超市衛(wèi)生管理制度計(jì)劃

超市衛(wèi)生管理制度計(jì)劃?總則1.目的為加強(qiáng)超市衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障消費(fèi)者和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。3.管理原則超市衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、全員參與、責(zé)任明確、持續(xù)改進(jìn)的原則。衛(wèi)生管理職責(zé)劃分1.超市管理層職責(zé)負(fù)責(zé)制定超市衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，并確保資源的有效配置。定期檢查超市衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保整體衛(wèi)生管理工作的順利進(jìn)行。2.部門負(fù)責(zé)人職責(zé)組織本部門員工學(xué)習(xí)和執(zhí)行超市衛(wèi)生管理制度。安排本部門衛(wèi)生清潔工作任務(wù)，并監(jiān)督員工按時(shí)完成。定期對(duì)本部門衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決或上報(bào)。3.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守超市衛(wèi)生管理制度，積極參與衛(wèi)生清潔工作。保持個(gè)人工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，愛(ài)護(hù)超市公共衛(wèi)生設(shè)施。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并配合做好整改工作。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理1.地面衛(wèi)生每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后定時(shí)清掃地面，清除雜物、垃圾等。隨時(shí)清理地面上的水漬、污漬，防止顧客滑倒。定期對(duì)地面進(jìn)行全面清潔，包括使用清潔劑拖地、擦拭墻角等。2.貨架衛(wèi)生營(yíng)業(yè)前擦拭貨架，保持貨架整潔、無(wú)灰塵。及時(shí)整理貨架上的商品，確保商品擺放整齊、有序。定期清理貨架底部和周圍的雜物，防止灰塵和垃圾堆積。對(duì)貨架上的商品進(jìn)行清潔，去除商品表面的灰塵和污漬。3.商品衛(wèi)生確保上架商品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、損壞等情況。對(duì)直接入口的食品，如水果、糕點(diǎn)、熟食等，要做好防護(hù)措施，防止污染。定期檢查商品的包裝，如有破損及時(shí)更換或處理。做好商品陳列區(qū)域的衛(wèi)生清潔，避免商品受到污染。4.通道衛(wèi)生保持通道暢通無(wú)阻，無(wú)障礙物堆放。每日清掃通道地面，清除垃圾和雜物。定期對(duì)通道墻壁、天花板進(jìn)行清潔，保持干凈整潔。5.收銀臺(tái)衛(wèi)生營(yíng)業(yè)前擦拭收銀臺(tái)，整理臺(tái)面物品，保持收銀臺(tái)干凈、整潔。及時(shí)清理收銀臺(tái)上的垃圾和雜物，更換垃圾袋。對(duì)收銀設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，防止交叉感染。6.衛(wèi)生間衛(wèi)生定時(shí)清掃衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手池、地面、墻壁等，保持清潔無(wú)異味。提供充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并及時(shí)補(bǔ)充。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，殺滅細(xì)菌和病毒。保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，防止異味積聚。倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理1.倉(cāng)庫(kù)環(huán)境保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生，地面無(wú)灰塵、無(wú)雜物。定期清掃倉(cāng)庫(kù)貨架，確保貨物擺放整齊、有序。清理倉(cāng)庫(kù)墻角、天花板等部位的蜘蛛網(wǎng)和灰塵。2.貨物存儲(chǔ)對(duì)入庫(kù)貨物進(jìn)行分類存放，避免貨物混亂堆放。定期檢查貨物的存儲(chǔ)狀況，防止貨物受潮、變質(zhì)、損壞等。清理貨物包裝上的灰塵和污漬，保持貨物外觀整潔。3.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)確保倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，防止異味和濕氣積聚。定期檢查通風(fēng)設(shè)備，保證其正常運(yùn)行。4.倉(cāng)庫(kù)防蟲(chóng)防鼠采取有效的防蟲(chóng)防鼠措施，如放置防蟲(chóng)鼠藥、封堵鼠洞等。定期清理倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的蟲(chóng)鼠尸體和糞便，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境清潔。辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.辦公桌椅每日擦拭辦公桌椅，保持桌面、椅子干凈整潔。整理辦公桌上的文件和物品，擺放整齊有序。2.文件資料定期清理文件資料，對(duì)過(guò)期、無(wú)用的文件進(jìn)行銷毀或歸檔。保持文件柜內(nèi)文件資料分類存放，便于查找。3.電腦設(shè)備定期清潔電腦屏幕、鍵盤、鼠標(biāo)等設(shè)備，防止灰塵積累。下班后關(guān)閉電腦設(shè)備，保持設(shè)備整潔。4.會(huì)議室衛(wèi)生會(huì)議前后對(duì)會(huì)議室進(jìn)行清掃，清理桌面、地面垃圾。定期對(duì)會(huì)議室進(jìn)行全面清潔，包括擦拭桌椅、門窗、墻壁等。員工休息區(qū)衛(wèi)生管理1.休息桌椅每日擦拭休息桌椅，保持干凈整潔。定期清理休息區(qū)的垃圾和雜物，更換垃圾袋。2.飲水機(jī)定期清洗飲水機(jī)，更換濾芯，保證飲用水衛(wèi)生。保持飲水機(jī)周圍環(huán)境清潔，無(wú)積水。3.休息區(qū)環(huán)境保持休息區(qū)通風(fēng)良好，空氣清新。定期對(duì)休息區(qū)進(jìn)行消毒，殺滅細(xì)菌和病毒。衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.清潔工具與用品配備齊全的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。定期檢查清潔工具的完好狀況，及時(shí)更換損壞的工具。確保清潔用品的質(zhì)量合格，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.清潔流程營(yíng)業(yè)前清潔：全面清掃地面、擦拭貨架、整理商品、清潔收銀臺(tái)等。營(yíng)業(yè)中清潔：隨時(shí)清理地面垃圾、水漬，整理貨架商品，補(bǔ)充衛(wèi)生用品等。營(yíng)業(yè)后清潔：徹底清掃地面、貨架、通道、衛(wèi)生間等，消毒相關(guān)區(qū)域，關(guān)閉設(shè)備電源等。3.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面：無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)水漬，光亮整潔。貨架：無(wú)灰塵、無(wú)雜物，商品擺放整齊。商品：無(wú)灰塵、無(wú)污漬，包裝完好。通道：暢通無(wú)阻，無(wú)垃圾、無(wú)雜物。收銀臺(tái)：干凈整潔，物品擺放有序。衛(wèi)生間：清潔無(wú)異味，衛(wèi)生用品充足。衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查超市管理層定期對(duì)超市衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。部門負(fù)責(zé)人每日對(duì)本部門衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查。超市設(shè)立衛(wèi)生檢查小組，不定期對(duì)超市各區(qū)域進(jìn)行抽查。2.檢查內(nèi)容地面、貨架、商品、通道、收銀臺(tái)、衛(wèi)生間等區(qū)域的衛(wèi)生狀況。衛(wèi)生清潔工具和用品的配備及使用情況。衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況。3.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各部門和員工的衛(wèi)生工作進(jìn)行量化考核。考核結(jié)果與績(jī)效掛鉤，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的進(jìn)行處罰。衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定超市衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全知識(shí)等。2.培訓(xùn)方式采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)講座，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)。3.培訓(xùn)效果評(píng)估通過(guò)考試、實(shí)際操作等方式對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容和方式進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，確保培訓(xùn)效果。衛(wèi)生防護(hù)與安全1.衛(wèi)生防護(hù)用品配備為員工配備必要的衛(wèi)生防護(hù)用品，如口罩、手套、圍裙等。確保衛(wèi)生防護(hù)用品的質(zhì)量合格，符合安全標(biāo)準(zhǔn)。2.清潔消毒安全員工在使用清潔劑、消毒劑時(shí)，要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，防止發(fā)生安全事故。對(duì)清潔消毒后的區(qū)域進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低