu),使其只能與具有相應(yīng)結(jié)構(gòu)的反應(yīng)物結(jié)合,這體現(xiàn)了酶的專一性。在a的作用下,大分子b分解為含2個(gè)結(jié)構(gòu)單元的小分子。分析四個(gè)選項(xiàng),淀粉是多糖,麥芽糖是二糖,符合圖示現(xiàn)象,B項(xiàng)正確。答案:B2.探討表明,一分子過氧化氫酶能在1min內(nèi)使5×105個(gè)過氧化氫分子分解成氧氣和水,相當(dāng)于Fe3+催化效率的109倍,但是對(duì)糖的水解卻不起作用,這個(gè)事實(shí)說明酶具有()A.多樣性、穩(wěn)定性 B.高效性、多樣性C.高效性、專一性 D.高效性、穩(wěn)定性解析:一分子過氧化氫酶相當(dāng)于Fe3+催化效率的109倍,說明酶具有高效性,對(duì)糖的水解卻不起作用說明酶具有專一性。答案:C3.“果酒放久了易產(chǎn)生沉淀”,加入少量蛋白酶可使沉淀消逝,而加入其他酶則無濟(jì)于事,這說明()A.酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)B.酶的催化作用具有專一性C.酶的催化作用受環(huán)境影響D.酒中的這種沉淀是氨基酸解析:由題意可知,加入少量蛋白酶可使沉淀消逝,而加入其他酶則無濟(jì)于事,說明酒中的沉淀主要是蛋白質(zhì),酶的催化作用具有專一性。答案:B4.下列有關(guān)酶的試驗(yàn)設(shè)計(jì)思路,正確的是()A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性B.利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響C.利用過氧化氫、鮮肝勻漿和FeCl3探討酶的高效性D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為5,7,9的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響解析:淀粉酶能催化淀粉的分解,但不能催化蔗糖的分解,若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗(yàn)證酶的專一性,應(yīng)用斐林試劑檢測(cè),A項(xiàng)錯(cuò)誤;過氧化氫在沒有酶的狀況下也能分解,而且溫度不同,分解速率不同,因此不能利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響,B項(xiàng)錯(cuò)誤;鮮肝勻漿含過氧化氫酶,可催化過氧化氫的分解,FeCl3作為無機(jī)催化劑也能催化過氧化氫的分解,但過氧化氫酶具有高效性,因此可以利用過氧化氫、鮮肝勻漿和FeCl3探討酶的高效性,C項(xiàng)正確;胃蛋白酶的最適pH是1.5左右,因此不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為5,7,9的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:C5.分別用0℃和100℃的溫度處理某種酶后,酶的活性被抑制或失去活性,但()A.經(jīng)過0℃處理的酶的活性能夠復(fù)原B.經(jīng)過100℃處理的酶的活性能夠復(fù)原C.經(jīng)過0℃處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞D.經(jīng)過100℃處理的酶被水解成了氨基酸解析:高溫柔低溫對(duì)酶活性的影響不同,低溫不會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu),只會(huì)抑制酶的活性,若上升溫度,酶活性可以復(fù)原;高溫破壞酶的分子結(jié)構(gòu),使酶活性永久丟失。答案:A6.下列環(huán)境因素的變更會(huì)使人體唾液淀粉酶的活性漸漸增大的是()A.溫度由0℃上升到37℃B.溫度由100℃降低到37℃C.pH由2上升到7D.pH由l2降低到7解析:唾液淀粉酶的最適溫度是37℃左右,最適pH是7左右。低溫可以降低酶的活性,溫度上升,活性會(huì)漸漸復(fù)原;高溫、過酸、過堿會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變更,導(dǎo)致酶失活。答案:A7.下列關(guān)于酶的敘述,正確的是()A.酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B.不同細(xì)胞中可存在相同的酶C.酶為其催化的反應(yīng)供應(yīng)能量D.低溫能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)解析:絕大多數(shù)的酶都是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA,A項(xiàng)錯(cuò)誤;不同細(xì)胞中可存在相同的酶,如細(xì)胞呼吸酶,B項(xiàng)正確;酶發(fā)揮催化作用,不能供應(yīng)能量,C項(xiàng)錯(cuò)誤;低溫抑制酶的活性,高溫破壞酶的空間結(jié)構(gòu),D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案:B8.現(xiàn)有3支試管甲、乙、丙,先向各試管內(nèi)加入2mL可溶性淀粉溶液,再按圖中所示步驟操作,然后分別用斐林試劑檢驗(yàn)。下列說法中不正確的是()A.試驗(yàn)結(jié)果是乙、丙試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀B.甲和丙試管比照,說明酶的活性受溫度的影響C.試驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀D.甲和乙試管比照,說明酶具有專一性解析:試驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)了磚紅色沉淀,乙、丙試管內(nèi)不出現(xiàn)磚紅色沉淀,A項(xiàng)錯(cuò)誤,C項(xiàng)正確;甲和丙試管比照,自變量是溫度,故說明酶的活性受溫度的影響,B項(xiàng)正確;甲和乙試管比照,乙試管中的胃蛋白酶不能水解淀粉,故說明酶具有專一性,D項(xiàng)正確。答案:A9.下圖表示人體內(nèi)某種消化酶在體外最適溫度條件下,反應(yīng)物濃度對(duì)酶催化反應(yīng)速率的影響,據(jù)圖分析,下列說法正確的是()A.假如在A點(diǎn)時(shí),溫度再提高5℃,則反應(yīng)速率上升B.在其他條件不變的狀況下,在B點(diǎn)時(shí),往反應(yīng)物中加入少量同樣的酶,反應(yīng)速率不變C.在A點(diǎn)時(shí),限制反應(yīng)速率的因素是反應(yīng)物的濃度D.在C點(diǎn)時(shí),限制反應(yīng)速率的因素是反應(yīng)物的濃度和酶的濃度解析:在A點(diǎn)時(shí),隨著反應(yīng)物濃度的增加,反應(yīng)速率也增加,表明限制反應(yīng)速率的因素是反應(yīng)物的濃度。答案:C10.某加酶洗衣粉說明上注明用40~60℃的溫水浸泡去污效果更佳,這說明酶的催化()A.有高效性B.有特異性C.須要相宜的條件D.有多樣性答案:C實(shí)力提升1.在三支試管中均加入等量的體積分?jǐn)?shù)為5%的過氧化氫溶液,再分別加入適量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液、鮮雞肝研磨液、蒸餾水,一段時(shí)間內(nèi)測(cè)得底物含量變更如下圖。下列表述正確的是()①曲線b表示FeCl3的催化作用,a與b的比照反映了無機(jī)催化劑的專一性②曲線c表示雞肝中過氧化氫酶的催化作用,a與c比照反映了酶的作用③曲線c與b的比照可以說明酶的作用效果比無機(jī)催化劑好④曲線a不下降的緣由可能是溫度過高A.①② B.②③C.①②④ D.②③④答案:B2.下圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)速率受溫度和pH的影響狀況,下列說明不正確的是()A.在A點(diǎn),將酶的濃度增大一倍,反應(yīng)速率可能增大B.在B點(diǎn),將酶的濃度增大一倍,反應(yīng)速率不行能增大C.在C點(diǎn),將酶的濃度增大一倍,反應(yīng)速率可能增大D.該圖不能反映唾液淀粉酶催化實(shí)力的變更特征解析:題圖可以反映溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響,但是影響反應(yīng)速率的因素不僅包括溫度和pH,還有酶濃度等。在反應(yīng)底物足夠的條件下,增大酶濃度,可以提高反應(yīng)速率,所以A、C項(xiàng)正確,B項(xiàng)錯(cuò)誤。題圖顯示,該酶的最適pH為2左右,因此這種酶可能是胃蛋白酶,而不會(huì)是唾液淀粉酶,所以D項(xiàng)正確。答案:B3.下圖分別表示pH、溫度與酶活性(酶促反應(yīng)速率)的關(guān)系,下列敘述不正確的是()A.曲線P上的b點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度表示該酶的最適溫度B.人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線Q相像C.曲線Q、R說明不同的酶有不同的最適pHD.酶活性隨溫度的上升而增加解析:在肯定的溫度范圍內(nèi),隨溫度的上升,酶的活性增加;超過酶的最適溫度后,隨溫度上升,酶的活性減弱。答案:D4.下列有關(guān)敘述不正確的是()A.濾紙片上需附有過氧化氫酶B.酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從燒杯底部到浮出液面的時(shí)間(t3-t2)來表示C.可通過設(shè)置不同pH的過氧化氫溶液來探究pH對(duì)酶活性的影響D.為了提高試驗(yàn)的精確性,每個(gè)燒杯中需放多個(gè)濾紙片解析:濾紙片上需附有過氧化氫酶,催化過氧化氫水解,A項(xiàng)正確;酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從進(jìn)入液面到浮出液面的時(shí)間(t3-t1)來表示,B項(xiàng)錯(cuò)誤;探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí),可設(shè)置不同pH的過氧化氫溶液,C項(xiàng)正確;為了避開試驗(yàn)的偶然性,提高試驗(yàn)的精確性,每個(gè)燒杯中需放多個(gè)濾紙片,D項(xiàng)正確。答案:B5.下表是某小組探究“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的試驗(yàn),請(qǐng)依據(jù)設(shè)計(jì)的試驗(yàn)操作步驟,回答下列問題。操作步驟操作方法試管甲試管乙1加體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液2mL2mL2加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸1mL—3加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉—1mL4加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液2滴2滴5視察

(1)本試驗(yàn)的因變量是,可觀測(cè)的指標(biāo)是。

(2)上述操作步驟中存在明顯的缺陷,請(qǐng)寫出改進(jìn)方案:①,②。在完成改進(jìn)方案后,預(yù)期的試驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論是:①,②。

(3)為了將此次多余的豬肝研磨液保留到下次運(yùn)用,應(yīng)對(duì)它進(jìn)行(高溫/冷藏)處理,緣由是。

(4)假如用出現(xiàn)同一結(jié)果所須要的時(shí)間來表示酶的活性,那么所需的時(shí)間越長(zhǎng),酶的活性越。

解析:由試驗(yàn)?zāi)康目芍?本試驗(yàn)的自變量為不同的pH,因變量是過氧化氫的分解速率,其可觀測(cè)的指標(biāo)為相同時(shí)間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量。本試驗(yàn)應(yīng)當(dāng)有蒸餾水比照、過酸、過堿等三組試驗(yàn),并且應(yīng)當(dāng)是自變量處理在前進(jìn)行。由于本試驗(yàn)是探究性試驗(yàn),因此結(jié)果要分有、無影響這兩種狀況進(jìn)行探討。過氧化氫酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)簡(jiǎn)單受到高溫的影響,變更結(jié)構(gòu)和功能。用出現(xiàn)同一結(jié)果所須要的時(shí)間來表示酶的活性,那么所需的時(shí)間越長(zhǎng),酶的活性越低。答案:(1)過氧化氫分解速率試管中產(chǎn)生的氣