南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)

南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)?最新

說明：本文檔總結(jié)整理了有關(guān)南美白對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)和方

法，本文從南美白對蝦的介紹、幼苗培養(yǎng)、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)

殖技術(shù)、常見問題、疾病預(yù)防、影響?zhàn)B殖的因素等多維度

進(jìn)行闡述和分析，針對各種問題產(chǎn)生的誘因和防治措施，

進(jìn)行了科學(xué)實(shí)用的解讀和介紹，本文檔是南美白對蝦養(yǎng)殖

的權(quán)威文檔，希望對廣大用戶有所幫助。

目錄

一、南美白對蝦介紹...............................................4

1、南美白對蝦介紹............................................4

2、狀分析及展望..............................................5

二、南美白對蝦蝦苗培育..........................................9

1、蝦苗工廠淡化技術(shù)..........................................9

2、確保蝦苗放養(yǎng)的成活率.....................................12

3、影響苗種生產(chǎn)的關(guān)鍵性因素.................................16

4、蝦苗選擇注意事項(xiàng).........................................17

三、南美白對蝦養(yǎng)殖方式.........................................21

1、池塘淡水養(yǎng)殖技術(shù).........................................21

2、塑料大棚養(yǎng)殖技術(shù).........................................24

3、冬棚養(yǎng)殖技術(shù).............................................26

四、南美白對蝦投喂..............................................31

1、飼料的選擇...............................................31

2、養(yǎng)殖的科學(xué)投喂...........................................34

五、南美白對蝦水質(zhì)管理.........................................38

1、水色優(yōu)劣判別與水質(zhì)常見問題處理..........................38

2、池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)...................................47

六、南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù).........................................50

1、縮小南美白對蝦兩極分化的措施............................50

2、水產(chǎn)消毒劑使用中的誤區(qū)和解決方法........................51

3、南美白對蝦發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)的原因及處理方法..................56

4、如何改善養(yǎng)殖水環(huán)境中中下層水質(zhì)..........................58

5、南美白對蝦養(yǎng)殖過程中如何改善底部溶氧情況.................60

6、南美白對蝦人工繁育技術(shù)...................................62

7、南美白對蝦套羅氏沼蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)....................69

8、南美白對蝦小面積高位池高密度精養(yǎng)技術(shù)....................75

9、芽胞桿菌在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用........................80

10、光合細(xì)菌在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用.............................82

七、常見問題及疾病防控.........................................86

1、南美白對蝦養(yǎng)殖中常見的問題及解決辦法....................86

2、南美白對蝦白斑病的分析及預(yù)防措施........................87

3、南美白對蝦白便的產(chǎn)生及防治方法..........................91

4、南美白對蝦養(yǎng)殖過程中各種常見疾病及防治措施...............95

5、南美白對蝦偷死病的分析及防治措施........................99

6、影響南美白對蝦養(yǎng)殖成功的幾個(gè)瓶頸因素....................102

7、南美白對蝦養(yǎng)殖過程中亞硝酸鹽的產(chǎn)生及解決辦法...........105

8、對蝦養(yǎng)殖過程中氨氮的影響................................108

八、南美白對蝦養(yǎng)殖影響因素....................................114

1、高溫期南美白對蝦疾病防控技術(shù)...........................114

2、藍(lán)藻在養(yǎng)蝦過程中的危害及防控措施.......................117

3、天氣變化注意南美白對蝦脫殼現(xiàn)象.........................122

4、影響南美白對蝦淡水養(yǎng)殖成活率的因素......................123

5、PH變化對南美白對蝦養(yǎng)殖的影響...........................126

6、氣溫驟降對南美白對蝦養(yǎng)殖的影響.........................128

一、南美白對蝦介紹

1、南美白對蝦介紹

南美白對蝦(PcnacusvannameiBoone,1931)：學(xué)名凡納對蝦，屬節(jié)

肢動物門(Arthropoda)、甲殼綱(Crustacea)、十足目(Decapoda)、

游泳亞目(Natantia)>對蝦科(Penaeidae)、對蝦屬(Penaeus)>Lito-

penaeus亞屬，是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。

南美白對蝦又俗稱白肢蝦(white-legshrimp)、白對蝦(white

shrimp),曾翻譯為萬氏對蝦，外形酷似中國對蝦、墨吉對蝦，平均壽命

至少可以超過32個(gè)月。成體最長可達(dá)24cm,甲殼較薄，正常體色為淺青

灰色，全身不具斑紋，步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。

70年代末，美國科研人員先后完成了南美芻對蝦種蝦的培育、交配、

育苗和高密度養(yǎng)殖的科研攻關(guān)，在中南美洲已形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，1988年？

月，南美白對蝦由中國科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)教授引進(jìn)我國，1992年8月

全人工繁殖獲得成功，并于1994年人T育苗和批量生產(chǎn)獲得成功°但南美

白對蝦受種蝦成熟及育苗技術(shù)的影響，我國至今未能大規(guī)模生產(chǎn)種苗。下

面根據(jù)經(jīng)驗(yàn)介紹下南美白對蝦的養(yǎng)殖技術(shù)。

南美白對蝦是熱帶型蝦，只有溫度達(dá)到6℃?40℃才能適合南美白

對蝦生存，要想保障南美白對蝦長期生長溫度就要達(dá)到22c?35℃。長

周期短，水質(zhì)易調(diào)控，發(fā)病率低，產(chǎn)量高，在水產(chǎn)市場上具有可觀的經(jīng)濟(jì)

收益。

該蝦屬雜食性，,對飼料的營養(yǎng)需求低，飼料中粗蛋白質(zhì)含量25?30%

即可滿足其營養(yǎng)需要，具有相互殘食的習(xí)性，而且隨著生長表現(xiàn)更明顯，

但池塘養(yǎng)殖成活率還可達(dá)80%以上。該蝦要求水質(zhì)清新，溶氧量在5mg/l

以上，PH值7.0~8.5,氨氮含量較低的水體；該蝦生長快、個(gè)體大，在

合理密度和飼料充足的條件下，淡水中放養(yǎng)L2?1.5cm淡化蝦苗，經(jīng)三

個(gè)月左右養(yǎng)殖，即可養(yǎng)成10?12cm、個(gè)體重10?15g的商品蝦。

2、狀分析及展望

由于南美白對蝦對鹽度的適應(yīng)范圍廣，加上沿海地區(qū)南美白對蝦暴發(fā)

性疾病的流行，南美白對蝦養(yǎng)殖已有向內(nèi)地迅速發(fā)展的趨勢。相對于東南

沿海各省份的南美白對蝦養(yǎng)殖，素有“千湖之省”之稱的湖北省，從傳統(tǒng)

養(yǎng)殖-----大水面四大家魚養(yǎng)殖慢慢開始試養(yǎng)南美白對蝦，近2年來試

養(yǎng)都取得了比較大的成功。目前在湖北的武漢、黃岡、隨州、鄂州、襄

陽、漢川、武穴等地都有養(yǎng)殖，而且養(yǎng)殖規(guī)模也越來越大，下面具體從湖

北地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖優(yōu)勢、存在問題等兒個(gè)方面對其養(yǎng)殖現(xiàn)

狀進(jìn)行分析介紹。

2.1湖北地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖模式

湖北地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖大多采用魚蝦混養(yǎng)模式，混養(yǎng)品種一般為草

食性魚類，如草魚、魴魚等，一般在南美白對蝦體長長至4-6cm時(shí)，投

放體重12kg草魚，比例在每畝1：1500左右，并適當(dāng)搭配200-

300尾/畝花白8連等濾食性魚類。草魚、魴魚的糞便既可作為培養(yǎng)浮

游生物的肥料，乂能提供大量有機(jī)碎屑及細(xì)菌群，供花白雛濾食，進(jìn)而減

少養(yǎng)殖水體中有機(jī)質(zhì)和氨氮、亞硝酸鹽等有害因子的富集，防止藍(lán)藻、甲

藻等有害藻類的危害，維持池塘水質(zhì)的藻相平衡，有效改善水質(zhì)。另外也

可減少飼料的額外投喂量，充分利用水體中的多余營養(yǎng)鹽，減少人工強(qiáng)

度，增加額外收入。

2013年EMS疫病的大面積暴發(fā)，同時(shí)對EMS病原尚未定論，

EMS己經(jīng)成為“完美的殺手”，學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界都對其束手無策，在這

種情況下都在試圖尋找新的南美白對蝦養(yǎng)殖模式，如流水養(yǎng)殖、循環(huán)水養(yǎng)

殖、生物絮凝養(yǎng)殖、魚蝦混養(yǎng)、低密度養(yǎng)殖等，特別是魚蝦混養(yǎng)模式作為

南美白對蝦生物防控技術(shù)的一種，已經(jīng)證明在生物防治疾病，減少病害防

治藥物的使用和使用量，提高成活率，增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益等都有很

好的作用，是值得廣泛推廣的綠色環(huán)保的生物病害防治新模式。

2.2湖北地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖優(yōu)勢

湖北地區(qū)養(yǎng)殖南美白對蝦有其得天獨(dú)厚的優(yōu)勢：

(1)湖北地區(qū)屬內(nèi)陸，遠(yuǎn)離海岸，使用的是被深層土壤覆蓋并與地

表生物隔絕的地下滲水，淡水湖泊較多，水質(zhì)純凈，水源條件好，只要做

好疾病預(yù)防工作，可有效降低暴發(fā)性疾病的可能性。如今年大面積暴發(fā)

的EMS疫病，大多數(shù)研究者認(rèn)為其病原是特異的副溶血弧菌，在防

治EMS發(fā)生上，目前的研究發(fā)現(xiàn)淡水養(yǎng)殖明顯比海水養(yǎng)殖的發(fā)生幾率

低。

(2)湖北地區(qū)有龐大的消費(fèi)市場，蝦塘租金便宜，且售蝦價(jià)很高，

近幾年在沿海地區(qū)極低的養(yǎng)殖成功率下，還能有250-500kg/畝的產(chǎn)量，

而且能夠得到政府的大力支持，目前來說在湖北地區(qū)養(yǎng)殖南美白對蝦具有

極好的發(fā)展前景。

(3)基本上用水質(zhì)改良劑、環(huán)境改良劑及微生態(tài)制劑等來降低風(fēng)

險(xiǎn)，降低了雇人費(fèi)用，大大降低了養(yǎng)殖管理的勞動強(qiáng)度。

(4)設(shè)施、雜費(fèi)等較沿海地區(qū)相對較少。在苗種、飼料、用藥幾個(gè)

關(guān)鍵點(diǎn)的控制上，自己淡化提高放苗成活率，魚蝦混養(yǎng)提高餌料利用率，

用藥上則以外用穩(wěn)水，內(nèi)服營養(yǎng)保健的理念為主。

(5)池塘增氧技術(shù)采用微孔增氧：微孔管器水下曝氣增氧能使缺氧

的水體下層較多的得到氧的補(bǔ)充，能使充入水體的空氣均勻擴(kuò)散到各個(gè)水

層，使底層在缺氧條件下產(chǎn)生的有毒氣體加速向空氣中擴(kuò)散，減少噪音對

南美白對蝦正?；顒拥母蓴_。較傳統(tǒng)增氧節(jié)電，節(jié)能。通過微孔增氧可有

效改善南美白對蝦生活環(huán)境，增強(qiáng)免疫力，明顯降低發(fā)病率，提高成活

率。另外可降低南美白對蝦的飼料系數(shù)，減少微生態(tài)制劑的用量，從而降

低養(yǎng)殖成本，增加南美白對蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3湖北地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖存在的問題

雖然近幾年湖北地區(qū)正在積極推廣南美白對蝦養(yǎng)殖，而且經(jīng)濟(jì)效益比

較可觀，但仍然存在一些不容忽視的問題。

(1)蝦苗的淡化技術(shù)問題

蝦苗淡化是南美白對蝦在淡水中養(yǎng)殖成功的重要環(huán)節(jié)，湖北地區(qū)養(yǎng)殖

的蝦苗大部分來自東南沿海地區(qū)，存在著蝦苗淡化不徹底、對環(huán)境適應(yīng)能

力差、運(yùn)輸成本高的問題。由于地域的差異及長時(shí)間運(yùn)輸?shù)戎T多因素的影

響，養(yǎng)殖的成活率降低，苗種選擇將直接影響淡化培育的成敗。另外蝦苗

淡化標(biāo)粗技術(shù)還尚未完全成熟，也影響了苗種的成活率。

(2)魚蝦混養(yǎng)品種及搭配比例不當(dāng)?shù)膯栴}

在南美白對蝦實(shí)際養(yǎng)殖時(shí)，時(shí)常會出現(xiàn)魚蝦混養(yǎng)品種及搭配比例不當(dāng)

的現(xiàn)象，如有的養(yǎng)殖戶沒有按照正確的魚蝦比例投苗，隨意增加或減少每

畝的魚種投放量，或者用其它品種與南美白對蝦進(jìn)行混養(yǎng)，當(dāng)出現(xiàn)蝦病

時(shí)，魚沒能吃掉病死蝦，而使蝦病沒有得到很好的控制，給養(yǎng)殖戶帶來損

失。

(3)過高的溫度

湖北省隸屬內(nèi)陸地區(qū)，是我國三大火爐之一，特別是夏秋季節(jié)，天氣

比較炎熱，水溫比較高，易發(fā)生病害且造成蔓延，甚至高溫致傷致死對

蝦。有養(yǎng)殖戶已經(jīng)在考慮條件允許下采用一定的遮陽降溫措施，如在蝦塘

之上架設(shè)遮陽網(wǎng)。

另外養(yǎng)殖期間的管理、水質(zhì)調(diào)控、飼料投喂、病害防治等一系列問題

都是不容疏忽的。

2.4湖北地區(qū)南美白對蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀展望

湖北地區(qū)利用淡水進(jìn)行南美白對蝦養(yǎng)殖必須對水進(jìn)行調(diào)配，投放濃縮

海水、鹵水、粗鹽及其它微量組分等，這就涉及水資源及工地鹽堿化問

題，應(yīng)發(fā)展南美白對蝦新型養(yǎng)殖模式，同時(shí)進(jìn)一步成熟苗種淡化標(biāo)粗技

術(shù)。

在近幾年沿海地區(qū)南美白對蝦疾病大面積暴發(fā)，而湖北地區(qū)能夠成功

養(yǎng)殖的大好前景下，養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)把好苗、料、水、藥、管理等幾關(guān)。選擇健

康、活力好的SPF苗，優(yōu)質(zhì)、蛋白合適的飼料，同時(shí)使用微生態(tài)制劑調(diào)

控水質(zhì)；做好藥物管理，嚴(yán)禁使用抗生素、違禁藥物，維護(hù)好生態(tài)環(huán)境；

做好日常管理.，做好蝦病預(yù)防。魚蝦混養(yǎng)技術(shù)作為生物防控技術(shù)之一，是

水產(chǎn)品無公害、生態(tài)養(yǎng)殖的必由之路，值得推廣應(yīng)用。

近幾年湖北地區(qū)試養(yǎng)南美白對蝦比較成功，養(yǎng)殖效益較高，同時(shí)有著

較沿海地區(qū)不可比擬的優(yōu)勢，如優(yōu)質(zhì)、豐富的水源。從國內(nèi)外市場的需求

來看，南美白對蝦市場潛力仍很大，消費(fèi)需求也不斷增加，南美白對蝦有

著廣闊的市場前景。

二、南美白對蝦蝦苗培育

1、蝦苗工廠淡化技術(shù)

南美白對蝦對鹽度的適應(yīng)范圍非常廣泛，在淡水環(huán)境中也可以進(jìn)行南

美白對蝦的養(yǎng)殖，因此對.于南美白對蝦的淡化非常重要。本人即將從事南美

白對蝦的淡化工作，搜集了一些關(guān)于淡化的資料總結(jié)如下Q

南美白對蝦(Litopenaeusvannamei)又稱凡納濱對蝦,與斑節(jié)對蝦、中

國對蝦并列為世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良對蝦之一。該蝦具有生長快、養(yǎng)

殖周期短、能適應(yīng)低鹽度生長、養(yǎng)殖效益高等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已成為我國主要的對

蝦養(yǎng)殖品種之一。為了發(fā)展南美白對蝦的淡水養(yǎng)殖，全國各地修建了許多南

美白對蝦的蝦苗淡化工廠，從事南美白對蝦蝦苗的異地淡化培育，深得當(dāng)?shù)?/p>

養(yǎng)殖戶的青睞。進(jìn)行蝦苗的工廠化淡化具有淡化量大、成活率高、生產(chǎn)成本

低等特點(diǎn)，有較高的推廣價(jià)值。

1.1淡化池建設(shè)

根據(jù)南美白對蝦蝦苗對環(huán)境條件的要求，蝦苗淡化廠應(yīng)該建造在水質(zhì)

無污染、海淡水資源充足的近海地區(qū)。室內(nèi)淡化池由混凝土建成或由水泥加

破砌成，內(nèi)壁用水泥抹光。淡化池的面積控制在14?30m2,池深

0.8?1.2%要求內(nèi)壁光滑、不滲、不漏，四角呈弧形，池底朝出水口端有一

定傾斜，比降約2%,使池水能徹底排凈。出水口用膠塞堵住，不漏水，向外通

入排水溝。淡化池要配有完善的加溫、供氣、海淡水供應(yīng)等系統(tǒng)。

1.2放苗前準(zhǔn)備

1、淡化池準(zhǔn)備，新建的淡化池先用水浸泡30d以上，再用漂白粉消毒，

用水沖洗干凈后擱置Id,最后用高鋸酸鉀消毒一次，5min后用水沖洗干凈；

舊池耍在放苗前一天沖刷干掙，用高銃酸鉀消毒池子和充氣石。淡化池消毒

完后安裝氣石，每0.7?1.0m配備1個(gè)。

2、進(jìn)水，放苗前一天進(jìn)水80cm,將池水鹽度控制在12左右，與蝦苗出

苗時(shí)的鹽度一致。所使用的海水和淡水先后均要經(jīng)過篩絹網(wǎng)、沙濾罐、棉質(zhì)

袋3次過濾。

3、水質(zhì)處理，放苗前5h全池潑灑EDTA,使其濃度達(dá)到5mg/L,以降低

池水中銅等重金屬離子的濃度，減少重金屬離子對蝦苗的毒副作用；視具體

情況對池水加溫，將水溫控制在25℃o

1.3放養(yǎng)蝦苗

1、蝦苗選擇，淡化用的蝦苗應(yīng)選擇體長約0.5cm的優(yōu)質(zhì)SPF蝦苗，以

保證有較高的淡化成活率。健康蝦苗可以通過以下幾種方法鑒別，一是看體

色、體型：體色微微發(fā)黑，體形細(xì)長、大小均勻、體表干凈、食線明顯、蝦體

晶瑩透明者為優(yōu)質(zhì)苗：體色發(fā)紅、發(fā)白者為劣質(zhì)苗；二是抽樣觀察：用燒環(huán)舀

取蝦苗觀察其糞便，糞便呈長條形的為體質(zhì)好、腸胃好的蝦苗，若呈稀軟狀

則體質(zhì)欠佳；三是看游泳能力：用白瓢舀取少許蝦苗，攪動水體，觀察蝦苗的

逆游情況：游泳時(shí)有明顯的方向性，且有頂水游動（逆水性）和沾壁行為的為

優(yōu)質(zhì)苗；順?biāo)痪砣脘鰷u者為劣質(zhì)苗.

2、放養(yǎng)密度，蝦苗的放養(yǎng)密度一般為10萬尾/ni2,可根據(jù)水質(zhì)等實(shí)際

情況略作調(diào)整。

3、蝦苗放養(yǎng)，目前，我國大多數(shù)地區(qū)南美白對蝦淡化廠用于淡化的蝦苗

都是用尼龍袋充氧后從海南、廣東等沿海地區(qū)空運(yùn)而來的，所以，蝦苗運(yùn)到

后不可立即放入培育池，而應(yīng)先將運(yùn)輸袋放入淡化池中浸泡，待約15min后

袋內(nèi)外水溫基本一致時(shí)再解開袋口，緩緩提起尼龍袋底兩角，將蝦苗放入培

育池中。

1.4培育管理

1、飼料投喂，蝦苗淡化期間主要投喂蝦片、車元和豐年蟲。每10萬尾

蝦苗每次的參考投喂量為蝦片2.2g+車元0.3g+豐年蟲卵7.0g,后期的投喂

量可適當(dāng)增加，具體的投喂量應(yīng)根據(jù)蝦苗密度、規(guī)格大小、水質(zhì)情況等靈活

掌握。蝦片和車元每次稱量好后置于60-80目的尼龍篩絹袋中，放在桶

里加水用手捏擠，待其全部溶化后，再全池均勻潑灑。飼料應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)投，放置

時(shí)間不能過長，以防變質(zhì)；豐年蟲卵需經(jīng)孵化出幼體再投喂。蝦片和車元每

間隔3h投喂1次，日投8次；豐年蟲分別在早7：00和晚7：00各投喂一

次。

飼料投喂過程中要注意兩點(diǎn)，一是飼料要潑灑均勻，否則會大量沉淀至

池底，造成不必要的浪費(fèi)，同時(shí)也會影響蝦苗攝食，導(dǎo)致蝦苗大小不均；二是

蝦苗放養(yǎng)后應(yīng)立即投喂蝦片、車元、豐年蟲各一次，防止蝦苗因長途運(yùn)輸饑

餓死亡。

2、水溫控制，蝦苗的入池水溫控制在25℃左右，入池后立即升溫至

28℃，恒溫一夜，第二天降溫至26℃,以后一直維持在此水平。培育前期

有一個(gè)突然升溫過程:主要目的是有效刺激蝦苗順利脫殼，提高其成活率。

3、淡化，蝦苗淡化要緩慢進(jìn)行，池水鹽度每天的下降幅度不超過3,具

體淡化過程和池水鹽度控制情況可參考表1。淡化前2d每天向池內(nèi)加入經(jīng)

處理過的淡水15cm;淡化后3d每天先排出30?40cm池水，再分兩次加入

30cm淡水，每次加15cm,前后間隔30min。加淡水時(shí)水流不能過急，否則容易

出現(xiàn)白苗.較好的辦法是使淡水經(jīng)打孔的塑料管向池內(nèi)均勻噴泗.

表1南美白對蝦蝦苗淡化鹽度控制參為

第1d第2d第3d第4d第5d第6d第7d

池水鹽度1210K565i522

4、充氣，24h充氣，以保證苗池中有充足的氧氣供應(yīng)，并使飼料均勻分

布和保持懸浮狀。

5、疾病防治，蝦苗淡化期間要重視疾病的預(yù)防工作，前3d每天可以向

飼料中添加適量抗生素，如吠喃西林、土霉素或暮帝納斯，后期選擇聚維酮

碘、醛類對池水消毒，

1.5出苗

一般經(jīng)過約7d的淡化后，蝦苗的體長由原來的0.5cm增加到0.8cm左右，成

活率達(dá)80%以上。淡化工作結(jié)束時(shí)可以將蝦苗移入室外淡水水體養(yǎng)殖。

1.6討論

1、目前，大多數(shù)南美白對蝦淡水養(yǎng)殖場（戶）都是在池塘內(nèi)圍出一角用

來進(jìn)行淡化標(biāo)粗培育，由于南美白對蝦淡化培育的污水含有鹽分，常年累積

容易造成池塘土壤的鹽堿化，且不易逆轉(zhuǎn)。工廠化淡化省去了池塘淡化工作，

既避免了池塘土壤鹽堿化，乂降低了養(yǎng)殖南美白對蝦的技術(shù)難度，為南美白

對蝦池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖提供保障，在生產(chǎn)中值得推廣。

2、南美白對蝦蝦苗的體長達(dá)0.3cm以上時(shí)即可開始進(jìn)行淡化工作。但

通過生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，蝦苗規(guī)格達(dá)0.5cm時(shí)淡化成功率較高，因此，選擇較大規(guī)

格的蝦苗進(jìn)行淡化生產(chǎn)效果更好。

3、蝦苗具有趨光性，若長時(shí)間受強(qiáng)光直射，蝦苗會集中在一起，容易引

起相互殘殺。因此，生產(chǎn)中要注意控制室內(nèi)光線，白天室內(nèi)光線較強(qiáng)時(shí)要在

淡化池上搭好遮陽網(wǎng)，晚上喂完飼料后應(yīng)立即關(guān)燈，防止因局部蝦苗密度過

大而互相殘殺。

4、蝦苗淡化過程中，必須進(jìn)行水質(zhì)觀測和蝦苗生長情況的檢測；每次投

喂1.5h后應(yīng)隨機(jī)抽樣檢查蝦苗的游動、攝食、成活率等情況，并用顯微鏡觀

察蝦苗體表是否有雜物附著或寄生蟲等；每天觀察水色，以茶褐色為最好；

上午與下午各測量水溫1次，隔天測定水體的pH值、氨態(tài)氮含量等，控制pH

值在7.5?8.5,氨態(tài)氮含量＜0.5mg/L

2、確保蝦苗放養(yǎng)的成活率

2.1徹底清塘消毒

淤泥較多，不利于南美白對蝦生長，因而養(yǎng)殖南美白對蝦應(yīng)注意清靖消

毒。

1.清淤：已經(jīng)進(jìn)行養(yǎng)殖的池塘，特別是一些老池塘，淤泥較多，如果淤

泥超過20cm,就必須清除。清除淤泥的辦法是，排干池水，曬塘至半干后

鏟除，或進(jìn)水30?50cm,將淤泥攪拌呈泥漿水，用泥漿泵抽出，要盡可能

將淤泥清除干凈。清淤的目的在于改良池塘底質(zhì)，清除蝦池病原體的孳生，

這是預(yù)防蝦病的重要環(huán)節(jié)，一定要認(rèn)真、細(xì)致、徹底地做好，淤泥清出后要

遠(yuǎn)離養(yǎng)殖池塘。

2.曬塘：清淤后，進(jìn)行曬塘，一直曬到龜裂為止，以使池塘中的有機(jī)質(zhì)

得到徹底分解，并殺滅池塘中的病原體，預(yù)防疾病。

3.消毒：放苗前10?15天，進(jìn)水充滿池底，用生石灰、漂白粉、二

氧化氯等其中的一種進(jìn)行消毒（pH高，用漂白粉消毒；pH偏低，則用

生石灰消毒），以徹底殺滅病原體及野雜魚等。

2.2重視放養(yǎng)前的水質(zhì)調(diào)節(jié)

1.試水：試水的目的是測定水質(zhì)狀況是否適宜南美白對蝦蝦苗生長，是

否適宜放苗。試水方法可以這樣進(jìn)行：如果養(yǎng)殖場離購買蝦苗的蝦苗場較近,

可取些準(zhǔn)備放養(yǎng)的蝦苗，放在池中預(yù)先設(shè)置的小網(wǎng)箱中試養(yǎng)，24小時(shí)后基

本存活，則可放養(yǎng)，若死亡超過10%則說明水質(zhì)或蝦苗有問題，應(yīng)找出原

因并將問題解決后再試，沒問題了才可放養(yǎng)。如果養(yǎng)殖場離購買蝦苗的蝦苗

場很遠(yuǎn)，可取些小魚或小蝦試養(yǎng)，如果試養(yǎng)的小魚蝦在24小時(shí)內(nèi)生長正

常，則說明水質(zhì)沒有問題，即可以安排放苗?；驇Р糠譁?zhǔn)備放苗的池塘水到

育苗場試苗，沒有問題后才可放養(yǎng)。

2.肥水：消毒5?7天后開始進(jìn)水，進(jìn)水要用60目的網(wǎng)袋過濾

水源，避免野雜魚、蝦及卵進(jìn)入池塘；對于水質(zhì)較瘦的池塘，宜采用生物制

劑培肥水質(zhì)，以使蝦苗放養(yǎng)后有適口的餌料攝食，提高放養(yǎng)成活率。一股使

水色呈黃綠色或茶褐色，池水透明度25-40-111左右，pH值8.0左

右為宜，施肥量要根據(jù)蝦塘底質(zhì)的肥瘦來靈活掌握。總之，在蝦苗入池前要

培養(yǎng)足夠的基礎(chǔ)餌料生物。因?yàn)榛A(chǔ)餌料生物適口性好、營養(yǎng)全面，是任何

人工餌料所不能替代的?；A(chǔ)餌料生物是提高嚇苗成活率、增強(qiáng)蝦苗體質(zhì)和

加速蝦苗生長的最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)餌料生物特別是浮游植物對凈化

水質(zhì)，吸收水中氨氮和硫化氫等有害物質(zhì)，減少蝦病危害，穩(wěn)定水質(zhì)，起到

重要作用。

3.解毒：在蝦苗放養(yǎng)前，一定要測量水質(zhì)，看是否含有害物質(zhì)，主要

是看有沒有亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫存在，以及看pH是否合適，符合放

苗要求才能放養(yǎng)。另外，還要測定池塘及育苗池的溫度、鹽度、PH等，

兩者基本接近才能放養(yǎng)，一般溫差W2.0C,pH相差W0.3,鹽度相差＜

2.0%。，防止因環(huán)境差別較大引起死亡。這里需要特別注意的是，一定要檢

測有沒有有害物質(zhì)存在，如果發(fā)現(xiàn)有害物質(zhì)存在，一定耍想辦法消除，并采

取有效措施調(diào)節(jié)pII值在適當(dāng)范隹I，避免因水質(zhì)不適而影響放養(yǎng)成活率。

4.調(diào)鹽：對于淡化養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶，調(diào)節(jié)鹽度是蝦農(nóng)調(diào)節(jié)自己蝦塘中池

水的鹽度，為投放蝦苗做好準(zhǔn)備。在養(yǎng)殖池塘一角，取1/30至1/10不

等的面積，用竹竿和塑料薄膜建成一個(gè)標(biāo)粗池。把池內(nèi)淡水調(diào)節(jié)為2%。左

右鹽度。蝦苗放入標(biāo)粗池2?3天，待其適應(yīng)環(huán)境后，用小水泵把養(yǎng)殖大

池的水抽到標(biāo)粗池內(nèi)，讓標(biāo)粗池內(nèi)鹽度逐漸降低，使大池與標(biāo)粗池鹽度接近

或相同時(shí)，拆去標(biāo)粗池塑料薄膜。一般經(jīng)過5?10天可以完成淡化過程。

在建標(biāo)粗池時(shí)，也可在塑料薄膜上開一個(gè)直徑為10cm左右的小孔，裝

上30?40目網(wǎng)紗，方便水體交換。

2.3選擇健康苗種

苗種質(zhì)量的好壞，影響成活率，養(yǎng)殖戶要注意增強(qiáng)鑒別苗種優(yōu)劣的知識

和能力，注意放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種，以提高放養(yǎng)成活率。必須挑選活力好、規(guī)格整

齊、對外刺激反應(yīng)靈敏、游泳時(shí)有明顯的方向性（不打圈游動）、體表光潔、

體軀透明度大（肌肉不混濁）、全身無?。ㄖw完整，大觸鞭不發(fā)紅、中胸腺

不混濁、鯉體不變黑）等。但是鑒別蝦苗健康程度的最有效辦法還是抗離水

試驗(yàn)，即從育苗池內(nèi)隨機(jī)取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將它們包埋起來,

10分鐘后取出放回原水，如果蝦苗存活良好，則是優(yōu)質(zhì)苗，否則是劣質(zhì)苗c

另外，最好選擇SPF（即不含特定病原體）的蝦苗，淡水養(yǎng)殖的蝦苗要淡

化到符合要求，并在該范圍內(nèi)已穩(wěn)定24小時(shí)以上。

購買蝦苗時(shí)，應(yīng)盡量做到就近購買。有不少蝦農(nóng)，喜歡到外地購買蝦苗，

以為外地的便宜，這其實(shí)沒有必要。哪里都有信譽(yù)高、質(zhì)量好的蝦苗場，而

且貪圖便宜而不顧質(zhì)量是養(yǎng)殖南美白對蝦的大忌，運(yùn)輸距離過遠(yuǎn)，也會影響

成活率。

為了避免買到不健康蝦苗，最正確的方法是：首先選擇有信譽(yù)的蝦苗場,

而且應(yīng)就近優(yōu)先選擇，選定蝦苗場后，放苗前2?3天親自到苗場察看，

如果發(fā)現(xiàn)蝦苗有質(zhì)量問題，絕對不能購買。有些蝦農(nóng)在購買蝦苗時(shí)，存在一

些錯誤觀點(diǎn)，就是喜歡購買大個(gè)體蝦苗，當(dāng)然，在保證質(zhì)量的前提下，大個(gè)

體比小個(gè)體好，這是無可置疑的，但要防止買到因病害遺留下來的大個(gè)體蝦

苗，養(yǎng)殖這種蝦苗，會影響成活率和生長速度。

2.4靈活確定放養(yǎng)時(shí)間，選擇適宜的放養(yǎng)時(shí)機(jī)和方式

1.放養(yǎng)時(shí)間：南美白對蝦最適生長水溫為25?30℃,在此水溫范圍

內(nèi)放蝦苗養(yǎng)殖，生長速度快，攝食量大，體質(zhì)健壯，抗病力強(qiáng)，成活率高。

因此原則上講，放苗時(shí)水溫以穩(wěn)定在20℃以上為宜，溫差不能超過3C。

南美臼對蝦在我國南方4?5月份放苗較合適，北方6?7月份放苗較

合適。大風(fēng)或者天氣不好盡量不要放養(yǎng)；氣溫較低時(shí)，選在中午放養(yǎng)；高溫

情況下，應(yīng)選上午或者下午氣溫較低的時(shí)候放養(yǎng)。

2.放養(yǎng)方式：放養(yǎng)方式是否正確，也是影響放養(yǎng)成活率的重要因素，

采取正確的放養(yǎng)方式，是提高放養(yǎng)成活率的有效手段之一。蝦苗運(yùn)到蝦塘后,

應(yīng)立即放在放苗的池塘浸泡30分鐘左右，目的是使蝦袋感溫，調(diào)節(jié)袋內(nèi)

水溫。當(dāng)浸泡到30分鐘時(shí)，用水溫計(jì)測定袋內(nèi)水溫和池塘水溫，兩者溫

差2C時(shí)，可以解開袋口放苗。如果兩者水溫大于2C,應(yīng)繼續(xù)浸泡，

直至使兩者溫差達(dá)到上述要求。這個(gè)調(diào)節(jié)袋內(nèi)外溫差的工作，務(wù)必進(jìn)行。在

有風(fēng)的情況下，要在上風(fēng)頭放養(yǎng)。開始放蝦苗時(shí)，先解開袋口，讓池塘水慢

慢流入蝦苗袋，然后慢慢提起袋角，讓蝦苗自由游到蝦塘。以上動作反復(fù)幾

次，直至把蝦苗全部放出。切勿過急過快放苗。

2.5防止缺氧死亡

對于浮游動物過多的池塘，應(yīng)先進(jìn)行部分殺滅然后才進(jìn)行放養(yǎng)，防止因

浮游動物過多消耗氧氣引起缺氧。放養(yǎng)時(shí)注意潑灑長效增氧劑增氧，嚴(yán)防因

缺氧引起蝦苗死亡。

2.6防藥害

清塘消毒時(shí)要合理用藥，嚴(yán)防過量使用藥物。消毒后，不要急于放苗，

要待藥物毒性消失后才可放養(yǎng)，有條件的在放養(yǎng)前最好潑灑一些解毒、調(diào)水

制劑，以利提高放養(yǎng)成活率。

2.7放養(yǎng)規(guī)格和密度要合適

實(shí)踐證明，放養(yǎng)規(guī)格小于體長0.9cm的蝦苗的成活率普遍不高，而

放養(yǎng)體長在1.0cm以上的蝦苗，由于其對外界環(huán)境變化的適應(yīng)能力增強(qiáng)，

故其成活率較高。適宜的放養(yǎng)密度不僅影響產(chǎn)量，也影響成活率。放養(yǎng)密度

過小，影響產(chǎn)量，而放養(yǎng)密度過大，既影響成蝦規(guī)格又影響成活率，所以，

一般放養(yǎng)規(guī)格為體長1.0cm以上蝦苗，放養(yǎng)密度每畝以4?5萬尾為宜,

若池塘條件優(yōu)越，最高可放養(yǎng)8萬尾。

2.8注意補(bǔ)充營養(yǎng)

蝦苗放養(yǎng)后，若發(fā)現(xiàn)餌料不足，營養(yǎng)缺乏，應(yīng)及時(shí)投喂優(yōu)質(zhì)飼料以補(bǔ)充

營養(yǎng)，防止因營養(yǎng)缺乏而引起蝦苗的死亡。實(shí)踐證明，采取上述措施，可有

效提高放養(yǎng)成活率，為全年養(yǎng)殖打下良好基礎(chǔ)。

3、影響苗種生產(chǎn)的關(guān)鍵性因素

南美白對蝦苗種生產(chǎn)的成敗關(guān)鍵在于能否很好的把握生產(chǎn)中的每個(gè)技

術(shù)環(huán)節(jié)，閃為無論哪一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)紙漏都會直接影響到苗種的產(chǎn)量和質(zhì)量，

因此在生產(chǎn)中要做到精心準(zhǔn)備、細(xì)心觀察、準(zhǔn)確計(jì)第、嚴(yán)格管理。對此總結(jié)

出以下幾個(gè)影響南美白對蝦苗種生產(chǎn)的關(guān)鍵性因素，供廣大生產(chǎn)工作者借

鑒。

3.1幼體培育過程中水質(zhì)的調(diào)控

水是對蝦幼體的生存環(huán)境，水質(zhì)的好壞直接影響著幼體健康和變態(tài)發(fā)

育。幼體培育過程中做好水質(zhì)的監(jiān)測和調(diào)控是苗種生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。主

要方法有：一是使用光合細(xì)菌、芽抱桿菌等生態(tài)制劑對幼體水質(zhì)定期進(jìn)行調(diào)

節(jié)，從而抑制有害菌的繁殖，改善幼體的環(huán)境條件。二是適時(shí)換水。無節(jié)幼

體、蚤狀幼體期可視水質(zhì)情況定期加水，糠蝦幼體期換水量要維持在20%-

30%,仔蝦期換水量要維持在1/2-2/3,通過水質(zhì)的調(diào)換，使pH、DO、氨

氮、亞硝酸氮等各種理化指標(biāo)都保持在合理的范圍內(nèi)，為幼體的發(fā)育打造一

個(gè)良好的環(huán)境。

3.2幼體培育中餌料的控制

幼體培育過程中，投餌量要根據(jù)幼體數(shù)量，發(fā)育期和攝食情況進(jìn)行適量

調(diào)整，避免因投餌過多，池底殘兒沉積嚴(yán)重，底質(zhì)惡導(dǎo)致疾病的發(fā)生，降低

幼體的成活率。其次根據(jù)幼體發(fā)育的不同階段，要及時(shí)調(diào)整餌料的種類。蚤

狀幼體期以人工配合餌料為主，搭配適量輪蟲；到糠蝦幼體食性逐漸轉(zhuǎn)為以

動物性餌料為主，這時(shí)要增大輪蟲、鹵蟲幼體的投喂量，以滿足對蝦幼體的

攝食需求。

3.3幼體培育過程中溫度的控制

幼體發(fā)育快慢與育苗水溫有直接關(guān)系，溫度高，幼體發(fā)育快，變態(tài)時(shí)間

短，反之水溫低，變態(tài)時(shí)間相對延長。雖說采用高溫育苗會加快育苗進(jìn)程縮

短蝦苗出池時(shí)間，但所生產(chǎn)的苗種質(zhì)量下降，養(yǎng)殖成活率低。為了能夠生產(chǎn)

出優(yōu)質(zhì)的苗種，我們要采取科學(xué)合理的手段進(jìn)行生產(chǎn)。

3.4幼體培育過程中藥物的投放

目前南美白對蝦苗種培育過程中往往使用一些抗生素等藥物來進(jìn)行疾

病的防治。然而雖說藥物是治療蝦病的有效措施，但用藥一定要把握好用藥

時(shí)機(jī)和投藥方法，并做到對癥用藥，否則不僅起不到防治效果，還會造成幼

體活力及抵抗力下降，影響幼體正常的生長發(fā)育。

3.5苗種出池的淡化處理

苗種淡化的接過要根據(jù)養(yǎng)殖戶的要求來制定。要合理安排好苗種淡化

的時(shí)間和淡化梯度，盡量將苗種淡化的時(shí)間控制在10-15d左右，避免因

淡化時(shí)間過短而造成苗種的損失。

4、蝦苗選擇注意事項(xiàng)

養(yǎng)好南美白對蝦，成功的基礎(chǔ)是選擇優(yōu)質(zhì)種苗。種苗的優(yōu)劣直接關(guān)系到

養(yǎng)殖戶的切身利益，那我們又是如何判斷種苗優(yōu)劣的呢？今天，這里為大家

提出以下幾點(diǎn)技術(shù)措施，供大家參考。

4.1肉眼觀察蝦苗的外觀

1.外觀同一池內(nèi)的蝦苗大小一致、規(guī)格整齊、個(gè)體均勻。

2.蝦苗腸胃是否飽滿，健康蝦苗的腸胃任何時(shí)候都是飽滿的，蝦苗攝食

不同品種的餌料，則腸道的顏色有所不同。腸道粗而直的蝦苗攝食和消化快,

表現(xiàn)出來在養(yǎng)殖過程生長速度也相對有優(yōu)勢。

3.蝦苗體形檢查，養(yǎng)殖戶看苗時(shí)要注意觀察蝦苗的額角、尾扇和附肢是

否彎曲或變形。一般發(fā)病的蝦苗使用過量的藥物治療后會出現(xiàn)畸形現(xiàn)象。這

樣的種苗可能生長速度會受到影響，不利于健康生長。

4.蝦苗體態(tài)體色，健康蝦苗身體通透，行動協(xié)調(diào)。如果蝦苗肌肉白濁或

體色異常，雜色苗，這可能是蝦苗發(fā)病的征兆c養(yǎng)殖戶要認(rèn)真觀察蝦苗鯨部

是否有腫大，鯉腫的種苗養(yǎng)殖成活率很低。健康蝦苗體形肥壯，體態(tài)完整，

體表光滑，無附著物，無損傷；為健康蝦苗。

5.蝦苗活力檢測，取100-200尾蝦苗放入盆中，用手伸入水中，健

康蝦苗立刻應(yīng)激逃避；或者用手撥動水體形成水流，健康蝦苗則逆水游泳；

確為健康蝦苗；反之為弱苗。

6.蝦苗身體是否發(fā)光，發(fā)光的蝦苗也可以通過肉眼觀察。攜帶發(fā)光弧菌

的蝦苗死亡后，在完全黑暗的條件下會看到明顯的熒光。

4.2應(yīng)激試驗(yàn)

1.取100尾蝦苗置于7-8C的水中2分鐘之后，再將蝦苗放回原池

水中。健康的蝦苗在10分鐘內(nèi)可以恢復(fù)到正常狀態(tài)。

2.取100尾蝦苗置于純淡水中10分鐘，再放回原池水中，蝦苗成

活率低于85%的蝦苗為不健康蝦苗。

4.3弧菌試驗(yàn)

取1g蝦苗研磨后做弧菌培養(yǎng)試驗(yàn)，健康蝦苗帶菌標(biāo)準(zhǔn)是，1g蝦苗

黃弧菌不超過30萬個(gè)，綠弧菌不超過5萬個(gè)，黑弧菌不能檢出。

4.4蝦苗試水

有少數(shù)養(yǎng)殖戶可能對試水存在誤解。說白了，試水就是試我們養(yǎng)殖塘的

水質(zhì)，而主要不是試種苗的優(yōu)劣。所以我們在取水試驗(yàn)時(shí)盡可能地取養(yǎng)殖塘

中水質(zhì)最差的塘水來試。也就是要提取遠(yuǎn)離增氧機(jī)的塘中央位置底部水：如

果是拄網(wǎng)試水，盡可能把網(wǎng)兜拄在塘中遠(yuǎn)離增氧機(jī)位置。

4.5放苗規(guī)格

建議選擇0.8-1.0cm左右的蝦苗。蝦苗在P6之前鯉絲還沒發(fā)育

完整，抵抗力較弱。太大的蝦苗抗應(yīng)激較差。

4.6通過了解育苗企業(yè)的育苗生產(chǎn)情況加于判斷蝦苗是否健康

1.親本來源，種蝦優(yōu)良的種源才能遺傳優(yōu)良的性狀給子一代。

2.育苗用藥，育苗過程中，過多用藥或使用違禁藥物都影響種苗質(zhì)量。

3.育苗水溫，整個(gè)育苗過程的水溫應(yīng)該不高于33℃。過高育苗水溫培

育出的蝦苗，生長發(fā)育速度較快，養(yǎng)殖成活率相對較低。

4.育苗餌料的質(zhì)量，營養(yǎng)不良的種苗影響后期的整個(gè)養(yǎng)殖效果。

5.育苗用水，是否通過嚴(yán)格的沉淀、過濾、消毒、進(jìn)水再過濾處理系統(tǒng)

處理之后用于培育種苗。

4.7養(yǎng)蝦戶的池塘準(zhǔn)備

1.建議養(yǎng)殖戶在清塘之后先預(yù)訂蝦苗，再根據(jù)放苗日期進(jìn)行肥塘等一

系列的準(zhǔn)備工作。往往有些養(yǎng)殖戶肥塘了才去找蝦苗，而導(dǎo)致沒肥好塘或肥

塘過了才放苗，都不利于蝦苗成活率的提高。

2.而重金屬污染較嚴(yán)重的水域，井水養(yǎng)蝦，蝦的成活率較低，使用乙二

胺四乙酸二鈉進(jìn)行絡(luò)合處理有一定效果，重金屬含量高的水源一般要先解

毒，在防蝦苗前，另潑灑抗應(yīng)激產(chǎn)品，提高蝦苗成活率。

3.用作養(yǎng)蝦的水源,水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為：氨氮WO.2mg/L,亞硝酸鹽WO.Olmg/L,

銅離子W0.Olmg/L,鋅離子WO.lmg/L,鉛W0.05mg/L,銘WO.lmg/。p

H7.5?8.5,溶解氧5mg/L以上，并不受農(nóng)藥、工業(yè)廢水和生活污水污染。

如果氨氮與亞硝酸鹽含量偏高可用10?40mg/L復(fù)合型生物制劑進(jìn)行水質(zhì)

處理.經(jīng)測試，在水溫22?30℃的條件下使用生物制劑，1?3天即可使

淡水水質(zhì)達(dá)標(biāo)。

4.池塘須配備完善的進(jìn)、排水系統(tǒng)，進(jìn)水管上套有60目篩絹網(wǎng)袋，

排水口必須設(shè)置攔網(wǎng)以防野雜魚頂水進(jìn)入養(yǎng)殖池中搶食和殘害蝦苗。

5.蝦苗暫養(yǎng)池的主要形式。蝦苗暫養(yǎng)是為了使蝦苗從海水生態(tài)轉(zhuǎn)向淡

水生態(tài)過程中有個(gè)過渡時(shí)期，使蝦苗在放養(yǎng)初期能適應(yīng)淡水養(yǎng)殖環(huán)境。暫養(yǎng)

池一般建在養(yǎng)成池的一端，面積約占整個(gè)養(yǎng)成池的1/15?"10,水深一般

為0.6?1.2m,水體鹽度為2%。?5%。，并配有小型增氧機(jī)。常見形式有：

一是大棚土池暫養(yǎng)：在養(yǎng)成池的進(jìn)水端開挖一個(gè)小池，小池的池堤由開挖出

的泥土壘成，池堤高約0.8m,池寬5?8m,池長視養(yǎng)成池大小而定，一

般以60?120m為多見，池上搭建簡易大棚保溫。大棚暫養(yǎng)池多在外界水

溫較低的3?5月使用，有利于延長蝦苗生長期。暫養(yǎng)結(jié)束時(shí)拆除大棚，

挖開池堤，蝦苗即可順缺口游進(jìn)養(yǎng)成池。二是塑料薄膜攔養(yǎng)：用塑料薄膜作

為隔水材料，在養(yǎng)成池的一端攔出一塊暫養(yǎng)區(qū)進(jìn)行蝦苗暫養(yǎng)。

該方法適合在外界水溫達(dá)20℃以上的季節(jié)使用，暫養(yǎng)期通常為10?

20天，當(dāng)蝦苗適應(yīng)了池塘生態(tài)環(huán)境后，撤除水中塑料薄膜蝦苗即可進(jìn)入養(yǎng)

成池中生長。但塑料薄膜具有漂浮性，強(qiáng)度也較低，因此薄膜的下端必須埋

進(jìn)泥中，并用竹樁將鱉料薄膜垂直固定在水中，注水時(shí)暫養(yǎng)池和養(yǎng)成池的水

位須保持一致以使薄摸在水中能保持平衡。

只有做到以上多方面，蝦苗成活率才能提高，蝦苗成活率提高了，才是

養(yǎng)好蝦的第一關(guān)。

三、南美白對蝦養(yǎng)殖方式

1、池塘淡水養(yǎng)殖技術(shù)

1.1池塘選建的要求

選擇水源充足、水質(zhì)良好、進(jìn)排水方便、堤坡不漏水、地質(zhì)為砂壤土的

地方建池，最好使用新開池：池塘面積不宜太大，一般在5?10畝，池深

2.5?3m,水深0.8?1.5m,池填坡度1：3；每個(gè)池塘最好安裝合適功率的

增氧機(jī)，增氧機(jī)除了保證蝦塘有充足的溶氧量以及肥、施藥后可攪拌均勻的

作用外，還能使池水以一定的流速形成環(huán)流而使污物集中在池的中央?yún)^(qū)域，

盡可能為蝦生長創(chuàng)造潔凈的棲息場所。

1.2放養(yǎng)前池塘的準(zhǔn)備

1、清整池塘；放苗前20天左右，清淤、整理池埔。清整池塘10天后，

往池中注水10cm用50?75kg/畝生石灰，或漂白粉8公斤/畝消毒。7?10

天后注水入池，使水深達(dá)到0.8?1.5m。注、排水口分別用60目和40目篩

絹網(wǎng)套上。

2、培肥水質(zhì)：每畝水深1m,施碳酸氫鉉30kg,過磷酸鈣10kg或顆粒雞糞

30?40kg培養(yǎng)餌料生物，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度25?40cm,pH

值8.0左右，確保水質(zhì)清新、無污染、溶氧量為5山g/1以上，富含營養(yǎng)。

1.3苗種放養(yǎng)

1、蝦苗的選擇：選擇健壯活潑、體節(jié)細(xì)長、大小均勻、體表干凈、肌

肉充實(shí)、腸道飽滿、反應(yīng)靈敏、游泳有明顯的方向性、軀體透明度大、全身

無病灶的蝦苗。最有效的辦法是進(jìn)行抗離水試驗(yàn)：從育苗池隨機(jī)取出若干尾

蝦苗，用擰干的濕毛巾將它們包埋起來，10分鐘后取出放回原池，如蝦苗

存活，則是優(yōu)質(zhì)蝦苗，否則是劣質(zhì)苗。

2、蝦苗的規(guī)格：放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蝦苗是提高成活率和高產(chǎn)的保證。蝦苗規(guī)格

最好2cm以上，一般1.2?1.5cm,不低于0.8cm；太小的蝦苗養(yǎng)成成活率較

低。

3、適時(shí)放養(yǎng)蝦苗：該蝦最適生長水溫為22?35C,在此水溫范圍內(nèi)放

蝦苗養(yǎng)殖，生長速度快、攝食量大、體質(zhì)健壯、抗病力強(qiáng)。該蝦生活在偏低

水溫的環(huán)境中則攝食量小、體質(zhì)弱、生長慢，從而養(yǎng)成成活率低。因此，該

蝦在我國南方的放養(yǎng)時(shí)間是4?5月份較合適，具體我地放養(yǎng)時(shí)間一般可選

在5月下旬?6月上旬（水溫22℃以上）。

4、放養(yǎng)密度：放養(yǎng)規(guī)格1.2?1.5cm的蝦苗，養(yǎng)殖90天左右，按70%

成活率計(jì)算：精養(yǎng)池塘放苗密度為30000-40000尾/畝,可產(chǎn)蝦250?300kg：

進(jìn)行高密度精養(yǎng)，采取輪捕的方法，放養(yǎng)密度可高達(dá)50000?6000。尾/畝，

畝可產(chǎn)350?400kg鮮蝦，每畝效益達(dá)到10000

元左右，利潤較高。

5、放養(yǎng)前的準(zhǔn)他：蝦苗放養(yǎng)前可先采用G池暫養(yǎng)，小池暫養(yǎng)時(shí)間一般

7?10天，這樣有利于調(diào)節(jié)蝦苗袋與放養(yǎng)池的水溫，使兩水體水溫一致：放

苗前一天池塘要開動增氧機(jī)增氧，以保證蝦苗的適應(yīng)能力和養(yǎng)成的成活率。

2.4飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理的好壞，直接關(guān)系南美白對蝦養(yǎng)成成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

故在南美白對蝦整個(gè)養(yǎng)殖過程中，對池塘水質(zhì)、飼料、日常工作要進(jìn)行科學(xué)

的管理。

1、水質(zhì)調(diào)控：（1）池塘水色調(diào)控：最常規(guī)的方法是在池水中按氮磷比20：

1施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有機(jī)肥，追肥量視池塘水體透明度、

PH值、水色等靈活掌握，可每星期施追肥一次，使池水保持黃綠色或茶褐

色的理想水色。在養(yǎng)殖中后期，由于水色變深，應(yīng)適當(dāng)換水或施一定量的沸

石粉或生石灰控制水色。有條件時(shí)，應(yīng)盡可能在池中施放有益微生物，如光

合細(xì)菌以改善水色、水質(zhì)。⑵池水PH值、溶氧量、透明度調(diào)控：適宜PH值

為7.8?8.5,可每20天施一次生石灰；在養(yǎng)殖中后期會出現(xiàn)PH值偏高，應(yīng)

特別注意調(diào)控，否則，會增加氨氮的毒性，抑制蝦的生長。在該蝦的養(yǎng)殖過程

中，隨著蝦體增長，對水中溶氧量的需求量也越來越大，所以，要視水質(zhì)狀

況間隙性開動增氧機(jī)，以后逐漸延長開機(jī)時(shí)間，精養(yǎng)和高密度養(yǎng)殖池，到養(yǎng)

殖中后期必要時(shí)需24小時(shí)開機(jī)，以保證池水溶氧量在5mg/l以上，池墟底

層溶氧量要在3mg/l以上，不能低于1.2mg/L要購買水質(zhì)快速測定儀，隨

時(shí)監(jiān)控水的pH值、溶氧量、氨氮等變化，保證養(yǎng)蝦萬無一失。養(yǎng)殖前期池

水透明度保持25?40cm,中后期保持在35?50cm,若小于20cm,應(yīng)換水、

加水或施沸石粉或生石灰；若透明度過大，可追施氮肥和磷肥。在淡水池塘

養(yǎng)殖南美白對蝦可搭養(yǎng)就、鯽，用以調(diào)控池塘水質(zhì)。

2、科學(xué)投餌：⑴前期（放苗后15天內(nèi)）以生物基礎(chǔ)餌料為主，并每天

交叉投喂蒸雞蛋糕、花生效、煮熟的魚糜和小蝦料，日投餌量為蝦濕重的10%,

每天7：00和19：00投喂2次即可。⑵中期（體長3?10cm）以投喂粒徑

0.5?1.5mm顆粒蝦料為主，每5天投一次煮熟搗碎的魚肉，日投餌量為蝦

濕重的6?8%,每天7：00、19：00、23：00三次投喂。⑶后期（蝦體長10

cm以上）投喂粒徑1.5?2.0mm的蝦料，日投餌量為蝦濕重的4-5%,每天

7：00>12：00>19：00、24：00投喂4次，方法是沿池塘邊均勻投喂。（可

設(shè)餌料臺，以檢查蝦攝食情況，并結(jié)合天氣、水溫、水質(zhì)等情況調(diào)整投喂量。）

3、巡塘：每天堅(jiān)持黎明、白天、傍晚、午夜四次巡塘，檢查設(shè)施完

好情況，水色、水質(zhì)情況，蝦的活動與攝食情況、生長情況等，以調(diào)節(jié)投

餌量和是否開啟增氧機(jī)。

1.5蝦病防治

南美白對蝦病害防治要堅(jiān)持“蝦病靠防，防重于治”的原則，在整個(gè)飼

養(yǎng)過程中始終做好預(yù)防工作。

1、嚴(yán)格檢疫：了解孵化場及育苗場種蝦及蝦苗來源，進(jìn)口渠道是否認(rèn)

真淡化，是否經(jīng)有關(guān)部門檢疫等；對進(jìn)口蝦苗要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。

2、藥物預(yù)防：養(yǎng)殖開始時(shí)，池塘施潑2mg/1的土霉素于水體中；以后

每隔一周，用1~1.5mg/l的吠喃西林潑灑一次；定期在飼料中添加一些藥

物，以增強(qiáng)抗病力。拌餌投喂的藥物有維生素C、E、大蒜素、土霉素、氯霉

素、伏碘、大黃等；對蝦池要進(jìn)行科學(xué)的管理，

使蝦池持續(xù)保持生物生態(tài)平衡，平衡蝦池藻相和菌相，能有效防治蝦病的發(fā)

生。

1.6及時(shí)收獲

當(dāng)蝦長至商品蝦規(guī)格時(shí)就可以收蝦出售，一般一次性收蝦應(yīng)注意：當(dāng)寒

潮侵襲，氣溫突然降低（超過8c時(shí)）不能收蝦，氣溫回升后再收蝦；水質(zhì)突

然變壞，要盡快提早攻蝦；蝦生長停滯，開始出現(xiàn)蝦病時(shí)要突擊收蝦。高產(chǎn)

精養(yǎng)蝦塘要采取輪捕的方法，當(dāng)部分蝦長到商品規(guī)格時(shí)就分疏起捕，分;L次

收獲。

2、塑料大棚養(yǎng)殖技術(shù)

南美白對蝦是近幾年來海、淡水養(yǎng)殖的重要品種，在全國范圍內(nèi)大面

積推廣養(yǎng)殖，是目前水產(chǎn)市場上的暢銷產(chǎn)品，前景廣闊。該蝦繁殖周期長，

生長快，肉味鮮美。南美白對蝦為熱帶型蝦，生存水溫為6℃?40℃,最適

生長水溫為22℃?35℃,偏喜高溫，低溫適應(yīng)能力較差。

2.1塑料大棚養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)

南美白對蝦在自然條件下養(yǎng)殖每年大多只能養(yǎng)一茬；受氣候等的限制，

南美白對蝦商品蝦的銷售過于集中，尤其是在北方地區(qū)，這必然嚴(yán)重影響其

價(jià)格，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下。另一方面，在養(yǎng)殖過程中，因熨季雨水較多，各

種污染物極易被帶入養(yǎng)殖池塘造成池水污染；再加上水鳥等的掠食易引起

疾病。塑料大棚養(yǎng)殖南美白對蝦克服了天然養(yǎng)殖的諸多弊端，與室外露天養(yǎng)

殖相比，具有生長周期短，水質(zhì)易調(diào)控，發(fā)病率低，產(chǎn)量高，且一年可養(yǎng)2

茬?3茬的優(yōu)勢，效益更為可觀。以下是筆者多年來應(yīng)用塑料大棚養(yǎng)殖南美

白對蝦達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的技術(shù)總結(jié)，以供借鑒。

2.2大棚建造及配套設(shè)施

大棚建造的原則是既要考慮盡量節(jié)約成本，又要考慮牢固、經(jīng)久耐用。

以400nl2水體養(yǎng)殖大棚為例：大棚山墻用240nlm厚磚砌筑，東、西兩山墻都

開門。大棚拱頂高2.8m,大棚棚頂采用鍍鋅鋼管弓型梁構(gòu)造，跨度Um,弓

型梁間距為6m,其上覆蓋整張塑料布，塑料布上鋪草簾子，并牢牢固定，

以防大風(fēng)毀壞。大棚內(nèi)水池池深1.2m,水泥池壁，泥質(zhì)或三合土質(zhì)池底。

池底鋪設(shè)4路015mm?20mmPVC材質(zhì)氣管,進(jìn)氣口由中部接入。池兩頭進(jìn)

水，中間設(shè)溢水管排水，預(yù)先鋪設(shè)的排水管道孔徑根據(jù)總進(jìn)水量考慮。池沿

高于地坪20cm?30crr。

2.3苗種放養(yǎng)

1.早茬苗放養(yǎng)，3月下旬即行放苗，10萬尾左右/畝。7月底以前可根

據(jù)市場行情隨時(shí)起捕上市。

2.晚茬苗放養(yǎng)，8月上旬前放苗，畝放養(yǎng)5萬尾?6萬尾。在棚內(nèi)水溫

降至16c?17℃可及時(shí)起捕，如能利用地?zé)峄螂姀S余熱等資源則可盡量延

遲上市。

2.4養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1,肥水放苗，放苗前一個(gè)月左右對大棚內(nèi)進(jìn)行清理消毒，每個(gè)大棚用

生石灰150kg左右勻成灰漿全池潑泗。15天后網(wǎng)濾進(jìn)水40cm?50cm,穩(wěn)定

3天?4天后用有機(jī)發(fā)酵肥600kg左右/大棚進(jìn)行積肥肥水，同時(shí)配合使用

1kg左右的芽泡桿菌微生物制劑（活菌：109個(gè)/g）改善底質(zhì)、抑制有害菌

的生長、培育水色。以后根據(jù)水色情況追施一定量的無機(jī)肥，以培養(yǎng)單胞藻、

糠蝦、枝角類、槎足類等天然生物餌料。

2.選用優(yōu)質(zhì)苗種，苗種質(zhì)量的優(yōu)劣是決定養(yǎng)殖成敗的首要關(guān)鍵，故在

購苗時(shí)一定要嚴(yán)把苗種關(guān).首先可用樣瓶或小抄網(wǎng)隨機(jī)撈取數(shù)十尾肉眼觀

察：苗體規(guī)格應(yīng)大小整齊，體長以1cm左右為宜；且健壯活潑，顏色青亮一

致。然后再取若干苗鏡檢：應(yīng)體表干凈、肢體齊全、無病無傷，且腸胃飽滿

或有食物。隨后檢驗(yàn)是否有弱苗.，簡單方法為：隨機(jī)選擇若干數(shù)量的蝦苗（50

尾以上），放到白瓷盆中，用手朝同一方向沿盆攪動水體，使蝦苗旋轉(zhuǎn)成團(tuán)，

聚于容器中央；停止攪動后，蝦苗很快散開而滯留在中間部分的即為弱苗，

根據(jù)弱苗的多寡來判斷質(zhì)量的優(yōu)劣。最后一定要試水：取大棚內(nèi)養(yǎng)殖池水

2kg左右放入某一容器，再放入幾十尾蝦苗，24小時(shí)后觀察是否有死苗及苗

的活力，一般沒有死苗且活力仍較好的即可購苗放養(yǎng)。

3.投餌，由于前期肥水較好并具有