食品車間防鼠管理制度

食品車間防鼠管理制度?一、總則（一）目的為有效預(yù)防和控制鼠類對食品車間的危害，保障食品安全，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食品車間的防鼠管理工作，包括車間內(nèi)部、倉庫、通道及周邊環(huán)境等區(qū)域。（三）基本原則1.預(yù)防為主：采取綜合措施，防止鼠類進(jìn)入食品車間，從源頭上減少鼠害發(fā)生的可能性。2.綜合治理：運(yùn)用物理、化學(xué)、生物等多種手段相結(jié)合，有效控制鼠類數(shù)量，降低鼠害風(fēng)險(xiǎn)。3.責(zé)任到人：明確各部門及人員在防鼠工作中的職責(zé)，確保防鼠措施得到有效落實(shí)。二、組織與職責(zé)（一）防鼠管理小組成立以車間主任為組長，各生產(chǎn)班組組長、倉庫管理員、設(shè)備維護(hù)人員等為成員的防鼠管理小組。負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)食品車間的防鼠管理工作，制定防鼠工作計(jì)劃和措施，監(jiān)督檢查防鼠工作的執(zhí)行情況。（二）職責(zé)分工1.車間主任全面負(fù)責(zé)食品車間的防鼠管理工作，確保防鼠措施的有效實(shí)施。定期組織召開防鼠工作會議，分析解決防鼠工作中存在的問題。對防鼠工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對違反防鼠制度的行為進(jìn)行糾正和處理。2.生產(chǎn)班組組長負(fù)責(zé)組織本班組員工學(xué)習(xí)和執(zhí)行防鼠管理制度，做好本班組區(qū)域內(nèi)的防鼠工作。每天對本班組工作區(qū)域進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)鼠跡及時報(bào)告，并協(xié)助采取滅鼠措施。教育員工保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，避免食物殘?jiān)任鲜蟆?.倉庫管理員負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域的防鼠管理工作，確保倉庫內(nèi)食品及物資的安全。對倉庫進(jìn)行定期檢查，做好門窗、通風(fēng)口等部位的防護(hù)措施，防止老鼠進(jìn)入。合理堆放貨物，保持倉庫通道暢通，便于及時發(fā)現(xiàn)和處理鼠害。配合防鼠管理小組進(jìn)行滅鼠工作，提供必要的物資支持。4.設(shè)備維護(hù)人員負(fù)責(zé)對食品車間的設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時發(fā)現(xiàn)并修復(fù)設(shè)備與建筑物之間的孔洞、縫隙等，防止老鼠進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。在設(shè)備維修、保養(yǎng)過程中，注意清理設(shè)備周圍的雜物和垃圾，消除老鼠棲息場所。協(xié)助制定和實(shí)施防鼠設(shè)施的安裝和改進(jìn)工作。5.員工遵守防鼠管理制度，積極參與防鼠工作，保持個人工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)鼠跡或鼠害隱患及時報(bào)告，并配合采取相應(yīng)的防鼠措施。正確使用和保管防鼠設(shè)施和工具，不得隨意損壞或丟棄。三、防鼠設(shè)施建設(shè)與維護(hù)（一）建筑物防鼠1.門窗防護(hù)車間門窗應(yīng)完好無損，關(guān)閉嚴(yán)密，無縫隙。窗戶玻璃應(yīng)安裝牢固，無破損。在門窗上安裝金屬防鼠網(wǎng)，網(wǎng)孔應(yīng)小于6mm×6mm，防止老鼠進(jìn)入車間。門的下沿與地面之間的縫隙應(yīng)小于6mm，可采用橡膠條或金屬板進(jìn)行密封。2.通風(fēng)口防護(hù)通風(fēng)口應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)和防鼠網(wǎng)，防蟲網(wǎng)網(wǎng)孔應(yīng)小于1.0mm，防鼠網(wǎng)網(wǎng)孔應(yīng)小于6mm×6mm。定期檢查通風(fēng)口的防護(hù)設(shè)施，如有損壞及時修復(fù)或更換。3.孔洞封堵對車間建筑物內(nèi)外的孔洞、縫隙進(jìn)行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并封堵?？锥纯捎盟嗌皾{、防火泥等材料進(jìn)行封堵，縫隙可用密封膠條、金屬板等進(jìn)行密封。電纜橋架、管道穿越樓板和墻壁處應(yīng)采用防火泥等材料進(jìn)行密封，防止老鼠通過孔洞進(jìn)入車間。新增加的孔洞和縫隙應(yīng)在使用前及時進(jìn)行封堵。（二）倉庫防鼠1.倉庫選址倉庫應(yīng)選擇地勢較高、干燥通風(fēng)的地方，避免建在低洼、潮濕或鼠類容易棲息的區(qū)域。倉庫周圍應(yīng)保持環(huán)境整潔，無雜物堆積，減少老鼠的棲息場所。2.貨物堆放貨物應(yīng)分類存放，離墻離地10cm以上，便于通風(fēng)和檢查。貨物堆垛之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，通道寬度應(yīng)不小于1m，確保人員和車輛通行順暢，便于發(fā)現(xiàn)和處理鼠害。定期對倉庫貨物進(jìn)行盤點(diǎn)和整理，清理積壓、過期或損壞的貨物，防止老鼠在貨物中筑巢。3.倉庫門窗及通風(fēng)口防護(hù)倉庫門窗應(yīng)安裝防鼠網(wǎng)，網(wǎng)孔規(guī)格同車間門窗。倉庫通風(fēng)口應(yīng)設(shè)置防蟲網(wǎng)和防鼠網(wǎng)，定期檢查防護(hù)設(shè)施的完整性。倉庫門應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，門下沿與地面的縫隙應(yīng)小于6mm，可采用橡膠條密封。（三）設(shè)備防鼠1.設(shè)備與建筑物接口防護(hù)食品加工設(shè)備、輸送管道等與建筑物墻壁、地面的接口處應(yīng)密封良好，防止老鼠進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部。對設(shè)備的電纜橋架、電線管等穿越樓板和墻壁的部位，應(yīng)采用防火泥等材料進(jìn)行密封。2.設(shè)備內(nèi)部防護(hù)定期檢查設(shè)備內(nèi)部，清理設(shè)備內(nèi)的雜物和食物殘?jiān)乐估鲜笤谠O(shè)備內(nèi)筑巢。對設(shè)備的孔洞、縫隙進(jìn)行檢查，如有需要及時進(jìn)行封堵。在設(shè)備周圍設(shè)置防鼠板或防鼠溝，防止老鼠接近設(shè)備。（四）防鼠設(shè)施維護(hù)1.定期檢查防鼠管理小組應(yīng)定期對防鼠設(shè)施進(jìn)行檢查，每周至少一次。檢查內(nèi)容包括門窗防護(hù)、通風(fēng)口防護(hù)、孔洞封堵、防鼠網(wǎng)完好情況等。生產(chǎn)班組組長、倉庫管理員等應(yīng)每天對各自負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的防鼠設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報(bào)告。2.及時修復(fù)對于檢查中發(fā)現(xiàn)的損壞或失效的防鼠設(shè)施，應(yīng)及時進(jìn)行修復(fù)或更換。如門窗損壞、防鼠網(wǎng)破損、孔洞封堵不嚴(yán)等，應(yīng)在發(fā)現(xiàn)后的24小時內(nèi)進(jìn)行處理。設(shè)備維護(hù)人員應(yīng)定期對設(shè)備的防鼠設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備與建筑物之間的防護(hù)措施有效。3.記錄與報(bào)告每次防鼠設(shè)施檢查應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。對于發(fā)現(xiàn)的重大防鼠設(shè)施損壞或鼠害隱患，應(yīng)及時報(bào)告防鼠管理小組組長，并采取相應(yīng)的臨時防護(hù)措施，防止鼠害擴(kuò)大。四、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）車間清潔1.日常清潔員工應(yīng)每天對工作區(qū)域進(jìn)行清潔，清除食物殘?jiān)?、碎屑、包裝材料等垃圾，保持工作環(huán)境整潔。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時清理，放入指定的垃圾桶內(nèi)，并定期運(yùn)出車間。地面、墻壁、設(shè)備表面等應(yīng)保持清潔，無積塵、無污漬。2.定期清掃車間應(yīng)每周進(jìn)行一次全面清掃，包括天花板、墻角、貨架底部等衛(wèi)生死角。清掃過程中應(yīng)使用掃帚、拖把、吸塵器等工具，確保清潔徹底。對清掃后的垃圾應(yīng)及時清理，防止老鼠覓食。（二）倉庫清潔1.貨物整理與清潔倉庫管理員應(yīng)定期對貨物進(jìn)行整理，清理貨物表面的灰塵和雜物。對倉庫貨架、貨柜等進(jìn)行清潔，保持倉庫內(nèi)部整潔。2.倉庫地面與通道清潔倉庫地面應(yīng)保持清潔，無積水、無垃圾。定期進(jìn)行清掃和拖地，防止老鼠在潮濕的地面活動。倉庫通道應(yīng)保持暢通，無障礙物，便于發(fā)現(xiàn)和處理鼠害。（三）垃圾處理1.垃圾收集車間和倉庫應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并定期清理。垃圾桶應(yīng)加蓋，防止垃圾外露吸引老鼠。垃圾應(yīng)分類收集，分為可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾，便于后續(xù)處理。2.垃圾運(yùn)輸垃圾應(yīng)及時運(yùn)出車間和倉庫，運(yùn)輸過程中應(yīng)采取密封措施，防止垃圾散落和異味散發(fā)，同時避免老鼠跟隨垃圾運(yùn)輸車輛進(jìn)入車間。垃圾運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清洗和消毒，保持車輛清潔衛(wèi)生。五、鼠害監(jiān)測與控制（一）鼠害監(jiān)測1.鼠跡檢查每天安排專人對食品車間、倉庫及周邊環(huán)境進(jìn)行鼠跡檢查，檢查內(nèi)容包括鼠洞、鼠糞、鼠咬痕、鼠足跡等。鼠跡檢查應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注墻角、貨架底部、設(shè)備周圍、通風(fēng)口、門窗附近等部位。發(fā)現(xiàn)鼠跡應(yīng)及時記錄鼠跡的位置、種類、數(shù)量等信息，并報(bào)告防鼠管理小組。2.鼠密度監(jiān)測每月采用鼠夾法或鼠粘法對車間和倉庫的鼠密度進(jìn)行監(jiān)測。選擇不同區(qū)域設(shè)置監(jiān)測點(diǎn)，每個監(jiān)測點(diǎn)放置一定數(shù)量的鼠夾或鼠粘。監(jiān)測時間為連續(xù)三天，每天檢查并記錄捕獲老鼠的數(shù)量。根據(jù)鼠密度監(jiān)測結(jié)果，分析鼠害發(fā)生趨勢，為制定鼠害控制措施提供依據(jù)。（二）鼠害控制1.物理滅鼠放置鼠夾、鼠籠、粘鼠板等物理滅鼠工具，在老鼠活動頻繁的區(qū)域進(jìn)行布放。鼠夾、鼠籠應(yīng)放置在墻角、鼠洞附近等位置，粘鼠板應(yīng)放置在通道、貨架底部等開闊處。定期檢查和更換物理滅鼠工具，及時清理捕獲的老鼠，防止老鼠逃脫或造成二次污染。對捕獲的老鼠應(yīng)進(jìn)行無害化處理，可采用焚燒或深埋等方式。2.化學(xué)滅鼠在鼠害嚴(yán)重且其他滅鼠方法效果不佳時，可采用化學(xué)滅鼠方法。選擇符合國家標(biāo)準(zhǔn)的滅鼠藥劑，按照藥劑使用說明進(jìn)行配制和投放?；瘜W(xué)滅鼠藥劑應(yīng)放置在老鼠不易接觸到的地方，如鼠洞、墻角等隱蔽處，避免對人員和食品造成污染。投放化學(xué)滅鼠藥劑時應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，防止誤食。同時，要嚴(yán)格控制藥劑的投放量和投放范圍，避免對環(huán)境造成危害。使用化學(xué)滅鼠藥劑后，應(yīng)及時清理死鼠，并對投放藥劑的區(qū)域進(jìn)行清潔和消毒。3.生物滅鼠可考慮引入貓、蛇等鼠類天敵進(jìn)行生物滅鼠，但要注意防止天敵對食品車間和人員造成傷害。在車間和倉庫周邊種植一些鼠類不喜歡的植物，如薄荷、薰衣草等，利用植物的氣味驅(qū)趕老鼠。（三）鼠害處理記錄1.對每次鼠害監(jiān)測和控制活動應(yīng)做好詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容包括監(jiān)測時間、監(jiān)測地點(diǎn)、監(jiān)測方法、發(fā)現(xiàn)的鼠跡或鼠密度情況、采取的控制措施及效果等。2.鼠害處理記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年，以便追溯和分析鼠害發(fā)生情況及防治效果。六、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.防鼠知識培訓(xùn)定期組織員工參加防鼠知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括鼠類的危害、防鼠設(shè)施建設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生管理、鼠害監(jiān)測與控制等方面的知識。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻播放等多種形式，提高員工的防鼠意識和技能。新員工入職時應(yīng)進(jìn)行防鼠知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。2.防鼠技能培訓(xùn)對倉庫管理員、設(shè)備維護(hù)人員等關(guān)鍵崗位人員進(jìn)行防鼠技能培訓(xùn)，使其掌握防鼠設(shè)施的安裝、維護(hù)和檢查方法，以及鼠害監(jiān)測和控制的操作技能。通過實(shí)際操作演練，讓員工熟悉各種防鼠工具和藥劑的使用方法，確保在實(shí)際工作中能夠正確有效地進(jìn)行防鼠工作。（二）宣傳1.在食品車間、倉庫等區(qū)域張貼防鼠宣傳海報(bào)，宣傳鼠害的危害及防鼠知識，提高員工的防鼠意識。2.利用內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等宣傳陣地，定期發(fā)布防鼠工作動態(tài)和防鼠知識，營造良好的防鼠工作氛圍。3.向員工發(fā)放防鼠宣傳手冊，讓員工在工作之余能夠隨時學(xué)習(xí)防鼠知識，增強(qiáng)自我防護(hù)能力。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.防鼠管理小組應(yīng)定期對食品車間的防鼠工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括防鼠設(shè)施建設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生管理、鼠害監(jiān)測與控制等方面的工作落實(shí)情況。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限，責(zé)令相關(guān)部門和人員進(jìn)行整改。3.監(jiān)督檢查人員應(yīng)做好檢查記錄，記錄檢查時間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等，以便跟蹤整改效果。（二）考核制度1.建立防鼠工作考核制度，對各部門和人員的防鼠工作進(jìn)行考核評價(jià)?？己酥笜?biāo)包括防鼠設(shè)施完好率、鼠跡發(fā)現(xiàn)率、鼠密度控制情況、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率等。2.每月對各部門的防鼠工作進(jìn)行一次考核評分，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行