《細(xì)菌的基礎(chǔ)知識(shí)》PPT課件.ppt

1、細(xì)菌的基礎(chǔ)知識(shí),藁城市職教中心,教學(xué)目標(biāo)： 淺層次目標(biāo)：掌握微生物定義及類型、細(xì)菌的化學(xué)組成。 中層次目標(biāo)：掌握細(xì)菌的形態(tài)、細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件、方式、速度。 深層次目標(biāo)：掌握細(xì)菌的結(jié)構(gòu) 、細(xì)菌新陳代謝與鑒定。,微生物學(xué)基礎(chǔ),1、定義：微生物是自然界中一群形體極其微小，必須借助于光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡放大后才能看到的微小生物。 （1）非細(xì)胞型微生物：體積最小，不具備細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，必須在活的細(xì)胞內(nèi)才能增殖生存，如病毒。 （2）原核細(xì)胞型微生物：僅有核質(zhì)，無核膜與核仁，缺乏完整的細(xì)胞器。如細(xì)菌、放線菌、螺旋體、支原體、立克次氏體和衣原體。 （3）真核細(xì)胞型微生物：細(xì)胞核的分化程度較高，有核膜、核仁和染

2、色體，胞漿內(nèi)有完整的細(xì)胞器，如真菌。,藁城市職教中心,一、細(xì)菌：,細(xì)菌是一類具有細(xì)胞壁的單細(xì)胞原核型微生物。 （一）細(xì)菌的形態(tài) 1細(xì)菌的大?。和ǔＳ梦⒚鬃鳛闇y(cè)量細(xì)菌的單位。 細(xì)菌的基本形態(tài)和排列方式：基本形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀三種，據(jù)此將細(xì)菌分為球菌、桿菌、螺旋菌。,藁城市職教中心,1細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)： （1）細(xì)胞壁：細(xì)胞壁的作用是維持細(xì)菌的固有形態(tài)，保護(hù)菌體；與細(xì)胞膜共同完成菌體內(nèi)外物質(zhì)資質(zhì)；與細(xì)菌的染色反應(yīng)有關(guān)；構(gòu)成菌體抗原。 （2）細(xì)胞膜：是一種半透膜。其其作用是：選擇性地調(diào)節(jié)胞漿內(nèi)外的物質(zhì)交換；滲透屏障，維持正常滲透壓；參與細(xì)菌呼吸；合成細(xì)菌細(xì)胞壁。 （3）細(xì)胞質(zhì)：是細(xì)菌進(jìn)行新陳代謝的

3、主要場(chǎng)所。 （4）核質(zhì)：是由雙股DNA盤繞而成。核質(zhì)控制細(xì)菌的各種遺傳性狀，與細(xì)菌的生長(zhǎng)、繁殖和遺傳變異有關(guān)。,（二）細(xì)菌的結(jié)構(gòu),藁城市職教中心,細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)：有莢膜、鞭毛、菌毛、芽孢。 （1）莢膜：某些細(xì)菌（如巴氏桿菌、炭疽桿菌）在其生活的過程中，可以在細(xì)胞壁的外面產(chǎn)生一種黏液樣的物質(zhì)，包圍整個(gè)菌體，稱為莢膜。莢膜與細(xì)菌毒力有關(guān)；構(gòu)成菌體表面抗原；能儲(chǔ)存水分，有抗干燥作用；具有種的特征，用于細(xì)菌的鑒定。 （2）鞭毛：大多數(shù)的弧菌、螺菌，許多的桿菌和個(gè)別的球菌，在菌體表面生長(zhǎng)一種螺旋彎曲的細(xì)絲狀物，稱為鞭毛。鞭毛與細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)性和細(xì)菌的抗原性有關(guān)。 （3）菌毛：許多革蘭染色陰性菌，在電子顯微鏡

4、下可見到比鞭毛短而細(xì)的毛發(fā)狀細(xì)絲，數(shù)量比鞭毛多、形狀直，稱為菌毛，菌毛與細(xì)菌毒力有關(guān)。 （4）芽孢：一部分桿菌、個(gè)別球菌和弧菌、螺旋菌，在一定條件下，胞漿和核質(zhì)脫水濃縮，在菌體內(nèi)形成一個(gè)折光性強(qiáng)、通透性低的圓形或橢圓形的堅(jiān)實(shí)小體，稱為芽孢。帶有芽孢的菌體稱為芽孢體，未形成芽孢的菌體稱為繁殖體。芽孢一般只在動(dòng)物體外才能形成，并受環(huán)境影響，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)，容易形成芽孢。芽孢并非繁殖體。,藁城市職教中心,芽胞并非細(xì)菌的繁殖體，而是處于代謝相對(duì)靜止的休眠狀態(tài)。 作用：增加了對(duì)外界不良環(huán)境的抵抗力。；具有種的特征，是細(xì)菌鑒定的依據(jù)之一 當(dāng)進(jìn)行消毒滅菌時(shí)可將芽孢是否被殺死作為判斷滅菌是否徹底的指標(biāo)。,藁城市

5、職教中心,（三）細(xì)菌的生理 1構(gòu)成細(xì)菌體的化學(xué)物質(zhì)主要有：水、無機(jī)鹽（其中以磷為最多）、蛋白質(zhì)（是菌體最多的固體成分）、核酸（RNA存在于細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞膜上，DNA存在于核質(zhì)中）、糖類（主要存在于細(xì)胞壁和莢膜中）、脂類。 細(xì)菌的所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為：水、碳源（病原菌主要從糖類中獲得碳）、氮源（從有機(jī)氮化物中獲得氮）、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等。 3細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類型： （1）自養(yǎng)菌：能以簡(jiǎn)單的無機(jī)碳化合作為碳源。 （2）異養(yǎng)菌：不能以無機(jī)碳化合物作為唯一碳源。異養(yǎng)菌包括腐生菌和寄生菌兩類。 所有致病菌都屬于異養(yǎng)菌。,藁城市職教中心,（四）細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖 1細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件：以下四個(gè)方面。 （1）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：包

6、括水、無機(jī)鹽類、蛋白胨和糖及生長(zhǎng)因子。 （2）合適的PH值：大多數(shù)細(xì)菌合適的PH值為7276。 （3）適宜的溫度：細(xì)菌按最適溫度的范圍分為嗜冷菌（020 ）、嗜溫菌（3037 ）、嗜熱菌（5060 ）。病原菌多屬于嗜溫菌，最適溫度為37。 （4）必要的氣體：根據(jù)對(duì)氧的需要程度，可將細(xì)菌分為需氧菌、微需氧菌、厭氧菌、兼性厭氧菌。,藁城市職教中心,細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方式與速度： （1）多數(shù)細(xì)菌一般是以二分裂方式進(jìn)行無性繁殖，個(gè)別細(xì)菌如結(jié)核分枝桿菌可以通過分枝方式繁殖。大多數(shù)細(xì)菌繁殖的速度為每2030分鐘分裂一次，稱為一代，而結(jié)核分枝桿菌則需要1820小時(shí)才能分裂一次。 （2）按細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線，可分為四

7、個(gè)時(shí)期： 遲緩期：是細(xì)菌進(jìn)入新環(huán)境后的適應(yīng)階段。這個(gè)階段細(xì)菌數(shù)目不增加，但體積增大，代謝活躍。 對(duì)數(shù)期：此期細(xì)菌以最快的速度進(jìn)行增殖，此期細(xì)菌的形態(tài)、染色性、生理活性都較典型。 穩(wěn)定期：此期細(xì)菌死亡數(shù)逐漸上升。細(xì)菌繁殖數(shù)與死亡數(shù)大致平衡。（一些芽胞菌可能形成芽胞） 衰老期：細(xì)菌繁殖逐漸減慢，死菌數(shù)超過活菌數(shù)，最后可能全部死亡。,藁城市職教中心,（五）細(xì)菌的新陳代謝與鑒定 細(xì)菌的新陳代謝的特點(diǎn)：一是代謝活躍；二是代謝類型多樣化。 細(xì)菌的代謝通常包括合成與分解兩個(gè)方面。 1細(xì)菌的分解代謝產(chǎn)物：包括糖的分解代謝產(chǎn)物及蛋白質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物。 細(xì)菌的合成代謝產(chǎn)物： （1）熱原質(zhì)：即菌體中的脂多糖，大多是

8、革蘭染色陰性菌產(chǎn)生的。熱原質(zhì)可通過一般細(xì)菌濾器。除去熱原質(zhì)的最好的方法是蒸餾。生物制品或注射液制成后除去熱原質(zhì)比較困難，所以必須使用無熱原質(zhì)水制備。 （2）毒素：與細(xì)菌的致病性密切相關(guān)。細(xì)菌可產(chǎn)生內(nèi)毒素和外毒素，內(nèi)毒素是革蘭染色陰性菌細(xì)胞壁的脂多糖；外毒素是由革蘭染色陽性菌及少數(shù)革蘭染色陰性菌的蛋白質(zhì)。具有抗原性強(qiáng)、毒性強(qiáng)、作用特異性強(qiáng)的突出特點(diǎn)。,藁城市職教中心,（3）色素：對(duì)細(xì)菌的鑒別有一定意義。 （4）抗生素：多由放線菌和真菌產(chǎn)生。 （5）細(xì)菌素： （6）維生素：畜禽體內(nèi)正常菌群能合成維生素B和維生素K。 （7）酶：,藁城市職教中心,（六）細(xì)菌的培養(yǎng) （1）培養(yǎng)基的制備原則：必須有充足的

9、營(yíng)養(yǎng)；合適的酸堿度；絕對(duì)無菌。 （2）培養(yǎng)基的制備： 培養(yǎng)基是用人工方法將多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)按照各類微生物生長(zhǎng)需要而合成的一種混合營(yíng)養(yǎng)料。 常用的培養(yǎng)基有：基礎(chǔ)培養(yǎng)基、營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基、厭氧培養(yǎng)基。 按照培養(yǎng)基的物理性狀可分為：液體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基。,藁城市職教中心,（3）常用培養(yǎng)基介紹： 基礎(chǔ)培養(yǎng)基：可供大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)，并可作為營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基的基礎(chǔ)原料，常用的如肉湯培養(yǎng)基。 營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基：在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如血瓊脂平板培養(yǎng)基、血清肉湯培養(yǎng)基。 鑒別培養(yǎng)基：進(jìn)行鑒別和鑒定細(xì)菌。如單糖發(fā)酵管 選擇培養(yǎng)基：常用在含有雜菌的標(biāo)本中分離某種致病

10、菌。如SS瓊脂板。 厭氧培養(yǎng)基：如肝片肉湯培養(yǎng)基、皰肉培養(yǎng)基，應(yīng)用時(shí)于液體表面加蓋液狀石蠟以隔絕空氣。,藁城市職教中心,（4）細(xì)菌的生長(zhǎng)情況觀察： 1、細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)后，常呈現(xiàn)混濁、沉淀或形成菌膜等情況。 2、細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上，經(jīng)過一定時(shí)間的培養(yǎng)后，表面出現(xiàn)肉眼可見的單個(gè)的細(xì)菌集團(tuán)，稱為菌落。許多菌落融合成一片，稱為菌苔。在一般情況下，一個(gè)菌落是一個(gè)細(xì)菌繁殖后代，因而平板培養(yǎng)基可用來分離細(xì)菌。 3、用穿刺接種的方法，將細(xì)菌接種在半固體培養(yǎng)基中，具有鞭毛的細(xì)菌，可以向穿刺線以外擴(kuò)散生長(zhǎng)；無鞭毛細(xì)菌只沿著穿刺線生長(zhǎng)。用這種方法可以鑒別細(xì)菌有無運(yùn)動(dòng)性。此外半固體培養(yǎng)基還用于菌種的保存。,藁城市職教中心,課堂目標(biāo),1、細(xì)菌是一類具有細(xì)胞壁的 原核型微生物。 2、細(xì)菌的大小通