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文檔簡介
1、食品安全教育,考考你:什么是食品安全,一、食品安全,什么是食品安全(food safety)? 是指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。,安全購買食品的注意事項(xiàng)有哪些?,?,安全購買食品的注意事項(xiàng),一、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照,其主體資格是否合法。 二、注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全,注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱,配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。 三、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期,注意食品是否超過保質(zhì)期。 四、看產(chǎn)品標(biāo)簽,注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。 五、看食品的色澤,不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。 六、看散
2、裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況,注意有無健康證,衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照,有無防蠅防塵設(shè)施。 七、看食品價(jià)格,注意同類同種食品的市場比價(jià),理性購買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。 八、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買,慎購游商(無固定營業(yè)場所、推車銷售)銷售的食品。 九、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù),以便發(fā)生消費(fèi)爭議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù),一、“三無食品”中的“三無”指什么?,三無食品是指無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)地的食品。 這類食品一般都存在生產(chǎn)加工條件差、濫用添加劑、原料質(zhì)量不合格、菌落總數(shù)超標(biāo)、無法達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),甚至含有有害物質(zhì)等問題。其價(jià)格雖然低于正規(guī)廠家的產(chǎn)品,但是根本無法保
3、證食用衛(wèi)生安全。請消費(fèi)者購買食品時(shí)千萬要謹(jǐn)慎,以防因一時(shí)的疏忽給您的健康帶來危害。,二、怎樣防止食物中毒?,(1)、預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。 (2)、保持教室、宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。 (3)、做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。 (4)、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。,三、 食品安全問題知識(shí)競賽。,1、 綠色食品指什么食品?( ) A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安
4、全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品 2、哪些食物不能一起吃?( ) A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){,C,A,四、搶答題。,1、發(fā)霉的花生能吃嗎? 2、油炸的食物是不是可以常吃? 3、方便面是不是可以作為主食? 4、我們是不是可以天天吃快餐? 5、能空腹喝牛奶嗎?,五、辯論題。,1、餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料 餐具的利弊。 2、我們在學(xué)校怎樣做到食物衛(wèi)生安全?,六、食品衛(wèi)生安全童謠。,食品安全真重要,病從口入危害大。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成,食品挑選切注意。 “三無”食品莫食用,有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信,衛(wèi)生更是談不上。 過期食品切注意,吃了危害大又大。 變
5、質(zhì)食品切分清,中毒機(jī)率高又高。 油炸腌制要少吃,健康危害正面臨。 飲料、冷飲要節(jié)制,損害牙齒的健康。,十大垃圾食品 你知道嗎?,第一:油炸食品,導(dǎo)致心血管疾??;含致癌物質(zhì);破壞維生素。,第二:腌制類食品,導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌等。,第三:加工類肉食品,含致癌物質(zhì):亞硝酸鹽;含大量防腐劑。,第四:餅干類食品,食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素;營養(yǎng)成分低。,第五:汽水可樂類食品,含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣;含糖量過高。,第六:方便類食品,鹽分過高;熱量過高,營養(yǎng)價(jià)值極低。,第七:罐頭類食品,破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性;熱量過多,營養(yǎng)成分低。,第八:話梅蜜餞類食品,含致癌物質(zhì):亞硝酸
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